お教室手帖のタグまとめ

初めて。。。

3連休のある日。。。プロの方に撮影していただきました。予定終了時間より4時間以上早く終わったのは普段生徒の皆様に一品ずつお料理をお出ししているのが訓練になっているからかなと思います。お声がけいただいた方々、生徒の皆さん両方に感謝です。ありがとうございました。サイトに寄稿しました。＊吉田食堂にほんブログ村

9月22日の土曜日のお教室にキャンセルが出ました。

昨日から急に涼しいですね。。湿度も下がって来ました。9月22日土曜日のお教室にキャンセルが出ました。去年はこんな感じ。。。一昨年はこんな感じ。。。でした。よろしければこちらまでお問い合わせください。＊よろしくお願いいたします。サイトに寄稿しました。＊吉田食堂にほんブログ村

武蔵小杉にローズガーデンが！

ある日突然。。。ショッピングモールに薔薇のアーチが。もう一つ奥にも。どうやらお茶、お酒が楽しめるスペースになったようですが緑が濃くて中は不明。。。が、この暑さ。。。私がローズガーデンに吸い込まれて行くのはいつになることやら。。。水分補給。。。大事ですけどね。サイトに寄稿しました。＊吉田食堂にほんブログ村

2018年6月のまかない　追伸！

6月のまかないを楽しんだ後。。。＊もう1つまかないになりますよ〜。こちらの右のトマトのスープは。。。さっぱりめのパスタソースにもなりますよ！生徒の皆さん、よかったらお試しくださ〜い！でも生徒さん、ブログ見てないことが多いんですよね。。。笑。サイトに寄稿しました。＊にほんブログ村

2018年6月のまかない

6月のお教室が終わり。。。＊残り物でまかないを。和のお皿でまかないを。ナスのコンフィのソースは簡単に作れますが時間を置いてトマトのエキスが出るとより美味しい。。。この日もご馳走さまでした。サイトに寄稿しました。＊にほんブログ村

2018年6月のお教室　ありがとうございました！の続き

夏の薬膳を召し上がっていただいています。＊メインはこちら。マレーシア料理のナシレマです。これは去年マレーシアでいただいたもの。ココナツミルクでご飯を炊く。。。あ、全部じゃないです。水とココナツミルクを合わせて炊きます。ココナッツには心に帰経して解暑にいいんですよね。。暑い国で食べられるわけです。ジャコはイワシと考えれば胃腸にいい食材、ピーナッツは血を補いますね。鶏肉は気を補う食材です。暑い時...

2018年６月のお教室　ありがとうございました。

６月のお教室が終了しました。。。6月のテーマは苦丁茶。夏の味、苦味を味わっていただこうと思いお出ししました。最初にお出ししたのはタコ入りのタッブーレ。緑豆も入ってます。全粒粉の有機のクスクスを使用しました。真ん中は枝豆の山椒風味。プチプチした山椒を味わってください。胃腸を温めていい夏を過ごしましょう。京都出身の方の山椒愛。。。すごいとTVで見ましたよ〜。右端はジンジャー風味のトマトとニンジン...

2度目の記事が掲載されました。

今回は夏至の時期の養生法について書いてみました。夏至少し過ぎてしまいましたが。。。よろしければお読みください。お教室の復習、予習にも。。。笑。吉田食堂

2018年6月のお教室　ありがとうございます！

2018年6月のお教室の1回目が終わりました。1回目はいつものごとくバタバタで写真は撮り忘れ。。。野ばらとヒエを組み合わせたのはちょっと気に入ってます。今回は今までで一番遠い生徒さんがいらっしゃいました。海外から。。。（同級生です。笑）遠くからも近くからもお越しいただきありがとうございました。週明けの月曜から早速30度を越える気温になるそうです。夏の養生。。思い出してみてくださいね。サイトに...

5月のまかない

5月のお教室ではイワシのハーブまみれを作ったので。。。余ったイワシと残った野菜などで。。。簡単に手巻き寿司を。。。我が家のハウス日本酒。。。まつもとは微発泡でこの時期にぴったりです。このすりおろしたワサビと庭の山椒の芽の手巻きが美味しかった！お教室終わった日の一息。。。そして翌月の準備へ。この日もご馳走さまでした！サイトに寄稿しました。＊吉田食堂

2018年5月のお教室　ありがとうございました！の続き

5月のお教室は長夏、梅雨の薬膳。。。＊塩豚と白インゲン豆のコシード。豆類は湿をとってくれるものが多いです。平田牧場の三元豚を塩豚にして、有機の白インゲン豆と合わせました。淡味。。。あっさり味ですね。ご飯は新生姜とハトムギの炊き込みご飯。色が茶色いのは無農薬米を自宅で五分づきにしたものです。ハトムギは浮腫みをとり体内の水分調整をしてくれる食材です。少し冷やすので旬の新生姜と合わせました。お醤油...

2018年5月のお教室　ありがとうございました！

先週に引き続きお天気の良い中お集まりいただきました。ドウダンツツジがまだ行けそうだったので。。。芍薬を追加しました。今回のお教室のテーマは長夏。。梅雨の薬膳。まず最初にキャベツのポリヤル。インド風のキャベツの蒸し煮です。私の気功の先生が冬は白菜、夏はキャベツを食べると良いですといつもおっしゃっていました。キャベツはビタミンUという消化を促進してくれるビタミンが入っているそうです。ビタミンは水...