イタリアの料理本

これ、ずっとやりたかったやつ。イタリアの料理本てよくこうやって材料並べた写真が載っているのです。やりたかったってこれ？！はい、これです。やりました。そして作りましたー！「イワシのポルペッティ」お知らせしていたとおり、今日は４時になったら閉店します。また明日！

ゴールデンウィークのお知らせ

今回のトリッパはミントと白いんげん豆のトマト煮込み。まだまだ当店の「一番人気」としておきます。肝心のゴールデンウィーク休みですが明日、4/28(日)から5/7(火)まで休みます。問い合わせなど、メールは見ることできますので何かありましたらメール宛にご連絡ください。massimonagoya2017@gmail.com

ロスティッチェリア=おそうざいやさん

イワシのポルペッタ(ミートボール)アジのカルピオーネ(玉ねぎマリネ)青菜の蒸し煮桜も満開。花見弁当のご予約承ります。

イタリア料理ならパンもないと！

久しぶりにセモリナ粉でパン。気づけば3月も終わりそう。年度末ですね。休業カレンダー書かないと！と、焦りました。来月はGWもありますし。早いなぁ、、、

イタリアのおそうざい

定番になりつつあります「さばのオーブン焼き」売れてるから定番な訳ではなく、わたしが好きで美味しいと思うから、の、定番。それからここのところなくなると作っているのが「イワシのオーブン焼き」別名「ベッカフィーコ」さばもイワシも青魚、イタリアでもpesce azzurroといわれ、安い、うまい、体にいい魚としてよく食べられます。あとは広島の「牡蠣のオイル煮」今季最終で作りました。これを逃したらまた...

3月の休日

早いもので、もう3月です。今月もよろしくお願いします。

パプリカ

パプリカって 最近、うちのこどもがよく歌っていますがこちらのパプリカはもちろんこちら。ペペロナータ

名残惜しいくらいがちょうどよい

写真がなかなか載らないのはカメラでとったデータが大きいから。だと思います。けっしてわたしが忘れているのではありません。明日の飛行機で帰ります。Ciao ciao!!

サンビートロカーポのパスタ工場

プリメルーチ。ここのすごいところは原材料の小麦が全てシチリア産てことだと思います。より安価な小麦はあるはずですがシチリアの小麦100%でパスタを作っています。こだわりを持ちつつ、工場はオートマチック。大きなタンクで小麦を配合して成分分析、温度、湿度も計り１日200㌧の粉をパスタに変えているスーパーパスタ工場。因みに日本でパスタと言えばスパゲッティをまず思い浮かべますがこちらの市場ではちょっと...

今年の営業日あと２日。

12月30日から1月17日まで休業です。年始、元旦からシチリアへいってきます。このblogでも写真載せてレポートしますね。１月18日10時より通常通り営業いたします。《新年会のご予約おまちしております》※シャッカという町のアンチョビ工場にも行ってきます。

来週のパスタ

仔羊とじゃがいものパスタそろそろ今年の食べ納め。ご来店、お待ちしております。

寒い季節は「グラタン」

カリフラワーのグラタン出来ました！じっくり焼いて、カリフラワーがとろとろ食感に。とってもおいしくてやさしい味のグラタンです。

「家飲み×マッシモのおそうざい」

おうちで手軽に お店の味が 楽しめる！「家飲み×マッシモ」

今日のヒトサラ

リエットって、わたし好きなんですよ。作っちゃいました。食べたい方、リエットちょうだーいって自己申告してください。

初めてご来店される方へ、店内のご案内

マッシモでは、お店で作ったパスタソースの販売もしています。また、厳選した調味料、シチリア、プリメルーチ社のパスタやドンナフガータ社のオリーブオイルもお分けしています。美味しいお料理には美味しい調味料が不可欠。 ですよね。

休みのお知らせ

13日午前、休み20日、休み今週の土曜日は午後1時からの営業です。来週の土曜日は完全に休業です。今日の写真は豚のラグーのクスクス。わたし、クスクス好きなんです。

今日のスパゲッティ

ペペロンチーノに生ハム乗っけたやつです。いかがですか～

台風21号

台風来ていますが、掃除と仕込みをしながら営業してます。 ご来店の際は、お気をつけておいでください。

今日はこんなおそうざい

魚のパニーニ。タツタサンドのイメージですが、マヨネーズではなく、オリーブオイルとレモンの酸味で作ってます。ランチでもパニーニやろうかな。 リクエストありましたらお作りします。

８月、９月の休業日のお知らせ

予定、ですがお知らせします。日曜、祝日とお盆休みがあるのでたくさん休みますが、休んだ分しっかりとお仕事しますので、お付き合いください(笑)