その他の料理のタグまとめ

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「その他の料理」タグの記事(3)

  1. 甲州名物 馬刺し - 一景一話

    甲州名物 馬刺し

    甲州名物 馬刺し西裏に馬刺しの美味しい居酒屋があるのだが、この店はもう何度も紹介しているように馬刺しよりも 「馬もつ」 で有名なのだ。といっても、地元でしかも飲兵衛だけが知る老舗なのだけれども。先日、久しぶりにお邪魔した。コップに入った串の数をご覧あれ。馬もつは右に、馬刺しは真ん中にある。これによく冷えた21度の灘の原酒をいただくと、もう幸せな世界に突入。ごちそうさまでした。(完)

  2. 桜井うどん - 一景一話

    桜井うどん

    昨日、あのようなことを書いたら、桜井うどんの 「あったかいうどん」 がたべたくなった。本日、さっそくお邪魔。キャベツと揚げだけ。これが正真正銘の 「吉田のうどん」美味い!!!(完)

  3. 吉田のうどん - 一景一話

    吉田のうどん

    「吉田のうどん」がとうとう「カレーうどん」になってしまった。もはやこんなものは「吉田のうどん」とは呼べない。それでは「吉田のうどん」とは何か、ということになるのだが、すくなくても麺の特徴だけではありえない。固くて腰のある麺というのは確かに重要な要素ではあるが、汁から具、辛味にいたるまで、吉田のうどんには長い歴史が形成してきたそれなりの「定義」がある。汁は味噌と醤油のミックス、具はキャベツと油...

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