小皿つまみ＊グリーンサラダ

週末のんびりご飯。アスパラは佐賀県産、スナップエンドウとそら豆のグリーンサラダ。素材の良さですね、美味しいです。最近小さな瓶でドレッシング作り。なかなか乳化しないけど、便利です。オリーブオイル1とリンゴ酢1に塩で簡単ドレッシング。正式名称なのかしら、きゅうちく。近所のスーパーで東北応援フェアが開催さていました。塩竈の鯛ちくわが美味。リュウジさんのマカロニサラダケチャップ、粉チーズ、味噌、にん...

手羽元

今夜のつまみに手羽元を煮ました。ゆで卵付きです！

小皿つまみ＊普通のポテサラ

週末のんびりご飯。最近は茹でたじゃがいもにレモンの絞り汁が定番化していますが、この日は母の作り方でポテサラ。じゃがいも4つに大さじ2位多めにお酢を入れます｡熱々の内に。炭水化物とお酢でカロリー0(笑)白菜漬けビニール袋で漬けてます。丁寧に手を抜いてます(笑)細ネギ救済メニューでバラ肉巻き。魚焼きグリルで焼くとだいたい美味しいの法則。写真なかったけどホタテ缶のたまご焼き。前の日にほんのちょっと...

小皿つまみ＊フライパンで小さいメンチ

週末のんびりご飯。揚げ物用の鍋がない我が家。フライも春巻きもフライパンで揚げています。油は1センチ位かな？火の通りが心配で揚げた事のなかった、メンチ。もしかしたら小さくすればいけるかな？まるでお弁当のメンチみたいな小ささ(笑)中までちゃんと火が入りました^^*いかと里芋の煮物笠原さんのレシピを参考に。笠原さんの煮物レシピってお酒たっぷりなんです。出汁200ccにお酒100cc！大さじ3とかの...

I ♥️ こんじり。。。

I ♥️ごんじり。。。こんじりがすぎだぁ～～芋焼酎とごんじり最高だあ！そんな感じです。。。

小皿つまみ＊練りごまで春菊の白和え

絹ごし豆腐と練りごまで白和え。ウー・ウェンさん「料理の意味とその手立て」より。すり鉢も使わず簡単で最近のお気に入りです^^*絹ごし豆腐を手で崩してザルで30分程水切り。なめらかに混ぜ白練りごまを入れ塩少々と醤油で味を整える。(あ、本のレシピは醤油ではなく胡椒でした)茹でて1センチ位に切った春菊と合わせる。美味しい～～♪白和えって私にとって少しハードル高い料理なのですが、これなら簡単^^*丁寧...

呑休呑呑。。。

日曜呑んだ。。月曜休肝。。火曜呑んだ。。水曜呑んだ。。うーん。。呑んでますね。。今日は休肝にしよう。。最近は呑み行けないんでテイクアウトを楽しんでます。。写真は『柳屋』のホルモンなんこつとカシラでございます。。今週はどの店テイクアウトしようかしら～～

ミートボール

今夜はワインのつまみにミートボールトマトソース煮込み！

コンボからコンボ

到来モノのおやつ、酒のツマミです。『辛子明太子入りさきいか』さきいかも辛子明太子も大好きです。ピリリと辛味も食感も味も、コレコレ両者、面白いコンボ。で、はたと閃きました。これ、お惣菜にできないかしら。そう、スルメを松前漬けに使いますよね。では辛子明太子サキイカをお惣菜にリメイク！やってみました。じゃん❣️冷蔵庫にあった大根を薄くスライスして混ぜ混ぜ。マゼマゼ…混ぜただけ。でも、それだけで塩分...

作ってみた＊豆乳とにがりで豆腐を作る

ご無沙汰してしております^^*こそっと更新(笑)豆乳でお豆腐を作ってみました♪スーパーで買う安価なお豆腐。なんだかいろいろ入ってたんですね^^;豆乳とにがりでお豆腐が出来る事は知っていたのですが今回初チャレンジ！「大豆固形分10%」成分無調整の豆乳と本にがり。にがりは以前どこかの県のアンテナショップで買っていた物です。豆乳330ccに、本にがりを小さじ半分とちょっと。泡立てないように優しくか...

