お菓子のタグまとめ

今日のパン教室

５月２４日（木）のパン教室メニューベーコンエピ・コルネ（チョコ&抹茶クリーム）・ティラミス・コーヒーシフォンケーキ今日のクラスも和気あいあいと終了コルネの成形が上手でした！ベーコンエピは蒸気焼成せずに霧吹きのみでやきました！色々なかたちになりましたがそこは個性で・・(^_^)クリームがたっぷり！チョコと抹茶クリームはトータルで２ｋｇ近く作ったのですが余りませんでした(*_*)　コーヒ...

甘いもの

自分では買った事が無いのですが　甘納豆です。たまにいただくと　美味しいですよね。昨日の「ためしてガッテン」で　砂糖を摂りすぎると認知症になりやすい。辞めると認知が進む。早い話　認知症改善になると言う事でした。テーブルの上に甘いもの　辛いもの美味しいものがあると　ついつい口に運びたくなります～どうやって　自分を律するか　大きな問題だわ。

楽しく・美味しいlessonで梅雨を乗り切りましょう！

皆様、こんばんは。今日もブログをご覧いただきありがとうございますm(__)m試作のケーキを冷蔵庫へ入れる際に容器の中でコテッと倒れてしまい私は思わず「ヒィ～～～！！(T_T)フ～ミ～ン！」笑ひふみん・・・。ついつい、出てしまいました＾＾；笑思いっきり独り言(-_-;)そして肝心のケーキは残念ながら一つはボツ。。。撮影後でよかったです(T_T)さぁ！明日は6月lessonのご予約日です。ここ最...

ジャンドゥーヤのパウンドケーキ

ジャンドゥーヤのパウンドケーキを作りました。溶かしたジャンドゥーヤで生地を作ってざくざく刻んだヘーゼルナッツとセミスイートチョコを最後に加えます。仕上げもジャンドゥーヤでツヤツヤに～♪濃厚ですが良いお味です♡明日から今月のお菓子教室が始まります。遅っ＾＾生徒様お気をつけてお出掛けくださいませ。

もうすぐ新茶の季節＊抹茶のクッキー

こんばんは！梅雨を思わすような雨が降っていますね！今18度だとか･･･ちょっと肌寒い！さてもうすぐ新茶の季節ですね！このころは抹茶のお菓子を作りたくなります。抹茶のクッキーちょっとほろ苦いけど･･･爽やか５月にピッタリのクッキーですね！ランキングに参加しています！宜しければバナーをポチッポチッとしていただけると嬉しいです！いつもありがとう～～！レシピブログに参加中♪にほんブログ村

いちごシフォン

いちごスイーツ第2弾はいちごシフォン。なかしましほさんのレシピで作りました。いちごをセミドライにしてシフォン生地に加えて焼いたのですが、水分がまだ残っていたためちょっとだけ底上げシフォンに(^^;　なので、底上げした部分にいちごやブルーベリーをのせて隠しちゃいました(^^;カット面。セミドライいちご見えるかな？均等に混ざってなかったみたいで、後でカットしたほうがセミドライいちごがたくさん入っ...

レモンのプチシャルロット

少し前の話ですが小さなシャルロットを作りました。ココナッツを振りかけて焼いたビスキュイにレモンのムース、ホワイトチョコ・ホワイトラム・レモンなどを合わせたシャンティイクリーム。白ワイン＆レモンのソースと一緒にいただきます。小さなサイズなのでひとつひとつ組み立てていくのに手間はかかりますが時間と心にちょっと余裕がある時に作業するととっても楽しいです♪暑くなるこれからの季節柑橘のお菓子が美味しい...

甘酒みかんゼリー

甘酒みかんゼリー生活クラブのみかんジュースは旨味がぎゅっとつまっています。頂き物の棒寒天で。はじめて使いました。二男の園庭のお土産の実をのせたらかわいく仕上がりました。

ウツとお菓子と引きこもり猫　PART２４３１

石井麻理と申します。職業は洋菓子研究家。そして、目下オペラ歌手をめざして猛勉強中です。'09-01-01にブログを立ち上げ、10年目を迎えます。実はワタクシ、ウツでした。ですが、いろ～んなことを試し、挑戦し、挫けながらも、沢山の方たちに支えられ、そろそろ卒業となりました。これが、今も尚ウツの渦中にいらっしゃる方の応援歌になればいいな、そして私自身がこのブログを書くことで元気を貰っているような...

6月メニューはコレ！

6月のれっすんメニューです。サックリタルト生地にさっぱりと爽やかなレモンクリーム。これからの季節にぴったりのタルトです。イチゴの季節も終わり。。。次に食べたいケーキは何かな〜？と考えながらスーパーで買い物中、ふと目に留まった鮮やかな黄色❤️レモン！！これからの季節はサッパリ系が食べたくなる！レモンのタルト食べたい〜♪で決まりました。(チェリーのケーキと迷いましたが)サックリタルト生地と酸っぱ...

