お菓子のタグまとめ

小さいお菓子

今月は冷たいお菓子アーモンドのババロアをレッスンしています、一緒に召し上がっていただくお菓子としてチョコレートのサブレとロシアンティーケーキをお出ししています。チョコレートのサブレは、水分を加えていないのでザクザクした食感で少し塩味を効かせています。もう一つのロシアンティーケーキは、別名おなじみのホロホロクッキー、でもイル・プルの物なのでホロホロではなくこちらもしっかり歯触りのザクザク。滑ら...

とっておきのレシピで白桃のシャーベット

岡山名産の白桃が届き早速とっておきのレシピで桃のシャーベットを作った。桃は丁寧に皮をむきます。フードプロセッサーでガァァァ～～とするだけ。その他もろもろを加えてバットに移し、冷凍庫へ、、タイマーを、１時間おきにかけ、フォークでシャリ、シャリ・・・数回繰り返します。バカラのパーフェクションのシャンパンクープに盛り付け。桃をカットして飾り、ポアブルをアクセントに散らします。あ～～～やはり岡山の桃...

久々に次女の焼き菓子作り♪フルーツてんこ盛りタルト

久々に次女さんスイーツ♪友達の誕プレなのかなと思ってたら自宅用♡甘くておいしいスイーツてんこ盛りのタルトが嬉しいランチになりました♪こんばんは。yunyunです次女さんもこう見えて今年は受験生です月末にはAOのエントリーが迫るので最近は提出の作文を下書きしてて、昨日は原稿チェックを頼まれましたその作文の最後に書かれていた文章がとても心に響いて決して教えたわけではないのにそんな風に思えるように...

ウツとお菓子と引きこもり猫PART２７９６

石井麻理と申します。職業は洋菓子研究家。そして、目下オペラ歌手をめざして猛勉強中です。'09-01-01にブログを立ち上げ、10年目を迎えます。実はワタクシ、ウツでした。ですが、いろ～んなことを試し、挑戦し、挫けながらも、沢山の方たちに支えられ、そろそろ卒業となりました。これが、今も尚ウツの渦中にいらっしゃる方の応援歌になればいいな、そして私自身がこのブログを書くことで元気を貰って...

差し入れマンゴープリン

マンゴープリン～♪夏のおやつにぴったりね～。レシピは、こちらをベースにしています。↓ヨーグルト部分は作らず、マンゴーオンリーで♪使用したピューレは、ラ・フルティエーエルマンゴーピューレ加糖7％作りたいときに、さっと使えて便利～。↓差し入れ用は、持ち運びしやすいように、スタンドパックに！↓このスタンドパック、ガラスジャーの絵が入っているんです！ガラスジャーにプリンが入っているみたい～♪めっちゃ...

今日のこと７月１７日

おはようございます。本日、午前８時半から午後６時までやってます。店内でのご飲食、ご注文は閉店の３０分前までです。焼菓子ばら売り、おまかせの詰め合わせなどぱたぱた入ってるので奥のお菓子部屋を行ったり来たりしていますが、ちゃんと営業しています。２００円の小袋クッキー、数は少ないですが店頭に並べました。お取り置きもできますのでお電話ください。来週水曜日は『夜空の会２０１９年夏』！！なんと今回、お食...

中谷堂のよもぎ餅

息子君がこんなのを作るのに集中してました。はらぺこあおむしを折り紙で作るのをこないだ頑張ってまして。これ、とてもよく出来てましてね、伸縮するんですよ～たくさんのパーツを熱心に折り折りしてました。なかなかの傑作です♪奈良におでかけ。正確には、奈良にお出かけした嫁様のお土産です。papinは、家で飼い主を待つ犬状態でした。わんわん。三条通の中谷堂です。市内は外国人観光客でいっぱいだったそうです。...

抹茶のグラデーションケーキ

雨続きでお日様がとっても恋しいこの頃。我が家の庭のブラックベリー、いつもならこの時期熟して収穫ができるのに、今年は日照不足でまだ熟せず赤いまま。熟したものを収穫したけど、甘さもいまいちです。う～ん、早く夏空が見たいなあ・・・先月末に作ったケーキ。人気インスタグラマーさん（nanaminさん、ありがとうございました♡）のスイーツを真似っこして抹茶のグラデーションケーキを作ってみました(*^^*...

失敗からの手作りスコーン

こんばんは、景気はいかがですか？藍原はまあまあです。先日、スコーン好きの知り合いに会うことになって｢これはスコーンを作ってあげよう！｣と思い立ちました。素朴さが好きなスコーンは間食に最適で、ちょくちょく作っていました。しかし最近はすっかりご無沙汰になり、ふと食べたくなったのも事実です……。だけど何かが違う！味わいが少しずれていて、まわりが妙にしっとりで、中がすっごくホロホロするんです。材料的...

