おすすめからのタグまとめ

おすすめから」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはおすすめからに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「おすすめから」タグの記事(14)

  1. ショコラテリーヌ - なまらや的日々

    ショコラテリーヌ

    ショコラテリーヌ400yenです。いわゆるガトーショコラですが、テリーヌ型で焼き固めてみました。以前丸いカップで焼いていたときは、「ガトーショコラのラム酒責め」という名前で、ビタビタにラム酒をかけて出すのが基本形だったのですが、さすがにこれは酒呑み中心主義が過ぎるのではないかと反省してあらためました。歳を重ねると、人間丸くなります。ラム酒は呑んでる人にだけ、仕上げにかけてお出ししましょう。と...

  2. テリーヌあれこれ - なまらや的日々

    テリーヌあれこれ

    近頃はテイクアウトもやっておりまして、それ用にのテリーヌあれこれご用意しております。たとえば豚と木の実のテリーヌです500yen。日によって木の実はいろいろですが、ヒマワリの種、くるみ、南瓜の種、アーモンド あたりがよく入ります。鶏と黒ゴマのテリーヌです。黒い。妙見市場のミリケンさんSHOPに納品したのが好評をいただいたので、なまらやのおすすめに昇格しました。鶏と枝豆のテリーヌ。夏のおすすめ...

  3. 粗びきラムのハンバーグ - なまらや的日々

    粗びきラムのハンバーグ

    (写真/リョウちゃん)粗びきラムのハンバーグです。700yen。粗びきラム兄弟はほかにもいくつか。粗びきラムの串焼きですとかスパイシーラム餃子ですとか。いつぞや期間限定で出したラムマサラTKGてのもありました。たまに粗びきラムメンチなんてのも。いつものメニウにハンバーグは書いてませんが、いつでもできます。言ってみてください。マサラでケバブな雰囲気なので、赤ワインにするかビールにしたものか、迷...

  4. コマイとじゃが芋のコロッケ - なまらや的日々

    コマイとじゃが芋のコロッケ

    コマイとじゃが芋のコロッケです400yen。ポルトガル料理で、干し鱈とじゃが芋のコロッケというのがあって、バカリャウといいますが、これをイメージしています。北海道ではなじみ深い氷下魚(コマイ)の一夜干しでこしらえて、仕上げにはいぶしパプリカ粉ふりました。ビールがすすみます。

  5. 粗びきラムの串焼き - なまらや的日々

    粗びきラムの串焼き

    粗びきラムの串焼きです600yen。ビールにぴったり。スパイス効かせた粗びきラム兄弟のなかでもこの子が元祖です。「ケバブ」と呼ばれる中東やアフリカの料理を意識していて、たいがい添えている赤いのが、ハリッサという北アフリカの香辛料です。お好みで。長年定番メニウをつとめてきましたが、今は隠居しておりますお疲れさま。たまにはおすすめメニウに顔を出しますよ。

  6. ひよこ玉 - なまらや的日々

    ひよこ玉

    正しくはファラフェルといって、中東の料理です。ひよこ豆を丸めて素揚げにしたもので、なまらやではひよこ玉といいます。5つ6つ入って 400yen。クミン、コリアンダーを効かせております。ときどきおすすめメニウに登場いたします。ビールにもワインにも合いますよ。*ご予約、お問合せは℡0134-61-7930(なまらや)まで

  7. 海老のチリトマトソース - なまらや的日々

    海老のチリトマトソース

    photo/たるぽん海老のチリトマトソースです700yen。餃子も出すし海老チリも出す洋風居酒屋です。ビールがうまいと思います。辛いのが苦手なかたには、調節いたしますご相談ください。エビのチリトマトソースパスタにもできます900yen。

  8. スケダチと山芋、押麦のチーズ焼き - なまらや的日々

    スケダチと山芋、押麦のチーズ焼き

    スケダチと山芋、押麦のチーズ焼きです 500円。スケソウダラの白子・スケダチがこの時季うまいのです。1月のおすすめですが、いいスケダチがあればしばらくおすすめ続けます。スケダチは味噌汁でもたちぽんでもうまいけれども、チーズ焼きに仕立ててみるとまた違った魅力があります。ワインでも日本酒でも。熱いので気をつけて。・・・お知らせ・・・◆1/28岡林立哉LIVE【出演】岡林立哉(馬頭琴、ホーミー)【...

