ごはん・パスタ料理のタグまとめ

ヒラメのムニエル。追い炒飯付き

冷凍ヒラメ（フラウンダー）を使って、ケーパー入りのバターソース添えのムニエルを作りました。色が薄いのはご愛嬌。ちゃんと焼けてるのでよしとしよう（笑）。

ねんどぶさんちの生姜たっぷりカレー。2日目はローストカ...

豚肉、玉ねぎ、じゃがいも、人参ときたら、そりゃもう、カレーライスを作るしかない。・・・というのは若干言い過ぎだけど、夕方から出かける予定があったので、帰ってきてすぐに食べられるように、いそいそと仕込みましたよ。今回は、ねんどぶさんが去年送ってくださったカレールーを使います。せっかくなので、具材もきちんと計量して、箱の裏面に書いてあった分量通りに。カレーを作るために計量したのって初めてかも～。

ランチあれこれ、その25

ランチあれこれ、その25。年末年始あたりに食べたものも混じってます（順不同）。手作りチャパティに、ハマス（市販品）を塗り、チーズをのせてトースターで焼いたもの。食べる時にトマトサルサもトッピング。パリパリで美味しい♪（ちなみにWhitneyさんは爆睡中）。

適当パスタと大盛りサラダ。りんご&クランベリー...

買い出しに出かけていたら帰ってくるのが遅くなったので、夕食は簡単にパスタ。バルサミコ酢チキンが1枚だけ残っていたので、スライスして具に活用。後は、ほうれん草と玉ねぎをプラスし、ソースは買い置きのClassicoでお手軽に。でも、バルサミコ酢チキンを作った時に取っておいたチキンの脂を惜しげもなく使ったので、結構リッチな仕上がりです。あんまり美味しかったので、このあとワインを開けちゃいましたよ（笑）。

バルサミコ酢を使ったチキンの蒸し煮

図書館で借りてきた料理本をぱらぱらめくっていたら、ホワイトバルサミコ酢を使ったチキンの蒸し煮が急に食べたくなったので、いそいそとチキン料理。が、肝心のホワイトバルサミコ酢を切らしていたので、普通のバルサミコ酢を使用。聞いたことのないペッパーはないから割愛。シャロットもないから、玉ねぎで代用して。あ、オーブン焼きしたりんごもあるから、これもいれちゃえ～。と、好き勝手にアレンジを加えたため、レシ...

まぐろのちらし寿司、味噌焼きカリフラワー

結婚記念日の夕食には、ささやかながら特別感を出したくて、まぐろのちらし寿司を作りました。アボカドも入れようと思っていたら、買ってあったやつが痛みまくり・・・。緑色の野菜がなかったので、ケーパーを追加したのだけど、うーん、見た目が地味です（笑）。まぐろはちゃんと寿司グレード（生で食べてもOK）のもの。飾り付けに使った以外にも、たっぷり用意してあったので、ひさしぶりにお刺身を堪能できました♪

エビの和風パスタ。パネトーネ大人買い

年末に引いたインフルエンザ？はもうすっかり良いのですが、主食がりんごとスポーツ飲料水だったせいか味覚がまだおかしい感じ。その影響？で食べたいものもちっとも思いつかず、料理のやる気もないという魔のスパイラルに陥っております。とはいえ、オットもいるし、お腹は減るので、ご飯は作らねばなりません。コタツの中でぐだぐだ献立を考えて、よし！グラタンにするか！と台所に立ったまではよいものの、ホワイトソース...

中華なクリスマス・ブランチ

クリスマスの日。オットが鳳爪（鶏足）と牛筋煮込みを下準備してくれていたので、それぞれ温めて、あとはケールと卵の炒飯を作り、飲茶風ブランチ。飲み物は、当然、プーアル茶ですよ～。

自家製キムチ入りのビビンバ。オット作の牛すじ煮込み

少し前に、白菜半個分のキムチを仕込みまして（残りの半個は鍋に使用）。いつもの如く、ナンプラーを使ったなんちゃって版。ちょっと水分が出てしまったけれど、我が家好みの辛口に仕上がりました。

ランチあれこれ、その24。Trader Joe&#03...

