ふんわりパンのタグまとめ

ふんわりパン」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはふんわりパンに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ふんわりパン」タグの記事(23)

  1. パンを焼きたいなと思えた日 くるみパン - Takacoco Kitchen

    パンを焼きたいなと思えた日 くるみパン

    くるみパン♪もう、みんな、忘れちゃってるかもしれないけれど・・・。情けない話ですが、先月の大阪北部地震で、なんとなく、心にダメージを受けちゃって。大きな物音が怖い。ひとりになるのが怖い。いまだに揺れてる夢を見て、飛び起きる。(揺れてないんですけどね)何をする気も起きなくて、パンでさえ、焼きたいと思えなくなってしまったワタシ。何もする気が起きない、って自分でコントロールできないのね。がんばらな...

  2. ショコラ・バナーヌ - Takacoco Kitchen

    ショコラ・バナーヌ

    「ショコラ・バナーヌ」♪地震に前日に焼いたパンです。竹内久典シェフのレシピを、手に入る材料に替え、少しアレンジしています。余り生地は、IFトレーのカップに入れました。 ↓熟したバナナを生地にこね入れて、あま~い香りが漂う、シアワセなパンです~♪チョコチップ、少し見えてるね。(*´ω`*) ↓ミニ食パンって、小さくって、ホントにかわいい~。型はこれです。↓小さくても、健気に伸びてる?↓三つ子の...

  3. 「プチシュガーコッペ」 - Takacoco Kitchen

    「プチシュガーコッペ」

    「プチシュガーコッペ」2週間ほど前にパン教室で習って、速攻で復習したものです。地震のあと、今も、心のどこかに、ぽっかりと大きな穴が開いたまま、何もする気が起きなくて、パンを作れていません。夜、眠れないからか、体調もいまひとつ。やっと、地震の前に焼いていたパンを、アップしようかなぁ~とういう気になりました。加糖中種法。完成した中種をめくったら、こんな感じ。 ↓ぞわぞわするね!(*´ω`*)甘い...

  4. パン教室で「手ごねと機械ごねの違い」 - Takacoco Kitchen

    パン教室で「手ごねと機械ごねの違い」

    「プチシュガーコッペ」♪先日のパン教室で、手ごねで作ったものです。今回習ったテーマは、「手ごねと機械ごね」です。同じ配合の生地を、手ごねと機械ごねで比較し、出来上がったパンがどう変わるのかを見ました。全く同じ配合の生地、同じ生地量。↓機械でこねた方が、ひと回り大きいですね~。(*´ω`*)生地量、同じなんですよ~!クラム~。 ↓同じような場所に穴があるのはおいといて(笑)、クラムのきめ、つま...

  5. またクルミパン焼いた~!今度は少し大きく♪ - Takacoco Kitchen

    またクルミパン焼いた~!今度は少し大きく♪

    くるみパンを、また焼きました!とってもおいしくて気に入ったので、差し入れしようと思って。イーグル×セミドライイースト金くるみは20%くらい。レシピでは、生地玉ひとつ40gに分割するんです。粉200gで仕込んだら、10個取れる。小さめで、とっても可愛いんだけど、ふっくら部分がもう少したくさんほしいな。8分割して、生地玉ひとつ53gにしました。指で、ぷスッと指すと、花びら部分が、パーッと開いて可...

  6. 「クルミパン」 - Takacoco Kitchen

    「クルミパン」

    「クルミパン」♪ちょっと小さめ、ぷりっとしてカワイイ~。テッカテカなのは、焼き上がってからバターを塗っているから。今回参考にしたレシピは、砂糖が多めで、甘い生地にくるみが入った、万人受けするタイプ。おやつでも、お食事でも、どちらの食べ方でも美味しいパンです。粉はイーグルに替え、水の一部をホップ種に、イーストはセミサフ金に替えて、微量に、全卵は卵黄に替えました。改造しすぎ!?(;´Д`)生地玉...

  7. 市毛理シェフのレシピで「はちみつパン」 - Takacoco Kitchen

    市毛理シェフのレシピで「はちみつパン」

    「はちみつパン」!市毛理シェフのレシピです。お恥ずかしながら、どんなお方なのか、よく存じませんで、検索してみましたら、パンラボの池田さんが記事にされていました。→ こちらちょっと長いですけど、よろしかったら読んでみてください。 す、すごい方なんだなぁ~。(*'ω'*)「料理人とパン職人の感性の違い」のところ、興味深く読みました。料理は、オーダーする客に合わせての段取り、工程、パンは、生地の発...

