おうちパンのタグまとめ

おうちパン」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはおうちパンに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「おうちパン」タグの記事(154)

  1. またまたシュトーレンです。 - おうちカフェ*hoppe

    またまたシュトーレンです。

    またまたシュトーレンです。今回はチョコシュトーレン♬少し食感を軽くしたくて強力粉で作ってみました。レシピ、cottaさんで公開しました。仕上げを変えると見た目も味わいも変えられるので、お好みで!ホワイトチョコ仕上げスイートチョコ仕上げ飴がけアーモンド入りホワイトチョコ型はこちらを使いました。型なしでも作れますが、型を使うといいことがたくさんあります♬型があると形が整うし、外側に飛び出たドライ...

  2. チョコクロワッサン(^-^) - おうちカフェ*hoppe

    チョコクロワッサン(^-^)

    チョコクロワッサン(^-^)デトランプにココアを混ぜ込んで、中にはバトンショコラを巻き込みました。おやつに♬のつもりで作ったけど、意外とあっさりしてたのでお昼ご飯にもピッタリだった!めっちゃくちゃ、サクッと軽い食感♬これは子どもに好評で、あっっっ!という間に完売。買いだめしてたお気に入りのバトンショコラ、今は販売してないんだけどまたバレンタイン近くなったら販売されるかなぁ?にほんブログ村レシ...

  3. シュトーレン第3弾! - おうちカフェ*hoppe

    シュトーレン第3弾!

    シュトーレンを焼きまくってます。もう第何弾だか、一体何台焼いたのかもわからないぐらい。たぶん第3弾。たぶん。フルーツ控えめ。スパイス控えめ。割とあっさりめ。あと待機中が3台あるので、キッチンには4台のシュトーレンが並んでます。手で成形するラフなのも好きだけど、型で焼くと高級感あるよね。第三回プラチナブロガーコンテストを開催!パン・スイーツ部門に応募しますにほんブログ村レシピブログに参加中♪

  4. シュトーレン第2弾! - おうちカフェ*hoppe

    シュトーレン第2弾!

    今回のシュトーレンは型を使って焼いたもの。それとフルーツは漬け込みじゃなくて、直前にラムと蜂蜜と一緒に電子レンジにかけただけ。そして、大きな違いはホワイトチョコ!生地にも練りこみ、ホワイトチョコチップも加えて、コーティングもしています。全体にし〜っとりして、バターケーキ寄りな味わいになりました。ブラックコーヒーと相性抜群です!これどんな仕上がりになってるか気になって、焼きあがってまだ中がほの...

  5. ククちゃん10ヶ月になりました♬ - カフェ気分なパン教室  ローズのマリ

    ククちゃん10ヶ月になりました♬

    ククちゃん今日で10ヶ月になりましたペットショップで初めて出会ってこんなに大きくなるとはビックリですがヘタレ犬がお美犬に変身したのもビックリです❤︎今日の朝食です昨日アンデルセンバラエティブレッド講座で焼いた『ラグーソースのペストリー』と次回レッスン予定のシュトレンを日曜日に焼いたので、カットしてみました♬シュトレンのドライフルーツはキルシュワッサーで漬けて焼き上がりもキルシュワッサーをジュ...

  6. シュトーレン第1弾! - おうちカフェ*hoppe

    シュトーレン第1弾!

    シュトーレン第1弾!1年ぶりのシュトーレン。作り方もすっかり忘れてるので、まっさらな気持ちで作りました。なんせ、とんでもない失敗続き、衝撃の連続ですので気を引き締めて…漬け込みフルーツは2年前にシュトーレンに初挑戦しようと思って漬け込みだけしてシュトーレンを作らずにクリスマスを迎えてしまい、そのまま放置されて2年物になってしまった超熟成漬け込みフルーツ。漬け込まれすぎて、フルーツの種類も判別...

