おうち・ごはんのタグまとめ

おうち・ごはん」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはおうち・ごはんに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「おうち・ごはん」タグの記事(29)

  1. 5月の おうち・ごはん - f's note ak 

    5月の おうち・ごはん

    「ただいま帰省中」のUp真っただ中ですが5月の " アラスカでの おうち・ごはん " の記録。お出かけが多かった5月ですのでおうち・ごはん は3件のみ。5月1日町のスーパーで、ツナの切り身が売られるとJ の会社で話題になる。「FDスーパーでツナが売ってるって!」とJ から電話。f「もう買ったよ。(* ´艸`)クスクス」で、ツナ・ステーキ。みんなもツナが好きなのね。笑5月1...

  2. 4月の おうち・ごはん - f's note ak 

    4月の おうち・ごはん

    4月の健忘録。4月2日Halibut / オヒョウ の在庫減らしに、タイのレッド・カレーソースかけ。オヒョウは身の詰まった魚なので、カレーが負けている;このソースを後日レッド・カレーに変身させた。^^;4月4日J の Birthday Dinner.ありきたりですが、やっぱりスペシャルなステーキ。我が家のソムリエ、J が厳選したワインと共に。お誕生日のケーキは、ラズベリー・トッピングのチョコ...

  3. ムール貝を食べる。ウオーキング - f's note ak 

    ムール貝を食べる。ウオーキング

    4月28日先日の ボート・ピクニック で採ったムール貝を調理。大量に付着したフジツボを取って綺麗にするのが大変だった;まずは半分を使って、ニンニクとネギをたっぷり使ったワイン蒸し。自分で収穫したのはよりおいしい♪by Jこの日夕食後に、ウオーキングへ。ファイヤーウイード / ヤナギラン、んん~収穫までもうちょっと!もうじきここにショーバードが飛来し、群れになって飛ぶのが見られる。4月30日ム...

  4. 3月の おうち・ごはん - f's note ak 

    3月の おうち・ごはん

    3月の記録。3月5日ポークリブ。じゅ~し~~デザートは、J の好物 クレープ。イチゴとピーチをバターでソテーして、ラム酒を少々入れたトッピング。3月12日米那須のチーズ焼き♪ひとかけらを摘まんで、トマトソースにデイップして頬張る。3月17日真っ赤なルバーブ、つい買ってしまう。J の同僚、A君を夕食に誘った寿司Dinner のデザート、ストロベリー・ルバーブ パイ。J がわざわざ買いに行ったア...

  5. 2月の おうち・ごはん - f's note ak 

    2月の おうち・ごはん

    おうち・ごはんの記録。2月4日何時ものブロッコリー、シルバーサーモンに加え、ズッキーニ、マッシュルームを重ね、卵とミルク液、チーズをかけて、サーモン・キッシュ。2月11日パン粉にペストを合わせたトッピングで、ハリバット(オヒョウ)をグリル。赤色野菜が品切れで;緑のプレート。2月12日調理した野菜とハリバット、チーズ、ベシャメルソース、生パスタ、を繰り返して、ハリバットのラザニア。2月16日朝...

  6. 1月の おうち・ごはん - f's note ak 

    1月の おうち・ごはん

    1月のおうち・ごはん、既に何点かUpしたので、残りの記録を。1月10日毎年この時期は、ターキー・ポット パイを作るのですが、昨年は、感謝祭でもクリスマスでも七面鳥を食べるチャンスを逃したのでオリジナルレシピの、チキン・ポット パイ。アメリカでは七面鳥がとってもポピュラーですが、私は鶏肉の方が好き。鶏肉の方が味が濃く深みがある・・・気がするのです。1月14日「奇跡の野菜」「食べる輸血」とも呼ば...

