ごはん・パスタ料理のタグまとめ

ごはん・パスタ料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはごはん・パスタ料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ごはん・パスタ料理」タグの記事(79)

  1. 玉ねぎたっぷりのカレードリア - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    玉ねぎたっぷりのカレードリア

    予告通り?、ポトフからトマトスープを経て作ったカレーの残りで、カレードリアを作りました(これでポトフ四段活用、達成だ~)。一番下には、クミンシードとターメリックで炒めたバターご飯。その上にはバターでじっくり炒めた玉ねぎをたっぷりとのせ、カレーをかけてチーズをトッピング。ただ、ちょっと焼きすぎてチーズが茶色になっちゃって(焦げる3歩手前くらい)よくわからないビジュアルになったので、後からさらに...

  2. ポトフ三段活用:トマトスープ&カレー - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ポトフ三段活用:トマトスープ&カレー

    ポトフを作ったあとは、恒例?のリメイク料理。鶏ベースだったらクリームシチュー系にしちゃうのですが、豚ベースだったので豚肉とトマト(缶詰)を追加してトマトスープにリメイクしました。ポトフでじっくり煮込んだ野菜の甘さが美味しい~。

  3. ハラペーニョ醤油麹の豚肉炒め&きゅうりとわかめの酢の物 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ハラペーニョ醤油麹の豚肉炒め&きゅうりとわかめの酢の物

    Sproutsで骨付きの大きな豚肉の塊(肩肉/ピクニック)を買いまして。さばいたときに半端な部分が出たので、全部薄切りにして、まとめてハラペーニョ醤油麹漬けに。これを玉ねぎとハラペーニョと一緒に生姜焼きの要領で炒めたのですが、豚肉の量に合わせて玉ねぎとハラペーニョを入れたら、4人前くらいになってしまいました(笑)。

  4. オットが育てたバジルで、ジェノベーゼペストのパスタ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    オットが育てたバジルで、ジェノベーゼペストのパスタ

    オットが育てているバジルがいい感じの大きさになってきたので、何の料理にするかなぁ~と思っていたら、ニャンえもんさんがジェノベーゼソースのレシピをアップしてくれまして。こりゃコレしかないわー!と、オットの誕生日に作ってみました。作る間際になって、レシピをよく確認してみると、バジル80g・・・え?収穫できたバジルは30gあるかないかですけど(汗)。というわけで、しょうがなく分量を変えて作ったら、...

  5. ランチあれこれ、その19 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ランチあれこれ、その19

    ランチあれこれシリーズ、その19。オットが買ってきたウォールナッツ入りサワードウと、ナスとズッキーニのミートソース・キャセロールの残りもので、トーストピザ。飾りのバジルは、オットがプランター栽培したもの。

  6. ランチあれこれ、その19 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ランチあれこれ、その19

    ランチあれこれシリーズ、その19。コロッケの具(牛ひき肉&玉ねぎ炒め)が余ったのでオムレツに。緑はイタリアンパセリ。お気に入りのサワードウのイングリッシュマフィンでサンドイッチ(2人分)。

  7. 鶏レバー入りのダーティライス / マウス新調 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    鶏レバー入りのダーティライス / マウス新調

    アメリカ南部料理でおなじみのダーティライス。いわゆる鶏レバー、セロリ、ピーマン、玉ねぎを入れた炊き込みご飯ですが、全然レバーの臭みがなくて美味しいのです。レバーはもうちょっと入れてもよかったかも。パラパラ感を出したくてわざわざ長粒米を買ってきたのに、水の量を間違えて水分多めになってしまいました・・・むー、不覚。

  8. チキンサラダとランチあれこれ その18 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    チキンサラダとランチあれこれ その18

    野菜たっぷりのチキンサラダを作りました。グリルパンでじっくり焼いた鶏胸肉を角切りし、セロリ、紫玉ねぎ、グレープ、パセリ、カシューナッツと合わせたもの。味付けは、マヨネーズ、りんご酢、塩、レモン果汁。作りたてでマヨネーズが足りない感じですが1日置くと野菜とグレープから出た水分でちょうど良くなります。グレープの甘みも全体に回るので砂糖要らず(甘いのが好きならはちみつを加えても美味しいです)。

  9. ポークステーキが主役のワンプレート、ハラペーニョ醤油麹入り人参ドレッシング - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ポークステーキが主役のワンプレート、ハラペーニョ醤油麹...

    チキン・カチャトーレで余ったトマトソース(?)を使い切りたくて、ポークステーキを作りました。豚肉は小麦粉をまぶして揚げ焼きに。ちょっと焦げ気味になってしまいましたが、トマトソースとの相性抜群ですごく美味しかった!付け合せには、キャベツの即席ピクルスと、クミンを効かせたバターチキンライス。クミンを効かせた炒めご飯って初めて作ってみたけど、なかなかいける。これもリピ決定ですな。

  10. ランチあれこれ、その17 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ランチあれこれ、その17

    ランチあれこれ、その17。前日に作ったチキン&マッシュルームのクリーム煮の残りにパスタをプラス(忘れずにパセリも散らしました!)。

  11. ランチあれこれ、その17 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ランチあれこれ、その17

    ランチあれこれ、その17。ホエーに漬けて柔らかくした鶏胸肉をチキンナゲット風に。レタス、マヨネーズ、シラチャソースとともにサンドイッチに(食べる時にパンをもう1枚重ねてます)。

  12. ハラペーニョ醤油麹でチキンのオーブン焼き。オット作ホエー活用キャセロール - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ハラペーニョ醤油麹でチキンのオーブン焼き。オット作ホエ...