桃ロール

桃ロールアーモンドパウダー入りのサクッと軽いビスキュイ生地でカスタードクリームとチーズベースの少し酸味のあるクリーム、フレッシュな桃を巻き込んだあっさりしたロールケーキメロンロールの桃バージョンですよー大好きな桃の季節、桃をたっぷりくるりんくるりんしますよ！桃食べましょう(^_−)−☆8月のワークショップ募集受付中ですただいま決定しているのが8月3日（土）13時から多肉寄せ植え会8月９日（金...

イベントレポ!(^^)!

ランキングに参加しています。１ポチ応援を頂けると励みになります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊おはようございます。連日雨ですね～しかしおひさまはいつもイベント直前は少しだけ顔を見せてくれてます。これだけでも有難いです。13日土曜日マークサマーフェスに参加させて頂きました。おしゃれな町の夏祭りサロン内の販売でした。お隣はコーヒー屋さん！！淹れたてのコーヒーにスイーツ！！店作りも可...

今日のこと７月１６日

おはようございます。本日、午前８時半から午後４時までやってます。お菓子教室で夕方から出張のため、早閉め。店内でのご飲食、ご注文は閉店の３０分前までです。今週土曜の『おにぎりとおかずの会』おかずのメニューを妄想してたら、これ何ですか？！と、お客さんから質問が！！今が旬のビーツ、使うことにします。（料理上手な友人から聞いた、クリームと合わせたビーツの軽いディップ）派手な見た目からは想像し難い、ほ...

キャンセル続きで・・・

今週の教室は３つもキャンセルが・・・皆さんお忙しいようで(^_^)用意していた材料が沢山残り生協でまとめて買う卵がかなり残ってしまいましたと、いう訳でこの機会に新作のケーキを作ってみましたいつも辛口コメントの家族からもいい返事が！ほうじ茶と黒豆のケーキですもう少し改良して秋からのメニューに登場する予定です

ふんわりしっとりシフォンケーキ

先日の焼き菓子コース、シフォンケーキレッスン。普段ご自宅で焼かれている時の泡だて具合と生地の状態とレッスン生地との違い、そして苦手だとおっしゃっていた型から外す行程で新たな気づきがあったようで私もとても嬉しかったです。自分のやり方でうまく行かない時、ちょっとしたアドバイスや違いの発見でうまく行くようになる事も多いです。レッスンではそんか小さな「何故？」にお答えして楽しいお菓子作りのお手伝いが...

嬉しいいただき物

楽しい旅の思い出と一緒に貴重なお菓子や果物をいただきました。ありがとうございました。遠くてなかなか訪れることができない福岡にあるフランス菓子店１６区のバニラサブレとパレピスターシュをいただきました。これらのお菓子は、まるで大切な宝物を入れてもいいようなかわいいケースに収まり、バニラは口いっぱいにバニラの香りが広がり、底にはクリスタルシュガーを敷いてサクッと焼き上げてあります、またピスターシュ...

お抹茶でまったりなひととき

馬渡新平さんの器で朝ごはん息子とお茶時間源吉兆庵フルーツ水ようかん（日向夏）ブルーベリー紫珠の香ブルーベリーシラップ漬け美味しい今日の札幌は蒸し暑いです

今日のこと７月１５日

おはようございます。本日、午前８時半から午後４時までやってます。夜のえんがわご予約準備のため、早閉め。店内でのご飲食、ご注文は閉店の３０分前までです。明日、１６日（火）も午後４時までの営業。久しぶりの出張お菓子教室、迷子にならないように到着できますように。くわしくはこちら出張・お料理教室はこちら今週末にある『おにぎりとおかずの会』はこちらうっかりしてましたが、そういえば世間は３連休・・・！？...

ｏｒａｎｇｅｎ－ｋｕｃｈｅｎ…オレンジのタルト

房総ステキな山道途中にある…SWEET+暮らしの雑貨+おくりもの絵本のお店 …田園菓子のおくりもの工房里桜庵🌸280-28east-hikasa,kimithu-city,CHIBA,JAPAN SHOP OPEN10:00～18:30 Cafe11:00～16:30 🌸DENENGASHINO OKURIMONO KOUBOU RIOU...

ねこといぬ

「ねこといぬ」このチラシを手にして、微笑まずにはいられなかった。何度見ても、顔がほころび、癒される。いぬがいい。そして、寄り添うねこがいい。たまらなく、可愛くて、可笑しい。「岩合光昭さんって、犬も撮るんですね～」と、一緒にチラシを見た人たちと、笑い合った。こうして、一緒に笑える人同士って、何かを感じることが同じなんだろうなあ。楽しみにしたい、写真展である。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊...

イベント「夏じたく」終了しました

昨日川崎でのイベント「夏じたく」、無事終了しました。お越しくださった皆さま、ありがとうございました！イベントの様子を振り返ります。会場はChim Reflexologyさんのご自宅にて。どこを切り取っても画になる素晴らしい空間です。ちょうどお庭の紫陽花も見頃。テーブルの上にはワークショップのための紫陽花をディスプレイして、お客様をお出迎えです。紫陽花のリースのワークショップをしてくださったの...