お魚料理のタグまとめ

お魚料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはお魚料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「お魚料理」タグの記事(43)

  1. 釣り人の食卓・・・ヘダイ - 波止釣り放浪記 part3

    釣り人の食卓・・・ヘダイ

    昔は・・・といっても30年程前の大分では、ヘダイはよく釣れたのですが.最近は、海が汚れてきたせいか、ヘダイが釣れるポイントも少なくなりました.ところが、今回の釣行では、真鯛狙いにヘダイが釣れて、今週の釣り人の食卓では、ヘダイをいただきました私も余り経験が無いような、年無ヘダイは、お魚好きのお隣さんへもらって頂き.我が家は、チヌと小鯵は、3匹の愛猫達へ、残るヘダイを調理してみました.私もヘダイ...

  2. 釣り人の食卓・・・感謝・感謝 - 波止釣り放浪記 part3

    釣り人の食卓・・・感謝・感謝

    先々週はアジのアラ、先週は小鯛のアラだけと、厳しい釣り人の食卓でありましたが.今週も、猫様達に献上後は、小鯛のアラだけというありさまでございます (泣).自力の食卓は、小鯛のアラの味噌汁だけとなりました厳しい中、お腹に染み渡る小鯛の汁でございます.と、ここで私用で休暇を取っていた会社の者から、本場熊本の馬刺しの差し入れがあり、感謝・感謝.さっそくその日の晩酌を再開し頂くと・・・熊本はお隣の県...

  3. 釣り人の食卓・・・メバル - 波止釣り放浪記 part3

    釣り人の食卓・・・メバル

    今週は最高の天気に恵まれたというのに、釣果は不甲斐ない小ダイ1枚だけです塩焼きにするには十分のサイズでしたが、なんと言っても猫達が待っております.3枚に卸し、身は全て猫様達へ献上致します.人間様は、残った小ダイのアラで、お吸い物をいただきました大きくはなかったですが、脂ののりも良く、鯛の風味もしっかり出て美味しかったです.猫達も美味しかったのでしょう、皿がピカピカになるほど、舐め上げておりま...

  4. 釣り人の食卓・・・セリご飯 - 波止釣り放浪記 part3

    釣り人の食卓・・・セリご飯

    今週の釣り人の食卓は、魚も乏しく、やや寂しい食卓となりました.1枚釣れたメイタで、猫達には文句言われずに済みましたが、残るはアジコだけというありさまです.そこで奥方も思案したのか、近くの川の駅に行って、旬のセリを買ってきておりました.晩酌には、小さかったですが、小鯵をフライにして頂きましたアツアツで美味しかったですが、やはりアジの旨味はちょっと足りないかなぁ~ (汗).そしてセリは・・・佐伯...

  5. 釣り人の食卓・・・思わぬ場所で思わぬ御馳走 - 波止釣り放浪記 part3

    釣り人の食卓・・・思わぬ場所で思わぬ御馳走

    今週は強い北西風から逃げ回り、予定外のポイントで竿出しとなりましたが.メイタにクロに、波止では珍しい良型のサンバソウが鈎掛かりし、なんとか我が家の食材は揃いました.魚の香りが漂い始めると、猫達も大喜びですどっしりと椅子から、グリルのチヌが焼けるのを待ってる、長男猫カイです好物のメジナの香りに、そわそわと落ち着かない次男猫リクそして、やっぱり魚には興味の無い、末猫クゥでございます..そして最後...

  6. 釣り人の食卓・・・ようやく自力で - 波止釣り放浪記 part3

    釣り人の食卓・・・ようやく自力で

    今週は雨の合間にちょい釣りでもと釣行したおかげで、なんとか釣り人の食卓を自力で囲む事が出来ました.最近は、お魚屋さんに助っ人頂く事が多くて、釣り人の食卓らしい食卓は出来ていませんでしたからねぇと言っても、小鯵とメイタしかないんですけど (汗).クロダイは前回、炙りでいただいたら、既に抱卵していてビックリしました.今年は、寒チヌ釣りは無いようにあります (泣).抱卵からノッコミのチヌは釣りでも...

  7. 釣り人の食卓・・・チヌ - 波止釣り放浪記 part3

    釣り人の食卓・・・チヌ

    すっかり投稿が遅れましたが、今週も釣り人の食卓は囲む事が出来ました.といっても・・・ごらんのように釣果はクロダイばかり・・・(汗).それでも喜んだのは、チヌ好きの猫達でした.魚を捌き始めると、香りに敏感な猫達が、そわそわとキッチン周りに集まってきました一番チヌ好きの長男猫カイちゃんは、既に食卓テーブルについております(汗).次男猫リクも、キッチンが見渡せるソファーの上でスタンバイです.魚嫌い...