冷蔵庫を開けたら。。

どうもこんにちは。。クリスマスイブですね。。イブですよ！呑みますよね！ちなみに何でもない昨日も呑みました！イェーイ！そんな感じで平日でも、イベント事じゃなくても呑んでしまっています。。ちょっと罪悪感はあるんですよ。。肝臓によくないなとか。。あと。。。朝起きて記憶に無いことがおこっているとか。。。なぜ冷蔵庫の牛乳入れる場所に昨晩のつまみであるかっぱえびせんがあるのか。。。全く記憶にございません...

酒のつまみ焼肉さん

何か菓子買ってきてというと千円札を持って子供達（OVERJK）達が、お菓子の町で買ってくる駄菓子。必ずグミが入っているのはいざ知らず、最近オヤジである私がはまったのは、菓道焼人さん太郎兄弟製品にかば焼きさんもあります。要は、肉ではなく魚のすり身に小麦粉を混ぜてを加工した製品、チーターラの親戚でそれにバーべキュウソースをかけた駄菓子。ガーリック味のパンチが効いていて、駄菓子としてはかなり異質。...

お呼ばれ

素敵な方のお宅にご招待頂きました♡私はホットディッシュ担当豚ヒレのパイ包みやっぱり豚肉と相性いいのはリンゴよね～って私の好み冷凍のパイ生地を使って簡単に。実はこのメニュー来年のクリスマス用にせっせとレシピ作りしている最中のものもう少し味付けを濃くするか、何かソースを添えるかした方がよさそうでした(;^ω^)ご試食くださった皆様、ありがとうございました。試作品では申し訳ないので我が家の定番・ツ...

今夜のつまみ♪

こんばんは＾＾天気はよかったけど、風が冷たいですでもこれが例年並みの気温なんだよねさっ今夜のつまみ（笑）いってみよっ♪手羽先カラっと揚げたら甘辛のタレに漬け込んで結構多めの胡椒を振って、ゴマをぱらり間違いなくビールがすすむやつ＾＾☆おまけ☆お弁当動画です見て見てね～では本日もご訪問ありがとうございますランキングに参加しています♪お弁当作りの励みになります宜しかったら、ぽち・ポチっとして頂ける...

今夜のつまみ♪

こんばんは＾＾朝からいい天気でもちょつと風が強かったかな～。今日はね食材の買い出しに行ってきたんだけどちょうどお昼ごろ位に食べ物屋さんが並んでる道路を通ったんだけどいつもよりどこのお店の駐車場も車が少なめだった気兼ねなくおしゃべりしながら気軽に外食出来る日が来ますように☆では買い物した日の今夜のおうちごはん＾＾～menu~マグロとサーモンのお刺身イカ明太子ブロッコリーカリフラワー辛子マヨチー...

おじさんの背中

萩の湯から上がって、お風呂上がりの喉を潤すのに近くのお店に入りました

小皿つまみ＊するめいか入りきんぴら

週末のんびりご飯。するめいか（乾物）入りきんぴら。作り方は我流ですが、調味料は笠原さんのレシピを参考にお酒多めにしました。お酒90Cc！今までなら大さじ1～2位でした。美味しさはお酒の量に比例するのかも。ちなみに笠原流はごま油も多めです。大さじ3勇気が出ずに大さじ1で(笑)不揃いな所がも良い岩手のもぎりっこと、色の悪い茄子のぬか漬け(笑)かぼちゃ煮なんて甘いんだ。相方NGなのでひとりじめ(笑...

小皿つまみ＊笠原さんの里芋煮干し煮

週末のんびりご飯。悪魔のつまみよりキャベツと塩昆布、マヨ。えっ？こんなの本に載せる程なの？と思いましたが、美味しい！めんどくさい時間のない時は買ってきたキャベツで十分です。Kindleを始めたのでいろんなレシピ本を見れて楽しいです。マンネリ打破出来るかしら(笑)舞茸のグリル焼き米油と美味しい塩。美味鶏ささみ、わさび。魚焼きグリルで片面4分ずつ。これ、お酒に漬けておく又は塩麹に漬けておいた物を...

小皿つまみ＊笠原さんのマカロニサラダ

週末のんびりご飯。この日は笠原さんのレシピ多め^^*美味しいのね、マカロニサラダ。バターを絡め、隠し味に醤油と辛子、それぞれ小さじ半分入ってます。バターのこくと、辛子が◎いつものっぺりした味になるマカロニサラダ。これからはこれね^^*干し大根の梅煮。梅干しとおかか。もったいないので手作り梅干しではなく買って余っていた物を使用^^;ちょっと干すと旨味も増し、歯ごたえもおもしろい。出汁なしでも美...