いろいろのタグまとめ

娘の料理備忘録

こんばんは、娘です。備忘録、始まります。『そぼろ』基本のそぼろです。先にひき肉と醤油・砂糖・酒・しょうがを混ぜて、それから炒めました。そのため硬くならず、ふっくら柔らかなそぼろです。『鶏の一口照り焼き』粉をまぶし、カリッと焼いています。鶏肉に小麦粉をまぶして焼いているので柔らかく仕上がってタレも良くからみました。『洋風塩肉じゃが』牛切り落とし・新じゃがいも・玉ねぎ・にんじんが入っています。洋...

出会うも御縁、お別れするのも御縁、だけどこの御縁はずっ...

犬が御縁で御挨拶するようになったり、お話するようになったりすることがありますそれは嬉しいご縁の１つ先日、そういう嬉しいご縁でお話しできるようになったプードルを飼っていらっしゃるご夫婦がお引越しして行かれましたお引越しの日、訪ねてくださり、調味料と「もっと早い時期にお会いしたかったです」と、寂しくも嬉しいメモを下さいました美味しいものが大好きな方で、美味しい卵や大好きなモツの煮込み、その他にも...

オルカを失って出来た運営方針！

アドベンチャーワールドは、今年で開園40周年だそうです。私は、通い始めて丸10年を迎えたばかりですので、その歴史の4分の1ほどを楽しませてもらったことになります。40年を迎えて社長さんがマスメディアにインタビューを受けた記事が2つほど目に入りましたが、今の運営方針がオルカを失ったときのトラウマから生まれたのだということが分かりました。2005年にオルカを失ったあと、集客が落ち込み、経営的な打...

２か月ぶりのエスニック料理の会＠私のうち

昨日はエスニック料理の会でした１月の雪が降る日にＡさんのお家での会に参加して以来です今日は久しぶりにＡさん、Ｃさん、Ｋさん、Ｓさんと会える♪と、楽しみにしていましたが、ＳさんとＣさんが体調不良でいらっしゃることができなくなり・・・残念早く良くなってくださいねいつもなら机の上がお料理とお皿でいっぱいになりますが、さすがに今日はいつもの６０％ということで、机の上には多少のスペースあり今日、私が用...

最近のつれづれ

おはようございますどんよりーぬな Nobara地方を出てお江戸に向かっています瀬田の唐橋今朝 駅まで送ってくれる車の中で H氏が「昨日は 黄砂がすごかった」と言ってましたがこの どんよりーぬには 多分に黄砂も含まれているねお陰で 昨夜は結構 咳き込んでました喘息は漢方薬を処方してもらってますがちょっとした刺激や 体が冷えても咳が出るとわかったので 対策を考えながら 上手く付き合っていかねば先...

Ｎさんと和菓子作り＆ Kao Mok Kai

昨日ははタイ人のお友達Ｎさんが簡単な練り切り菓子を作りたいとのことでしたので、練り切りを練習して、Ｎさんにちょこっと御指南を♪Ｎさんは以前、苺大福をならったことがあるそうで、練り切りを作るための求肥も上手に作られ、その後、白餡を加熱して練っていく作業もとても上手で、作り方も少し説明しただけでこの通りです出来上がったのは鶯４羽と桜３つＮさんは早速お気に入りの和皿を出してきてこうして何枚か写真を...

娘の料理備忘録

こんばんは、娘です。今回はなんと2日続けての投稿です。『豚肉とキャベツのにんにくみそ炒め』豚こま切れ肉とキャベツしか具には使いませんが、これだけで存在感のある料理です。酒・味噌・砂糖・醤油だけの味付けです。忙しい時に便利な一品です。『巻きしゃぶ焼き』野菜をたっぷり巻いてヘルシー！そしてボリューム満点です。キャベツの千切り・もやし・にらを一緒に巻いてます。ポン酢醤油とゆず胡椒で食べるので、さっ...

娘の料理備忘録

こんばんは、娘です。花粉！！！の嫌な季節が続いております。大変な季節がまだまだ始まったばかりです。『かぶのおろし煮』和風煮汁にかぶのすりおろしを加えました。かぶの身・かぶの葉・椎茸・鮭・太ネギ・木綿豆腐が入っています。少し残して置いて次の日などにうどんで食べても美味しいです。『くし形キャベツのカレー風味蒸し煮』くったりとジューシー、野菜自身の水分を生かした料理です。キャベツは芯をつけたまま、...

桜＊おわる

夕方のこと、２２ｃｍのラップがなくなったので、オリトモさんへ買いに出かけました暖かい夕方だったので、この前の日曜日、娘と一緒に行った万博記念公園にちょっと足を延ばして桜を見に行きました薄暮の中の桜はすっかり様相を変えてしまっていました数日前のあの景色はどこへ行ったのやら数本の桜は青葉を出しながらまだ花をつけていますが、ほとんどは花びらを落としてしまっていましたそのせいか、桜の枝を通してみる空...

ＭＥＡＮＳ(RJTT 3/25-3)

次々とポイントが無くなってくのを嘆いても何ともならず。。ならば、と前向き策クルマじゃ行けない 新ポイント探しが楽しみです【初乗りメモ】・７．２ｋｇと超軽量だけど、駐車場～空港内搬送はキャリアが無いとシンドイです　 ⇒　リュックに縛り付ける キャリアと踏み台を軽量化したいところ・１４インチで直進安定性とは無縁ながら、結構なスピード出るので注意　⇒　コイツで空港外周路の三車線変更は怖かったです ...