ランチあれこれ、その24。順不同です。オットが作ってくれたフライドチキンを温めなおしてランチにも。イングリッシュマフィン、ピクルス、紫玉ねぎを添えて。

鶏肉とマッシュルームのパスタ

忙しそうにしている私を見て、オットがフライドチキンでも買ってこようか？と言ってくれたのだけど、明日は外食なのでね。胃の調子を考えておうちごはんにしましたよ。とはいえ、作ったのはチキンとマッシュルームのパスタ。炭水化物メインだけど、時間がないときはちゃちゃっと作れて満足感があるパスタってやっぱり便利だわ～（笑）。バターソテーしたチキン、玉ねぎ、マッシュルーム（瓶詰め）をチキンブロスで軽く煮込み...

なんちゃってラーメンとハムとレタスの生春巻き

温かいものが食べたくて、夕食にラーメン。具には、キャベツ、人参、玉ねぎ、チキンを炒め蒸ししたものをたっぷりとのせて栄養補給。スープは、感謝祭後にターキーの骨で取って冷凍しておいた出汁で作りましたが、

ランチあれこれ、その23

ランチあれこれ、その23。感謝祭前後のランチです（順不同）。炊き込みご飯を作った翌日、残った分をおにぎりにしました。ハムエッグ、きゅうりスライスを添えて。なんか目玉焼きが変な形になっちゃった。

枝豆の煮物で炊き込みご飯

先日作った枝豆とこんにゃくの煮物を活用して、炊き込みご飯。煮物の残りだけだとボリュームが足りないかと思い、ささみも追加して具だくさんに。なかなかいい色合いの炊き込みご飯になりました。

パスタで焼きそば

感謝祭とターキー・リメイク祭りが終わり、クリスマス・ショッピングに意識が向いている今日この頃。あれこれ買い物してきて帰ってきたら、夕飯のことをすっかり忘れておりました。当然、献立に困ったので簡単な焼きそばに決定。いつものように麺はパスタで代用し（茹でるときに重曹を入れます）、キャベツ、玉ねぎ、豚肉と一緒に炒めてスキレットでどーんと食卓に。野菜を蒸し焼きにする時、何気にターキーブロスも隠し味？...

ターキー入りモンティクリスト、インドカレーのワンプレー...

感謝祭後のターキー・リメイク祭りもいよいよ終盤。5日目のお昼には、ターキー入りのモンティクリスト。自家製の食パンに、クランベリージャムを塗り、ターキー（胸肉）、チーズ、ハム、チーズの順番で挟んで、卵液につけ、フレンチトーストのように両面を焼きます。予定ではチーズがとろり、となるはずが、ブロックチーズを分厚く切りすぎたため、うまく溶けず。でも、組み合わせとしては最高！クランベリージャムが少なか...

ターキー炒飯。パスタキャセロール、ターキーコーンチャウ...

感謝祭後のターキー・リメイク祭り3日目。お昼ご飯には、定番のターキー炒飯を。ハラペーニョと卵も入れたけど、ターキーを消費したいがため、肉の量がかなり多めになっております。

オット作クレープ。ブレッドプディング。ダーティライス、...

オットが急に思い立ったらしく、朝からクレープを作ってくれたので、クランベリージャム、焼きリンゴ、生クリームをのせて朝食代わり。なんかホリデーってかんじですねぇ。

ランチあれこれ、その23

ランチあれこれ、その22。オーブンが壊れた日にしょうがなくオーブントースターで焼いたパン。途中まで焼いて冷凍しておいたものに、チーズ、ゆで卵、ソーセージ、ハラペーニョピクルスをトッピングして、ピザ風に。ゆで卵があると、お惣菜風になりますねぇ。

生卵付きのご馳走7色ビビンバ

自家製コチュジャンを仕込んだので、夕食には味見を兼ねてビビンバにしました。具は、甘辛胡麻味の牛肉炒め、もやしナムル、ほうれん草ナムル、ズッキーニナムル、カブの即席漬け、人参の甘酢漬け。珍しく具だくさんだわ～！