男の料理は続く〜ザバイオーネ

毎週土曜日は相方の作るザバイオーネクリームがお昼ご飯にもれなくついてくる。コレステロールの取りすぎじゃないか？余った卵白で何か作らないと。あぁ、脇目も振らず男の料理は続く。（女はつらいよ）

早いのですが、自家製酵母「抹茶クグロフレッスン」明日、...

たくさんのお申込みありがとうございます！締め切りは、1月20日水曜日を予定していましたが明日1月17日日曜日に締め切りさせていただきます。お申込みご希望のみなさま、急いでください。おうちにいて気軽に学べるレッスンです。自家製酵母の抹茶クグロフがご試食いただけます。おうち時間を応援！バレンタインデーにも使っていただける自家製酵母を使った焼き菓子「抹茶クグロフ」レッスンを開催したいと思います！！...

クッキー缶

先日作ったクッキーたち。何の動物か謎な型があったので、牛、ってことにしました。紅茶クッキー、キャラメルクッキー、苺メレンゲなど入れました。

ドリップケーキのお誕生日ケーキ

皆様、こんばんは。今日もblogをご覧いただきありがとうございます。みたよーのしるしにポチっと応援いただけると嬉しいです☆にほんブログ村最近プライベートの事でバタバタ・ひやひやする事が多かったのですがそんな時こそ黙々とお菓子やパン作りをしている時間は心を落ち着かせ、改めて物事を見直すよい時間になりました＾＾昨日は甥っ子10歳のお誕生日。コロナの影響でなかなかゆっくり会う事も出来ずお年玉も渡せ...

牛さん模様のみるくロールケーキ(*^^*)

またまた更新が開いてしまいました(^^;本当は今日家族で静岡に1泊旅行する予定でしたが、私の住んでいる神奈川県が緊急事態宣言の対象になっている為、キャンセルすることにしました。残念だけど、今の情勢を見ると仕方ないですね。でも、静岡はずっとお隣にあるからまたコロナが収束したらいつでも行けるし、今は我慢の時、お楽しみはまたとっておきましょうということで・・・春には少しでも落ち着きますように。さて...

バレンタインキットでチョコペリ

バレンタインキットでチョコペリ～♪材料からラッピングまで、必要なものがまるごと届く、「おうちバレンタイン」にピッタリな2種類のキットが、コッタさんで発売されました～。お出掛けの自粛が呼びかけられているので、便利ですね！ワタシも、サンプルをいただいたので、作ってみましたよ。転写モールドは、こんな感じ。↓チョコはレンジで溶かすだけ～、溶けたら流し入れるだけ～～～。簡単すぎてゴメン～(*´▽｀*)...

お知らせです♪

お知らせです♪緊急事態宣言発令を受け、そして外出自粛の中、合同会社高崎商会の飲食カフェ部門や予定していた夜間お料理教室は１月12日から2月7日まで臨時休業とさせていただきます。オーダーメイドの菓子製造業の部門お菓子工房Keiminは今まで通り事前ご予約の販売のみ。軽貨物自動車運送部門は今まで通り営業します。もう少しの辛抱です。一緒に乗り越えていきましょう。そして店の公式LINEアカウントにぜ...

おうちで気軽に！自家製酵母「抹茶クグロフレッスン」たく...

たくさんのお申込みありがとうございます！締め切りは、1月20日水曜日を予定していますが人数によりまして、早めに締め切らせていただきます。お申込みは、お早めにお願いします。おうち時間を応援！バレンタインデーにも使っていただける自家製酵母を使った焼き菓子「抹茶クグロフ」レッスンを開催したいと思います！！！厳選した京都宇治抹茶と高級ヴァローナのホワイトチョコ、北海道の大納言小豆を使っています。冬の...

【今週のお菓子】北から南から

小正月セット(勝手に命名)はマルセイの詰め合わせでした。どれもお馴染み高カロリー😅キャラメルが好きだわ〜〜💞六花亭２つとチロリアン１つ苺の季節なので博多ご自慢のあまおう味いつだったか詰め合わせの中で始めて見たチーズサブレを単品で買いました。子どもの詩が可愛いですね。

喫茶・ママンヌにてカフェマロンムースケーキ

皆様、こんにちは。今日もblogをご覧いただきありがとうございます。みたよーのしるしにポチっと応援いただけると嬉しいです☆にほんブログ村本日はお知らです☆喫茶・ママンヌさんにて私がお作りする「カフェマロンムースケーキ」をお出しすることになりました＾＾ ママンヌさんでのケーキ販売は約1年ぶりくらい？？かな＾＾とってもお久しぶりですが、今月はlessonもお休みになり時間に少しゆとりが出来たので...

