2種類パスタ+サラダ

割と大きな仕事が終わり、平常運行に戻ったんですが、今度は忙しかった時期に後回しにしていた家事雑用に追われておりまして。そんなわけで、引き続き、夕食は手抜きモード。簡単にパスタにしたんですが、ちょっとだけ手をかけて？2種類仕様にしてみました。１つは先週作った残りを使ってジェノベーゼソースで。

ジェノベーゼパスタ、サラダ、フライドチキンのワンプレート

仕事の締切を数日伸ばしてもらったので、調子に乗ってちょっと手間のかかるジェノベーゼソースを作りました。といっても、あとはサラダと、前日の残りのフライドチキンをのせてワンプレートにしたので、手抜きモードは続行中。

ミートソースパスタとサラダ

忙しい時のパスタ頼み。市販のトマトソースに、牛ひき肉と玉ねぎを入れてミートソースに。若干、盛り付けがやけくそなのは、ご愛嬌。

ガンボ2日目は、エビフライとフライドポテトを添えて

さぁ、ガンボ2日目です。ガンボに合わせて、南部料理系の副菜でも作ろうかと思ったのだけど、買い出し時にそこまで頭が回らず、必要な食材がないので、普通にエビと皮付きフレッドスキンポテトを揚げてごまかしました。あとは適当サラダと作り置きのゆで卵。ガンボトッピング用のジャスミンライスもあったし、何気にいろいろあって楽しい食卓に。

ルパンのミートボールパスタを、カリフラワーでヘルシーに

ニャンえもんさんのインスタ投稿に影響されて、うちもルパンのミートボールパスタ風を作りましたよ。大盛りに見せたくて2人分を大皿に盛り付けたのだけど、バジルなんて置いたばっかりに中央のミートボールが全然目立たず。チーズもゴーダチーズを包丁で切ったため微妙な見た目になっちゃったし・・・くー！なんか悔しいぞ！（笑）。

バンバンジーと、カラフルな玄米炒飯

pinochikoさんから戴いたくるみのたれが、そろそろ賞味期限を迎えるので、最後の1袋を使ってバンバンジーに。甘めのタレで食べる茹でチキンがまた美味しいのですよね～。

さんま缶チャーハン。梅はちみつチキン

まだ残暑が続いていますが、9月に入ったことだし、秋らしい食べ物ということで、さんま缶を使って炒飯を作ってみましたよ。

ソーセージとカリフラワーのトマトソースパスタ

夕食はパスタ＆サラダで簡単に。パスタは、ソーセージとカリフラワー入り。ソーセージはこの日に使ったものと同じJohnsonvilleのFirecracker。カリフラワーはローストしてあった作り置きを投入。仕上げにパルメザンチーズと裏庭産バジルをのせたら完成。

インドカレーを炒飯にリメイク

オット共々、あまりお腹が減っていなかったので、軽めの夕食。ここ2日の残り物を並べて残り物バッフェを開催～。そのまま並べるだけでは食欲がわかないなぁと思ったので、インドカレーは炒飯にリメイクしてみました。あとは、温め直したカリフラワーとじゃがいものサブジとポークリブを追加。さらにサラダと作りおきのゆで卵も添えて。サラダがあると残り物感が薄れますねぇ。

ランチあれこれ、その34

ランチあれこれ、その34。バターミルクがあるうちに、と、バターミルクパンケーキを作りました。形はいびつだけど、ふわふわでうまし！バニラアイスクリームと裏庭産ブラックベリーのソースをかけて。

サーモンとブロッコリーのパスタ＋伊太利庵七味

サーモンとブロッコリーのパスタを作りました。クリーム系にするかどうか迷ったのだけど、マック＆チーズも作ったばっかりだったし、と、さっぱり塩レモンバター味で。結構大きめのサーモンが入っていますが、実はこれ缶詰です。オット秘蔵？の鮭缶を開けたら、やたら立派な切り身が入っていてちょっとびっくり。ひょっとしてお高いやつだったのかしら？塩味もきつすぎず、気に入りましたよ～。