  7. クリスマスカクタスの果実タジンの応用編 - f's note ak 

    クリスマスカクタスの果実タジンの応用編

    1月16日クリスマスカクタスの赤が開花。葉の下で一輪、ひっそりと。ピンクはずいぶん前に花の時期を終えたのに、枯れた花が長く残っていると思ったら、果実が付きました!f蜂の受粉のお手伝い、成功~o(^o^)o今まで長く育ててきたJ にも果実が付いたのは初体験だそう。種が採れるまで長い期間かかるそうなので母体管理をしっかりして見守ります。他にも蕾が成長中。また楽しませてくれるようです。ラム・タジン...

  8. 凍った道ラム・タジン - f's note ak 

    凍った道ラム・タジン

    1月13日風と雪の土曜日、夜には雨。あ~あ、これで凍った世界は消えてしまう・・・・・この町の人たちは、よくドライブをします。他の町へ通じる道が無いので、どこへも行けませんが、他にすることもないので;一本道を皆走る。この町へ来たての頃は、「ただドライブって、毎回同じところを走って何が楽しいんだろう?」って思いましたが、今は私もこうしてドライブしてる。何処も見慣れた景色なので、今や変化には敏感。...

  9. 12月のおうち・ごはん - f's note ak 

    12月のおうち・ごはん

    ようやく2018年記事の最終版。12月2日朝食のエッグベネディクトと夕食のパスタデザートのベリー各種とピーチのcobbler / コブラー。熱々のコブラーの上で溶ける バニラビーンズ・アイスクリームのコラボが最高!アンカレッジへの買い出しの直前は、冷凍庫のスペース確保の為、食材が豊富に使われます。f(^^;12月3日エッグベネディクトを作ると、大概ホーランディソースが残る為、Halibut ...

  10. 11月のおうち・ごはん - f's note ak 

    11月のおうち・ごはん

    おうち・ごはんの記録。11月1日11月のスタートは、やっぱり Halibut / オヒョウ から。ムニエルとデザートにはコーヒーケーキ。この小さなBundt cake / バントケーキ の型、今回初おろし~11月2日とにかく、冷凍庫のオヒョウを減らさねば!エビも使って、シーフード ガンボ。今回はルーを濃いめ(色)に仕上げ。11月3日魚ばかりでなく、パワーを付けるのに時にはステーキ。一枚を焼い...

  11. 9月の おうち・ごはん - f's note ak 

    9月の おうち・ごはん

    食の健忘録9月5日J が会社で、Lingcod / キンムツ を頂いてきた。一番釣りたい獲物ですが、なかなか釣れない貴重な魚。初めていただくので、シンプルに塩・胡椒だけで味付けし、魚の味を確認しながら楽しむ。9月7日今回の牡蠣はソテーに。ほうれん草の手打ちパスタ + クリーム・マッシュルームソースに添えて。9月9日冷凍保存してあった トマティロ・ソース を使って、オヒョウのエンチラダ。エンチ...

  12. 8月の おうち・ごはん2-2 - f's note ak 

    8月の おうち・ごはん2-2

    8月24日待ちに待った晴れの日を迎え、べジBox でゾクゾクと育ったミントを使ってモヒート!やっと飲めた♪キッチンでは、ポークショルダーをじっくり調理して、バンズを焼き、コールスローを作り、ポークスライダーの出来上がり。左は夕食用、右は翌朝に作った J のランチ用。うまし。^^8月26日おやつに、今月も登場、シナモンロール。Cook Book から、Szechuan White FishSz...

  13. 8月の おうち・ごはん2-1 - f's note ak 

    8月の おうち・ごはん2-1

    新鮮で美味しく、豊富な食材がある日本から戻り、またこちらの限られた素材で、冷凍食品&缶詰使用の おうち・ごはんに スイッチ切り替え。8月12日冷凍オヒョウを使った、野菜のラリッシュのせ。8月14日べジBox で採れたスイスチャードを使ってエビのパスタ。デザートに、ブルーベリーのコーヒーケーキ。温かいうちが最高!8月15日再びオヒョウ、今回は、パプリカソースで。前菜のオヒョウのセビーチェ、これ...

