おうち・ごはんのタグまとめ

おうち・ごはん」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはおうち・ごはんに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「おうち・ごはん」タグの記事(39)

  1. 9月の おうち・ごはん - f's note ak 

    9月の おうち・ごはん

    9月はアイダホへ行った為、少なめ。9月2日粉もの大好き♪なf、TVで観て、食べたくなって作った一品。レシピは牛挽肉だったが、うちは Moose / ムース使用。ムース エンパナーダ。エンパナーダの発祥はスペイン、南アメリカの多くの国々で食べられていてそれぞれに特徴を持った家庭料理。9月15日アイダホから戻って、久しぶりの魚料理。シンプルに、スパイスを塗したオヒョウのグリル。9月16日香ばしく...

  2. 8月の おうち・ごはん - f's note ak 

    8月の おうち・ごはん

    おうち・ごはん の記録8月1日エビとホタテを添えた、ペスト・パスタ、(超バフェィ盛り f(^^;)デザートは、フレッシュな果物が買えたのでイチゴとマンゴーのパフ・ペーストリー。8月2日↖ オヒョウの香草パン粉焼き定番の定番、付け合わせを変化させるのがミソ。クスクスの上に雑穀米を乗せたベッドに、野菜ソテーを添えて。久しぶりに作ったパブロバ。↗日本のレシピを使ったが、USオーブンは大きくて冷めに...

  3. 7月の おうち・ごはん - f's note ak 

    7月の おうち・ごはん

    何食べたっけ?と振り返るための記録~7月1日残り物のハンバーガーバンズを使いたくて、手軽に作れる、Sloppy joe / スラーピージョー。食べる際に具がこぼれ落ちることから「だらしない」の意味のsloppyの名前が付けられた。by ハインツ日本デザートに、ちび バナナ・タピオカ パイ。7月5日ピーチ、プラム、ベリーのカブラ。7月6日店で見つけた赤いパスタ、トマト・ペンネとエビのパスタ 蟹...

  4. トレイルの整備 - f's note ak 

    トレイルの整備

    雨なのに;J 「あのトレイルの整備に行く!」と。前回暑くて、ブヨの様な虫が多すぎて、断念したトレイル。私は嫌々ながら、でも普段から運動不足なので 重い腰を上げて同行。幸い雨は小降り。歩道の草がなくなり、苔が増えた。気温が低く前回より断然歩きやすい。途中、赤い実を沢山付けた Elderberry のブッシュを通り抜ける。Elderberry は食用ではないと思ったら、パイやジャムなど加工して使...

  5. 5月の おうち・ごはん - f's note ak 

    5月の おうち・ごはん

    「ただいま帰省中」のUp真っただ中ですが5月の " アラスカでの おうち・ごはん " の記録。お出かけが多かった5月ですのでおうち・ごはん は3件のみ。5月1日町のスーパーで、ツナの切り身が売られるとJ の会社で話題になる。「FDスーパーでツナが売ってるって!」とJ から電話。f「もう買ったよ。(* ´艸`)クスクス」で、ツナ・ステーキ。みんなもツナが好きなのね。笑5月1...

  6. 4月の おうち・ごはん - f's note ak 

    4月の おうち・ごはん

    4月の健忘録。4月2日Halibut / オヒョウ の在庫減らしに、タイのレッド・カレーソースかけ。オヒョウは身の詰まった魚なので、カレーが負けている;このソースを後日レッド・カレーに変身させた。^^;4月4日J の Birthday Dinner.ありきたりですが、やっぱりスペシャルなステーキ。我が家のソムリエ、J が厳選したワインと共に。お誕生日のケーキは、ラズベリー・トッピングのチョコ...

  7. ムール貝を食べる。ウオーキング - f's note ak 

    ムール貝を食べる。ウオーキング

    4月28日先日の ボート・ピクニック で採ったムール貝を調理。大量に付着したフジツボを取って綺麗にするのが大変だった;まずは半分を使って、ニンニクとネギをたっぷり使ったワイン蒸し。自分で収穫したのはよりおいしい♪by Jこの日夕食後に、ウオーキングへ。ファイヤーウイード / ヤナギラン、んん~収穫までもうちょっと!もうじきここにショーバードが飛来し、群れになって飛ぶのが見られる。4月30日ム...

