ふんわりパンのタグまとめ

ふんわりパン」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはふんわりパンに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ふんわりパン」タグの記事(109)

  1. 【レシピ】卵1個使い切り!米油でくるくるチョコパン~折り込み編 - Takacoco Kitchen

    【レシピ】卵1個使い切り!米油でくるくるチョコパン~折...

    前回の記事の続きです~。くるくるチョコ作ってますよ。シートが出来たので、今日は折り込みをご紹介。配合や手順は、レシピをご覧くださいませ♪↓パン生地はHBで簡単に作っちゃってくださいね。1次発酵が済んだら、生地を正方形に整え、上の写真のように、シートをのせます。↓四方から生地をたたんでとじますが、生地を重ねないのがポイント。生地同士を突き合わせ、とじます。重ねると、そこ、分厚くなっちゃうよ。閉...

  2. 【レシピ】卵1個使い切り!米油でくるくるチョコパン~チョコシートを作ろう編 - Takacoco Kitchen

    【レシピ】卵1個使い切り!米油でくるくるチョコパン~チ...

    くるくるチョコ~♪(*´▽`*)ワタシのブログで何度も出てくるくるチョコ。レシピを起こしました~!レシピはこちら。↓シートはレンジで簡単手作り。パン生地は、ボーソー油脂の米油を使ってしなやかに。卵は、卵白をシートに、卵黄を生地に使用して、1個使い切りです。三つ折りは1回しかしないので、初めてさんでも作りやすいです。シートのレンチンの加減がわからない。折り込みや成形がわかりにくい。そんなあなた...

  3. 小麦胚芽入り、テーブルロールとハムロール - Takacoco Kitchen

    小麦胚芽入り、テーブルロールとハムロール

    テーブルロール♪先日、パン教室でならった、きんぴら蓮根の胚芽パン。その時のお話は、こちら。惣菜パンなんだけど、生地は、まぁまぁ糖分が多く、甘くて、ふんわりしたパンでした。小麦胚芽の香ばしさもあって、おいしかった~。これ、パン生地だけで食べてみたい。ということで、ホップ種も加えつつ、まるパンに~。↓成形してすぐに、クープを入れました。ホイロ後にゆるーく開いて、この姿もかわいい~。↓さぁさぁ、焼...

  4. 【レシピ】レーズンシュガーバタートップ - Takacoco Kitchen

    【レシピ】レーズンシュガーバタートップ

    「レーズンシュガーバタートップ」!!!コッタさんのハイコンパウンドバター「プレミアムグランデ」を使った、シュガバタじゅんわりの、すっごくおいしいぶどうパンレシピが完成しました!(*´▽`*)バターと同じ水分量に調整されているので、パンに使いやすい~!↓先日、丸い形で作ったぶどうパンの進化系です。レーズンを、おいしく戻す方法も紹介しました。オイルコートなしのふさ干しレーズンは、その糖度の高さか...

  5. まぁるい、ぶどうパン - Takacoco Kitchen

    まぁるい、ぶどうパン

    ぶどうパン~♪(*´▽`*)まぁるいよ~~~♡前々から、少し気になっていた、コンパウンドバター、「プレミアムグランデ」。↓バターが主原料の動物性油脂と、植物性油脂を混合した油脂類なんですよ~。バターを29.8%配合(発酵バター含む)、乳脂肪分が合計で52.8%と最上級に高いため、ハイコンパウンドバターと呼ばれているそうですよ。パン生地だけじゃなく、トッピングも、プレミアムグランデを使ってみる...

  6. コーヒーナッツロール - Takacoco Kitchen

    コーヒーナッツロール

    「コーヒーナッツロール」!!!(*´▽`*)パン教室で習ったレシピです。中途半端に残るのがイヤで、普段は、パンにたまごを使わないのですが、このレシピは、パン生地と、中に塗るダマンドとで、たまごを使い切れたので、ストレスフリー♪コーヒー風味のクレームダマンドを塗り広げ、くるみを散らす~。↓パン生地が、上手く伸ばせてないのは、お気になさらず。(*´ω`*)成形直後と、ホイロ後~。↓いつもだったら...

