料理・グルメジャンル×お菓子のタグまとめ

栗と酵母のその後　ロールケーキとパン

栗はその後ロールケーキになりました。濃い蜂蜜がパンチ効きすぎた。放射状に食べるとモンブラン味。これは温度下げ忘れた栗あんぱん。それから、山ぶどう酵母は泡立ちピークは過ぎてもオリがたまらない。まず冷蔵庫へ。あけびは、実そのものなのか産膜酵母なのか微妙な白が浮き賞味期限の切れた全粒粉と混ぜると発酵するものの、いい匂いがしないのでここでやめといた。匂ったあとでごめんなさい。ちーこさん及びBBにお見...

ウツとお菓子と引きこもり猫　PART２３９３

石井麻理と申します。職業は洋菓子研究家。そして、目下オペラ歌手をめざして猛勉強中です。'09-01-01にブログを立ち上げ、10年目を迎えます。実はワタクシ、ウツでした。ですが、いろ～んなことを試し、挑戦し、挫けながらも、沢山の方たちに支えられ、そろそろ卒業となりました。これが、今も尚ウツの渦中にいらっしゃる方の応援歌になればいいな、そして私自身がこのブログを書くことで元気を貰っているような...

かぼちゃプリン

蒸したかぼちゃをたっぷり入れて、かぼちゃプリンを作りました。キャラメルはしっかり焦がしてほろ苦で。 「残ったかぼちゃも入れちゃえ」とたっぷり入れすぎ、表面に亀裂が(-_-;) 雨続きで寒いですね。 麦（ワンコ）の艶フサ計画（しっかり食べてハードな運動で艶々フサフサの毛並み美人に！計画）、しっかり食べて、というところは良いのですが、運動の方が、思いやられます。 少し前に息子が足を捻挫した時、...

ウエスティパーティ2017　*　ダニエル君のアイシング...

今日も雨でしたね、肌寒いし･･･今日10/15（日）は、ウエスティパーティ2017東京サマーランドで開催です！全国から集まったウエスティのイベントなんですよ。ミニミニダニエル君クッキー( *´艸｀)パープルをメインカラーにして♬他にもあります、骨クッキー！お天気心配していたら雨でも開催されるって。良かった～♬まだまだあります(笑)おうちまでと取りに来ていただいてこんな可愛い頂き物(#^.^#...

クラフティ・スリーズ（タルト）

皆様、こんばんは＾＾今日もブログをご覧いただきありがとうございます☆ぽちっと応援いただけると嬉しいです。本日も10月menu　lesson楽しく行わせていただきました!(^^)!小学生Aちゃんの女子力がとっても高くて関心しました♥私も見習わなきゃなぁ☆笑あっという間のlesson時間。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました＾＾私はlesson後、クリスマスの試作をたっぷりしました♪スパ...

「キラリと輝くおしゃれな年賀状」に、Lauraのスイー...

早いもので、もう10月も半ばとなりました。ここのところ、随分気温が低くなってきた東京ですけれどつい先日まで27度とか、普通にあったんですよね。なので、あまりそんな気はしないのですけれど・・。時は着々と、年末に向かっているようですよ～～（っと、自分にも言い聞かせる(;'∀')）さて、夏前にお話しを頂いて、Lauraが作品作りに取り組んでいたスイーツ年賀状。先日、本が発売になったようです♪「キラ...

アップルカスタードパイいかがでしたでしょうか。次回はチ...

自家製酵母お菓子レッスンアップルカスタードパイレッスンが終わりました。みなさま、いかがでしたでしょうか？はじめてアップルパイを作る方はドキドキだったと思います。おひとりおひとり少しで生地をさわって学んでいただきたいと思ってパイ生地を準備させていただきました。自分で作るとどうしたらいいのかどうやって作るのかイメージだけでなく実践は力になります。忘れないうちにおうちでも作ってみてくださいね(*^...

ウツとお菓子と引きこもり猫　PART２３９２

石井麻理と申します。職業は洋菓子研究家。そして、目下オペラ歌手をめざして猛勉強中です。'09-01-01にブログを立ち上げ、10年目を迎えます。実はワタクシ、ウツでした。ですが、いろ～んなことを試し、挑戦し、挫けながらも、沢山の方たちに支えられ、そろそろ卒業となりました。これが、今も尚ウツの渦中にいらっしゃる方の応援歌になればいいな、そして私自身がこのブログを書くことで元気を貰っているような...

しほさんの「ココナッツとチョコのクッキー」

なかしましほさんのレシピ、「ココナッツとチョコのクッキー」！しほさんレシピの中で、トップ3に入る、お気に入りのお菓子です。ココナッツは、こちらを使用。↓たっぷり500g、どんどん使えるぞ～♪(*´▽｀*)指で、ぎゅーして、高さを抑えます。　↓このカタチが、なんか好き～。（赤福を連想するのはワタシだけですか）焼き上がり～。↓ココナッツの香りって、最高です～。しゃりしゃりした歯ごたえが、昔は苦手...