そろそろレッスンが始まります

大変お待たせいたしました、間もなく今月のレッスンが始まります。いつも同じようなメニューをご紹介しているわけではなく、毎月新しい要素を覚えていただきたくて選んでいます。「ローザス・フランボワーズ」に関しては、ムースにローマジパンが使われているところが初体験。仕上げとしてはイタリアンメレンゲを絞り、バーナーで少し焦がします。このテクニックはよくご覧になったことがあるかと思いますが、教室のレッスン...

【初春のピンク】

苺の季節だからなのか、春に向かうからなのかこの季節よく目にするのがピンク💞ピンクのカルピスにピンクのガーナにスイートポテトピンクのカップ麺は毎年恒例サクラ咲くを待つ季節

いいづなりんごフェア*

二度目の自粛要請が出てからは、またおうち時間の日々。元々、家で過ごすのは大好きで、全く苦にならないタイプなので、今回も気を付けながら楽しく過ごそうと思います😊普段からそんなに外食も出歩いたりも多くないのだけど、大変な業界に少しでも貢献したい❣️必要な対策はしっかりしつつ、ビクビクし過ぎずにテイクアウトはどんどんしようと思っています。こちらは今日まで松屋銀座で開催中の「...

鏡開きには、おぜんざい

おぜんざい♪(*´▽｀*)ちょっと、お餅がズラっちゃったわ♪昨日は、鏡開きでしたね。お正月のお餅が少し残っているので、おぜんざい～♡昨年は、あずきを炊いてあんこを作りましたが、今年は、簡単に、既製品のあんこを溶いて～。昨年のおぜんざいのお話はこちら。↓今回、初めて、このあんこ使ってみたんですけど、すっごく気に入ったんですよね～。ナカノフード北海小倉あん↓これね、業務用の1キロ入りなんですけど...

今日のこと１月１２日！！朝ごはんが狙い目！！

おはようございます。本日、午前８時半から午後４時まで。閉店３０分前までに、焼菓子や甘いもんの持ち帰りもお早めに。お持ち帰りできるメニューもいろいろあります。アルコールスプレーありますので、店主までお声がけください。マイマグ、マイカップ、マイタンブラーご持参ありがとうございます。ケーキのお持ち帰り、簡易包装でご用意しています。お豆腐プリンのお持ち帰り、保冷バッグをお忘れなく。朝の時間、ゆっくり...

今日のこと１月１１日！！焼菓子たくさん並べました！！

おはようございます。本日、午前８時半から午後４時まで。閉店３０分前までに、焼菓子や甘いもんの持ち帰りもお早めに。お持ち帰りできるメニューもいろいろあります。アルコールスプレーありますので、店主までお声がけください。マイマグ、マイカップ、マイタンブラーご持参ありがとうございます。ケーキのお持ち帰り、簡易包装でご用意しています。寒い時期のランチメニュー＜石窯ピザ＞午前１１時から午後１時までのご用...

命拾いしたアーモンド

おつまみに甘辛アーモンドを作ろうと、クリスマス前に買った小袋を開けた。産地はアヴォラ。わざわざ袋に書いてあるくらいだから有名なんだなぁ、と思いながら一粒口に放りこんでモグモグ。…クワァ〜〜！お口の中にアーモンドエッセンスの香りが広がる！シチリアで食べたアマレッティの味だ。ところでアヴォラって何処だっけ？調べてみたら、シチリア島の最南端シラクーザにありました。まさにアーモンド所で、スローフード...

ポルボロン

栗パウダーが残っていたのでスペインの伝統菓子、ポルボロンを作ってみました。材料としては、栗パウダー、小麦粉、アーモンドパウダー、グラニュー糖、キャソナード、卵黄、バターなど。いつもと違うのは、栗パウダー、アーモンドパウダー、小麦粉などをローストしてから加えていきます。よりホロホロと崩れるようにするために、ひと手間かけたということです。このお菓子を口に入れ、崩れる前に「ポルボロン、ポルボロン、...

ミニサイズ・抹茶のガトーショコラ

皆様、こんばんは。今日もblogをご覧いただきありがとうございます。みたよーのしるしにポチっと応援いただけると嬉しいです!(^^)!にほんブログ村こちらはミニサイズの「抹茶のガトーショコラ」過去にlessonでは5号サイズで作りました♪抹茶の風味・香りを重視したとっても美味しいガトーショコラ。生徒さん方からもとても好評でした♪通常のガトーショコラと抹茶のガトーショコラ。私はがらりと配合を変え...

いちごパフェ

小粒の苺を見かて、嬉しくなって購入しました。年末に焼いたスポンジが少し残っていたので、いちごパフェっぽく。スライスした苺を貼り付けるのが手間ですが、中が見えないので、中はそれはもう大胆に（大雑把に ！）。ヨーグルト、ラズベリージャム、スポンジ、生クリーム、いちごを組み合わせて。２つ作って、苺が足りなくなりそうだったので、あと２つは（4人家族）、トライフル風に、ただ重ねました。