URUSHI 36 by WAGYUMAFIA

こちらはお醤油とお醤油入れのセットです右側のガラスの蓋物は耐熱ガラス作家田村悠さんが作りました白い蓋が付いています。口に挿してあるのは田村さんのガラスのスポイトです250年の歴史があるかめびし醤油の筵麹製法で作られたお醤油と田村悠さんのお醤油入れをセットにしたものをWAGYUMAFIAさんが作られました。すでに世界のトップシェフ達からご予約を頂いているそうですこちらがセットに添えられています...

和風ハンバーグかめびし！

香川で購入した、かめびし醤油。だいぶ気に入っています(o^^o)たびたび登場！むしろ麹製法とゆう製法で作られた、芳醇な香りのお醤油です。今日は、ハンバーグのソースにしてみました！ハンバーグ、いつもよーく捏ねるのですが、なかなか納得いくフワッとにならないのですが、今回はどうかな(*ﾟ∀ﾟ*)ミニスキレットで、にんにくを炒めて、かめびし醤油(薄口)とみりんで和風ソースを作りました。スキレットで低...

かめびしレシピ

香川のお醤油屋さんで購入した、かめびしのお醤油を使って、鶏炊き込みご飯を作ってみた！鶏肉と油揚げのシンプル炊き込みご飯。米1.5合お出汁、酒大さじ2かめびし醤油(薄口)小さじ2塩少々あ、私はいつもティファール炊きです(*^^*)おコゲもええ感じにつきます♪せっかくなので、おすましも作りました。かつおと昆布でとったお出汁に、かめびし醤油(薄口)あ、これね。おかずは、厚切りサーモン。鳥取県境港サ...