ピリ辛ジャンバラヤ。グリーンビーンズとレッドポテトの煮物も

開封したソーセージを使い切りたくて、ジャンバラヤを作りました。ジャンバラヤはアメリカ南部のスパイシーな炊き込みご飯で、家庭料理らしく、これまたいろんなレシピが存在します（詳しくはWikiでどうぞ）。手元にある料理本にもレシピが5つ。まぁ、なんだっていいのね、ってことで、材料だけ参考にあとは勝手にアレンジ。お米はジャスミンライス。具材は、ハラペーニョ入りソーセージ、鶏肉、エビ、玉ねぎ、セロリ、...

裏庭産のバジルでジェノベーゼソース・パスタ

オットが育てたバジルを使って、ジェノベーゼソースを作りました。その昔、ニャンえもんさんに教えてもらったレシピを念頭に（でも、うろ覚えで）作ったのですが、パスタをファルファッレにしたのが悪かったのか、ソースの量が少なかったのか、あまり緑にならず・・・。

ツナとトマトのフジッリパスタが主役のワンプレートごはん

ジェイミー・オリバーのテレビ番組（JAMIE'S QUICK EASY FOOD）を観るのが日課になってきた今日この頃（スケジュールがイマイチつかめないんですが毎日放映されます）。連日でパスタ料理を見たら食べたくなったので、夕飯はパスタに決定。とはいえ、週1のまとめ買い日から7日目ともなれば、必要な食材があるわけでもなく。家にあったもので作ったので、ジェイミー・オリバーとは全く関...

漬けマグロのせ冷やしうーめん。裏庭産ナスの天ぷら

夕食には、夏らしく冷麺。トッピングはいろいろ迷って、シンプルに漬けマグロとナスタチウム（葉＆花）。我が家的にはマグロ（冷凍）も高級品だし、花を添えると特別感があっていいですねぇ！

エビとブロッコリー入りのライスヌードル炒め

夕飯どうしようかな～＠5:30pmと思っていたら、テレビでジェイミー・オリバーの番組（JAMIE'S QUICK EASY FOOD）が始まりまして。この番組は、オリーブオイル・塩・胡椒以外の食材5つで1品をちゃちゃっと簡単に作るがコンセプトになっていて、30分番組なのに3品紹介するという贅沢な構成になっています。で、うっかり観ちゃった回でジェイミーが作っていたSweet Ch...

スキレット餃子をもりもり食べる日

ひさしぶりにスキレット餃子！今回は挽肉も自分で挽いたので、脂身多めの配合にしました（市販の豚ひき肉だと脂身が少なくてちょっと物足りないのです）。キャベツと裏庭産ニラ、その他材料を混ぜ合わせて餡を作り、手作りの皮で包んだら、スキレットで蒸し焼きに。全部で22個の餃子を12インチのスキレットに無理やり入れて、1回で焼いたら、蒸し上がった餃子が膨らんで、ぎゅうぎゅう詰めになってしまったのはご愛嬌！

バンバンジーをくるみのタレで。茶色い炒飯＆スープ付き

ひさしぶりにバンバンジー。買い物日にロメインレタスの大袋を入手できなかったため、苦肉？の策のつもりでしたが、なかなかどうして。pinochikoさんから戴いたくるみのタレもあったし、思いがけずごちそう感のあるサラダになりました♪

ランチあれこれ、その33

ランチあれこれ、その33。食パンを仕込んだ時に、パン生地を取り分けてふわふわピザに。トマトペースト（＋オリーブオイルと塩）をソース代わりにして、細切りのペパロニ、チーズだけですが、十分うまい。思わず昼間からビール開けちゃいました。

温泉玉子のせ焼肉丼 / モデム交換

焼肉丼を作りました。焼肉は甘辛のタレに1時間ほど漬けておき、色が変わる程度にさっと焼いただけ。ご飯の上にに玉ねぎとハラペーニョを塩とガーリックで炒めたものを敷き、焼肉をのせてさらに温泉玉子をトッピング。