  8. 3月の おうち・ごはん - f's note ak 

    3月の おうち・ごはん

    3月の記録。3月5日ポークリブ。じゅ~し~~デザートは、J の好物 クレープ。イチゴとピーチをバターでソテーして、ラム酒を少々入れたトッピング。3月12日米那須のチーズ焼き♪ひとかけらを摘まんで、トマトソースにデイップして頬張る。3月17日真っ赤なルバーブ、つい買ってしまう。J の同僚、A君を夕食に誘った寿司Dinner のデザート、ストロベリー・ルバーブ パイ。J がわざわざ買いに行ったア...

  9. Tanner Crab 5匹買って1杯食べる。 - f's note ak 

    Tanner Crab 5匹買って1杯食べる。

    港に手書きのサインボードが掲げられ、蟹売りの船がやってきた~^o^蟹を入れる鍋持参で船へ。今回の蟹は、Tanner Crab / ズワイ蟹私は3匹くらい、と思ってたら、J の目が ” もっと欲しい。" と訴えている。(* ´艸`)クスクス【( ..)φメモ:蟹の数え方】生きている蟹は「匹」、食用の蟹は「杯」「尾」で数える。まれに「枚」で数え、脚数本をまとめたものを「肩」と数える。結...

  10. 2月の おうち・ごはん - f's note ak 

    2月の おうち・ごはん

    おうち・ごはんの記録。2月4日何時ものブロッコリー、シルバーサーモンに加え、ズッキーニ、マッシュルームを重ね、卵とミルク液、チーズをかけて、サーモン・キッシュ。2月11日パン粉にペストを合わせたトッピングで、ハリバット(オヒョウ)をグリル。赤色野菜が品切れで;緑のプレート。2月12日調理した野菜とハリバット、チーズ、ベシャメルソース、生パスタ、を繰り返して、ハリバットのラザニア。2月16日朝...

  11. 1月の おうち・ごはん - f's note ak 

    1月の おうち・ごはん

    1月のおうち・ごはん、既に何点かUpしたので、残りの記録を。1月10日毎年この時期は、ターキー・ポット パイを作るのですが、昨年は、感謝祭でもクリスマスでも七面鳥を食べるチャンスを逃したのでオリジナルレシピの、チキン・ポット パイ。アメリカでは七面鳥がとってもポピュラーですが、私は鶏肉の方が好き。鶏肉の方が味が濃く深みがある・・・気がするのです。1月14日「奇跡の野菜」「食べる輸血」とも呼ば...

  12. クリスマスカクタスの果実タジンの応用編 - f's note ak 

    クリスマスカクタスの果実タジンの応用編

    クリスマスカクタスの赤が開花。葉の下で一輪、ひっそりと。ピンクはずいぶん前に花の時期を終えたのに、枯れた花が長く残っていると思ったら、果実が付きました!f蜂の受粉のお手伝い、成功~o(^o^)o今まで長く育ててきたJ にも果実が付いたのは初体験だそう。種が採れるまで長い期間かかるそうなので母体管理をしっかりして見守ります。他にも蕾が成長中。また楽しませてくれるようです。ラム・タジンのソースの...

  13. 凍った道ラム・タジン - f's note ak 

    凍った道ラム・タジン

    風と雪の土曜日、夜には雨。あ~あ、これで凍った世界は消えてしまう・・・・・この町の人たちは、よくドライブをします。他の町へ通じる道が無いので、どこへも行けませんが、他にすることもないので;一本道を皆走る。この町へ来たての頃は、「ただドライブって、毎回同じところを走って何が楽しいんだろう?」って思いましたが、今は私もこうしてドライブしてる。何処も見慣れた景色なので、今や変化には敏感。野生動物も...

