お味噌作りのタグまとめ

お味噌作り」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはお味噌作りに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「お味噌作り」タグの記事(11)

  1. そろそろ私も - ステキな暮らしLabo.

    そろそろ私も

    こんばんはステキな暮らしLaboのOGAですもう2月も半分が過ぎてしまいましたね最近、一段と時間が過ぎるのを早いなぁ~と感じるようになりました💦先日、子供はお味噌作りに参加しましたがそろそろ我が家のお味噌作りもしないといけない…💦と軽く焦りはじめました。週末にでも仕込もうかな~ なかなかヤル気スイッチが入らない私です☺

  2. 大丈夫かな(;^ω^) - ステキな暮らしLabo.

    大丈夫かな(;^ω^)

    こんばんは。ステキな暮らしLabo.のOGAです今日も寒い日でしたね💦最強寒波…今年は、いったい何回 やってくるんだろう(T_T)ゾクゾクするほど寒い~もしかして、悪寒なのか??今日は「子供が主役のお味噌作り」に参加してきました♪大人は横で見ているだけで、子供だけで頑張ってみよう!という会なので、煮大豆に麹を混ぜるだけの簡単セットを利用しました。コネコネ~工事現場みた...

  3. 2月のレッスンは・・・お味噌作りと和食 - My diary

    2月のレッスンは・・・お味噌作りと和食

    いよいよこの季節になりました「お味噌作り」お味噌は寒い寒いこの時期に仕込むのが一番美味しいと言われています今年はこの「お味噌作り」と一緒に今、京都で大人気の「手織り寿司」を作りますメニューは・・・・山芋と海老のおだんご汁・手織り寿司・酒粕ケーキそして「お味噌作り」です今年はなんとお味噌を約150キロ仕込む予定お相撲さん一人分がお味噌笑気が遠くなりそうなのであまり考えないようにして・・・わずか...

  4. 久しぶりにお味噌仕込みました。(#^.^#) - ”はるもにあ” 醸す生活、葛力と日々考えていることを綴ります。

    久しぶりにお味噌仕込みました。(#^.^#)

    大豆、発芽玄米麹と黒米の麹と塩、で我が家のお味噌を作りました。黒米の麹は黒麹ではありません。あえて、黒米に普通の麹菌を試験的に付けたものです。糖化したらあまりいい出来ではなかったので、お味噌の材料として加えてみました。煮大豆と塩切麹を合わせ、馴染むようしっかり混ぜる。ジップ袋に団子状にした味噌玉を入れて空気が入らないように隙間なく押し入れていきます。出来ました。集中して作業するのもたまにはい...

  5. お味噌作りが密かなブームのように感じます。 - ”はるもにあ” 醸す生活、葛力と日々考えていることを綴ります。

    お味噌作りが密かなブームのように感じます。

    葛の教室へお越し下さる方々で、すべての方ではありませんが、半数以上の方々が、自分で手作りのお味噌を作っているとおっしゃいます。葛の教室に関心を持たれているわけですから、普段から食生活に気を配られているのは当然に思います。ですから、お味噌も市販の味噌ではなく、添加物なし、加熱処理もない、生の酵素が活きているお味噌を味わいたくて作られておられるのですね。当方も自分の作る玄米麹で玄米味噌を作ってい...

  6. お味噌作り♪ - 紅茶のあるくらし

    お味噌作り♪

    紅茶のあるくらしを愉しんでいるティーインストラクターのrikaです♪(紅茶教室は春頃までお休みさせていただきます)いつもご訪問ありがとうございます♡暖かく快晴の埼玉県。昨日の凍えるような寒さが嘘のようです。ブログで少し触れたお味噌作り♪今年も仕込むことができました^ ^お味噌作りを始めたのは4年ほど前♪レシピブログさん主催のStillさんのお味噌作り講座に参加したのがきっかけです^ ^(マグ...

  7. ご縁に感謝感激 - 日々の暮らし

    ご縁に感謝感激

    今日はなんとトリプルヘッダーな1日でした。最後のパーティはスカイツリーのお隣のソラマチ31階でおこなわれました。朝のレッスンを終えて、その後は所用、そしてパーティへと、着替えるのがやっと間に合ったほどの時間の無駄がなく動きました。自宅近辺は雹のふるすごいお天気だったようですが、その頃はビルの中で気づかず。新しい友人、知人、そして今日、ご縁をいただき、お目にかかれた方々、出会えた事に感謝してい...

  8. 天地返し - My diary

    天地返し

    物凄い猛暑そして梅雨明けも間近の予感お料理教室でお味噌作りをされた皆様忘れていませんか?そろそろ「天地返し」の時期です我が家でも早速!「米麹で作ったお味噌」はこんな感じこちらは「麦麹で作ったお味噌」全体がまんべんなく発酵するように混ぜて下さいそして仕込んだ時と同じように平らにして周囲を綺麗に拭いて落としラップをして重石を置いてまた保存暑い暑い夏更に発酵と熟成が進み気温が下がる秋には味に深みが...

  9. お味噌作り体験教室②のこと・・・2/28 - vegechi

    お味噌作り体験教室②のこと・・・2/28

    先日の日曜日...お味噌作り体験教室②vegechi料理教室の課外授業として^^味噌作りに興味ありありの女子たちと一緒に楽しんで来ました先週に続いて2回目なので...手順も分量も覚えてる覚えてる*12時間以上お水に浸した良質な大豆を大きな圧力鍋でボイルして...豆ミンサーっていうチャーミングな名前の機械にボイルした大豆を入れてミンチ状に。モンブランみたいにうにゅ~って出て来ますボイルしただけ...

  10. vegechiお味噌作り体験教室・・・2/20 - vegechi

    vegechiお味噌作り体験教室・・・2/20

    お味噌作り体験教室vegechi料理教室の課外授業として味噌作りしてみたい方と一緒に楽しんで来ました空が青い!空が近い!それだけでテンションあがります^^お味噌作りをした場所は岡崎市郊外山間の古民家。知り合いのおばちゃんのご厚意でこの場をお借りさせて頂きましたありがとうございます土間のある素敵なおうちでおばあちゃん宅に遊びに来たようなほっとする心地いい場所です味噌作り専用の土間のキッチンで大...

  11. お味噌の仕込み会 - 日々の暮らし

    お味噌の仕込み会

    今年もお味噌仕込み会の季節となりました。土曜日は今年第1回目の仕込み会でした。B1にあるスタジオからの香りが我が家全体に溢れます。柔らかく甘い麹の香り。麹をはがすチームと、大豆をつぶすチームに分かれます。私はこの、杉樽で仕込み。ちょっと注目を集めた杉樽でした。

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