お菓子のタグまとめ

ガレット・デ・ロワ献上式へ*

またまたお久しぶりの更新になってしまいました；年末にインフルエンザに罹り、症状は軽かったものの、味が分からなくて何も作れませんでした。。お雑煮も感で作った(笑)味覚が復活してからはすぐに1月レッスンの準備に。予定ではお正月に親戚に食べてもらって、反応を見ようと思っていたのだけど、それもできず、すっかり予定が狂ってしまった。。でも、ヴァレンタインレッスンも無事終わりましたので、またのちほどアッ...

冬の三大かんきつ仕事

熊本のお友だちが送ってくれる柚子、お庭の柚子です。一度収穫のお手伝いをしたんですけど、んまー大変です。高いところの実は高枝ばさみで、あと、枝の奥とかにもなるし、トゲもあるのでそこんとこも注意です。毎年毎年イノセントでいただいてましたが、ほんとにありがたいことなのです。もちろん、無農薬biobio、安心安全。たわしで洗うと、黄色いお月さまのようにぴっかぴかになるのよ。１個はその日のお風呂にぽと...

フレジェ

どんどんお菓子の画像が溜まってきました(;'∀')作りたい、食べたいお菓子があって毎週のように何か作っていますが、なかなか更新できません(^^;少しずつスピードアップで更新しないと～お正月に作ったフレジェ。レシピはko〜koさんのレシピです。インスタのフォロワーさん達も作られていてかなり人気のあるレシピです。いちごがかなり安かったので（しかもつるつき(^^♪）爆買いしちゃ...

店長Junkoさんをガレット・デ・ロワでお出迎え

先週から「ぼわっと」店長Junkoさんがパリに来ています。予定していたポーランドの飛行機が、雪で欠航という不運に見舞われながら、なんとか振替便をゲットして、予定よりも数時間早く直行便で到着というアンラッキーなのかラッキーなのかわからない感じで無事にパリに到着♪1月のパリに到着したら、まずは「ガレット・デ・ロワ」でしょ。ということで、焼きたてほやほやのガレットでお出迎え。

Le Turin...♡

ヘーゼルナッツたっぷりのダックワーズ生地にスペイン産のクレームドマロンのババロア。トップは、ホワイトチョコとクレームドマロンのクレームシャンティ。贅沢な贅沢な栗のお菓子...♡『美味しいーー♡』と、ため息しか出てこないお菓子です。

素朴な焼き菓子と。

皆様、こんばんは＾＾今日もブログをご覧いただきありがとうございます！みたよーのしるしにぽちっと応援いただけると嬉しいですm(__)m只今ランキング降下中。。。昨日のブログを読んでご心配くださった生徒さんが多数いらして・・・本当に申し訳なかったなぁと反省いたしました(T_T)ご心配おかけしてすみません。。。m(__)m今日はお薬様の力を借りて元気モリモリ♪楽しくlessonさせていただきました...

ウツとお菓子と引きこもり猫PART2776

石井麻理と申します。職業は洋菓子研究家。そして、目下オペラ歌手をめざして猛勉強中です。'09-01-01にブログを立ち上げ、10年目を迎えます。実はワタクシ、ウツでした。ですが、いろ～んなことを試し、挑戦し、挫けながらも、沢山の方たちに支えられ、そろそろ卒業となりました。これが、今も尚ウツの渦中にいらっしゃる方の応援歌になればいいな、そして私自身がこのブログを書くことで元気を貰って...

春限定いちごタルト♪

ランキングに参加しています。１ポチ応援を頂けると励みになります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊春限定いちごタルト🍓始まりました♪ご注文ありがとうござます。１月２６日(土）11：００～15：0０恒例のスイーツのカット販売いたします。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊公式ＨＰはお菓子工房ＫｅｉｍｉｎＨＰランキングに参加していま...

1月menu大好評で嬉しいです！！

皆様、こんばんは＾＾今日もブログをご覧いただきありがとうございます！ぽちっと応援いただけると嬉しいですm(__)m♥今日の更新、本当はお休みしようかと思ったのですが・・・明日のlesson準備のためPCを開かなくてはいけなかったのでついでにやっぱり更新する事にしました!(^^)!☆と言うのも、、、最近体調があまり良くなくlessonのある今日に限って絶不調(T_T)風邪やインフルなどでは全く...

SCHOOL OF SWEETS TRICK ＊chi...

先週末はエスコヤマお菓子教室の2019年初レッスンに行ってきました♪レッスンメニューは「チリリケ」という名前のお菓子でした。ヘーゼルナッツのムースと「チリリケ」というカカオのムースの2層です！チリリケとは…ペルーの山奥にある村ということで、こちらのカカオをシェフは使いたかったそう(/・ω・)/『NIKKEIプラス1で一位になったタブレットや！』…とシェフに教えてもらいましたが、その記事…みた...

嬉しいいただき物

ベトナムを旅行していらっしゃとのこと、その旅行の楽しいお話と一緒に噂のお土産Ｐｈｅｖａ（フェーヴァ）のチョコレートをいただきました。一つずつのチョコレートが種類ごとに包装紙の色で区別されていてどのチョコレートをどの箱に詰めてもらっても自由というチョコレートだそうです。まさしくオリジナルということですね。いただいたものは、時間の関係もおあって既存のものだそうですが、これでも随分カラフルで見た目...

