いろいろとんちゃん

本日、午前中とんちゃんはお空に上りましたとんちゃんにコメントありがとうございました過去画ですがお付き合いくださいましとんちゃんの方が先輩なのに嫌悪感たっぷりのたまちゃんコホコホと咳をしたとんちゃんを心配してるたまちゃん時々やり返してみたり時々側に寄ってみたりなんだかんだ言っても一番長く居たねなかなか面白いふたりでしたとんちゃんより老けているたまちゃんとんちゃんに若さを吸われたのかなまるおちゃ...

今宵はカツオのたたき

解凍された鰹のたたき　生を藁で焼いた鰹を喰らったことが無いけどオラは大好きな冷凍ものの鰹のたたき　旨しにほんブログ村山形県ランキング オラも応援するのだ♪ハナサケ！ニッポン！

カツオのたたきヅケ丼弁当

　困った時の冷凍カツオのたたき。　最近登場頻度が上がっているような気がしないでもない。　でも美味しいから大助かり。　ご飯を通常より多めに炊いて４人分の漬け丼を仕込みました。　この写真が完成図。ご飯ご飯／新生姜の甘酢漬け／昆布の醤油煮／塩揉み胡瓜　酢飯にはせず、白いご飯に新生姜の甘酢漬けや昆布の醤油煮を細かく刻んで混ぜこんでいます。　胡瓜の塩もみはしっかり水気を切って。切り干し大根炒り卵切り干...

宵越しおにぎりを焼く

ご飯を、、いつもは、食事の時間にあわせて炊く→炊き上がったら残りそうな量をパックして冷凍→食後に残ったご飯を追加で冷凍、という流れにしているため、冷凍されるのは炊き立てか1時間以内のものと決まっているのですが、たまに、炊飯器の中で2時間くらい放置しちゃうことが。一昨日もそうで、そこで食べるなら良いのですが、そこから冷凍したくないので（どうしても質が落ちているので、炊き立て冷凍組と混ざって見分...

久々のモンドリ～(''◇'')ゞ

皆様、今晩は～！(^^)/寒さも少し、やわらいで来ましたよね～(@^^)/~~~先日お客様に頂きましました、ネイリ（カンパチ）を刺身、しゃぶしゃぶ、タタキと頂いた後に、アラを久々にモンドリに投入～って自分で遣ってる感じにアップしてますが、息子がセット！仕事場前の海に投入～( ^^) _U~~今朝方、引き上げてる様子に、「何か取れてる～？」って！見ると(@_@)デッカ！(*^^)vガザミ類～何...

かつおの水揚げ

昨日の帰り道の続き愛南漁協の前を通りかかったら大きなカツオ船が入港するところでした!あっ　これから水揚げが始まります！船が横付けされました！早速　かつおリレー（？）が始まります!釣り上げたかつおは　船底に氷〆されて戻ってくるので機械ではなく　乗組員が手継ぎで陸揚げ　手早く　次々と　すごい！！美味しそう～～<°)))彡　<°)))彡　<°)))彡陸揚げされたかつおは　緑のカゴ...