つまみのタグまとめ

小皿つまみ＊八宝漬

ちょっと前の週末のんびりご飯。北海道ぎょれんさんからいただいていた八宝漬。これ、美味しいのね。魚介に昆布の味が染みてます！いくら、ホタテ、エビ、数の子、うに、カニ、たぶんサザエ^^;贅沢だ^^*むしろ魚介より下に敷いてある昆布が美味しいかも。クックパッドのつくレポを送っていただいた品物です。大根おろし本当は大根おろしに掛けるつもりだった美味しいしらす。貝割れオニオンスライス大根おろしと貝割れ...

バレンタインのワインとチョコとつまみ

オットの妹ちゃん姪っ子ちゃんから届いたバレンタインのチョコレートとワイン✨日曜日の晩ごはんで美味しくいただきました！ 2月17日の晩ごはん白菜の豚肉巻き焼き バターポン酢ソースベビーリーフのミモザサラダじゃがいもの天ぷらスモークカマンベールチーズ白ワイン🍾デザートにチョコレート♬メインのお肉は白菜8分の1を薄切り豚で巻いて片栗粉をまぶして焼きました...

日曜日の朝と早めに飲み始めのつまみの日

日曜日は前日に百貨店で買ってきたパンをメインに朝ごはんです。 休日の朝ごはんパン色々ベーコンエッグレタスときゅうり などコーヒー☕️晩ごはんは買い物に行って美味しそうだった鴨ロースと巻寿司➕アルファ。 2月10日の早めの晩ごはんフキノトウのおひたし野菜スティック油揚げ焼き春菊と椎茸、島らっきょの天ぷらタクアンの胡麻和えチューハイも🍋休み...

色々つまみの日

2月6日の晩ごはんはオットの残業明けの慰労会の名目でつまみを色々作りました。 2月6日の晩ごはん豆腐としめじのサラダゴボウの柳川風手羽先オーブン焼きブリの刺身イカリングフライ タルタルソース韓国海苔ハイボール🍋✨帰ってきたオットに「今日は色々つまみで飲むよー」と言うと「おー！いいねー♬」と大喜び！美味しい晩ごはんでした😆ブログ引...

ステーキ、ワイン、スモークチーズ

3日間ノンアルだったのはこの日にワインを飲むと決めていたからでーす😋😊✨🍷 2月1日の晩ごはんステーキプレートインゲンきのこ炒め+ベイクドポテト添え山盛りサラダ赤ワイン白ワインステーキはオージービーフ。私はオージービーフが好きです😋サラダには妹がふるさと納税で手配して送ってくれ...

小皿つまみ＊ニラジャンのつくね

週末のんびりご飯。しらすおろし。新玉ねぎスライス。ほっとする(笑)前日に作っていたポトフ。この後、トマト味にしたりカレー味にしたり。前の日の残りのニラジャンつくね。これはダメだったブロッコリー。炒めたらどうなるのかなぁ？と思ってやってみたけどめちゃくちゃ不評(/o＼)焦げた味がタルタルに合わないらしい。いいよ、全部自分で食べるから(`へ´*)ノ一発触発な雰囲気のまま(笑)さっ、飲もう♪にほん...

豚肉の2日間

月曜日はオットも私も平常通りに仕事。私は16時に上がって帰宅して作った晩ごはんがこちら↓↓↓ 1月21日の晩ごはんスペアリブと大根の和風煮込みトマトひじきサラダチューハイ 🍋〆にお茶漬け翌日火曜日はオットは休み、私は仕事。オットは京都の鉄道博物館へ出かけて嬉しそうに帰って来ました。休みを満喫してるわー♬私は15時まで働いてその後、隣町のショッピング...

小皿つまみ＊本気の牛しぐれ煮

ブログを始めてからだんだん自分の料理が適当で恥ずかしくなっていました^^;だってここに来てくれる方ってみんな料理上手。料理教室にも行ったことがなくすべて自己流、適当な私(*ﾉωﾉ)料理は好きだけど、出来た料理はすごく美味しいって訳でもなく普通～なんですよね‥^^;それならと、一つの料理をきちんと作ってみようと思うようになりました。今日は牛しぐれ煮に挑みます。題して本気の〇〇シリーズ(笑)「基...

小皿つまみ＊こんにゃくのコロ煮

週末のんびりご飯。こんにゃくのコロ煮。畑耕一郎さんの本より。炒めてから煮るのね。ベーコン、唐辛子、こんにゃく。出汁、みりん、酒、薄口と濃口。こんにゃくの中にまで味、染み染み^^*今年は「料理の基本を勉強しつつ丁寧にひと皿を作ってみたい」今頃決まった今年の目標。いつもの適当～な自分からの卒業を目指してみよう(笑)大根おろし、しらす。ほうれん草の梅和え。この前作ったばかりだけど美味しかったので。...

ハマった！『オルニ珍味おつまみしじみ』

ごんじりに続きまして年末年始にハマりました。。しじみ66個分のしじみパワーだって！なんだかよくわかんないけどオルニチンは肝臓にいいって聞くからこれつまみで酒呑んで肝臓を少しでも手助けしてあげないとね。。『そんなことなら禁酒しろ！』って言わないで～～～～

小皿つまみ＊昭和コロッケ

週末のんびりご飯。キャベツとじゃがいも消費メニュー^^*で、昭和コロッケ^^*ちょっと味薄かったかな？ソースを掛けずにコロッケ自体にしっかり味をつけるのが本当は好み。今日はこれがメインだったのに(笑)かんたん酢（レモン）とマヨネーズでコールスロー。キャベツとハム。せめて玉ねぎを入れたかった(/o＼)牡蠣のチャウダー。あんまり好きじゃないって言うけどすごい勢いで食べるよね(笑)以上です^^;＊...

