おつまみのタグまとめ

おつまみ」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはおつまみに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「おつまみ」タグの記事(101)

  1. 明太子だし巻き卵とズーラシアでツシマヤマネコ - 瞬速おつまみ!

    明太子だし巻き卵とズーラシアでツシマヤマネコ

    明太子を入れて作った明太子だし巻き卵。砂糖を入れた甘めのだし巻き卵に明太子に明太子を入れるのがコツ。独特の甘辛さがくせになる味。普通のだし巻き卵よりしっかり焼き色をつけて切り目がきれいに縞模様になるようにした材料(2人分)卵・・・3個辛子明太子・・・40g万能ネギ・・・2本大根・・・100gA砂糖・・・大さじ1Aだし汁・・・大さじ3Aしょうゆ・・・小さじ1/3サラダ油・・・適量作り方1. 卵...

  2. カジキのマスタードソースとバレンタインデーの楽しみ - 瞬速おつまみ!

    カジキのマスタードソースとバレンタインデーの楽しみ

    カジキはあまりおいしい魚ではないと思う(私の個人的な感想ですが。。。)焼けばパサパサするし、すしダネとしては回転寿司のすしダネという印象。しかしこってりしたソースにはほんとよく合う魚ではあると思う。というわけで、生クリームと粒マスタードを使ったこってりソースで煮からめた一品。西洋料理の魚料理はなんでこれほど、濃いソースで魚本来の美味しさを消してしまうのか!?というレシピが少なくない。きっと西...

  3. こんがり 白菜ステーキ ハニーバルサミコソース - ふみえ食堂  - a table to be full of happiness -

    こんがり 白菜ステーキ ハニーバルサミコソース

    こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。きのうは使っている線の人身事故の影響で、いつもだと1時間ほどで着くところへ、2時間以上かかって到着。電車がやっと来ても、超満員で乗れない…3本ほど電車を見送りました。人生初体験、まだまだあるもんですね。そんな朝のスタートだったけど、出張workshop〜食べ比べ...

  4. きゅうりのハニーマスタード漬けと今日の家呑み - 瞬速おつまみ!

    きゅうりのハニーマスタード漬けと今日の家呑み

    きゅうりをハチミツとお酢と粒マスタードの漬け液で漬けた甘酸っぱいマリネ風の漬物。マスタードがアクセントとなって、お酒にもよく合う。もちろんご飯のお供にも。きゅうりは叩いてから手でちぎりつけ汁を染みこみやすくする。とっても簡単なピクルスと漬物の中間のような一品。材料(2~3人分)きゅうり・・・2本塩・・・小さじ1/2A酢・・・大さじ1Aハチミツ・・・大さじ1A粒マスタード・・・大さじ1/2作り...

  5. ちゃちゃっと 鶏むね肉とカイワレ大根のサラダ - ふみえ食堂  - a table to be full of happiness -

    ちゃちゃっと 鶏むね肉とカイワレ大根のサラダ

    こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。きのうは10時すぎに寝落ちしてしまって、ときどき目が覚めるものの眠くってそのまま朝まで眠っちゃった。5時くらいに起き出してマッサージしたり本読んだり余裕がある気がしてたんだけど、気のせいでした…  ←バカ余裕ないので、ちゃちゃっといきますっ安かった鶏むね肉を茹で...

  6. ポークソテーりんごソースと今日の家呑み - 瞬速おつまみ!

    ポークソテーりんごソースと今日の家呑み

    ソテーした豚肉をりんごとハチミツのソースでいただきます!りんごとハチミツって言ったら、カレーみたいだけどソースにしても美味しいよ豚肉ってホント果物とよく合うよね♪生ハムなんかどの果物と一緒でも美味しいものね。材料(2人分)豚ロースとんかつ用肉・・・2枚りんご・・・1/3個塩コショウ・・・少々小麦粉・・・適量サラダ油・・・小さじ1バター・・・大さじ1ハチミツ・・・大さじ1A白ワイン・・・大さじ...

