菊の芳香と澄んだ空気と

今日は、旧暦9月9日重陽節。菊の芳香と高貴な貴賓により邪気を祓い寿命を伸ばすといわれています。箕山先生がお送りくださいました徽州皇菊の香りとほんのりとした苦味が心地よいです。高いところに登り澄んだ空気の中過ごし体も心も清らかにといわれているので、お洗濯を干したあとはバルコニーで少しのんびりしました。今日は、この菊のお茶をいただいて過ごしています。おやつの時間には、京都のお土産老松のお菓子と南...

チョココロネと渋皮煮

週末、チョココロネを焼きました。習っているパン教室のおさらいです。チョコクリームは、欲張って２種類。クーベルチュールチョコレートで作ったガナッシュと（黒い方）硬めに仕上げたチョコカスタードです。（色の薄い方。こちらもクーベルチュールチョコ使用）２つのクリームをみんなで食べ比べたところリッチ＆クリーミーなチョコガナッシュの方が優勢かと思いきや家族はチョコカスタードの方がパン生地と合っているとい...

一般質問登壇

先月28日に、9月定例会魏一般質問に登壇(当日三番目)し、「近江鉄道沿線地域公共交通の活性化・再生」について、三日月知事と議論を交わしました。法定協議会主催で7・8月に実施された「近江鉄道沿線フィールドワーク」の評価や、鉄道施設類の文化財としての活用、利用促進の為の交通環境学習(モビリティマネジメント)の一層の拡大、利便性向上策としての「キャッシュレス化(ICカード等の導入)」等々について、...

ヒビ備忘録 / オンラインコンサート のち ロス

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋PooWooLoo'20/10/18 open'20/10/25 open'20/11/01 WS(open)【営業形態につきまして】11:00～、15:00～の2回は基本予約制とさせていただきます。(まだ予約は受け付けていません）予約につきましてはコチラをご一読いただき、予約フォームからお願いいたします。13:0...

オトナドライブ１

ニセコにおつかいの用があり、朝イチで札幌を出発しました。用事自体は朝イチでなくても大丈夫でしたが、せっかくなのでパン屋さんに立ち寄ってから。北海道の有名店、ニセコの隣町、真狩村のブーランジェリージンさん。フランス製の薪窯で焼く美しくて美味しいパンは休日にはあっという間に売り切れるので開店時間に合わせて行くのがおすすめです。店内は撮影NGなので外観だけ。田園風景に馴染むシックで素敵な佇まいです...

かぶのポタージュ

台風が近づいている影響で今日は一日雨。気温がほぼ明け方の最低気温のままひやっとしてちょっと寒く感じるほど。ほんとちょっと前まで暑い暑い言ってたのに急だね・・・今日はあったかいものを欲していたのでかぶのポタージュを作りました。牛乳も豆乳も入れず、かぶと白ネギのみ。めちゃくちゃ優しい味で体に染み渡る～お菓子も急に焼き菓子の季節がやってきた感じでオーブンを使うのがちっとも苦じゃない季節に。むしろオ...

栗の渋皮煮２０２０！

毎年のお楽しみ♪栗の季節の栗仕事♪♪9月に第1弾を作っていたのに写真を撮ってなかったので、今日記念撮影しました。毎年、大事に大事に作る渋皮煮たち。作り終えるとなんだかもったいないような気がして長らく冷蔵庫の中・・・というのを毎年繰り返してきてしまいましたが栗の季節だから、栗が食べたくなるのであって長く保存したところで、来年の春や夏に栗が食べたい！！とはならないことにようやく気付きました。何年...

ヒビ備忘録 / swag work shop開催

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋PooWooLoo'20/10/11 close'20/10/18 open(予定)＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋仕事が年に2回の決算で勝手に繁忙期です…涙毎日、ただただバタバタと過ぎ去っていくのが勿体なくて仕方ないのだけれど、老体が…ああぁぁそんな最近の中、先日の日曜日には大好きな植物に囲まれ(あらためて...

山型食パンといよいよ栗！

山型食パンレッスンで習ったレシピのおさらいで焼きました。ストレート法酵母はセミサフのみのシンプルな食パンです。成形の締めの強さ（今回はちょっと強かったかな?とか）を考えたりホイロ切り上げのタイミングを考えたり（もうちょっと早く切り上げよう）シンプルなパンになればなるほど自分の施したことがダイレクトに現れるので難しいなあと思います。食感は、ふわふわサクサク。トーストするとさらにサックサクでした...

お庭通信＆栗

久しぶりのお庭通信です(*^^*)アメジストセージ。今年は8月の半ば頃から咲き始めました。毎年思い切って剪定しているのですが、この季節になると旺盛に咲いてアメジストセージがお庭の主役になっています。ベルベットのような質感なので、別名「ベルベットセージ」とも言われているそうです。触ると気持ちいいですよ(笑)返り咲きのアイスバーグ。一季咲きに近いので春のようにたくさん咲かないし、とても小ぶりです...