今日のこと　５月２３日　　♪♪山のうえ夏の休暇まで後４日♪♪

おはようございます。本日、午前８時半から午後６時までやってます。ご注文は閉店の３０分前までに。２５日（金）　♪♪臨時営業♪♪２８日（月）〜　６月丸ごとお休みランチ、ディナー（完全貸切の予約制）をご予定の方へ席数が少ないのと、店主ひとりで切り盛りしているお店です。連休以降、平日のランチでも混雑することが出て来ました。お手数ですが、当日の朝でもいいのでお電話いただけると助かります。２７日までのデ...

趣味ナビさんからバニラヨーグルトが届きました！

皆様、こんばんは＾＾今日もブログをご覧いただきありがとうございます☆最近空いた時間に、お勉強会で頂いた参考書を読んでいるのですが数ページ進むとついつい眠気が・・・(-_-;)我慢して読み続けても頭に入らないので、眠くなったら素直にストップ☆笑なのでなかなか終わりません＾＾；さてさて先日趣味ナビさんから「バニラヨーグルト」のサンプルが届きました！酸味もまろやかで甘味もあり、まるでデザートのよう...

パン・ド・ジェンヌ

今週末から5月のお菓子教室が始まるのでご試食用のおまけのお菓子をちょこちょこ作っています♪こちらはアーモンドとバターの焼き菓子パン・ド・ジェンヌ。ほんのりラムが香ってとっても美味しいお菓子です。材料も工程もシンプルですが混ぜ方次第で仕上がりに随分差が出てしまうのでよく観察して丁寧に作業を進めていくことが大事な気がします。お菓子教室では秋にご紹介する予定なのでご興味をお持ちの生徒様は楽しみにし...

彩果の宝石

今日のお茶時間彩果の宝石で・・・美味しくて　好き！今日は注文していたプレートが届いたので大丸まで　お出かけ・・お天気が良くて汗ばむ陽気４枚　購入

嬉しいいただき物

伊豆方面へ行ってらっしゃった時のお土産、界アンジン港町のショートブレッド　－柑橘ー　をいただきました。一口サイズのかわいいタイプ、オレンジピールに橙果皮を加えて苦みも加えた大人好みのショートブレッド。ごちそうさまでした。お気遣いありがとうございました。さて、レッスンは終盤を迎えています。ダブルレッスンの生徒さんもいらっしゃるのでレッスンメニュー以外の試食を少しずつ替えています、と言ってもほん...

オレンジピール＆オレンジのパウンドケーキ

こんにちは！今日も爽やかなお天気ですね！オレンジのパウンドケーキ作りました。ついこの間もUPしてるのですが最近は１週間に１台は焼いているかも知れません。今日はオレンジピールも作っています。春先に頂いた甘夏の皮をまとめてピールにして、これを使います。市販の物はこの１枚が500円近くと結構割高なんです。手間はかかりますが作ると安心です( *´艸｀)ランキングに参加しています！宜しければバナーをポ...

今日のパン教室

5月22日（火）のパン教室メニューチーズフロマージュ・よもぎあんパン・コーヒーシフォンケーキ・ティラミス今日は皆さんお忙しいようなのであれこれテキパキと(*^-^*)ゆっくりお喋りする時間はなかったけど（うん？けっこうしてたかな・・・）コーヒーシフォンの生地でティラミスを作りました！マフィン型で焼いたよもぎあんぱん（求肥入り）型なしで焼いた、よもぎあんパンチーズフロマージュ、バターとエダムチ...

ブルーベリーのタルトレット

皆様、こんばんは。今日もブログをご覧いただきありがとうございます！昨日ご紹介したお家用タルトレット。今回はこちら★「ブルーベリーのタルトレット」冷凍ブルーベリーをたっぷり入れて、仕上げはアプリコットジャムと粉糖で。アマンディーヌをベースにして、フィリングを入れればアレンジ自在です☆☆ブルーベリーの甘酸っぱさと、アーモンドの香ばしさとよく合います。先日からまた沖縄のやちむんを使用しての撮影。昨...

アイシングクッキー　＊　バレエのクッキーセット

こんにちは！今日もバレエのアイシングクッキーです。少し前に作ったセット物でブルー系で揃えています！こちらも発表会用に♬Thanks＆Balletのメッセージ。セットの並べ方をシュミレーションして･･･これ食べ応えあるよね。でも食べずに記念に飾ってある方もいるそうです( *´艸｀)ランキングに参加しています！宜しければバナーをポチッポチッとしていただけると嬉しいです！いつもありがとう～～！レシ...

あじさいの刺しゅう

おはようございます。y-hyggeです。ご訪問いただき、ありがとうございます。あじさいの刺しゅう、少しずつ進んでいます。10日も手を休めたらなかなか調子が戻りません。ここにきて、「1日10分でも5分でも針を持つように。だって、食事は毎日摂るでしょ…」と言われた先生の言葉が心に染みます。京都北山マールブランシュ、好きなお菓子の一つですが京都へ行った娘が夏限定の「茶の菓」を買ってきてくれました。...