  7. レモンティークグロフ - カフェ気分なパン教室  ローズのマリ

    レモンティークグロフ

    早いものでもう12月ですね〜アールグレイとレモンピールの生地にホワイトチョコを垂らしたクグロフを焼いてみたいと生徒様からのレッスンリクエスト試作品です焼成直後です主人と来客の方に試食してもらうと好評でした!レッスン時には、ホワイトチョコチップを入れてみようと思っています(^.^)こちらはアンデルセンバラエティブレッド講座『ドレスナー・クリストシュトレン』粉糖は頂く直前にふりかけますもう一品は...

  8. 朝食は食パン。 - おうちカフェ*hoppe

    朝食は食パン。

    憧れの「朝食にクロワッサン♪」がかなわないことは大体わかっているので(子供のおやつになってしまうから)いつも、クロワッサンはおやつ、食パンは朝食用のつもりで焼いています。クロワッサンを一度にいっぱい焼けば憧れの朝食がかなうのかもしれないけど発酵スペースや天板の大きさの関係でクロワッサンと食パンというのが我が家ではちょうどいいんです。この日もクロワッサンの1回目の折り込みをしてその間に食パンを...

  9. クロワッサン再び。 - おうちカフェ*hoppe

    クロワッサン再び。

    今日もクロワッサン。ちゃんと3回折り込みしました。→この記事参照でも2次発酵始めた後、ふとえ!?まさか、今日のも2回しか折りこみしてないなんてことないよね・・・って一瞬不安に(´•̥̥̥д•̥̥̥`̀ू๑)‧º·˚ぐるぐる頭フル回転で考える。大丈夫。今日はちゃんと3回折り込みしてました(๑˃̵ᴗ˂̵)وやっぱり3回折り込むのがおいしいよ。(みんな知ってると思うよ)サクッと軽いよね。(折り込み...

  10. カフェノワスイートロール(レシピ) - おうちカフェ*hoppe

    カフェノワスイートロール(レシピ)

    てんさい糖を使ったパンのレシピを作らせていただきました。てんさい糖はコクがあるのでコーヒーやナッツとぴったり。というわけで、てんさい糖とくるみと合わせたコーヒー味のフィリングをもっちり生地にたっぷり巻き込んでみました。もっちりしっとり食感でおやつにも朝食にもいけます♪cottaさんの毎日使いたいやさしい甘さのてんさい糖特集に掲載していただいています。私のレシピはこちらからも見れます。第三回プ...

  11. パン・オレ - おうちカフェ*hoppe

    パン・オレ

    ほわっとミルクの香りがする優しいパンを食べたくて、レシピ本めくってたらその佇まいに惹かれたパン・オレコーヒー入りのドリュールで濃い焼き色に仕上げるのがいいと書いてある。ドリュール仕上げのパンの喉越し?っていうのか、あの、妙に主張してくる皮の部分はあまり好きではないんだけど、レシピの写真の姿に惹かれたので作ってみることに。本の写真はもっと凛とした印象だったんだけど、作り手に似るのかなんだかだら...

  12. クリームサンドメロンパン - *やまぼうし* 毎週金曜日小屋営業

    クリームサンドメロンパン

    メロンパンのご注文があったので、ついでに我が家のおやつ用にも^^そのままでももちろん美味しいけど(笑)カットしてバニラアイスやホイップクリーム挟むとそれも美味しいです。娘曰く、ホイップは45%じゃないとダメだって。

  13. お昼パン - *やまぼうし* 毎週金曜日小屋営業

    お昼パン

    お昼パン。スパイスかけたエピとメロンパン。久しぶりで美味しいー応援のクリックお願いします。

  14. クロワッサンとデニッシュの違い再び比較 - おうちカフェ*hoppe

    クロワッサンとデニッシュの違い再び比較

    先日、クロワッサンとデニッシュ生地の違いはほとんどない!と言い切ったけど別のシェフのレシピでも検証。前回の記事はこちら↓フィリップビゴさんのクロワッサンとデニッシュ生地は卵の量にかなり違いがあったので今回はビゴ氏のレシピで。クロワッサンの生地はすべてクロワッサンにデニッシュの生地は一部をクロワッサンにして食べ比べ。どちらも外側はバリっと固くて、中はもっちりしてるので文字にすると同じようだけど...

