お肉料理のタグまとめ

お肉料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはお肉料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「お肉料理」タグの記事(11)

  1. 今半レシピの牛丼 - Life Epicure

    今半レシピの牛丼

    自粛期間中の娘と2人の食卓。外食も出来ないので、なるべくいつもと違うメニューを作っています。この日は今半レシピの牛丼。普段牛丼を食べることはありませんが、ささっと作れるメニューはテレワーク中のお昼ご飯にぴったり。レシピをきちんと見て、良いお肉を使うと美味しい。またリピートするメニューになりそうです。

  2. 豚の角煮 - Life Epicure

    豚の角煮

    毎日テレワークになってから、通勤時間がなくなり、時間のかかるお料理も作れるようになりました。最近気に入っているのは、豚の角煮。下茹でして、軽く焼き、3時間以上ことこと土鍋で煮ます。味付けはお醤油、紹興酒、生姜に八角、少しオイスターソースを入れるとコクが出ます。柔らか、ほろっとした角煮が簡単に出来ます。

  3. オッソブーコ - マッジョーレ

    オッソブーコ

    ミラノに行った気分で!オッソブーコ仔牛の骨付きスネ肉を4時間コトコト煮込みました!となりに添えてあるのはサフランのリゾットオッソブーコ&サフランのリゾットミラノで昔から愛されている伝統料理です。香り高い赤ワインとご一緒にどうぞ!

  4. 2月のCooking Classが終了しました♪ - Romy's Mondo ~料理教室主宰Romyの世界~

    2月のCooking Classが終了しました♪

    2月のCooking Classが終了しました。ご参加くださった皆様ありがとうございました♥*パンナコッタサラータ*猪のラグーのパッケリパンナコッタのサラダをご想像された方が何人かいらっしゃいました。なぜ?とお聞きすると『サラータ』とついていたのでサラダのイメージでしたとの答え・・・あ~!サラダ=インサラータだからですね(^^塩味のパンナコッタでした。でも、イタリア語に関心をお持ち頂いている...

  5. ビストロ料理紹介⑬ひな鶏の岩塩包み焼き・雲丹(うに)のテリーヌ・鹿児島県産黒豚のロースト - 神楽坂のラビチュードの美味しい話

    ビストロ料理紹介⑬ひな鶏の岩塩包み焼き・雲丹(うに)の...

    こんにちは。牛込神楽坂ラビチュードの鈴木です。今年の春は、何となく落ち着かない天気が続いていますが、梅も身を付け、桜の新緑はとても見ていて気持ちがいいですよ。さて、なんだかんだと暇な時を見つけて13回までやって来ました。ビストロ料理紹介です。今日の一皿目は「ひな鶏の岩塩包み焼き」です。今春はスペイン産を使っています。本当は5000円以上のコースのメインディッシュになるような高級食材ですが、業...

  6. ビストロ料理紹介⑪カスレ・ブランダード・青首鴨のロースト - 神楽坂のラビチュードの美味しい話

    ビストロ料理紹介⑪カスレ・ブランダード・青首鴨のロースト

    こんばんは。込神楽坂ラビチュードの鈴木です。久しぶりにビストロ料理紹介です。まず一皿目は「カスレ」です。フランスの南に位置するラングドック地方の代表料理です。食材はいろいろ。豚肉・羊肉・ガチョウ・鴨・ソーセージなどどれかと、白インゲン豆とトマトの蒸し煮料理です。作り方に三つの流派があるんです。・カステルノダリ(鴨コンフィ・豚肉)・カルカソンヌ(鴨コンフィ・羊)*シーズンになると山うずらも・ト...

  7. 肉まつり♪ - サワロのつぶやき♪2 ~東京だらりん暮らし~

    肉まつり♪

    ここへきて、夏バテしてるので、肉まつり♪以前から気になっていた、代々木公園の熟成肉のお店、"BISTRO OGINO"にて。前菜盛り合わせクスクスがとてもおいしかった〜♡シーザーサラダローストビーフに熟成肉このところ、週末はぐったりダウンしていて、今週も、麻布十番のお祭りにも、高円寺の阿波踊りにもでかけられないうちに、夏が終わってしまった・・お肉食べて、元気出すぞ〜!!

  8. meat restaurant 29 - サワロのつぶやき♪2 ~東京だらりん暮らし~

    meat restaurant 29

    最近、遊んでないなぁ〜・・と思ったけど、そうでもないか。今日は、観劇して、夜は肉会でした。珍しく最近仕事が忙しかったから、ちょっと寂しい気分になっちゃったのかも。神楽坂の一軒家レストランで、カリフォルニアん・キュイジーヌ。先日、手術をしたお友達の快気祝い。お肉を食べて、元気つけてもらわなくっちゃ♪

  9. ビストロ料理紹介⑧サーモンのハーブマリネ・自家製鴨の生ハム・ロースハム - 神楽坂のラビチュードの美味しい話

    ビストロ料理紹介⑧サーモンのハーブマリネ・自家製鴨の生...

    こんにちは。牛込神楽坂ラビチュードの鈴木です。前回が2月の4周年のお話だったので少し間が空いてしまいましたね。桜も新緑へと変わり、梅の実も少しずつ大きくなってきました。第8回を数えるビストロ料理紹介です。こうやって書いているのにまだ何を紹介しようか迷っているのですが、一皿目はカルパッチョをご紹介しようと思います。果たしてビストロ料理?で合っているのかわかりませんが、フランス料理として今は普通...

  10. WINE AND DINING Tiaras - サワロのつぶやき♪2 ~東京だらりん暮らし~

    WINE AND DINING Tiaras

    冬の間は、忙しかったこともあり、行きつけのお店のルーティーンに終始していましたが、そろそろ気候もよくなってきたので、新規開拓。代々木上原の住宅街にひっそりとある、一軒家レストラン"WINE AND DINING Tiaras"ニューヨークグリルで修行していたシェフが開いたお店。アメリカンなお料理をいただきながら、アメリカの白ワイン🇺&#1...

  11. 第6回ビストロ料理紹介オニオングラタンスープ・フロマージュブランのムース・塩鱈のブランダード - 神楽坂のラビチュードの美味しい話

    第6回ビストロ料理紹介オニオングラタンスープ・フロマー...

    こんにちは。牛込神楽坂ラビチュードの鈴木です。第6回ビストロ料理紹介です。と~ても寒いこの季節の定番スープのご紹介です。「オニオングラタンスープ」玉ねぎをゆっくりゆっくりと飴色になるまでバターで火を入れます。そこにこがね色に澄んだコンソメスープを入れるんです。ラビチュードのコンソメは鴨だしをふんだんに入れたスペシャル。そこに少しのポルト酒・クルトンとチーズをふんだんに加え、オーブンで20分。...

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