Q・B・B料理を彩る大きいスライスチーズでマフィン

チーズマフィン～♪お食事系の、あまくないマフィンです。生地のお砂糖は控えめながら、生クリやヨーグルトなどの乳製品も入れて、コクのある生地にしています。トッピングにも、Q・B・B料理を彩る大きいスライスチーズをちぎってのせます。↓さぁ！焼こう～(*´▽｀*)すっごいいい香り～！焼けました～！↓ほの温かいうちに、食べよう～！↓オレンジ色がおいしそうだよね～。いただきまーす！↓すっごく美味しい～！...

今日のパン教室

１月１８日（金）のパン教室メニュー角型食パン・ドーナツ・プティフール・韓流鶏鍋・キムチごはん今年最初の教室はいつも元気な皆さん東方神起やEXILEのコンサートも行かれる方たちこの所入院中の母の付き添いで疲れておりましたが胃痛も治り楽しくできました小さめのリングドーナツとあんドーナツ食パンは１.５斤サイズプチフールはキリッシュパインを入れて焼きました鶏ガラスープで煮込んだ鶏肉や野菜をニラダレで...

タルトタタンも、ガレット・デ・ロワも

明日はタルトタタンですよ( ´∀｀)タルトタタンは、銅製のタタン型にキャラメルを敷いて、りんごを山盛りにオーブンでじっくり、じっくり時間をかけて火を通して作る個性的で、美味しい、贅沢なタルトですりんごは食感というより、とろりとした滑らかさと酸味を感じてそれをキャラメルの苦みと共にいただく感じ土台はがっちり焼き込んだパイ生地を敷いていますサワークリームを加えた少し酸味のあるクリームをお付けしま...

「カフェモカマフィン」と2月lessonについて

皆様、こんばんは。今日もブログをご覧いただきありがとうございます。見たよーのしるしにぽちっと応援いただけると嬉しいですm(__)m自宅lesson以外のお仕事で夏までのmenuを検討中なのですがこれがなかなか・・・＾＾；それ以外にも考えなくてはいけない事もあり、頭がまわりません(-_-;)どうなることやら・・・。と、こんな感じで毎日何かしら作ってはいるのですが今公開できるものではないのでブロ...

広島護国神社→広島城→ちから→稲生神社→タマル→愛宕跨...

読売新聞より気になるニュース。あー！！！ついに稼働したか！可搬式オービス！！！これはドライバーにとって、脅威ですよ！今回行われたのが＞道幅6メートル弱＞制限速度30km＞抜け道としてよく利用される＞小学生の通学路これがキーワードですね。こういう道でも今後、取り締まりが行われますよ！しかもオービスだから後日、警察から連絡が来ます。まさにサイレントボム！時間を問わず、夜も行われるようです。何より...

タルト・ショコラ

タルト・ショコラさっくりしたタルトの中は二層に分かれたチョコレートクリーム下はジャンドゥジャというヘーゼルナッツのチョコレートの柔らかいクリームヘーゼルナッツのプラリネを挟み、上の層はビターなチョコレートガナッシュとても濃厚な季節のタルトです上にはアーモンドの薄いフロランタンを乗せているので、アーモンドの香ばしさとともにたっぷりのチョコレートを召し上がってくださいねガレット・デ・ロワの大きい...

「レッスンと器」

「1月・2月名古屋市覚王山レッスンスケジュール」2月9日(土) 名古屋市四間道「五感で春を楽しむ」レッスン開催！詳細はこちらから！私、不器用ですが子供の頃から習い事が大好き。最近はお花やカメラのレッスンメインで、時々フランス料理教室に通っていますが、習いたい！何か習いたい！。地元名古屋の、お菓子やテーブルコーディネートやカリグラフィー教室を、ネットで検索。ネットではなかなか行きたいと思う教室...

「ムース・オ・ショコラバナーヌ」

皆様、こんばんは＾＾今日もブログをご覧いただきありがとうございます！ぽちっと応援いただけると嬉しいです☆インフルエンザが大流行中ですね☆岐阜県が一番患者数が多いのだとか！？（もう変わったかな？）今のところlessonでもインフルエンザなどでキャンセルもなくホッとしています。私自身も毎年クリスマス前から風邪予防でマスクを必ず着用。出来るだけ人混みは避けて、体調管理を気をつけてはいます。私がダウ...

【レシピ】クリームチーズのスノーボール

「クリームチーズのスノーボール」！サクサク、ほろりのスノーボール♪真ん中にクリームチーズを包んで、さくほろで、かつ、しっとりなクッキーに仕上げました。レシピはこちらです。↓今回使ったクリチはこちら。↓ちょっと変わった形状ですよね～。1キロ入りだと使い切るのが大変だけど、こちらは250gなので、傷む前に使い切れますね♪バターとクリチをよく練って、砂糖を入れ、粉類を加えたら、ゴムべらで押し付ける...