  9. 焼き茄子のくるみソース - なまらや的日々

    焼き茄子のくるみソース

    photo/たるぽん焼き茄子のくるみソース400yen。本日のおすすめでよく登場します。なまらやではくるみソースを随所に使っていますが、元ネタはグルジア料理です。今でいうジョージア。呼び名変わってまだ馴染みません。まだニヒル牛で出張料理店をしていたころ、グルジアにインスパイアされたという作家さんから「グルジア料理を」とリクエストをいただいたのでした。とりあえずふたつ返事で引き受けたものの、グ...

  10. 鶏とオリーブのラタトゥイユ炒め - なまらや的日々

    鶏とオリーブのラタトゥイユ炒め

    鶏とオリーブのラタトゥイユ炒めです650yen。ちかごろ、上映会で御馴染・ミリケン恵子さんが「ひとりCSAショップ」を妙見市場に開業しています。ここに、週に2~3回ぐらいでしょうか。なまらや料理を納品するようになりました。せっかくだし、普段のなまらやと同じものを出してもおもしろくないということで、その日その日で何かひねり出して持っていっております。これは、とある妙見料理を見て「なまらやでも食...

  11. スケダチとじゃが芋の重ね焼き - なまらや的日々

    スケダチとじゃが芋の重ね焼き

    2月のおすすめ料理です。スケダチとじゃが芋の重ね焼き2つで500yen。タラの白子をタチと言うのだと、北海道に来て知りました。スケソウダラならスケダチ、マダラならマダチです。こちらでは、汁の実にしたり鍋にしたり、タチカマといってかまぼこ状にしたりと食卓で大活躍していると思われます。初めてスケダチの味噌汁を出されたときには、「えー白子かあ。いかにも内臓ぽいなあ」とひるみました。おそるおそる箸を...

  12. 白レバーのペーストとバゲット - なまらや的日々

    白レバーのペーストとバゲット

    鶏の白レバーのペーストですバゲットにつけて召し上がってください500yen。ときどき登場するおすすめ料理です。レバーというのは独特の味わいで、好き嫌いの分かれるところでもあります。お好きなかたにはたまりませんね。うちのはどっちかといえばマイルドな感じです。赤ワインでも白ワインでも。迷ったときのロゼワインもおたずねください。・・・お知らせ・・・◆1/15小松崎健・佐藤洋一・幸枝ジョイントLIV...

  13. 手羽先の燻製 - なまらや的日々

    手羽先の燻製

    手羽先の燻製です2本で400yen。ときどきおすすめに登場します。月に何度か、店のわきの箱にあれこれと肉を吊るして、七輪で木のチップを燻しております。肉のあれこれはそのときどきです。燻製をかけたあとは、品数が豊かで盛り合わせがお得!・・・お知らせ・・・11月21日(火)臨時休業◆11/12インド古典音楽ドゥルパドとあおいねこ【出演】中井すがた(ドゥルパド声楽)、カネコテツヤ(パカーワジ奏者)...

  14. 豚スペアリブのグリル - なまらや的日々

    豚スペアリブのグリル

    ビールが合うかと思います。豚スペアリブのグリル800yen。約200gのスペアリブを、柔らかく火を通してグリル仕立てでお出しします。マサラスパイス、みりんなどで味つけておりまして、スパイシーながらも懐かしく、食欲に訴えかけることと思います。6月限定のおすすめメニウです。・・・お知らせ・・・◆年明けから夜なまらや17時~22時(L.O)のみ営業しております。◆6/13火曜上映会「ジェンダーマリ...

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