レンチン土佐煮風

急に食べたくなって、水煮のたけのこで土佐煮風にしてみました。風、なのは鍋で煮たのではなくてレンチンだから。白だしとみりん、少しだけ醤油をまわしかけて、2分ほどレンチンしました。そのあと鰹節をまぶしてます。ところで最近、AI画伯のアプリをみつけて楽しんでいます。写真をわたすとそれっぽい絵にしてくれるのです。北側3m＠お江戸で咲いたバラも、こんな油絵風に。ソファにオッサン座りのイワネさんも、鉛筆...

たけのこも 今シーズン 終了

昨日 向山に たけのこを 採りに 入った。年々 山の 手入れが 良くなっているので 楽に 行ける。適度に 竹を 伐採しているので たけのこも 採りやすい。まだまだ 新しく 生えてきては いるが もう ピークは 越え 終了間近。今シーズンは 絵の仲間や テニス仲間が だいぶ 手伝ってくれた。これだけでも とても 楽チン。一人では どうにもならない。ちょうど...

一週間ぶりに 家に帰ると

一週間ぶりに 帰ると 庭の 雑草は 伸びてるし 屋上芝生も 水不足で 赤茶けて しまっている。とりあえず 簡単に 片付けて 向山に 入ってみた。この 1週間が ピークだったのか 背丈以上に 伸びてしまった たけのこが いっぱい。たけのこ採りより 倒した方が 多かった。みんな 結構 たけのこが 大好きなので 勿体なかったなあ。採れたのは 早速 湯がいて 明日か...

ちょっと前の木の芽あえ

みんなで掘った筍と庭の木の芽を使って、バーベキューの箸休め。。。にほんブログ村

初たけのこ

いつもなら この時期は たけのこが 嫌になる程 出てくる。放っておくと 竹が 繁殖するので たけのこで 伐採しないといけない。ところが 前の 月曜日 s氏が やって来たのに たけのこの 影も 形も 見当たらない。いくらなんでも ちょっと 遅すぎる。お昼から 山に 手入れしに行くと ポツポツながら たけのこが 出てきている。明日から 雨だし 適当に たけのこ狩りをした...

山菜ごはん

bossからもらった山菜を総動員しました。まずは、にしんと山うどの炊いたんこれは、山のお料理です。流通が悪かったその昔、山深いところで手に入るお魚と言えば｢身欠きニシン」だったそうです。「山うどの季節によく食べた」とbossが言うてはりました。もみじがさとほたるいかちびっこだったほたるいかが、でぶくなってきました。そろそろ、シーズンも終わりです。お煮染め（たけのこ、わらび、糸こんにゃく、厚揚...

たけのこの肉巻き弁当と今夜はおうち呑み♪

今日のお弁当＾＾たけのこの肉巻きネギ入り玉子焼きレンチンピーマン麺つゆ和え炒りこんにゃくキャロットラべトマト週末ですし冷蔵庫整理今日はたけのこの肉巻き(￣∇￣*)味付けは、いつもの甘辛(*￣ー￣*)本日のお弁当＾＾今日は風が強くてねなんだか鼻がムズムズ・目もかゆいヒノキ花粉、まだ飛んでるのかなぁ～？ささっ今夜のおうちごはん(￣∇+￣)vｷﾗｰﾝイカ焼き昨夜ね「きのう何食べた？」観てたらほうれ...

たけのこ「悩む時間がもったいない」

月曜日の「たけのこ」を大きくして～というので・・・「目の前にあるものをただかいていくのみ悩む時間がもったいない」新鮮なうちに絵を描いてしまいましょう新鮮なうちに言葉も書いてしまいましょう新鮮なうちに食べてしまいましょう残念ながらモチーフは人のものだったので(笑)鉄は熱いうちに打て！と同じ用に描きたいと思った時に描いてしまいましょう。昨日もいい一日でした。

こごみとタケノコの胡桃酢味噌和え

いま時期は、山菜がいろいろと手に入る。山菜は独特のえぐみや香りがあるので、苦手な人も多いと思うがこごみに関しては気になるえぐみも少なく食べやすい。タケノコと合わせ、酢味噌和えにしようと思っていたら、丁度長野に出かけて胡桃味噌を手に入れたので、それを利用して和えてみた。これが、意外に酢味噌オンリーと違って胡桃の風味もするので、山菜が強い感じ(えぐみや香り)でも打ち消してあまり気にならない感じに...

たけのこ祭り・お稲荷さん弁当とおうちごはん♪

今日のお弁当＾＾稲荷寿司煮玉子筍エビスティックセニョーのソテー菜花のお浸しにんじんしりしりかぼちゃ煮トマト今日はとっても解りにくいけど（笑）酢飯にタケノコの土佐煮（みじんぎりにした）を混ぜてお稲荷さんに(￣m￣* )ﾑﾌｯ♪筍エビスティックセニョーのソテーはめんつゆで味付け簡単で良い（笑）(*￣ー￣*)本日のお弁当＾＾たけのこ祭り開催中～♪(๑ˇεˇ๑)•*¨*•.¸¸♪今日も晴れ先程テレビ...