  8. 釣り人の食卓・・・ベラを食べてみました - 波止釣り放浪記 part3

    釣り人の食卓・・・ベラを食べてみました

    今週の釣り人の食卓は・・・猫達の週末分しか釣れませんでした人間様の分はというと、左下のベラ君!!.釣りを始めて、ベラを持って帰ったのは初めてでございます (汗).それというのも、このブログで知合った方から『ベラは美味しいから食べてみて!!』と教えて頂いたんです.チヌ釣りをしてて、厄介者のベラなのですが、一度は試してみようと持って帰りました.ちょっと怖いので、魚類図鑑で調べてみると・・・.キュ...

  9. 釣り人の食卓・・・貧果でも魚尽くし - 波止釣り放浪記 part3

    釣り人の食卓・・・貧果でも魚尽くし

    今週は、小存じの通り貧果でしたので、厳しい釣り人の食卓となりました!!.カマスはチヌが釣れなかったので、猫達に優先権が我が家のしきたりです (汗)長男猫カイは、久しぶりのカマスに夢中ですもともと魚嫌いのクゥと、リクもカマスは好みでないようで、知らん顔しています (汗).人間様用になんとか確保出来たのは、イトヨリと小さなカサゴだけです.晩酌のお供にも足りるかどうかのお魚ですイトヨリは先日買った...

  10. メジナの味噌つつき - 波止釣り放浪記 part3

    メジナの味噌つつき

    何度か釣り人の食卓で【つつき味噌】を載せましたら、レシピの公開をお願いされたのですが.あまりにも簡単で、紹介するのも恥ずかしいのですが、我が家のレシピをご紹介したいと思います.私は海辺の育ちで、結構貧しい家庭で育ったもので、これはよく食べさせられました.もともとは、他に食べ方のない魚等が釣れると、捨てるのも惜しいので【つつき味噌】としていただきました.今や一村一品になりました、佐伯市の【ごま...

  11. 釣り人の食卓・・・鯛の兜割り - 波止釣り放浪記 part3

    釣り人の食卓・・・鯛の兜割り

    昨夜で今週の釣り人の食卓も最後となりました!!.人間様用に残った食材は、仕込んでおいたアジフライと、鯛の頭だけです.『鯛の頭どうしようか ? 』と、奥方が聞いてくるので.(煮つけでもいいんじゃない!!)と、答えていたのですが・・・.『割れるかなぁ~』と、兜割りに挑戦しようとしているようです.危ないから止めるように言ったのですが.奥方の人生初の、兜割りに挑戦いたしました!!.初めてにしては見事...

  12. 釣り人の食卓・・・お礼は尺アジまるごとフライ - 波止釣り放浪記 part3

    釣り人の食卓・・・お礼は尺アジまるごとフライ

    今週は悩まされ続けたサバの大群も居なくなり、おかげで釣果にも恵まれました.最近つづいてサバをもらって頂いてたお隣さんにも、アジをすすそわけする事が出来ました.それでも十分な魚が残りましたので、奥方が魚を捌くのに奮闘してくれてます..まずは、先週の私の体調不良を気遣い釣りに同行してくれた、後輩佐田君へ尺アジ料理をお礼に・・・.彼の『尺アジを1匹丸ごとフライで食べてみたい!!』との希望に奥方も興...

  13. 釣り人の食卓・・・猫達と共に - 波止釣り放浪記 part3

    釣り人の食卓・・・猫達と共に

    今週はいろいろと魚が釣れましたので、猫達共々釣り人の食卓を楽しみました.といっても、波止から釣れる魚ですので、特に珍しいものは無いのですが..晩酌のあてには、いくつか釣れたアジの脂ののってそうなのを使って『なめろう』です今回はいつもと違って味付け!!.ブロ友の唐辛子作家こと『から2』さんから頂いた、唐辛子味噌で和えてみました.頂いた唐辛子味噌は、魚料理にも肉料理にも合いますし.ビリッと効いた...