ハマった！寒干大根『ごんじり』

スーパーのつまみコーナーにあったコレ！寒干大根『ごんじり』ハマった！うまい！歯ごたえがたまらないガリガリって！そんでハイボール！またガリガリっ！エンドレス！我が家のつまみのレギュラーに決定しました。。

小皿つまみ＊ほうれん草の梅和え

週末のんびりご飯。ほうれん草の梅和え。ほうれん草1束に、梅干し1個。醤油を少し。なんとなく足りなかったので、おかか。美味^^*テレビで見た肉じゃがが美味しそうだったので。テレビでやっていたのは、にんじん4つ切り、じゃがいもそのまま、しっかり濃いめの醤油色でした。出来たのは、だいぶ違うけどね(笑)工夫したのは80度位のお湯に牛肉を入れ氷水に取り最後に鍋に戻したところ。いつもより濃いめでこってり...

小皿つまみ＊にらとしらすの卵とじ

週末のんびりご飯。切って冷凍していたニラを消費したくてニラとしらすの卵とじ。卵と、ニラしらすは別で炒めてあと混ぜ。太白ごま油で。これ好評だった春菊の海苔和え。宗田節しょうゆで。この時作った宗田節しょうゆに何度も継ぎ足してます。大丈夫です。明太マカロニ五目豆。小さな手綱こんにゃくを作る。あまりにも小さくて途中から普通の切り方になりました(笑)ささみとネギの山椒焼き塩と粉山椒の分量がポイントね。...

小皿つまみ＊里芋と舞茸の煮物

週末のんびりご飯。これは久しぶりにきたね(笑)すごく美味しかった。下茹でしてごま油で炒めた里芋とうずら卵、後半で舞茸。舞茸って、こんなに香りが出るんだ。舞茸は手でくしゃとすると香りがよくなるそうです^^出汁ではなく水。味付けは「かえし」舞茸の破壊力すごい（笑）これも好評だった納豆、明太子、ネギ、醤油。「まぐろのトロ入ってる？」と、聞かれた🙌古漬けきゅうり。いんげんとザ...

小皿つまみ＊にらジャンのつくね

週末のんびりご飯。通常運転です(^-^)お正月の名残のこの日。余り物をどんどん消費します^^*かまぼこ本物のわさびで。サラスパサラダ。ツナ缶としめじ、マヨ、醤油、七味。写真なかったけど‥なます。いんげんのごま和え。煮物の彩りだったいんげんを使って。みりんと、練りごま。1：1こういう場合、煮切りみりんの方が良いのかしら。厚揚げの煮物。昆布、煮干し出汁。醤油とお酒を入れ、足りないところをかえしで...

小皿つまみ＊ワンプレートおせち

明けましておめでとうございます^^*みなさまの素晴らしいおせちを見てupするのをためらいましたが勇気を出します(笑)今年は簡単にワンプレートおせち。しょぼい‥^^;自分で作ったのはなます田作り筑前煮だけ(笑)で、その中の筑前煮を失敗するという(/o＼)お正月の煮物って1種類ずつ煮るものなのでしょうか？それとも火が強かった？里芋が煮崩れて他の野菜にまとわりつき美しくない&#128167...

ヘルシオ料理＊ノンフライコロッケ

「ノンフライ調理」ヘルシオを買った時から気になっていたメニュー❤️実戦です^^*油で揚げないのでまずは「こんがりパン粉」が必要となります。パン粉にサラダ油を混ぜた物をフライパンできつね色になるまで炒めます。ヘルシオのレンジ機能で作るやり方も書いてありましたが、時間が掛かりすぎるので却下。ここでの色が完成形の色になるそうです。（冷凍可）コロッケにバッター液をつけてこんがりパン粉をまぶします。失...

小皿つまみ＊煮込みハンバーグ

週末のんびりご飯。テレビで見た伝説の家政婦志麻さんのハンバーグを見て。美味しさの秘訣はひき肉と塩を混ぜて冷やしながらよく練るというもの。そこ以外全部忘れちゃった(°▽°)途中から方向性が変わって煮込みになりましたが^^;なるほど、お肉がきめ細かくなり確かにお店っぽいかも。さすが志麻さん。相方ラブな、キャベツ。そして私が大好きな牡蠣のチャウダー。年末疲れ気味の胃に優しい^^*なんにもないけどさ...

下味冷凍パスタ＊余り野菜のミートパスタ

マイブームな下味冷凍パスタ。余った野菜達をジップロックに詰め込んで❤️パスタ50グラムキャベツ 玉ねぎ プチトマト ひき肉 コンソメ顆粒 小さじ1ケチャップ 大さじ1トマトジュース 50ccパスタと水をジップロックに入れて10分。水を捨てます。パスタにコンソメを混ぜて。ひき肉にはケチャップとトマトジュースで下味。冷蔵庫に余ってる野菜をたっぷり。野菜は袋いっぱいまで入れて大丈夫そうです。水 3...