つまみのタグまとめ

小皿つまみ＊ブロッコリーとベビーホタテ

週末のんびりご飯。ブロッコリーとベビーホタテ。「野菜アンチョビ麹ソース」このソースが美味しいね^^*サラスパサラダ。しめじとツナ缶、マヨネーズと「生柚子胡椒」お土産の いかの三升漬け。ぬか漬けきゅうり。昨日の残りのおでん。牛すじをめちゃくちゃ喜んで食べてたね^^*本日のメインディッシュ手作り鯵の干物。写真がシュール笑干物作り、楽しかった～～詳細は別記事で^^*お味噌汁は宮城県のアンテナショッ...

小皿つまみ＊レンコンの明太子炒め

週末のんびりご飯。レンコンの明太子炒め。明太子がたくさんあったので消費メニューと思ったけど案外美味しく出来た^^*明太子って、すごい！明太子の塩味だけ。プロセスチーズの宗田節醤油漬け。チーズ好きさんにはウケると思う。一晩漬けておかかをまぶしました。白菜とホタテ缶の煮物。昆布水で。最後に雑炊で締めました。ニラとしらすのたまご焼き。これもなかなか。玉子に塩して炒めてお皿に取りしらすとニラを炒めて...

小皿つまみ＊さきいかのコチュジャン和え

週末のんびりご飯。さきいかのコチュジャン和え。混ぜただけなのに今日１番で誉められたね^^*乾き物のさきいかにコチュジャンとゴマ油たらり。これはいまいち(/o＼)こんにゃくの大葉味噌炒め。こんにゃくに紫蘇は合わないのかなぁ？春菊の海苔和え、ちょっと宗田節醤油。海苔は軽く炙って。良いね！簡単^^*やる気がない時とか、こんな定番があると助かる。葉ものを茹でるだけでさえやりたくない時多いけどね(笑)...

肉！なつまみの日

9月24日は振り替え休日でオットも私もお休みでした。前日は北海道の海鮮寿司とサイゼリヤで軽いつまみという昼夜ごはんだったのでガツンと肉が食べたくなりました。近所のスーパーへ買い物に行って早目に準備した「肉」なつまみがコチラ↓9月24日の晩ごはんしいたけフライクミン塩で雑穀と水菜のサラダ厚切りステーキ（ステーキソースとポン酢をお好みで）ホンビノス貝のニンニクバター蒸しハイボール 家庭料理ランキ...

小皿つまみ＊大根と揚げのみぞれ煮

週末のんびりご飯。大根と揚げでみぞれ煮。近くのお豆腐屋さんが朝空いていたので、揚げ。大根は小さめの乱切り。お出汁を効かせて、胃に優しいね^^*昨日の残りのポテサラ。二日目の感じも嫌いじゃない。ちょっとゆるいやつ。これも残りの切り干し大根。煮干しだしが合う！煮干しだけど匂いなしです。土井先生に教えてもらいました。本で。きんぴらごぼう。食感を楽しみたくたて切り方を工夫。ささがきと千切り。スルメイ...

小皿つまみ＊野菜巻き串

週末のんびりご飯。福岡の居酒屋さんメニューらしい。福岡にはなかなか行けそうにないので自分で作る^^;レタス舞茸豚バラだけど、レタスで罪悪感相殺(笑)レタスも舞茸も美味しい！最初、フライパンで焼いたんだけどやっぱりその後 焼き網で。焼き網の方が居酒屋感が増すね^^*ネギアスパラ焼き鶏屋さんごっこ(笑)大根の梅煮これは好評でした^^*昆布水。種ごとの梅干し1個と酒、薄口。基本のポテサラ。千鳥酢、...

小皿つまみ＊いんげんのごま和え

週末のんびりご飯。いんげんのごま和え。練りゴマを使い切ろうとして衣がもたついてる^^;写真ないけど‥レンチンの銀杏。大失敗！何度やっても殻が割れない(/o＼)もう、買わない。大根サラダいまいち(/o＼)冷や奴青唐辛子しょうゆで。普通‥(/o＼)揚げにたまごを入れた煮物。これは大丈夫^^*昨日の残りの（固かった）大根とホタテ貝柱の煮物💦なんか今日は不調。何を作っても美味...

