リアル感たっぷりの母

7時間授業ですっかり疲れた模様。ふて寝ではなく、早寝でバタンキューちゃんできた。今朝の空。・・・朝方に不思議な夢を見た。立て続けにいろんな夢を見た朝。家の駐車場で寝ていたら私の車に乗って知人が帰ってくる。一緒に家に入りリビングのカーテンを開けると、最期に近い頃の母が寝ている。私だけが見えるのかと思ったらそうではない。母を起こすとぱっちり目を開けて、私を見て笑った。こうやっていつでも会いに来ら...

（おかずレシピ）ささみのレモンサラダ

電子レンジで蒸したささみを使ったサラダが大好きで梅やポン酢の味付けで和風に食べることが多いですが今日はハウスレモンペパーミックスを使ったさわやかで洋な味付けにしてみました。ハウスの香りソルトのシリーズがとっても好きなんですが、中でもこのレモンペパーミックスは大・大・大好きです！！何ならお肉も魚も野菜もごはんも全部この味付けでもいいと思うくらい好きです。レモンのさっぱり感だけでなく、カルダモン...

なか卯でテイクアウト

数日前「なか卯の牛丼を次男夫婦の所への差し入れにしよう」って、ことで、、、我が家も便乗してネットから注文して時間指定で取りに行きました。私はなか卯ののぼりを見る度に気になっていたものがありました。「冷やし坦々うどん」坦々のたれが２袋入っていたのでたっぷり＾＾混ぜ混ぜして・・・美味しい＾＾これは税込４９０円とは思えないお得さでした。パパさんは、親子丼。他に牛皿も。次男夫婦にも同じものと、和風牛...

堅焼きそば、と豚ニラもやし炒め

お立ち寄りありがとうございます♡日曜日の晩ごはん。あんかけ堅焼きそばサラダスティックキュウリ餅チーズ焼きそば麺をカリッと焼いて、直前にあんをかける。かーなーり、ボリューミー！キュウリは相変わらず争奪戦。キュウリやトマトが安くなってきて、わが家でも人気なので、たくさん買いました！フライパンにチーズを敷き、餅を置いて焼く。途中で上にもチーズを振りかけて、チーズを溶けるまで焼く。私はチーズをかけて...

一人世帯は、いろんなナムルで保存。

もやしと三つ葉のナムル完成。今夜は、こんにゃくとお豆の炒め煮です。母の入院で支払いをいろいろ待ってもらっており、支払いも正直大変です。今回は、それがまとまって30万円弱。貯金がないのか？いろいろあってありませんでした。浪費家ではありませんが、今回で本当にからっけつです。北海道も感染者が増えていて、東京も住人超えているなら。北海道と東京は緩和するべきではなかったと思います。支持率が２０%あるこ...

ずっと作ってみたかったネパールの定食、ダルバート。

インドのビリヤニ に引き続き、ハマる人が多いネパール料理🇳🇵のダルバート。調べてみても、こりゃ確かにって感じです。奥が深そうで作ってみたいし食べてみたい。ネパールの料理はネワール、チベタン、中華よりのものなど囲まれている隣国の影響とかも地方によってあるそう。私はネパールに旅行したことがないので、正解の味がよくわからないまま作った感じです。ロンド...

ピタパンのためのサルサソース。

この頃は少し蒸し暑い日がつづきます。この間まで涼しいくらいでしたのにスーパーマーケットに行って並んでいる食材をあれやこれや眺めていても夏が近いのを感じますよね。我が家では夏が近づいてくるとよく作りだすサルサソース。ピタパンのためのサルサソースにもなります。今年も作ろうとファイルの整理をしているうちに行方不明になっていたレシピでしたが大阪でのカルチャースクールの時のレシピがでてきました。ですの...

（おかずレシピ）イタリアングリルサラダ

ズッキーニやパプリカなどのイタリアンな野菜をハウスイタリアンハーブミックスで味付けしたグリルサラダを作りました。モニタープレゼントしていただいたハウス香りソルトのシリーズ。ハーブやスパイスがミックスされているのでこれ一つでオシャレな味付けがかなう私のお気にいり調味料の一つです。塩コショウの味付けもシンプルでもちろん美味しいんですがハーブミックスを使うと一気に格上げされたような深みのある味に仕...

エア外食（とんかつ）

浜松にはとんかつの銘店が２軒ある（実際にはもっとあるんだろうけど）。一軒は某グルメサイトの「百名店」で長らく最高評価を維持していた店舗で，もう一軒は「近所の住民が記念日に訪れることを愉しみにする」ような小洒落た店舗だ。一件目の店舗は『蜜蜂と遠雷』に書かれた「三味線店」と「小さなお稲荷さん」の中間にある。この店のとんかつは脂がおいしいと評判だ。歌手兼俳優のＦが「美味しかったです」と食後数日経っ...

簡単に豚しゃぶサラダ

スーパーで豚肉を買う時に、豚しゃぶ用が安かった。「これで、生姜焼きにする？」と夫に聞くと、「そうだね。いいね」と。ある日の晩ごはんパパさんには「豚肉の生姜焼き」を作りました。私はアッサリが良いので、豚肉をさっと茹でて、灰汁を取り除いたそのお湯でキャベツもさっと茹でて冷水に。急に思い立った「冷しゃぶサラダ」になり楽しみました♪夫にも「美味しいよ！食べてみて＾＾」と、１口分のお肉を。やっぱり、肉...