  7. 甘い! 砂糖ざやのガーリックソテー - ふみえ食堂  - a table to be full of happiness -

    甘い! 砂糖ざやのガーリックソテー

    こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。時間があれば、どうしても見てしまうオリンピック。きのうはハーフパイプに釘付けでした。ON TIMEですべて見たわけじゃないけど、すごいなぁ。ふわっと空中にいる感じを想像するだけで、ワクワクしちゃう。スノボまったくやったことないんだけど、どの競技も好きなんですよね...

  8. レンコンきんぴらと今日の家呑み - 瞬速おつまみ!

    レンコンきんぴらと今日の家呑み

    レンコンのきんぴらって、いつも薄く半月切りかいちょう切りにして作ってた。出来上がりがいまいちしんなりして、レンコン独特のシャキシャキした歯ごたえがない!歯ごたえが欲しいと思って縦に切って見たら大正解!思い通りの歯ごたえ満点のレンコンのきんぴらの出来上がりお酒のあてには、ぜひ黒こしょうをふって欲しい♪材料(2人分)レンコン・・・150gサラダ油・・・小さじ1A砂糖・・・大さじ1Aしょうゆ・・・...

  9. カリッとろ サーモンとポテトのオーブン焼き - ふみえ食堂  - a table to be full of happiness -

    カリッとろ サーモンとポテトのオーブン焼き

    こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。高梨沙羅ちゃん、銅メダルおめでとう!きのうはそこに照準を合わせて、ひと眠りしてからしっかりテレビの前で観戦。うれしそうに手を振ってる沙羅ちゃん見て、拍手喝采でした。よかった、よかった。伊藤有希選手が駆け寄って祝福してたし、ほかの日本女子選手もうれしそうにして、す...

  10. いちごの白和えと今日の家呑み - 瞬速おつまみ!

    いちごの白和えと今日の家呑み

    いちごをご飯にしてみようと無理くり作ったように見えて、意外と美味しい「いちごの白和え」。いちごの甘酸っぱさと白和えが思わぬ相性の良さにびっくり!果物とお肉系って相性がいいけど、果物と豆腐系もいけてる。これをあてに飲むなら、ロゼ系のワインかな。。。材料(2人分)いちご・・・5~6個絹ごし豆腐・・・100gA砂糖・しょうゆ・酢・ごま油・・・各小さじ1すりごま(白)・・・少々作り方1. いちごはヘ...

  11. 残ったお餅で 揚げおかき - ふみえ食堂  - a table to be full of happiness -

    残ったお餅で 揚げおかき

    こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。乾燥してて、ちょっと気管の調子が悪いわーなんて言いワケをしてこの3連休はぐーたらしてます。基本的にぐーたらなもんで、お尻に火がつかないとやらないっていう悪いクセは大人になってもそのまま。三つ子の魂百までも、ってヤツですかねぇ。ちがう。3連休は買いものも行ってない...

  12. 牛肉のしぐれ煮と今日の家呑み - 瞬速おつまみ!

    牛肉のしぐれ煮と今日の家呑み

    牛肉を甘辛く煮付けた牛肉のしぐれ煮。「しぐれ煮」はしょうがを入れた佃煮風の煮物で、貝類や牛肉などを使って作るが、元々江戸時代の桑名の名産だった。当然桑名の名産といえば「その手は桑名の焼きハマグリ」のハマグリ!江戸時代桑名でたまり醤油で煮たハマグリの佃煮風煮物だったらしい。ハマグリの佃煮なんて!今では贅沢すぎて!!材料(2~3人分)牛薄切り肉・・・200gしょうが・・・20gA砂糖・・・大さじ...

  13. 週末の家ご飯&家飲み - 男子高校生のお弁当

    週末の家ご飯&家飲み

    昨夜の家ご飯&家飲み*白菜と豚肉重ね煮*カリカリベーコンサラダ*牡蠣とカリフラワーのアヒージョ*マグロとアボガドのタルタルチーズパン添え*トマトとモッツァレラのサラダ高かった白菜も少し手の届くお値段になってきてました。お水も入れず塩だけで作る、豚肉との重ね煮。白菜から出るスープが本当に美味しくて好きなんですよね~。昨夜も美味しいお酒いただきました。今日はこれから近場にスキーに行ってきます。ま...