  14. 4月の おうち・ごはん後半 - f's note ak 

    4月の おうち・ごはん後半

    4月19日前期アラスカ時代(2005~2012)は、お寿司をしょっちゅう作っていました。町の人もお寿司が大好きで、いろんなイベントの度に頼まれたり。でも今回 '18 3月までは、釣りのライセンスがまだ ” 一年未満の居住者 ” と言うことで種類と数の制限付き。キング・サーモン、レッドサーモンが獲れなかったため、お寿司を作る気にもならず;作るにしても、オヒョウやシルバーサーモンを使っ...

  15. 4月の おうち・ごはん前半 - f's note ak 

    4月の おうち・ごはん前半

    4月2日ハリバットのセビーチェ と コーン&チーズ パフ。セビーチェはクラッカーにのせて、白ワインと。パフはいつもは丸いけど、今回はリング型で焼いてみた♪4月3日ピタ・パンの中でも、分厚くて柔らかい " グリーク・ピタ " が大好き。なかなか売っていないので、自分で作るしかなく;今までいろんなレシピを試してきましたがやっと、お気に入りレシピに出会えました♪永久保存版。茄子...

  16. 3月の おうち・ごはん<前半> - f's note ak 

    3月の おうち・ごはん<前半>

    まだまだ寒かった3月。3月4日夕食のサーモンチャウダーでホッとする。3月4日部屋を暖めるためでもある、オーブン料理。J リクエストのシナモンロール、いつも生地にバターを塗ってから、砂糖とシナモンパウダーを混ぜたものを振りかけるのですが、TVで、それらを全部混ぜてから塗るのを見て真似してみたら、カットの時や天板に並べる際、砂糖とシナモンが全くこぼれ落ちなくて良いっ!これはいいアイデアを貰いまし...

  17. 2月の おうち・ごはん後編 - f's note ak 

    2月の おうち・ごはん後編

    2月16日バレンタイン Dinnerで、すっかり存在を忘れ,、冷蔵庫に取り残されていたマッシュルーム、残りのすし飯も使ってスタッフド・マッシュルームのオーブン焼きとハリバットの やわらかビーツ色の巻寿司。2月17日ハリバットのパプリカ・ラリッシュのせ。2月18日朝食にパンケーキ。フレッシュなベリーがあると華やぐ♪嬉しい♪夜はビールを使った衣で、ハリバット・タコス。マスタードを効かせたコールス...

  18. 2月の おうち・ごはん前編 - f's note ak 

    2月の おうち・ごはん前編

    引っ越し先の物件を見に行く予定があったので、「もしも!」の場合に備え冷凍庫の食材を減らす努力、してました。2月1日冷凍ポーク・リブ、前日から解凍、スパイスをまぶして準備し、じ~っくり焼いたら、野生に戻って、ガッツリ食べる!デザートにストロベリー&ルバーブ パイ熱々のドロドロを頬張る♪やっぱりこのコラボは最強!在庫を使い切ったので、これでしばらくこのパイはおあずけ。(´;ω;`)ウゥゥ2月2日...

  19. 12月の おうち・ごはん - f's note ak 

    12月の おうち・ごはん

    急な帰国で、Upが遅れた健忘録。こうして見直すと、結構料理していた12月の おうち・ごはん。さらっといきますっ!12月1日じっくり柔らかく調理したポーク・リブお供は 裂き鶏むね肉のサラダ。このサラダ、これを全部混ぜ合わせて 甘めでごま油が効いたドレッシングをかけて。第一期ソウル時代 (2002 ~ 2005) に、友人から教わった美味しい一品です。12月2日ブレッド・プデイングの朝食。(左)...

  20. 11月の おうち・ごはん - f's note ak 

    11月の おうち・ごはん

    おうち・ごはん、11月編~ 11月13日私たちがアンカレッジから戻ってきた日、町でネイティブの集いがあり、その参加者に振舞われたバイソンのお肉を分けていただきました。マリネされてるので焦げ易いですが;焼くだけの簡単調理。アラスカに(最初2005)に住み始めてからGame meat / 野生動物の肉 を知り、身近な食材となり、また結構私好みな味。自分で猟に行く(未経験)か、買うか頂かないと食べ...

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