くるみに野菜スムージーで満腹

くるみに野菜スムージーをかけて食べてみました。ごはんの代わりにくるみを食べるという感覚です。普段くるみを食べる時は３０グラム前後にしていますが、ごはんの代わりということで１１０グラムと多めに入れてみました。写真では野菜スムージーは少量しかかけていませんが、少しずつ加えながら食べました。食べながら感じたのはたっぷりあった野菜スムージーが足りないということでした。くるみが野菜をどんどん吸い込んで...

こどもの日はくるみの命日

今日は8回目のくるみの命日でした。雨が多かった今年のゴールデンウイークはまた今日も雨。レインコートを着たくるみとはな。このレインコートは確かくるみを保護してくれた麿主姉妹さんから頂いたもの。うちの子になって2ヶ月くらいの時の写真ですが、保護時ガリガリに痩せていたのでこの頃はまだスレンダーでした。この後どんどん太って行ってこれは着れなくなりました。太って行ったと言ってもご飯の量には気をつけてい...

美味しい３種のナッツの誘惑

３種のナッツを夕食の一部として食べました。くるみとアーモンドとひまわりの種に塩をかけています。下には味噌と醤油を絡めたグリーンリーフレタスがあります。ナッツを食べずに夕食は終わりのはずでしたが、つい食べたくなってしまったのです。それでも量をもっと控えておけば良かったのですが。よく噛みながら食べるとかなりの時間がかかります。だからといって、よく噛まないと硬くて消化できなさそうです。もしかしたら...

シフォンケーキ

おはようございます。チセのユキヒラです。いつもご来店、またブログをご覧いただきありがとうございます。雨ですねぇ。今日も一日雨降りみたいですね。クルミとチョコを刻んで入れたシフォンケーキです。明日19日(月)は貸し切りの為、通常営業は14時ラストオーダー、15時閉店とさせていただきます。ご了承ください。Cafechise mina mina カフェチセミナミナ札幌市豊平区中の島2条7丁目2-7...

黒糖くるみきな粉

「黒糖くるみきなこ」をつくってみた以前は毎週くるみとレーズン入りのパンを焼いていたけど最近はさっぱり焼かなくなったそれで、まとめ買いしていたくるみが余っていて、どうしようかと・・くるみも黒糖もきなこも大好きだからあのお菓子を作ってみることにしたくるみをフライパンでカリッと炒る黒糖とお水を鍋にかけて煮詰める煮詰まったら炒ったくるみを投入くるみにキャラメルをまとわせたらきなこをまぶして出来上がり...

スイスの伝統銘菓エンガディーナーヌーストルテ

何年かぶりにエンガディン地方の伝統銘菓であるエンガディンヌーストルテを作りました。やっぱりずっと作っていないとどの程度でキャラメルを火からおろしたりとか…忘れていますね。笑大体どこでも買い求めることができますが美味しいヌーストルテ、あーこれだーと思えるものにはなかなか出会えません。今回、キャラメルにする過程で火からおろしたもののお鍋の余熱でキャラメルがかなり濃くなってしまい失敗したかなと思い...

サブレ・パリジェンヌ

手軽につまめるスイーツが無いのでサブレ・パリジェンヌ焼きました。河田勝彦さんのレシピです。スイーツの得意な友人に教えてもらって半分はクルミ入りにしています。クルミはローストしてから割って混ぜ込んでいます。キッフェルンより簡単で棒状に丸めて冷凍しておけるので便利ですね。裏側の生地の目が粗くなっているので良い出来だと思います。残り2本は冷凍しました。こちらはプレーン生地クルミ入りプレーンはサクサ...

手作りのくるみゆべし

昨日、長女がくるみゆべしを作ってくれた。材料は餅、牛乳、くるみ、キャラメル。これらをこねて丸めて出来上がりだそう。「すごいね～」と感心したら「すごく簡単だよ」とこともなげに言った。食べると自然な甘みで、噛んでいるうちに旨みが出てくる。食べ始めると止まらなくなり、一度に５個くらいペロッと食べてしまった。くるみはわたしの大好きな食材。子どものころ岩手に住んでいたとき、祖母がよく「きりしぇんしょ」...

純生クリームたっぷり

おはようございます。チセのユキヒラです。いつもご来店、またブログをご覧いただきありがとうございます。純生クリームをたっぷりかけてチョコソースをとろ〜り。キャラメリゼしたくるみを散りばめたケーキです。これもまたシンプルなケーキです。サクサクっとしたくるみがアクセントになっています。Cafechise mina mina カフェチセミナミナ札幌市豊平区中の島2条7丁目2-7レッドハウス1F 01...

義母の庭のくるみで塩メープルくるみ

先週末義母から大量のクルミが届きました。義母の家の庭にあるクルミの木から収穫したものです。あまりにたくさんあるので、塩メープルくるみというのを作ってみました。フライパンで数分炒ったくるみにメープルシロップと塩をからめて、クッキングシートの上に広げて冷ますだけです。ネットで見つけたレシピではクルミ1２0グラムくらいにメープルシロップ大匙３、塩ひとつまみ。ほんのりメープルシロップの味がしておいし...