  15. デニッシュ生地とクロワッサンの違い? - おうちカフェ*hoppe

    デニッシュ生地とクロワッサンの違い?

    初デニッシュの時にデニッシュ生地でクロワッサン作ったらどうなの?っていう疑問がわいたのでデニッシュ生地巻いてみました。結果・・・どっちでもいいね。クロワッサン生地とデニッシュ生地は大きな違いはない。レシピによってはデニッシュ生地の方が甘くしてあるようだけど大差なく作り手のこだわりだったり、好みの差なのかな?っていうくらいの違いでした。実際、クロワッサン生地でデニッシュを作っているお店もあるよ...

  16. 星形ピッツア - カフェ気分なパン教室  ローズのマリ

    星形ピッツア

    先週の金曜日生徒様のリクエストでトマトソースの星形ピッツアを焼きました息子さんが生のトマトが苦手だそうでご要望のハム系でウィンナーを入れてみました焼成前です食虫植物のように星形が開かないように何度も押さえましたピッツアの前に冷蔵庫に入れておいた老麺がパンパンになってきたので『オリーブオニオン』に入れて焼いてみましたレシピは強力粉でしたが、リスドォルに変更編むと具が落ちるので、コッペ風とカップ...

  17. デニッシュに初挑戦! - おうちカフェ*hoppe

    デニッシュに初挑戦!

    クロワッサンを3回作ったので(最初のは芋虫だったけど)今回はデニッシュに初挑戦。クロワッサンとの違いがよくわからんなぁ・・・と思いつつ、作り方は一緒なので初挑戦といえど気は楽。材料もほとんどおんなじなんだね。生地だけ作っちゃえば後は上に載せるフルーツを変えたりクリームを変えたりするだけでバリエーション豊かなるからおもてなしにも使えそう♪形が違うだけでも雰囲気変わるね~今回はマロンクリームと渋...

  18. クロワッサン3回目。 - おうちカフェ*hoppe

    クロワッサン3回目。

    クロワッサン3回目。今回はパンオショコラにしました!この日は朝から20度近くあって、快適〜( ´∀`)ってことは、クロワッサン生地には不向きな気温ってことよねぇ??折り込み始める前からバターがベタベタしてきましたよ( ´Д`)今回のデトランプはフランス粉だけじゃなく、強力粉を配合したレシピ。いつもより伸ばしにくかった〜パンオショコラのチョコはみ出したとこが好き(´∀`*)次回はデニッシュに初...

  19. 老麺生地で焼きました。そしてミンネからも - カフェ気分なパン教室  ローズのマリ

    老麺生地で焼きました。そしてミンネからも

    アンデルセンベーキングスクールも中級になり老麺法も出てきました忘れないうちに復習です昨日自宅で焼いた老麺生地の『パン・オ・オリーブ』黒オリーブが無かったのでペッパーシンケンを入れてみました同時に以前バラエティブレッド講座で習った老麺生地の『シャルキュトリー』も焼いてみましたあれ??馬蹄型のつもりが馬蹄型になってない(・・?)焦ってロングウィンナーのクープ忘れチーズでごまかしそれでも焦りスチー...

  20. クロワッサン2回目 - おうちカフェ*hoppe

    クロワッサン2回目

    今季2度目のクロワッサン。忘れないうちにと思って2日連続で焼きました。前回、初めてのようなとっても新鮮な気持ちで作ったと書きました。それもそのはず、初めて使うレシピだったことに後で気づきました(⊃ Д)⊃≡゚ ゚どうりで見覚えないはず~改めて、2月ごろに使っていたレシピで再挑戦。特にここ最近では気温の高かったこの日。朝のバタバタの時間に仕込んでいたのでバターが溶けてきていることは見て見ぬふり...

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