海の幸のブルスケッタ

こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子文恵です。先週、ちょいとヘビーな出来事がありまして、集中力・思考能力が著しく低下していろんなことが滞っておりました。いやね、常識が通じない人と意思疎通させるのは、非常に困難なのですね。こっちが下手に出てたら、とんでもないことまで言いだす始末。そういうのに打たれ弱いワタクシ、...

初めてのしらす

皆ｻﾝ♪こんばんわ(。･ω･)ﾉ♪ゴールデンウィーク２日目のアリスエリアはとっても良いお天気でした☀️どこにも行ってないけどねぇ～( ,,з)＊＊＊＊＊＊＊孫ﾁｬﾝの離乳食🍴今日、初めて『しらす』を食べました🙋しらすのすり身は大人が食べても苦いので「ﾁｮｯﾄ無理かな？😅」と、思いましたが孫ﾁｬﾝもあまり嫌がりもせず上手に...

パラパラ！しらすチャーハン

10連休が始まりましたね。旅行に行く方、家でゴロゴロする方、お仕事の方、皆さんいかがお過ごしでしょうか？お仕事も方は、本当にお疲れ様です。お休みの方も、出かければそれはそれで疲れそうな(;´∀｀)我が家は実家に帰ったり、ホテルのスイーツブッフェに行くなど、ほぼ家でゴロゴロ派です。娘はお友達と遊んだり宿題を片付けたりと大忙しですが、私はチビとまったり過ごしています。混雑した中出かけるのは苦手な...

『相洋閣』夕食のデザートと朝食

ご飯に香の物、留め椀を撮り忘れてますが、〆のデザートは忘れずにちゃんと。あれだけ食べましたが、甘いものは別腹ですよね～。果物が大好きな私は、最後まで美味しく頂きました。 そして翌日の朝食。湘南名物の‶しらす″の小鉢も付いて。「普段は朝からこんなに食べないよね。」と言いながらご飯をお代わりした私です。 甘さ控えめの、あんぽ柿のムースは初めて 翌朝の窓風景。残念！曇り（晴れていたら富士山が見え...

あり合わせしらすのトマトソースパスタ

こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。3連休の最終日は、小田急線でトルコとロシアへ。なんのこっちゃ！？って思うでしょうが、昼間にトルコ料理を習いに行き、夜はロシア料理を食べに行ってきたってワケ。おいしいものをたらふく食べて、大満足。痩せる！って決心したのに、おいしいものの誘惑が止まりません…苦笑さて...

しらすトースト＝美味しいバゲット＋しらす＋チーズ

鉄板の組み合わせ。誰もが一度は食べたことがあるかもしれない。だからこそ差がつくかもしれない。美味しいバゲット、美味しいしらす、美味しいチーズ、美味しいオイル・・・素材が命。沢ぱんさんのパンは、おやつではなくちゃんと食事になる。 ＋レシピ＋バゲット◆しらす◆チーズ（溶けるタイプならなんでもいい）◆オイル（オリーブオイル、菜種油、アボカド油などが合うと思う）◆青のりバゲットを１センチ幅くらいに...

＃40 藤本水産さんの"旬なしらす"

淡路島の北西、育波浦では"しらす"が旬の時期を迎えています。今日は、そんな新モノのしらすを求めて、育波浦漁港の目の前にある藤本水産さんの加工場へお邪魔してきました。まず、加工場に入ってすぐに見せていただいたのが、かごいっぱいの "生しらす"。港から上がったばかりの新鮮なしらすは、セリ落とされるとすぐに加工場へ運ばれます。新鮮な生しらすはぴかぴか！もうも...

朝ごはん

仕事へ行く前に朝ごはん✨(関東での仕事は始まりがゆっくりなので)ホテルに泊まっているのでいつもはカフェやコンビニの時もこの日はちょっと最寄り駅を過ぎて…どれにします？朝限定もお昼間メニューからも選んでいい✨*生しらすと黄金しらす丼はお昼のみですジャーン♪豪華( *^艸^)ﾑﾌｯつまめるって卵をつまんだら！つぶれました(笑)「 煮汁卵かけご飯 」釜あげしらすも頼んで乗っけてみました(*^^*)...

あっという間！しらすのブルスケッタ

こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。東京はきょうにも梅雨入りか？なそうですね。ジメジメの季節到来かー今の家に越してきてちび蒸篭をカビでダメにしちゃったりしたから、気をつけないとなぁ。やること山積みなのに、なんだかやる気が起きないぃぃぃ。そんなときはガッツリ休んで英気を養うといいんでしょうが、気忙し...