  14. 卵の春巻きと昨日の家呑み - 瞬速おつまみ!

    卵の春巻きと昨日の家呑み

    和風スクランブルエッグを皮で巻いた春巻き。サクッ揚げた皮と中のしっとり半熟卵がとても美味しい具のレンコンのシャキシャキした食感お魅力。これは和風スクランブルエッグを春巻きに巻いたら美味しかったレシピなんだけど、余り物を春巻きに巻いてあげると意外な美味しいものができるんだよね材料(2人分)しいたけ・・・5個レンコン・・・50gニンジン・・・20g卵・・・4個春巻きの皮・・・4枚砂糖・しょうゆ・...

  15. 日本のチーズ - クラシノカタチ

    日本のチーズ

    年末にチーズを知人から戴きました。イズモ・ラ・ルージュ。赤いところはワックスコートされています。ゴーダチーズです。奥出雲で木次乳業さんが手作りチーズにこだわって作られているそう。カマンベール・イズモ美味しい^^美味しい食べ物は人から教えて頂くこともたくさん!これも貰わなかったらノーマークだったチーズです。食べることが好きな友を持つと有難い知識がたくさん入ってくるw食いしん坊バンザイ!いつもご...

  16. ワイン好きに! ゴルゴンゾーラのブロンディ - ふみえ食堂  - a table to be full of happiness -

    ワイン好きに! ゴルゴンゾーラのブロンディ

    こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。ここ2年ほど、人生最大のおデブを更新してるワタクシ。かがんで靴を履くのがちょいと辛い…と感じてまして、おなかのお肉が邪魔してるんだわ、と思ってたんですね。しかーし、理由はそれだけじゃなかったんです。おデブになるのと比例して、カラダがどんどんかたくなり腰の筋肉が伸...

  17. かりっふわ 穴子の天ぷら - ふみえ食堂  - a table to be full of happiness -

    かりっふわ 穴子の天ぷら

    こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。カラッとしていいお天気がつづいてますね。気持ちはいいけど、お肌はカピッ。クリーム塗って以前よりはいいけど、やっぱりカサッとしているわけで…姪っ子の潤いのある手と比べると、どうしたってねぇ。昔は手がきれいだって言われてたのになぁ、なんて昔取った杵柄を思い出したりす...

  18. ゴマ牛蒡:ごぼう+ゴマ - うちのごはん***

    ゴマ牛蒡:ごぼう+ゴマ

    我が家のお正月の定番になりつつあるものを備忘録的に。お正月でなくても食べたいものばかりなんだけど、お重に詰めたり、折敷に並べると違って見える不思議。+レシピ+1、ごぼうはタワシで汚れを落とすように洗い、汚れが強いところがあれば包丁の背でこそげ取る2、3センチくらいに切って水に放しておく3、その間にゴマを擦り、湯を沸かす4、沸騰したら酢を入れごぼうを好きな固さに茹でる5、茹であげたら熱いうちに...

  19. あつあつとろ〜り サーモンのアボカドボート - ふみえ食堂  - a table to be full of happiness -

    あつあつとろ〜り サーモンのアボカドボート

    こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。きのう洗濯機が逝っちゃいました。 涙ともだちから譲り受けたものでかなり使い込んだし、去年から調子が悪いなぁ...とは思ってたんですが、きのうとうとう…よく働いてくれたから、もうグッバイの時期なんでしょうけれど、イタいなぁ。寒い日がつづいてますね。すきま風が入って...

  20. ぶりの焼き鳥風と昨日の家呑み - 瞬速おつまみ!

    ぶりの焼き鳥風と昨日の家呑み

    ぶりという魚は肉厚で、魚というより肉を思わせる食感。それでぶりを鶏肉に見立てて焼き鳥風に作ってみたら美味しかったニンニクを加えた少し濃いめのタレに絡めて、つくね風に卵黄を絡めて食べるとお酒にぴったり!皮や血合いを取り除くので、魚嫌いも全然OKだと思う。日本酒や焼酎にぴったりの味材料(2人分)ぶり(切り身)・・・2切れ長ネギ・・・2本塩・・・少々卵黄・・・2個分Aしょうゆ・・・大さじ4Aみりん...

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