小皿つまみ＊焦がしにんにく味噌でキャベツ

週末のんびりご飯。キャベツ。焦がしにんにく味噌とマヨ。焦がしにんにく味噌は褒められた。美味^^*ホタテ酒を使いきりたくて大根と煮てみた。残念だったのが大根の固さ(/o＼)ホタテ酒を無駄にした💧ベーコンときのこ炒め。ひねり無しで、まぁ普通。お豆腐屋さんの黒いゴマのがんもで煮物。出汁は利尻昆布と焼きあご。「安定の味だね」だそうです。普通に美味しい^^*大根の皮を干す。貯金...

休日の昼と夜～9月22日のごはん～

9月21日はオットが職場の送別会でしたので私は1人でテキトーごはんを食べました。晩ごはん画像はナシです。翌日はオットも私もお休みの土曜日。ブランチがコチラ↓↓9月22日の晩ごはんホットドック、ほうれん草と目玉焼きプレートホットコーヒー9月22日の晩ごはん夜は17時前からつまみで1杯♪手羽中の塩コショウ焼きエリンギ万願寺焼きかつおとオクラ和えいかくん天ぷらチーズ、キムチ、トマト、韓国のりハイボ...

小皿つまみ＊生野菜サラダ

アップするの忘れてた‥。いつかの週末のんびりご飯^^;生野菜のサラダが得意じゃない私、女子力低いね(笑)やっとモリモリ食べれる組み合わせを見つけました^^*フォロのドレッシングにちょい足しデリサラダ。デリサラダには、ピーナッツ、ひまわりの種、クルトン、ベーコンフレーク、アーモンド、コーンフレーク入り。ジャンク感は否めないけど^^;市販のカット野菜に酢じゃこ。酢じゃこの存在感がなかったね^^;...

小皿つまみ＊「野菜アンチョビ麹ソース」でサラダ

週末のんびりご飯。いただいていた「野菜アンチョビ麹ソース」でサラダ。えびとアスパラを茹でて和えただけ。ソースが合う合う！これだけで味が決まるのが◎米油使用だからなのか麹だからなのかアンチョビなのに和な感じで食べられました。相方もパクパク^^*ありがとうございました^^焼き鳥とねぎ焼き。液体塩こうじで下味をつけて「生柚子胡椒」生柚子胡椒はいただき物です^^*自分で言うのも‥だけど美味しい！左が...

パスタの日、カレーの日、つまみの日

気が付けばもう10月も半分終わってしまいました・・・・。毎日があっと言う間に過ぎて行くーーー。とりあえず今日は久々の予定のないお休みでやっとオットのタオルケットを毛布に替えることができました！急に朝晩冷えるようになったので・・。朝方、めちゃくちゃ寒そうだったからなぁ。（ちなみに私は夏布団を愛用中なので、まだ毛布は大丈夫♪）ずっと先延ばしにしていたブログも更新しまーーす。9月9日の晩ごはん低糖...

小皿つまみ＊肉じゃが

週末のんびりご飯。肉じゃが。薄口を切らしていたので普通の醤油で。昆布とあご出汁で作りました。最近、出汁を取る事は普通になっていますが出汁と素材の相性って知らないなぁ。かつお出汁に合う物昆布出汁に合う物あご出汁に合う物椎茸出汁にいりこ出汁‥。「日々のだし」という興味深い本を買ったのでちょっと調べてみよう。知りたい^^*いかの塩辛。変な色‥。しらすの酢の物。ワタナベマキさんの「酢だれ」を使いまし...