岐阜クッキングアンバサダー10月

岐阜クッキングアンバサダーを務めさせていただいています。10月のお野菜が届きました♪そしてお花も！！この花は「フランネルフラワー」と言ってオーストラリア原産の花だそうで国産は岐阜県中心に栽培されているんだそう。すっごく清楚な感じの色味でブライダルフラワーとして流通しているというのも納得です(*^_^*)フランネルという通り、花弁がふわふわと特徴のある感触。なでなでしてたいような不思議な触り心...

１０月ですね～

秋が来ましたね～日中はまだ暑くて汗ばむこともありますが季節が流れているんだな～と感じます散歩先で見つけた可愛い子たちこの間はお友達に頂いた北摂の栗銀寄で栗の渋皮煮を作りました甘さ控えめにして美味しくできました♪そして今日は十五夜のおだんごを( *´艸｀)こんな可愛いのも( *´艸｀)

ヒビ備忘録 / アーモンド

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋PooWooLoo'20/10/4 WSのため1日貸切'20/10/11 close'20/10/18 open(予定)しばらくお休みいただきますが どうぞよろしくお願いいたします。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋この週末は、久しぶりにただただ家でまったり。そう決めていたら、貸し出しの予約をしていた...

麦の脱穀をしました。

ほんの心ばかりのご挨拶のパンを持って昨日は自宅から１時間半。となり町に伺いました。我が家で育てた小麦を友達の紹介でIさんの脱穀機でさせてもらうことになったのです。わが家の裏で育てた小麦。今年は天候が安定していて８月のあたまに無事に収穫を迎えました。収穫したらこうやって束を作ってしばらくの間 吊るし下げ、乾燥させます。麦が十分に乾いたら麦の殻と粒を穂から外し、さらに殻と麦の粒を選別するのですが...

ちくちく熱がとまらない！五分袖のギャザーワンピース♡

お休み中にやりたかったことのひとつ、ワンピースを作りましたよ(*^^*)「ストンとワンピース」から。五分袖のギャザーワンピースです♡見頃とスカートの間に切替え布をつけています。実際着てみると身体に馴染んできれいなラインが出るんですよね( *´艸｀)♡後ろ見頃はあきになっていて、くるみボタンをつけています。レシピではリボンをつけていたけど、今回はくるみボタンがいいかなって。生地は「CHECK＆...

クリームパン

クリームパンを焼きました。娘達からのリクエストです。クリームパンのこのぷっくりフォルムってかわいいですよね〜（˶ᵔᵕᵔ˶）今回はホップ中種100%HOKKAIDOパン用粉をベースに数種。手割り♪さっくりソフトなのでフワホロっと割れるんです。前回よりクリーム多く包めたし、写真を撮りながらニマニマ 自己満足。（手タレは娘①）前回焼いたソフトブリオッシュ生地（ストレート法）もサクホワで美味しかった...

氷皮月餅

日曜日、いかがおすごしですか？9月の甜品「氷皮月餅」。隔年で焼き月餅をお出ししているので今年はこちらの方。写真は、夏に作っていたときのもの。順調に作っていたのですが、最近不調…レッスン当日上手に作れなかった時は、レシピを変えて作っています。次こそきれいに作れますように…試作は、白餡で作りましたが、２種類の餡を召し上がっていただく予定です。これからお越しの皆様、どうぞお楽しみに♪過ごしやすくな...

ヒビ備忘録 / 嬉しい日

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋PooWooLoo’20/9/20、27 未定決まり次第お知らせいたしますご予約につきまして11:00～、15:00～の2回は基本予約制とさせていただきます。予約につきましてはコチラをご一読いただき、予約フォームからお願いいたします。13:00～15:00の時間帯はご来店いただいたお客さまからお座り下さいませ。（1組2名様まででお願いします）た...

必要に迫られた朝散歩！その3

2020年09月14日カワセミがいた。ここらにも生息しているのね。セミの名前を持ってるだけあって、あっという間に飛び立ってしまったが。今日も会えるかと期待したが、平日は早朝より賑やかだから無理っぽい。替わりはハグロトンボお腹がエメラルドブルーで美しい。

撮影ボードをDIY♪

今日は、撮影用のボードを作ってみました！先日インスタでフォローさせていただいている写真家の方にリネンをプレゼントしていただいてから写真に興味を持ち(今さら。笑)、写真の本を買って勉強を始めました。ええ、ようやくです(´∀｀)そんな中で背景の色を簡単に変えられる撮影ボードが欲しいなと思って調べていたところ作り方を説明してくれているYOUTUBE動画を発見。動画にはすべての情報はなかったのですが...