きんとんのタグまとめ

きんとん」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはきんとんに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「きんとん」タグの記事(7)

  1. 雨に濡れて - 暮らしの中に優しい時間

    雨に濡れて

    毎年この時期決まって作る和菓子は、やはり紫陽花のきんとん。紫陽花のきんとん雨に濡れて大納言粒餡を芯にしてその周りに漉しだしたそぼろを先の細い竹箸で植えつけていく。季節の変化をシンプルな材料で表現できるのが、この「きんとん」の世界。その手法は魅力的だが作るたびに、わが身の力量不足を痛感している。色とりどりの紫陽花が雨の日を彩っている。昨日今日と梅雨寒の日。半袖ではちょっと心許ない。極端な温度差...

  2. 薯蕷きんとん咲き分け - 暮らしの中に優しい時間

    薯蕷きんとん咲き分け

    多古産の大和イモを使って作ったきんとん。紅白は咲き誇る梅の花。1本の梅の木から競うように咲く梅花を表すオーソドックスなきんとんです。↓季節先取りですが新年を祝う和菓子ということで作りました。薯蕷きんとん咲き分けきんとん生地30g中餡25g通常より少し大き目のきんとんになってます。遊び心で中餡を梅風味にしてみました。きんとんの芯の部分はさしす梅の果肉たたいて↓大納言粒餡で包んだもの。↓明日は関...

  3. くちなしの実 - がちゃぴん秀子の日記

    くちなしの実

    昨年、年末になってくちなしの実を買おうと思ったら品切れで結局、栗きんとんに使えませんでした。だから、今年は早めに買って置いてあります。公園とか道端にくちなしは植えてあるのですがふっくらしたくちなしの実がつくのは少ないです。お正月料理の中でも、子供たちに一番人気は栗きんとんあと、今年も10日です。

  4. 薯蕷練りきり紫陽花のきんとん - 暮らしの中に優しい時間

    薯蕷練りきり紫陽花のきんとん

    梅雨を彩る紫陽花を今年も練りきりに。生地は山芋つなぎの練りきり生地。薯蕷練りきり紫陽花のきんとん中餡は北海道産大納言を炊いた粒餡。雨の雫は寒天を煮詰めた錦玉。薄ピンクの雫は赤紫蘇シロップで色つけました。うっとうしいお天気が続いてます。体調管理に充分気をつけて。遅ればせで献立日記を付け始めて3か月余り。書き記すことで日々の食事作りを見直してます。バランスよい食生活習慣大事にしていきたいですね。

  5. ドイツな和菓子 - ライトな日々

    ドイツな和菓子

    先日、社中でドイツに関連のあるお客様をお迎えするという事で作らせていただいた菓子です。ドイツは訪れた事がないので(*_*;イメージです(笑)シンデレラ城のモデルともいわれる「ノイシュヴァンシュタイン城」を思い浮かべて…深い森を「きんとん」で、お城は軽羹地に柚子羊羹をはさみ込んだものを。お城は最終的なデザインを決めるまで難しかった~

  6. 春の弥生の🎶 - ライトな日々

    春の弥生の🎶

    2月は逃げる(-_-;)明日から弥生3月です。そんな訳で「桃の節句」の和菓子達淡々斎お好みの花鳥蒔絵縁高に盛りこんでみました。「左近右近」薯蕷きんとんそぼろの表情が違うので餡玉に付けるバランスが難しかったです。でも華やかで春らしく可愛いきんとんになりました♪「西王母」ういろう製中餡は黄身餡です。うっすら透けて桃っぽく。

  7. 「御菱葩餅」「常盤木」 - ライトな日々

    「御菱葩餅」「常盤木」

    第一回プラチナブロガーコンテスト今年も沢山の「はなびらさん」をつくらさせていただきました。私は、やはり手で餅生地を延ばしたこのぷっくりタイプが好みです。初春らしく優しい感じ。薄く透けた紅の生地もちゃんと菱型に整えておつくりしてます。白味噌は京都の「本田味噌本店」http://www.honda-miso.co.jp/さんのものを使わせていただいてます。「常盤木」こちらもおめでたい迎春菓子モチ...

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