  8. 黒糖テーブルロール、クノート成形で。 - Takacoco Kitchen

    黒糖テーブルロール、クノート成形で。

    apiraraさんの「黒糖テーブルロール」レシピ。久しぶりに焼いてみたら、その美味しさに目覚めまして、また焼いた~!立て続けに、3回目?(*´▽`*)レシピでは、おへそがカワイイ、ワンノット成形。今回は、クノートで~。片方を長く残して、ひと結び。 ↓長い部分を、おへそ部分に持ってきて、とじます。裏返したら、完成~。型に入れています~。↓型に入れるとしっとり焼き上がるし、天板の上で、位置を移動...

  9. モラタメ「食卓塩 減塩タイプ 90g」 - Takacoco Kitchen

    モラタメ「食卓塩 減塩タイプ 90g」

    たまごサラダサンド~♪これ美味しいですよね~。(*´▽`*)モラタメで、食卓塩 減塩タイプ 90g  をお試しさせていただきました。オトクなモラタメ、こちらからどうぞ。 ↓高血圧が気になる、わがオット。少しでも役に立てば・・・と、減塩には気を使っています。塩分が50%もカットされてて、塩味はそのままって、ホント~?(*´ω`*)↓さらに、従来のものより、カリウムが少なめらしく、より自然な味に...

  10. 「黒糖テーブルロール」卵黄バージョン - Takacoco Kitchen

    「黒糖テーブルロール」卵黄バージョン

    apiraraさんの「黒糖テーブルロール」。前回作ってから、2日後にまた焼きました~。(*´▽`*)これまで、ずっと、レシピをもとに、自分好みに少しアレンジして、配合を少し変えていました。(砂糖とモラセスを減らしていたんです~)その、自分好みだったはずの配合で焼いた前回、とってもおいしかったんですけど、なんだろう、物足りなさを感じて。今回は、レシピどおりの砂糖で。モラセスもレシピの分量を入れ...

  11. コンデンスミルクのパン、リベンジ成功か~♪ - Takacoco Kitchen

    コンデンスミルクのパン、リベンジ成功か~♪

    スドウシェフのレシピ、「ジャージー牛乳とコンデンスミルクのパン」!ジャージー牛乳ではなく、普通の牛乳を使ったので、「コンデンスミルクのパン」と呼ばせていただきました。前回は、折った生地の端っこを切らなかったために、ヘンテコなパンになりました。↓とってもおいしかっただけに悔しくて、速攻でリベンジよ~( `ー´)ノ伸ばして~、たたんで~、休ませたら、4辺を切り落としました。カット~。(*´▽`*...

  12. 「黒糖テーブルロール」 - Takacoco Kitchen

    「黒糖テーブルロール」

    「黒糖テーブルロール」!apiraraさんのレシピが大好きで、いつもコレで焼いています。→ こちら成形が楽しい~♪↓おへそが、ちょこん(*´▽`*)モラセスは、フルフレーバーを使っています。黒糖だけでは、この味わいにはなりません。モラセスは必須ですよ。リンク貼ろうと思ったら、マイルドフレーバーしかない!フルフレーバー、取り扱い、なくなったのかな?マイルドフレーバーのモラセスは、こちら。↓ホイ...

  13. 「ジャージー牛乳とコンデンスミルクのパン」スドウシェフレシピ - Takacoco Kitchen

    「ジャージー牛乳とコンデンスミルクのパン」スドウシェフレシピ

    一体、何のパンだか、よくわからない風貌になりましたが。(-"-)以前、るぐーてさんが焼いてらした、「ジャージー牛乳とコンデンスミルクのパン」。スドウシェフのレシピです。この手のパンは、ちょくちょくレシピを見かけますが、実は、焼いたことなくて。こんなんでイイんでしょうかね~。伸ばして、たたんだところ。↓ここで、痛恨のミス!伸ばした後、冷蔵庫で休ませたあと、カットするんですけど、いきなり切っちゃ...