しらすと九条ネギでチジミを焼いてみました

幼い頃、私の家の近所には、いろんな国の駐在員の一家が暮らしていて、その家の子供たちとは、近所の子同様、幼馴染の一員として、よく一緒に遊びました。子供を通じて、親同士も交流があり、いまだにお付き合いが続いている方もいるようです。そんな遊び仲間だった幼馴染の中には、韓国人の子が居て、子供時代のアルバムにはその子と無邪気に笑顔で写っている写真もたくさん残っています。あの当時、どの家の家庭でも、遊び...

しらすチーズベーグル

たまには、魚も食わんとな～って事で、しらすチーズベーグル作ったよ。随分前に、ちりめんじゃこを生地と一緒に練り込んで作った事があるけど、焼き上がりに、ちりめんじゃこの存在があまりなかった。今回は、シンプルにプレーンベーグルの生地の上にしらすをのせて、チーズ、青海苔をのせてみた。焼き上がり♬良い感じに焼けたと思う！！しらすの存在感ある！！しらすがチーズと一緒にパリパリになってるの！！これ、めちゃ...

長田南しらす子ども食堂子どもたちのキラキラ笑顔

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流行の卵焼きと卵焼きの秘密

最近流行の卵焼き。息子にいいかな～って思って入れたしらず。しらすと卵の組み合わせ、大好きです。私はたまごの味を生かしたいし、息子が食べるのでほとんど味はしらすとタマゴにお任せであとは入れません。時々大人仕様の時には、少しばかりの白出汁もしくはふわっとさせたい時には牛乳をいれます。そして、義妹から学んだ卵焼きをとにかく綺麗な黄色にする方法。それは、とにかくよく溶くこと。箸でしーーーーっかりと、...

しらす飯との約束が叶うのは今日ゴマスープが受け止めてく...

あちら、こちらで桜の花が咲き始めました。桜の下でお酒を飲んで宴会もいいですが、ゆっくり歩きながら桜のいろいろな表情を観察するのもいいかも知れませんね。今日は、春の訪れを告げるシラスを使った、混ぜごはんを作っています。シラスの塩気と爽やかな大葉の風味が食欲をそそります。

とうとう河津桜さんが！！

１月まだ寒い空の下で河津桜さんの観察を始めたしらす１月１２日 つぼみさんはまだ・・・ ２月４日 つぼみさんがぷっくりしていたよ２月９日 春が来たよ♪２月９日に一番に咲いていた桜さんを発見してからもしらすの観察は続いていましたよ(^^)２月１２日まだまだ一分咲きといったところ。よーーく見るとぽつんぽつんと咲いていてしらすもなんだか嬉しそう♪２月１４日バレンタインデーの日。しらすは観察に行かなか...

長田南しらす子ども食堂元気いっぱいお腹いっぱい

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しらすの動画も見てね♪

しらすだよ！このあいだ、河津桜さんが咲いていた日のこと観察日記に書いたよ。動画もできたよ～♪お顔に小さな虫さんがやってきてとってもくすぐったかったんだよ。

しらすの観察日記 ～春が来たよ♪～

こんにちは～！しらすだよ♪今日ね、お日様がとってもピカピカしてたから河津桜さんが気になっちゃってさ会いに来たよ！河津桜さんどうかなぁ？うーーーんと。えーーーと。そうだなぁ。。。つぼみさんは日曜日より、ピンク色が濃くなってるかなぁ？みんなニコニコ笑ってるね～。ん！！！！！見て！！あのてっぺんのところ！！！お花さん咲いてるよ～～～♪やった～～～♪はぁ、良かった♡無事に咲いたんだね。かわいいお花さ...

観察日記書いたよ！

河津桜さんの観察日記を書くよ。よし！書けた！また会いに行くんだ♪（おまけ）ん？？お豆だ！！！河津桜さんに会いに行こうと玄関を出たらご近所さんが、節分の豆まきをしたと思われるお豆を発見したしらすなのでした(^^)

しらすの観察日記 ～つぼみさんがぷっくりしていたよ～

しらすだよ！今日は立春っていうんだって。春が来た感じ？マフラーしないで、お外に出てみたよ。河津桜さんに会いにきたんだ！久しぶりだね、河津桜さん。雪の日とか、大丈夫だった？？えーとえーとこの前は、まだつぼみさんが小さかったんだけど・・・・見て！！こ～んなにぷっくりしてピンク色になってる！！！すごいね♪うんうん。そうか～！やっぱり春がやって来てるんだね。間違いない。お花さんが咲くの楽しみだな！！...