お惣菜～～♪

こちらは、エルブドプロヴァンスとチーズを使った甘くないシフォンケーキ。先日のテーブルレッスンでご紹介した塩味のパウンドケーキのシフォンバージョンに近いですが、こちらの方が材料がシンプルです♪お酒のお供にも良さそうですし、私はこの間の3連休地味にず～っと家にいたので、せめてお昼だけでも楽しく食べよう～っとマッシュルームのスープを作ってワンプレートランチにしました＾＾・・・ですが、黙々と食べるの...

シュトレン

11月のレッスンでご紹介するシュトレン。クリスマスの時期にイルプルのパティスリーで毎年販売をされていますが、召し上がったことはあるでしょうか・・・♡弓田先生が添えられたお菓子の説明を読むとその美味しさがよく分かりますが、本当にとっても美味しいシュトレンです。物凄い量のレーズンとオレンジピール、ラム酒が香るマジパンフィリングを使っていつもながら贅沢なレシピになっています♪お菓子とはまた違ったゆ...

キャラクターマカロン

水曜日、この前のお菓子教室で出会った不思議なMセムが、先生と私に得意のキャラクターマカロンのレッスンをしてくれた。結果からいうと撃沈。こういう細かい作業は私には向いていないのと(根気が続かず飽きてくる・笑)、とにかくセンスがない。先生とMセムはマカロンのエキスパートなので、メーカーごとに特性が違うアーモンドパウダーの談義等をしていたが、私にはさっぱりわからず。私はキャラクターマカロンより、ま...

かわいすぎ♥マロンバターサンド

皆様、こんばんは。今日もブログをご覧いただきありがとうございます。ぽちっと応援いただけると嬉しいです!(^^)!本日もおなじみの生徒さんと楽しくlessonさせていただきました♪来月お菓子menuの「クラフティ」のお話をした際に「初めて聞いたお菓子です！」「どんな感じのお菓子なんですか？」とご質問いただきました☆☆過去menuでいうと「フラン・ナチュール」というタルトを作りましたがそのアパレ...

ウツとお菓子と引きこもり猫　PART２３９１

石井麻理と申します。職業は洋菓子研究家。そして、目下オペラ歌手をめざして猛勉強中です。'09-01-01にブログを立ち上げ、10年目を迎えます。実はワタクシ、ウツでした。ですが、いろ～んなことを試し、挑戦し、挫けながらも、沢山の方たちに支えられ、そろそろ卒業となりました。これが、今も尚ウツの渦中にいらっしゃる方の応援歌になればいいな、そして私自身がこのブログを書くことで元気を貰っているような...

ラムレーズンのアイスモナカ…

こんにちは♪いつかのお土産を食べてみました♪セブンイレブンのラムレーズンのアイスモナカラムレーズンもアイスモナカも好きなのでこれは嬉しい～薄くて食べやすいし美味しい♪定番化してくれると良いなぁ

ハロウィンのアイシングクッキー　＊　コウモリ＆おばけ

こんにちは！今日も雨、しばらく続きますね！それに涼しいというか肌寒い･･･みなさま風邪をひかないように気を付けて～( *´艸｀)今日のハロウィンクッキーは今年初登場のおばけちゃん♬ちょっとサイズ小さめでふわふわお空を飛んでいる感じです！コウモリと一緒に星空を飛んでいます！ちょっと星多すぎますが(笑)ランキングに参加しています！宜しければバナーをポチッポチッとしていただけると嬉しいです！いつも...

ハロウィンスイーツのクッキー＆かぼちゃプリン

みなさん、こんにちは☆大阪の北摂　茨木・南茨木　パン教室『choco cafe*』の michiyoです(○´▽｀○)今日は気温がグッと下がって肌寒かったですね。10月は一番寒暖差が激しい月らしいので皆さん体調崩さないように気を付けて下さいね。さて、涼しくなってくるとタルトやクッキー等のサブレ生地が扱いやすくなりますよね。なので、普段あまり作らない型抜きクッキーを作ってみました。ハロウィンク...

ウツとお菓子と引きこもり猫　PART２３９０

石井麻理と申します。職業は洋菓子研究家。そして、目下オペラ歌手をめざして猛勉強中です。'09-01-01にブログを立ち上げ、10年目を迎えます。実はワタクシ、ウツでした。ですが、いろ～んなことを試し、挑戦し、挫けながらも、沢山の方たちに支えられ、そろそろ卒業となりました。これが、今も尚ウツの渦中にいらっしゃる方の応援歌になればいいな、そして私自身がこのブログを書くことで元気を貰っているような...

Macaron et Chocolat のマカロンボーロ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ブログご訪問ありがとうございます！☆次回体験レッスンのご案内→（☆）☆10月のレッスンメニュー→（☆）☆11月のレッスンメニュー→（☆）☆インスタグラムはこちらです→（☆）＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊お友だちにいただいたMacaron et Chocolat（マカロンエショコラ）のマカロン...

ふふふ(´∀｀*)

今日はがもよん付近に関ジャニ∞の錦戸くんと安田くん（？）が何かのロケで来ていたようで、城東じゃーなるのツイートで京橋方面に行ったって目撃談を読んでとうとう城東区にジャニーズが。。と思ってたのです１時頃果物の買い出しに行ったら城東中央商店街（細い道の方）でバタバタ走っているご婦人たち（控えめな表現。。）なんぞ？って思ったら果物屋さんがではらスーパー横のたこ焼き屋に関ジャニ∞おるらしいでーって言...