  7. くるくるチョコ、折り込み回数の検証 - Takacoco Kitchen

    くるくるチョコ、折り込み回数の検証

    くるくるチョコ~♪思うところあって、チョコシートの折り込み回数を検証しています。ねじりんちょのチョコ折り込みも美味しいけど、くるくるチョコもね~♪(*´▽`*)こちらは、みつ折り1回。↓うんうん、これくらいの、パンの厚みがいいんじゃない?焼き上がり、こんな感じ。↓パン生地のふっくらした感じも、味わえます。先日、うっかり2回折り込んでしまった、ねじりんちょ。これが、思いのほか、おいしくてですね...

  8. 折り込み回数を減らして、チョコねじりんちょ - Takacoco Kitchen

    折り込み回数を減らして、チョコねじりんちょ

    チョコのねじりんちょ~♪結局、どう呼んだらいいのか、分からないままですが~。前回は、勢い余って2回折り込んじゃって、パン生地がペラッペラに折り込まれちゃったんですけど、今回は、折り込み1回で!層の厚さが違うよね~。↓菓子パンなら、これくらいが、ふっくらしていいと思う~。(個人的感想~)ちなみに2回折り込んじゃった生地。↓層が、うっす!!!(*´ω`*)焼けましたよ~(*´▽`*)↓厚く残った...

  9. チョコシートでねじりんちょ - Takacoco Kitchen

    チョコシートでねじりんちょ

    久しぶりに、折り込み~♪手作りチョコシートで、さくっとね。(*´▽`*)こういうパン、なんていう名前なんでしょうね?うずまきパン?ねじねじパン?ねじりんちょ?←そんなの言うのワタシだけ?チョコシートは、いろんなレシピがありますね。卵白を使うもの、使わないもの。卵白の代わりに、寒天を入れたり、油脂も、入れたり入れなかったり。あれこれ、試しては、遊んでいます~♪(食べ物で遊んではイケマセン)菓子...

  10. ココア生地でワンノット - Takacoco Kitchen

    ココア生地でワンノット

    ココア生地のパンが食べたかったの~♪おへそがちょこんと出たカタチ、かわいいね~。春よ恋+ココア×ホップ種+微セミサフ金初めて使ってみたヴァローナ↓香り高く、発色もキレイ♪とってもおいしいココア生地が出来たと思う。(*´▽`*)けど、まぁまぁ、お値段しますよね。コッタさんのココアも、負けてない気がする~。(ヴァローナさんゴメン)中にはクーベルチュールたっぷり~。↓このチョコ、長方形で使いやすい...

  11. パン教室で「シナモンロールとコーヒーナッツロール」ミキシングについて - Takacoco Kitchen

    パン教室で「シナモンロールとコーヒーナッツロール」ミキ...

    「シナモンロール」!パン教室で習ってきました。理論のパン教室。今回のテーマは、「ミキシング」です。ミキシングの程度を、不足、適正、過度、の3段階で生地を仕込み、こね方によって、生地がどう変わるのか、出来たパンはどうなるのか・・・を学びました。同じグラム数の生地を、同じ型に入れて、焼成。↓見事に、右だけ伸びてるとかいうのは(ある意味すごくない?笑)、スルーの方向でお願いします(笑)。そこ、見る...

  12. 芋グラッセロール - Takacoco Kitchen

    芋グラッセロール

    ロール♪ロール♪(*´▽`*)なんだか、丸っちいコが焼けました。カメリヤと、インスタントドライイースト金パン教室のレシピです。アンバサダーをさせていただいております、老舗甘納豆専門店amacaさんより、芋グラッセをいただきました。↓種子島産の安納芋をグラッセにした、半生、ねっちりタイプの、すっごく美味しいお芋です。おいも、らぶ~~~♡これを巻いてみよう~。↓でも、なんか、無理があるよね~(笑...

  13. "ふんわり甘ーいパン" を目の前にすると、みんな幸せ顏になるのですね♪ - 大阪 堺市 堺東 パン教室 " 大人女性のためのワンランク上の本格パン作り "  - ル・タン・ピュール -

    "ふんわり甘ーいパン" を目の前に...

    大阪 堺市 堺東 パン教室 ル・タン・ピュール 大切な人に贈りたくなる『プロの製法』を取入れた本格パン作りが学べるパン教室 こんにちは。大阪・堺市・堺東パン教室 ル・タン・ピュール の akikoです。本日で4月のレッスンも無事終了いたしました♪最終週は『プロの製法クラス』で春を感じるパンを2品ご紹介させていただきました。土曜日クラスの生徒さまのパン達です加糖中種法で仕上げたふわふわーの菓子...