今日もお花見＠万博記念公園＆農林団地

今日は日曜日　いつもなら遅くまで寝ている娘が朝７：１５に私を起こしに来て、朝から花見へまずは万博記念公園へ６年前に始めたブログの１ページ目の写真と同じ場所ですあの頃、娘は高校３年生、空は４歳今、娘は高校を卒業し、大学を終えて、就職２年目に入りました空は１０歳　すっかり娘のお守役娘にいじられても何されても大人な対応をしてくれていますいつかこの景色の中から空が消えてしまう日が来ますその日は娘にと...

桜を見ながらあちらこちらへブラブラと

今日は寒の戻りになりそうだと聞いていましたが、なんてことない朝から良い天気で暖かいではありませんか折角のドライブ日和、産総研とＪＡＸＡの間の通りの桜を愛でながら高速に乗って、大洗のいつものお店『バンセン・ストア』へ昼ご飯に行きました到着したのは１１：３０過ぎ、注文を済ませた後、急にお客さんが増えましたいいタイミングに入ったものです混んできたら、注文後かなり待たされますからね今日は春巻きとガッ...

バニラ・パウンド

まもなく３月が終わります１月は１年が始まる月私にとっては４月はこれからの１年を始めるという気持ちが湧く月・・・のはずなのですが、今年はどうもその気持ちがほとんど湧いていませんでしたやる～気ない気分からいかに脱しようかと・・・ずっとお菓子作りを一緒にしてきたMieさんのブログをのぞいてみましたMieさんはしばらくブログを休憩(？）なさっていましたが、昨夜拝見したら、なんと更新なさっておいしそう...

抹茶のマドレーヌ

桜満開🌸です今日、東京に用あって、その帰り道の中央線に乗っていた時・・・秋葉原からＴＸで帰ろうか、あるいは東京駅から高速バスで帰ろうかと考えていましたが、あまりの陽気に爆睡してしまい、御茶ノ水駅でハット目を覚まして慌てて条件反射的に電車から飛び降り、ホームに来ていた総武線に飛び乗ってしまってから、「あ・・・・( 一一)」結局、秋葉原からＴＸに乗りました高速道路から見える隅田川...

近況

2018年2月25日　阪神9R　すめれステークス　1着　キタノコマンドールEOS 7D MarkII ＋ EF300mm F2.8L IS II USM 阪急杯〜若葉Sまでまとめて… EOS 7D MarkII ＋ EF300mm F2.8L IS II USM + EXTENDER EF2×III2018年3月3日　阪神11R　チューリップ賞　1着　ラッキーライラックEOS 7D Mar...

大阪から戻りました

昨日の夕方、大阪の実家から戻りました母が持たせてくれた風呂敷に包まれた苺５パックと一緒に約５０年ぶりに見たこの色あせた風呂敷まだ取ってあったのかと驚きました昔々、両親の実家がそれぞれ商売をしていて、それぞれ羽振り良かった頃、大丸百貨店から中元歳暮が届いていたという今では夢のような思い出話の証拠品思い出話もこの風呂敷同様色あせてしまいましたが、年を重ねると昔のことが妙に思いだされるようで・・・...

鳥インフルエンザの影響だそうで！

久し振りに行きましたら、モモイロペリカンがいませんでした。私にしてみれば、パンダがいないより衝撃なわけですが、この時期定例となった鳥インフルエンザ対策とのことです。鳥インフルエンザに関する報道もどんどん減ってきて、どこで発生しているのか掴み辛い状況ですけど、調べてみますと、3月に兵庫県伊丹市で昆陽池公園で野鳥のハシボソガラスの死骸から鳥インフルエンザウイルスが見つかったようです。まぁ、暖かく...

Poulet valle d'Auge / Pomme...

昨日は藤沢のフランス料理の教室『ねこのひげ』T先生のところへMさんと一緒に行きましたメニューは『Poulet valle d'Auge(オージュ谷風・鶏肉の煮込み）』と（先生の盛り付けです）『Pomme de terre Biron（ポム・ビロン）』まずは『ポム・ビロン』の下準備をしましたオーブンで加熱して柔らかくなったジャガイモの上３分の１を切って、下の部分を容器になるように中身を取り出し...

まだ雪がたくさんあるけれど

叔父（母の妹の夫・86歳）が亡くなり、しばらく津軽の実家へ帰っていた。46年前に父が亡くなってから、私たち家族に一番よくしてくれたのが、血のつながっていないこの叔父だった。地元ではとある武道の名士で、世話好き・冗談好き・賑やかな性格のため、高校生への指導も喜んで引き受けていた。お通夜には武道関係の若い方たちの参列も多く、賑やかな叔父にふさわしい賑やかな式だった。トップ画像はスキー場のロッジ、...

PB & J

時々思い出したように食べたくなるアメリカンなお菓子空焼きしたざっくした生地の上にピーナッツバターを塗って、その上にジャムを重ね塗り胡桃とクランブルをのせて焼いたPB & J少し前の私だったら、もっと分厚くて食べごたえあるように作っていただろうな・・・と思います今はこのぐらい薄っぺらくてちょうどいい重いお菓子に見えますか？そうもないんですよ　時々こういうアメリカンなお菓子が無性に食べた...