かき氷で発見！

かき氷で気づいたことがある。今までかき氷は嫌いだった。昨日、果肉で作ったかき氷を食べた。梅のかき氷。美味しくて全部食べた。要するに嫌いだったのは、縁日などのあの甘いかき氷。シロップが変われば好きだったことが、改めてこの年になってわかった。昨日のお昼ご飯。大きいチキンカツは、差し入れや絵に持ち帰り。スパイシーなカレーうどん。食堂のカレーうどんなので、麺は冷凍麺。無難ちゃ無難。ここのレジの女性、...

こげぱん！？今日のおうちランチ

今日のおうちランチはホットドッグ。おととい、仕事の都合でどうしても買い物に出なければいけなくなったのでせっかく行くなら子供たちの喜びそうな食材を買ってこよう！とロングウインナーを買ってきていました。というわけで、今朝はコッペパン作りからスタート。先日ハンバーガーを作った時と同じ生地なのですが前回1分長く焼いて少々黒くなりすぎてしまった反省をいかせず、今回も1分長く焼いてしまいました(°▽°)...

COCO'Sのテイクアウト

「緊急事態宣言」解除になるのかなぁ・・新型コロナウイルスの感染拡大に伴う緊急事態宣言期間中、外出自粛を促進するデリバリー情報番組での紹介のお店を見ては「いいなぁ♪」と思いつつ街の近くだと、数多くあったのだと思うけど、住宅街になると、デリバリーは余りなくて、居酒屋さんやレストランが、店頭でテイクアウトの注文や、お弁当の紹介をしていました。次男夫婦に「今日の差し入れは、〇〇のお店でテイクアウトす...

サッポロクラシック♪

昨日の晩酌は、北海道限定のサッポロクラシック！行きつけの（笑）お酒やさんで久しぶりに売ってたので、２箱大人買いしてきました♪重い荷物も躊躇せず買えるのは。車で買い出しの強みですね＾＾サッポロクラシック飲んで、北海道を応援しよう。晩酌のお供は、パルシステムで買ったサーモン。玉ねぎのスライスにケッパー、オリーブオイルを少しかけました。〆は、カレーの残りを使ったカレーうどんで。パルシステムで買った...

大人のカツサンドとふわふわのフレンチトースト、そして千...

母が少し若い頃に来ていた家用のワンピース。去年は入退院が多く、夏場は寝巻きにしていました。今年は私が着ようと思って取り出したら、両脇が破れている。縫わなきゃね。もちろん私が着るのは、寝巻きとしてではありません。大人味のカツさんだと、ふわふわのフレンチトーストを作りました。差し入れのお弁当用です。甘さをおさえてふわふわのフレンチトースト。好みがあるのでシュガーをつけました。昨日は夏日。アイスが...

【お弁当はおやすみ】末っ子長女のグリーンカレーデビュー

相当サボりましたが、みなさまいかがお過ごしでしたでしょうかwわが家の地域の緊急事態宣言が解除されて１週間ちょっと。子どもたちの学校も分散登校が始まり、ほんの少しですが、日常が動き出した感があります。給食もなければ外食もしない日々が続いて、もう家族全員、家で食べるごはんには飽き飽きしてるだろうとは思いますが、それ以上に私はごはん作るのに飽き飽きしてる( ；´Д｀)今日は何にしようかなー、って言...

エア外食（くずきり）

以前の職場はすべて山の中である（実際は全てが山の中ではなかったけれど）。山のなかの職場はまた市内有数の桜の名所でもあった。山のなかの桜であるがゆえにその管理も大変である。ややもすれば葛などの蔓性雑草に枝葉を絡め折られてしまう。夏場になると社長みずからが休日毎に葛の駆除（蔦切り）を行うので，我々下っ端も（ときおり）その作業に参加していた。蔦切り作業は重労働である。作業の季節が近づくと「葛なんか...

金曜日にはカレー。

昨日は帰宅してからビール飲みつつ１人でのんびりとカレーを作っていました。ごくごく普通のカレー。具はシンプルに、人参・玉ねぎ・じゃがいも・豚肉です。カレーは一番ポークカレーが好きかも。昔懐かしい味。なんだろう、給食を思い出すのかな。前日作った野菜スープが少し残っていたので、ついでに入れちゃった（だからウインナーとかしめじが少し入ってる笑）全く問題なく美味しかったです。カレーはいいね、やっぱりカ...

手打ち麺とラフテー。スープが美味しい！沖縄そばのレシピ。

思いたって夕ごはんは沖縄そば。ソーキそばにしたかったのだけどスペアリブなど買い置きしてないので、豚バラブロックでラフテーになりました。先日トルファンの手延べ麺を作った時も美味しかったので、おそらく沖縄そばもイケるはず、と勝手に思って作り始めました。お昼からお肉を煮始めて、スープをとって冷まして、16時頃からダラダラ呑みながら麺をうち、と割と一日かかります（私だけか）。沖縄そばにはかん水を入れ...

鳩観察員の心太の思い出

昨日は、学校再開２日目。まだお弁当はいらないので、朝ごはんをゆっくり食べる。もずくと納豆。朝、久しぶりにコンビニのコーヒーを買ってみた。知人に呼ばれたので、頼まれたお買い物をして呼ばれた先へ。学校は、お昼まで。ビールとステーキを食べている知り合いの知り合い。特製のピクルスまで届いて、ステーキを見ないで、私は髪を切りに美容室へ。車の中でパンを食べた。ブァミリーマートで、1分焼いてくれるパン。熱...