色々パンの朝ごぱん

おはようございます寒い東京です。今朝は。くるみをたっぷり入れたパンを焼きました。その他、コーンにチーズ、我が家で人気のパンです。くるみの形は脳に似ています。脳に良い、スーパーフード。ときどき心がけてとるようにしたい食材です。中部、東北地方は、上手にクルミを使っています。おはぎや、お団子、蕎麦のたれにも入っていて家でもつくってみると、レパートリーが広がって来ますね。今日も頑張りましょう。人気ブ...

クルミの生チョコケーキ

おはようございます。チセのユキヒラです。いつもご来店、またブログをご覧いただきありがとうございます。27日(金)まで時短営業中です。15時ラストオーダー16時閉店。青森産クルミをたっぷり入れた「クルミの生チョコケーキ」です。3種類のチョコを混ぜた濃厚ケーキです。Cafechise mina mina カフェチセミナミナ札幌市豊平区中の島2条7丁目2-7レッドハウス1F 011-595-779...

今朝のニャンコ達

朝晩は寒くなったけれど昼間は暖かいから外がいいトラちゃんくるみちゃんシロちゃんみかんの木の下でお餅のお供えみたいに肥えちゃったニャン(=^・^=)みんな風邪ひかないでね！

くるみのお汁粉

おはようございます。チセのユキヒラです。いつもご来店、またブログをご覧いただきありがとうございます。今年のくるみがやってきました！栗とくるみは育休スタッフまりちゃんのご親切の方が青森で大切に育ててくれているんです。大きくて綺麗なくるみ。国産は味も香りも違います。早速、くるみのお汁粉を作りました。カボチャ白玉が入っています。こちはも毎年人気のスイーツです。Cafechise mina mina...

わんこはくるみを食べられる今日のわんこ飯

今日のわんこ飯わん「はよくれ！！ご飯ご飯」私「まだ熱いよ～～～」冷蔵庫にある食材で作りました。・鶏むね肉・鹿肉（乾燥を使いました）・じゃがいも・ニンジン・人参葉・小松菜・くるみ・クコの実・ご飯（白米）・ハトムギ粉・蕪・スープ（かつお、いりこ、昆布、しいたけ）・天然塩少々ゆっくりコトコト煮込むだけ。いつも味見をしていますが、今回はハトムギの香りが強いなぁ。◆くるみ四気五味：甘味、温（熱）性帰経...

キャラメルナッツタルト

「キャラメルナッツタルト」コーヒーキャラメルでナッツをコーティングアーモンドクリームにもコーヒー味をプラス高カロリーで危険なお菓子です☠

くるみ拾い

山は木の実の季節です。あちこちで栗やどんぐりやくるみが実って落ちています。木の実を拾うのって楽しくて大好き☆ご近所にくるみちゃんを拾いに行ってきました。くるみの木はそこらじゅうに生えていて、たくさん落ちています。よく、カラスがくるみの実を道路に置いて、車が轢いて割ってくれるのを待っている。賢いなぁ～！ちなみに、元のくるみの実はこんなです。お菓子に使ったりするくるみは、この木の実の、種の仁の部...

パイナップルxくるみx豆乳ヨーグルトxチアシード

今朝の朝ごはん。大好きなパイナップル〜、一晩ソークしたくるみ、自家製豆乳ヨーグルト、それとお水に浸したチアシード。これだけで暑い夏なら十分。パイナップルで各種ビタミン、くるみと豆乳ヨーグルトでタンパク質、そしてチアシードでビタミン、ミネラル、亜鉛などしっかり補給できる。チアシードは、しばらく切らしていて食べなかったら、なんか目がしょぼしょぼする感じがしたので、また食べるようにしました。このあ...

*＊夏のご馳走＊*

くるみの木で出会った野生のニホンリスさん大きなくるみの実をパクリと咥えて器用に運んでいました♪ゲットしたくるみは木の隙間に隠したり、土に埋めたりその場で食べたり＾＾夏のリスさんはとっても忙しそうでした♪（8月上旬〜中旬撮影）＊お久しぶりですまた、長い期間お休みしてしまいました。家の諸事情がちょっとだけ落ち着きましたので少しずつ再開できればと思っています。連投したり長期間休んだりとムラだらけの...

遊んでもらってありがとう(=^・^=)

みいちゃんりゅうくんがいっぱい遊んでくれました＼(^^＠)／写真はいっぱい撮ってくれるけれどアップが間に合いません(^^;このジャレ棒二本じゃ忙しいよおりゃあ～～～～～！！何語？猫語にゃ！！みいちゃんのサンダル枕にいいね！僕も欲しいにゃ～みいちゃんの足蚊に噛まれたんだってまた遊んでね～！！