たけのことあさりのリゾット

こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子文恵です。ながーいGWが明けましたね。わたしのGWは半分寝てて、1/4遊んで、残りの1/4は仕事、って感じでしたが、目一杯遊んだ人もの〜んびりした人もきょうからお仕事ですね。しまっていこー！主に自分に言ってるの...話は変わりますが、たけのこ食べてますか？わたしは今年はあん...

たけのこのダブル土佐煮

たけのこ出回ってますね。東京では頂く機会が減りましたが、沢山売ってます。煮物にするととても美味しいですが、だしをきかさないと美味しくないです。 だしを取る時間がなかったので直接かつお節を入れて、残りはレンジで加熱して、パリパリのかつお節をかけてみました。 ダブルかつお節使いで、うま味いっぱいです。材料たけのこ水煮（１口大）５００ｇ 水３カップ かつお節１５ｇ 酒、みりん、さとう各大さじ１しょ...

連休中の営業について

こんにちは。４日間のお休みが終わって、仕込み中です。今日からたけのこ御膳です。申し訳ありませんが、数に限りがあります。なくなったら、ごめんなさい。たけのこ御膳価格は、１０００円～１８００円です。＊ちょっと高くて申し訳ありませんが、これでもかなりがんばったんです(^_^;)そして、営業時間です。ちょっと短めです。３(金)～５(日)１２時～２０時半６日(月)１７時～２０時半お仕事の方もお休みの方...

平成と令和の間の連休たけのこ

連休前半は毎年恒例たけのこ！今年は裏年＆いのししの被害でたけのこが少ないのだそうです。でもいつもと変わらず美味しかった～♪薄曇りで時々陽の差すお天気でした。風はまだ肌寒くて、山の新緑もいつもよりまだ若い感じでしたね。高岡西田のたけのこの帰りはゆるゆるドライブ。氷見のワイナリー・セイズファームまで行ってきました♡酢の物や和え物も旨し♪おなかいっぱい♡新緑が美しいカベルネソーヴィニヨンのワインと...

たけのこ・節目が大切

節目が大切ふぅふぅＡの絵手紙です。たけのこのおいしい季節ですね。僕はたけのこご飯が大好きです。もうすぐ元号が平成から令和に変わります。平成の時代は戦争が無かったのが幸せですが、災害の多い時代でした。令和の時代は戦争も災害もない時代となりますように。（ふぅふぅｃ）いろんな絵手紙ブログと出合えます。入口はこちらから。クリックよろしくにほんブログ村

たけのこの醤油、バルサミコ酢、はちみつ焼き

下ごしらえしたたけのこに醤油:バルサミコ酢同量にはちみつを足したものを塗って焼き上げました。残った調味液で、牛肉の細切れ肉を焼きました。bossからもらった「小さい木の芽」をたっぷりとのせました。地物の「もんごういか」買いました。とっても身が厚くて・・・両面に鹿の子の切れ目を入れて炙りました。アボカド、高知の文旦、トマトでカルパッチョに仕立てました。とっても残念なことにアボカドが・・・そばか...

春〜暑くなりそう

2019_4_23春．・・・いっぱいの野菜春の収穫・・私の楽しみJAでお買い物（春の恒例楽しみお買い物）いつものたけのこ保存版やっと完成（お世話かけました）去年の保存版まだ持っています（もう一年物大丈夫）食べなくっちゃﾌﾌﾌ*･･･････････････*･･･････････････*･･･････････････*追記大きめのステンレス寸胴鍋（年季奉公物）たけのこを入れて茹で開始(*^...

顔を出しました

散ってしまった桜の花弁に包まれた中庭に異常事態発生!?謎の突起物が!!いよいよ金沢でも筍のおいしい時期になってきました♪「滝亭」の敷地内でも可愛い筍さん達が顔を出していますいろんなところから顔を出してきますので、しばらくの間は油断ができません(笑)1日ワンクリック、よろしくお願いします！

たけのこと桜海老の磯辺煮

こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子文恵です。おととい札幌に帰ってきました。いつもは早朝便なので羽田空港でゆっくりすることはないのだけど、今回は夜のフライトだったからちょっと早めに行ってhitosinayaでおつまみをつつきながら一献。ついでにゲートへの道すがらそばまで手繰って、大満足で飛行機に乗ったのでした...

簡単。水煮たけのこで甘辛炒め

たけのこの甘辛炒め風にしてみました。どうもチョッパーです。たけのこが食べたいと思ったのですが、結構お高くて水煮のものを購入。まえに煮物にしてみたんですが、減塩に作るとイマイチだった…ということで、ダイレクトに味がわかる甘辛炒め風にしてみました。水煮なのでさっと使えて簡単なレシピになりました。材料 （2食分）たけのこの水煮・・・１パック（たけのこ一個分）オリゴ糖・・・大さじ１杯減塩だし醤油・・...