  14. チップルソンちえさんのレシピで「豆乳ロール・パン」 - Takacoco Kitchen

    チップルソンちえさんのレシピで「豆乳ロール・パン」

    「豆乳ロール・パン」です。こちらの本、インスタでも大注目ですね。↓沢山のインスタグラマーさんが、この本でパンを焼いて、おいしい~!と、投稿されています。普段、レーズン種は扱っていないんですけど、この本のとおりに焼きたくて、酵母、起こしました。また酵母、増えちゃったよ~、どうするよ~。酵母が違うと、全く違うパンになってしまう、と思うんです。本のとおりの作りたかったんです。じゃないと、ちえさんの...

  15. パン教室で「中種法コッペパン」 - Takacoco Kitchen

    パン教室で「中種法コッペパン」

    先週の話ですけども。パン教室で「中種法コッペパン」を習いました。チリコンカンの作り方も教わりましたよ~。(*´▽`*)これ、めっちゃ美味しい~♪今回は、イーストで発酵させるレシピでした。一部、酒種も使って、「発酵」の部分と、「味わい」の部分を、バランスよく調整した、素晴らしい配合。自家培養酵母の教室でありながら、イーストを使用する意味を聞くと、ほーーー!へーーー!そうなのか!なるほど~~~~...

  16. 桜あんとクリームチーズのねじりんちょ - Takacoco Kitchen

    桜あんとクリームチーズのねじりんちょ

    桜あんとクリームチーズで、ふんわり、ほわほわの、甘~いねじりんちょを作りました。(*´ω`*)桜の季節は終わったけれど、あんこがまだあったのよ~。vivianさんのレシピを参考にしました。パン生地を、やわやわ仕様に変更。成形は、レシピ通りです。↓切ってから、クリチを置いて包む。こうすると、とっても成形しやすい~。(*´▽`*)なんだか三角?↓焼成前に、桜の花の塩漬けをのせます~。 ↓焼きたて...

  17. 黒豆のパン - Takacoco Kitchen

    黒豆のパン

    黒豆入りの、ふわふわパン♪春よ恋100%×ホップ種+微セミサフ黒豆、包むよ~(*´▽`*) ↓お正月の黒豆・・・・。いい加減消費しなくては!冷凍庫で、パンになるのを、ずっと待ってたよ~。豆大福みたい~。(*´ω`*) ↓表面にお豆が浮き出るように丸める。これがなかなか、難しくて。 ↓なんかキモチワルイけど~(笑)。イイ感じに焼けました。 ↓これ持ってお出かけしたので、断面ショーは撮れませんで...

  18. いちご酵母で、ふわふわ白焼きパン - Takacoco Kitchen

    いちご酵母で、ふわふわ白焼きパン

    ふわふわ~~~♪しっとり~~~(*´▽`*)いちごの甘い香り~!♡パン教室で習った「ふわふわ白焼きパン」。焼いてみました~。前種入り。果肉入り。 ↓粒々が萌えるわ~。レッスンでは、コッペパン成形なんですけど、まるパンで~。成形して、粉つけて、クープ。↓この後、ホイロを取ります。白焼きですけど、ほんのり焼き色つき?↓ぱっつんぱっつんに焼き上がって、なかなか、可愛いではありませんか~。(*´ω`...

  19. さつまいものバトン!と、いちご酵母の前種 - Takacoco Kitchen

    さつまいものバトン!と、いちご酵母の前種

    にょろにょろにょろ。(*'▽')にょろが3匹?ふっくらふわふわ生地でねじったら、ホイロ後に、フツーの棒になってしまった~。元は、こちらのレシピをベースに、生地をふんわり菓子生地に変更。 ↓ちょっと季節外れ感が満載ですけど、さつまいもを巻くよ~。 ↓しっかりねじったつもりでも、戻ってくるのね~。(;´Д`)↓なんか、斜めよ~。いただきまーす! ↓うはは~(*´▽`*)すんごく美味しい~。端から...

  20. 桜花ペーストを使って、桜の白パン - Takacoco Kitchen

    桜花ペーストを使って、桜の白パン

    桜の白パン♪イーグル×ホップ種+微セミサフ桜の香りづけには、桜花ペーストを使いました。↓原材料名は、砂糖、桜の花、梅酢、食塩。着色料も香料も入ってないのが気に入りました♪しょっぱさと、酸っぱさと、桜の香り。(*´▽`*)これはいい~!成形したところ。 ↓対粉13%くらいの桜花ペーストを入れましたが、あらら、ピンクにならなかったわ。(*´ω`*)焼成前に、桜花塩漬をトッピング! ↓水に浸けて塩...

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