ふんわりパンのタグまとめ

ふんわりパン」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはふんわりパンに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ふんわりパン」タグの記事(198)

  1. 酒種で、レーズンシュガーバタートップ - Takacoco Kitchen

    酒種で、レーズンシュガーバタートップ

    レーズンシュガーバタートップ!(*´▽`*)だーい好きなパン♪(*´▽`*)前回、作った時、レーズンの下処理を、2回分、まとめてやっちゃいました♪ということで、またまた、ぶどうぱん~(*´▽`*)前回のレーズンシュガバタは、こちら。↓今回は酒種仕込みよ~~。香りがいいんだから~(*´▽`*)ワッフルシュガーを、モリモリのせてみるんだけど・・・。↓焼き上がったら、半分は落ちてますな。あはは(;...

  2. 【レシピ】ねじねじチョコのスクエアちぎりパン - Takacoco Kitchen

    【レシピ】ねじねじチョコのスクエアちぎりパン

    「ねじねじチョコのスクエアちぎりパン」!コッタさんのお仕事で、「パンで楽しむバレンタイン」特集の、チョコパンレシピをご提案させていただきました♪チョコシートをパン生地に折り込んで、ひょいっとねじり、スクエア型で大きく焼きましたよ!(*´▽`*)型に入れて焼くと、水分が保たれて、しっとり効果抜群。ちぎる楽しみもあります~♪(*´ω`*)今回は、手軽に作れるように、既製品のチョコシートを利用しま...

  3. まぁるいレーズンシュガーバタートップ - Takacoco Kitchen

    まぁるいレーズンシュガーバタートップ

    レーズンシュガーバタートップ!!!レーズン???どこに???ホントに入ってる?????ただのまるパンじゃないの???????よく見て!↓対粉で50%ほど入れてるのに、全くレーズンが見えないという、「レーズン、ホントに入れたのか疑惑」。あはははははは(;´Д`)先日、外食した時に、おいしいぶどうパンを食べました。もう1個、おかわりしたかったけど、お腹がいっぱい過ぎて、泣く泣く断念(笑)。どうに...

  4. チョコとオレンジのクグロフブレッド - Takacoco Kitchen

    チョコとオレンジのクグロフブレッド

    チョコとオレンジのクグロフブレッド!!!なんとなく、2月が近づいてくると、あっち向いても、こっち向いても、チョコですね♪(*´▽`*)チョコ星人としては、嬉しい限り♡レシピはこちらです。↓チョコとオレンジのクグロフブレッドクグロフ型で焼くとなんだか、ちょっと背伸びしたみたいな(?)、贈り物仕様な雰囲気ですが、分割して、丸めてポイ!でも、おいしいですよ。(ポイ!ってなに?)(*´ω`*)カワイ...

  5. バターロール - Takacoco Kitchen

    バターロール

    お正月は、なるべく出かけずに家ごもりしていたので、たくさんパン焼きを楽しみました。バターロール~♪ほんのり甘くて、おいしいし、成形も楽しい。(*´▽`*)ジャムやあんこで、甘くして食べてもおいしいし、ハムやウインナーを挟んで、おかず系として食べてもおいしい。万能とはこのことか♪(*´ω`*)くーるくる。↓しずく型に伸ばすときの、縦横比で、巻いた時のカタチが決まる。わかってるんですけど、なかな...

  6. 黒豆パン - Takacoco Kitchen

    黒豆パン

    しわしわしてて、へもへもしていますけども。(*´Д`)暮れに炊いた黒豆。ワタシ基準ですが、今年も、まぁまぁ上手に出来ました。(過去画像)↓ねっとりとした食感で、ちょうどいい硬さに煮上がったと思います♪(*´▽`*)たくさんあるので、パンにも使いますよ~。成形~♪↓パン生地50gに、黒豆が20g。中心に包んで、少し休ませてから、丸めなおします。黒豆が表面に浮かび上がってきます~。(*´ω`*)...