    2週間くらい前に仕込んだハラペーニョ醤油麹がまろやかになってきたので、鶏もも肉を漬け込んで、オーブン焼きに。

  13. クリスピー・トウフ。炒飯。チキンカツ(ホエー活用料理)。 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    クリスピー・トウフ。炒飯。チキンカツ(ホエー活用料理)。

    炒めもの用の豆腐(Extra Firm)を使って、クリスピー・トウフを作ってみました。←豆腐はあえてカタカナで。豆腐は重しをして水分を抜いた後、軽く絞ったものを使用。オリーブオイルをまぶしてフライパンで焼き、オーブンで仕上げるというアメリカ?のレシピで作ってみたんですが、うーん、揚げたほうが早かったような?(笑)。なかなか美味しくできたけど、塩味が足りなかくて、最終的には醤油と生姜で厚揚げ風...

  14. ホワイトビーンズとトマトのスープ。ブロッコリーとエビのパスタ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ホワイトビーンズとトマトのスープ。ブロッコリーとエビのパスタ

    魔法瓶で戻したホワイトビーンズを使って、トマトスープ。ベーコン、玉ねぎ、マッシュルームも入れたら、具だくさんに。基本的に欲張りなので、スープを作るとあれこれ入れすぎて煮物みたいになってしまう私・・・。ともあれ。ちょっぴりピリ辛で、旨みたっぷりの美味しいスープになりました。後ろに見えるブロッコリーの山は、炒めものではなく、

  15. 鶏・ひじき・人参の炊き込みご飯 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    鶏・ひじき・人参の炊き込みご飯

    ひさしぶりに炊き込みご飯を作りました。具材は、鶏肉と人参、そしてJuniさんから戴いたひじきを活用。みぶちょさんから戴いた白だしを使用したので、色が薄めだけど、出汁が効いていて美味しい炊き込みご飯ができました♪

  16. ちょっとイタリアンな大人のお子様ランチ風ワンプレート / グリーンカード指紋採取 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ちょっとイタリアンな大人のお子様ランチ風ワンプレート ...

    残り物を活用して、大人のお子様ランチ風のワンプレート。メニューは、昨晩のハンバーグ、冷凍してあったアランチーニ、ミニエビフライ、トマトソース和えフジッリ、ピクルスの生ハム巻き。野菜が少ないのは気にしてはいけません。

  17. ランチあれこれ、その15 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ランチあれこれ、その15

    ランチあれこれ、その15。BBQの残りとバターミルクビスケットに、スクランブルエッグ、ハラペーニョピクルス、きゅうりスライス、チェリーを足したプレート。品数があるので豪華です。ちなみに、チェリーはアメリカの佐藤錦と言われるレイニアチェリー。肉厚&甘くて美味しい。

  18. ランチあれこれ、その14 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ランチあれこれ、その14

    ランチあれこれシリーズ、その14。3週間くらい前にオットが作ってくれたダッチオーブン・・・に、なりそこねたパンケーキ。失敗した理由はオーブンの温度が上がらなかったせい。ビルトインコンロ(オーブンと一体型のコンロ)もおかしくて、お湯もいつまで経っても沸かないし、これはついに買い替え?!買い替えの出費は痛いけど、次はコンベクションオーブンがいいなぁ~♪などと思っていたら、ブレーカーが半分落ちてて...

  19. マッシュルームリゾットの残りで、アランチーニ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    マッシュルームリゾットの残りで、アランチーニ

    大量に出来上がったマッシュルームリゾットの残りで、アランチーニ(ライスコロッケ)を作りました。パン粉は、キッコーマンの粗いパン粉をフードプロセッサーで細かく砕いたものを使用。中にはハムとチーズを入れました。ソースは全く考えていなかった(面倒だからケチャップでもいいか、とすら思っていた(笑))のだけど、結局、トマト缶(Stewed Tomato)と玉ねぎでトマトソースを作りました。バーミキサー...

  20. マッシュルームリゾット - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    マッシュルームリゾット

    どうにもやる気がなくて適当にすませていたおうちごはんも、そろそろ(無理やり)平常運行。パントリーにあったリゾット用のお米(Arborio)が目にとまったので、マッシュルームリゾットにしました。マッシュルームをたっぷり入れたのに、お米の量(=500g)が多すぎて、マッシュルームがあまり目立たなくなってしまいました。バターをのせて、パルメザンチーズをかけて、仕上げにトリュフソルトをふりかけたら出...

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