  14. 釣り人の食卓・・・佐伯尽くし - 波止釣り放浪記 part3

    釣り人の食卓・・・佐伯尽くし

    被災地の皆様、お見舞い申し上げます.私共、大分市街地は大丈夫と思っていましたが.昨夜の豪雨で、会社のスタッフの家が、床上浸水したようであります.川からは離れているのですが、なんでも近くの溜池が決壊したとの事であります.油断大敵ですね!!..さてさて、そういう事で、週末は釣りにも行けませんでしたので.ババ様と買い物に行った、佐伯市の品々をつかっての、今週の我が家の釣り人の食卓でありました.酒の...

  15. 釣り人の食卓・・・アジ寿司(大分風) - 波止釣り放浪記 part3

    釣り人の食卓・・・アジ寿司(大分風)

    今週は釣果にも恵まれ、アジ指令も愛猫指令も達成しましたので.久しぶりの釣り人の食卓らしい食卓になりそうです.と言っても、人間様の分け前はアジコだけですけどね(笑).型は20㎝前後と小さいですが、なんとか数は稼ぎました.まずは酒の肴に、数匹アジフライに・・・小さくておもちゃみたいなアジフライでしたが、期待していた以上にアジの旨味が出始めました.これから日毎に、アジの型もよくなってくるので、楽し...

  16. 釣り人の食卓・・・鯛めし - 波止釣り放浪記 part3

    釣り人の食卓・・・鯛めし

    5月最後の釣り人の食卓は、ようやく自分で釣った魚で囲む事が出来ました.と言っても・・・.魚は、アジコ10匹と小鯛が1匹・・・(汗)..まずは、料理の前に猫達と、魚の分配を交渉しなくてはなりません・・・.ようやく交渉成立しましたが、やや渋々のご様子ですので.長男猫かいちゃんは、手で口元に運ばないと、食べてくれません(汗)なんでも嫌がらない次男猫リクは、文句も言わず食べております.三男猫のクゥは...

  17. 釣り人の食卓・・・旬を楽しみました - 波止釣り放浪記 part3

    釣り人の食卓・・・旬を楽しみました

    世の中自粛ムード・・・.でも、気持ちまで暗くなってはいけませんね!!.そういう時は、食を楽しむのが一番効果がある、我が家であります.ということで、今週の我が家の釣り人の食卓は、めいっぱい旬を楽しみました・・・..まずは、タケノコメバルと言われる程、今が旬のメバルを頂きます最近はメバルも高級魚となりつつありますので、やや小さ目でしたがメバルを煮つけで・・・.小振りでも、メバルの香り十分で、旨い...

  18. 釣り人の食卓・・・旬がいっぱい - 波止釣り放浪記 part3

    釣り人の食卓・・・旬がいっぱい

    週末の釣りは、狙い的中で年無チヌも釣り上げる事が出来ましたが.釣行としては、満足したものの、肝心の食材が乏しい結果となりました猫達はさっそくチヌの匂いを嗅ぎつけ、ぞろぞろと台所に集まっております.さてさて、肝心の人間様の分はというと・・・小アジでしたが、こうして唐揚げにすれば、立派な酒の肴の一品となりました.脂の載りの物足りなさあるものの、新鮮な味は美味しいですね!!..と、ここで、今週もま...

  19. 釣り人の食卓・・・つくね芋 - 波止釣り放浪記 part3

    釣り人の食卓・・・つくね芋

    今週の我が家の釣り人の食卓は、ご存じの通りの貧果でございました.それでも、竿が出せ、猫達の分が確保出来ただけでもありがたい事です.魚は8割方、愛猫達に盗られましたが、なんとかアジを数匹だけ、人間様も分けていただきます.と、言っても、大きなアジではありませんでしたので酒の肴に、塩コショウで素揚げしてもらいました.ちなみに・・・右端上は、お隣から頂いた新玉ねぎをスライスして、カボス醤油で・・・....

  20. 釣り人の食卓・・・わらしべ頂者(笑) - 波止釣り放浪記 part3

    釣り人の食卓・・・わらしべ頂者(笑)

    釣行で魚が釣れるといいもので、我が家では今週2回目の釣り人の食卓を囲めました.食材は、今でも日本の田舎では見られる、おすそ分けとお返しです..昔は鍋やタッパでおすそ分けすると、そのタッパなりに何か入って帰って来てましたよねぇー.最近では、タッパも返さない人も時々いますが、我が家の周りは年配者が多いので.未だに、この風習があります..お隣の老夫婦は北海道から越して来た方なのですが、ご主人が魚を...

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