小皿つまみ＊醤油納豆こうじのたまご焼き

週末のんびりご飯。醤油納豆こうじでたまご焼き。納豆1パックに醤油納豆こうじをプラスしてフライパンで。あと紅生姜も。細切り昆布がなくて、普通の昆布をちぎって入れたのが心配だったけど馴染んでて無問題(笑)↑1週間経過の醤油納豆こうじ。美味しいです！ひとりなら全部を醤油納豆こうじで作りたかった^^*干し野菜でキムチ。いただいていた｢発酵キムチの素｣を和えました。野菜は干しているので食感こりこりです...

小皿つまみ＊発酵キムチの素でディップ

週末のんびりご飯。いただいた「発酵キムチの素」でディップ。マヨとちょっとお醤油。美味^^*良く売られているキムチの素よりマイルドね。無添加。乳酸菌が腸まで届くらしいけどそれなら嬉しい^^*甘い麹系を嫌がる相方もパクパク食べてました。炒め物にも使えるらしい。今度は炒め物だな。酢漬けの生姜とみょうが。きゅうりと大根を干しながら‥。相方には不評だった、目玉焼きの生姜焼き。写真ない&#128...

小皿つまみ＊白だしのレンコンきんぴら

週間のんびりご飯。白だしでレンコンのきんぴら。白だしって炒め物にも使えるのね^^*白い色のまま仕上がりました。やっぱりトップの写真が変‥。大根おろし。鶏そぼろ、ひじき入りひじき煮を作るつもりだったんだけど鶏ひき肉の小さいのが売ってなくて大きなパックで。自分の中のバランスじゃなかったけどあぁこんなのもありかな？と思った。鶏ひき肉の方が圧倒的に多い。自分の概念を変えるのも時には必要ね。笹かま、わ...

小皿つまみ＊出し殻昆布で無限昆布

週末のんびりご飯。北海道ぎょれんさんのレシピ→★出し殻昆布で、無限昆布。クックパッドに初めてつくれぽ送ってみた^^;昆布にニンニクとベーコンとコンソメ～？と思ったけど、アリかも^^*コリコリとした昆布の食感が楽しい♪出し殻昆布は佃煮一辺倒でしたが、時々これも作ろう。1枚目だけ、写真がうまくup出来ません‥。なんでだろう？おでんを仕込みながら‥あさりの酒蒸しお土産で買った「わさび屋が作ったマヨ...

小皿つまみ＊なすと鶏肉の紫蘇味噌炒め

週末のんびりご飯。これは美味しいね、なすと鶏肉の紫蘇味噌炒め。ひとえに｢紫蘇味噌(ど根性味噌)｣のおかげ^^*見た目を上回る美味しいさ(笑)こんな時期にかぶなんですね。なんとなく春だけかと思ってた。葉っぱ付きのかぶが嬉しくて^^*昆布と鰹節でしっかり出汁を取りました。優しい^^*でも油揚げに味が入らなかったのは、なんでだろう？リクエストのとろろおろし。あっと言う間に変色したので、写真は自粛(...

小皿つまみ＊ひたし豆

ちょっと前の週末のんびりご飯。ひたし豆。昨日の残りですが^^;一晩、出汁と薄口醤油に漬けておいたらあぁ、美味しい^^*昨日のべーじゃが。土井先生、さすが。ロールキャベツコールスローサラダキャベツ、ハム、玉ねぎ。玉ねぎは水にさらしたり塩揉みしてません。そんなのが好き。コーンを入れたかったけど相方の好みを考慮して。さっ、飲もう♪にほんブログ村いつもありがとうございます*

小皿つまみ＊豚の角煮

週末のんびりご飯。豚バラかたまり肉が半額だったので(笑)久しぶりに豚の角煮。下茹でを丁寧に頑張ったので仕上がりが良かった気がする^^*あぁ、でも脂身が多かった^^;他に、しらすおろし。筋子おろし。キムチ、ささみ、きゅうり。醤油とごま油を少し足しました。土井善晴さんのべーじゃが。小さなじゃがいも、まるまる使いたかったけど少し大きかったのでで半分に切ったら煮崩れた(/o＼)お土産で買った｢涙が出...