  14. 12月のおうち・ごはん - f's note ak 

    12月のおうち・ごはん

    12月2日朝食のエッグベネディクトと夕食のパスタデザートのベリー各種とピーチのcobbler / コブラー。熱々のコブラーの上で溶ける バニラビーンズ・アイスクリームのコラボが最高!アンカレッジへの買い出しの直前は、冷凍庫のスペース確保の為、食材が豊富に使われます。f(^^;12月3日エッグベネディクトを作ると、大概ホーランディソースが残る為、Halibut / オヒョウ で消費するのが定番...

  15. 11月のおうち・ごはん - f's note ak 

    11月のおうち・ごはん

    おうち・ごはんの記録。11月1日11月のスタートは、やっぱり Halibut / オヒョウ から。ムニエルとデザートにはコーヒーケーキ。この小さなBundt cake / バントケーキ の型、今回初おろし~11月2日とにかく、冷凍庫のオヒョウを減らさねば!エビも使って、シーフード ガンボ。今回はルーを濃いめ(色)に仕上げ。11月3日魚ばかりでなく、パワーを付けるのに時にはステーキ。一枚を焼い...

  16. 9月の おうち・ごはん - f's note ak 

    9月の おうち・ごはん

    食の健忘録9月5日J が会社で、Lingcod / キンムツ を頂いてきた。一番釣りたい獲物ですが、なかなか釣れない貴重な魚。初めていただくので、シンプルに塩・胡椒だけで味付けし、魚の味を確認しながら楽しむ。9月7日今回の牡蠣はソテーに。ほうれん草の手打ちパスタ + クリーム・マッシュルームソースに添えて。9月9日冷凍保存してあった トマティロ・ソース を使って、オヒョウのエンチラダ。エンチ...

  17. 8月の おうち・ごはん2-2 - f's note ak 

    8月の おうち・ごはん2-2

    8月24日待ちに待った晴れの日を迎え、べジBox でゾクゾクと育ったミントを使ってモヒート!やっと飲めた♪キッチンでは、ポークショルダーをじっくり調理して、バンズを焼き、コールスローを作り、ポークスライダーの出来上がり。左は夕食用、右は翌朝に作った J のランチ用。うまし。^^8月26日おやつに、今月も登場、シナモンロール。Cook Book から、Szechuan White FishSz...

  18. 8月の おうち・ごはん2-1 - f's note ak 

    8月の おうち・ごはん2-1

    新鮮で美味しく、豊富な食材がある日本から戻り、またこちらの限られた素材で、冷凍食品&缶詰使用の おうち・ごはんに スイッチ切り替え。8月12日冷凍オヒョウを使った、野菜のラリッシュのせ。8月14日べジBox で採れたスイスチャードを使ってエビのパスタ。デザートに、ブルーベリーのコーヒーケーキ。温かいうちが最高!8月15日再びオヒョウ、今回は、パプリカソースで。前菜のオヒョウのセビーチェ、これ...

  19. 4月の おうち・ごはん後半 - f's note ak 

    4月の おうち・ごはん後半

    4月19日前期アラスカ時代(2005~2012)は、お寿司をしょっちゅう作っていました。町の人もお寿司が大好きで、いろんなイベントの度に頼まれたり。でも今回 '18 3月までは、釣りのライセンスがまだ ” 一年未満の居住者 ” と言うことで種類と数の制限付き。キング・サーモン、レッドサーモンが獲れなかったため、お寿司を作る気にもならず;作るにしても、オヒョウやシルバーサーモンを使っ...

  20. 4月の おうち・ごはん前半 - f's note ak 

    4月の おうち・ごはん前半

    4月2日ハリバットのセビーチェ と コーン&チーズ パフ。セビーチェはクラッカーにのせて、白ワインと。パフはいつもは丸いけど、今回はリング型で焼いてみた♪4月3日ピタ・パンの中でも、分厚くて柔らかい " グリーク・ピタ " が大好き。なかなか売っていないので、自分で作るしかなく;今までいろんなレシピを試してきましたがやっと、お気に入りレシピに出会えました♪永久保存版。茄子...

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