  14. 桜あんでねじりんちょ♪ - Takacoco Kitchen

    桜あんでねじりんちょ♪

    ねじねじ~(*´▽`*)桜の季節が終わってしまう~。ということで、残っている桜あんを使い倒します!桜あんは年中売ってるし、夏でも冬でも、桜のパンは作れるけれど、やっぱり、今、食べなくちゃ!と思ってしまう♡たっぷり塗り広げるよ~。↓これを、パタンして、切って、ねじねじ~、くるん♪で、こうなります。↓簡単すぎてゴメン。桜あんとクリチの組み合わせが大好きだけど、クリチ切らしてて、純粋に桜だけで。焼...

  15. 桜のあんマーブル食パン - Takacoco Kitchen

    桜のあんマーブル食パン

    ひさしぶりに、ちょっと気合いの入ったパンを焼いた~(笑)。あんマーブル食パン♪(*´▽`*)むかーし、むかし、パン教室で習ったパンです。ちょいと酵母の調子が悪いので、今回は、イーストで。カメリヤ×インスタントドライイースト金桜あんは、対生地80%と、あんぱん並み!いや、あんぱんより、あん率多いかも!はい!一気に行きますよ!伸ばして、真ん中に桜あん~。↓下からたたんで、その上に、また桜あん。上...

  16. クリームチーズ入り桜の平焼きあんぱん - Takacoco Kitchen

    クリームチーズ入り桜の平焼きあんぱん

    桜の開花宣言を聞く季節になりましたね~。ココは、まだですが、あちこちで、春の気配です。あいりおーさんの、とっても素敵なレシピを発見!↓わー!これ、作りたい!でも、材料が揃っていない。自分なりにアレンジして、やってみよう~!(*´▽`*)粉は、ゆめきらりで。酵母はホップ種とセミサフ金を少し。Wサクラプラスがないので、省略。求肥もないので、代わりにクリームチーズ。なんだか、元レシピから果てしなく...

  17. 【レシピ】いちごの白パン - Takacoco Kitchen

    【レシピ】いちごの白パン

    「いちごの白パン」♪春らしい、キュートなパンが出来ました~(*´▽`*)コッタさんの、春のパンフェス!特集で、いちごや桜、よもぎや抹茶を使った、春らしいパンの特集が始まりました~♪(*´▽`*)ここに、この、いちごの白パンレシピをピックしていただいています。↓いちごパウダーを生地に練り込んでいるので甘酸っぱいいちごの香りと、愛らしいピンク色の生地が楽しめる、なんとも、女子力の上がりそうなパン...

  18. くるみとレーズンのぷちパン - Takacoco Kitchen

    くるみとレーズンのぷちパン

    くるみとレーズンのぷちパン♪ほんっとにプチサイズ。(*´ω`*)天板にずらっと11個。生地玉ひとつ、43gです。↓ゆめきらり+ファリーヌ×セミサフ金加糖中種法中種法で作ると、パンの老化が遅くなり、翌日もふんわり感が持続するので、差し入れにいいですね。レーズンは蒸してからラム酒に漬けて、ふっくらジューシー♪↓くるみはローストしたものを使っていますが、ローストしなくてもいいと教わり、このストック...

  19. バターロール - Takacoco Kitchen

    バターロール

    バターロール♪ほんのり甘くて、やわらか~い。(*´▽`*)たまごの香りもたまらない~。成形が難しいのよね~。↓パン教室で習ってから、時々は練習してるんですけど、「時々」じゃ、上達しないわ~。(;''∀'')みんな違う。↓同じようにやってるのにな~。ホイロ後、卵を塗りました。↓ホイロ後の生地は、ぽよぽよして塗りにくい。傷つけないように、やさしくね~。刷毛...

  20. お豆さんのパンと、コールスローサラダ - Takacoco Kitchen

    お豆さんのパンと、コールスローサラダ

    お豆さん、包んでます~(*´▽`*)ほっこり、やさしい甘いパンが食べたい。お豆さんにしよう~。冷凍の、かのこ豆ミックス。↓大納言、金時、とら、うぐいす、手亡の5種の豆が彩りよくミックスされていますよ。表面にお豆さんが来るよう、丸めなおします。↓なんか、キモチワルイ気もするけど???(;''∀'')薄皮1枚の下に、あんなに豆があったのに、見えなくなってる...

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