  7. くるみパン - Takacoco Kitchen

    くるみパン

    くるみパン!!!キタノカオリ×ホップ種+微サフふわっふわの食感に、コリッコリのくるみ。(*´▽`*)糖分は、20%も入っていて、甘さを感じる、菓子パンに近いくるみパンです。くるみパンの成形といえば、コレですね。↓水平に入れた切り込みのおかげで、ググッと生地が落ち上り、ひらひらと、花びらのよう♪生地に入れた卵の残りを、表面に塗ります。↓お気に入りの刷毛は、極。↓写真の、真ん中のやつ。コレ、すっ...

  8. かぼちゃのちぎりパン - Takacoco Kitchen

    かぼちゃのちぎりパン

    ぴろろろろろ~~~~~~(*´▽`*)いきなり、ちぎっております!!!ふわっふわのほの甘い菓子生地。かぼちゃパウダーを入れています。かぼちゃパウダー↓対粉で10%入れると、しっかり濃い色が付き、味も、ちゃんと、かぼちゃ味がわかります。しっとり度も上がりますよ。スクエア型で、色んな成形を試しました。↓上の段は、ワンノット。真ん中は、クノート。下の段は、これ、なんていうの?パン教室で1本編みを習...

  9. ちょっきんクープのぷちパン - Takacoco Kitchen

    ちょっきんクープのぷちパン

    ちょっきん♪おちょぼ口のクープ!(*´▽`*)キタノカオリ×酒種もっちり、しっとり。少し甘くて、ふんわ~り♪(*´ω`*)砂糖がそこそこ多いので、しっかり、おいしそうな焼き色が付きました。ちょっとバタバタしてるので、今日はここまで~~~~!(*´Д`)今日も、見てくださって、ありがとうございます!ぷちパン美味しそう!って思ったらクリックして応援してくださいませ♪↓にほんブログ村上の小鳥さんを...

  10. レーズンシュガーバタートップ - Takacoco Kitchen

    レーズンシュガーバタートップ

    レーズンシュガーバタートップ!!!(*´ω`*)だーい好きな、ぶどうぱん。バターの香りが立ち込める、魅惑のパンです♪レシピはこちら~。レーズンシュガーバタートップ↓レシピでは、グラニュー糖をふっているので、見た目におとなしいですけど、今回は、ワッフルシュガーをのせたので、白さが目立ってかわいいですね~(*´▽`*)クープには、バターをのせます。↓今回のこだわりは、加塩バターを使ったこと!トッ...

  11. パン教室で「1本編みバリエ」と「たまご」について - Takacoco Kitchen

    パン教室で「1本編みバリエ」と「たまご」について

    理論のパン教室に行ってきました。(*´▽`*)今回は、卵の含有量の違いが、パンにどう影響するのかを学びました。上の写真は、左から、卵が、0%、10%、20%、30%です。(ベーカーズで)同じ重さに分割していますが、大きさが全く違いますねぇ。焼き色も、顕著に違います。卵が多い方が、ボリュームが出て、焼き色もおいしそうにつきますが、卵の香りも強くなり、パサつきも出てきます。多けりゃいいってもので...

  12. 【レシピ】紅茶とりんごのクグロフブレッド - Takacoco Kitchen

    【レシピ】紅茶とりんごのクグロフブレッド

    クリスマスに、こんなクグロフブレッドはいかが?(*´▽`*)コッタさんのお仕事で、クリスマスのパンレシピを考案させていただきました。クリスマスには、ちょっと背伸びした、オシャレなパンを焼こう~♪(自分でオシャレとか言っちゃうよ。笑)茶色い生地は、紅茶パウダーによるもの。↓細かめの茶葉を入れるより、パウダーの方が紅茶の香りが強く出ます。見た目も、茶葉なら白地につぶつぶですが、パウダーなら、全体...

  13. 酒種で豆乳ふんわりパン!と、柚子ジャム - Takacoco Kitchen

    酒種で豆乳ふんわりパン!と、柚子ジャム

    豆乳ふんわりパン♪パン教室で習ったレシピ。何度も何度も、繰り返し作っています。(*´▽`*)酒種仕込み、ふんわり、もっちり。これ甘くて、しっとりで、とってもおいしいんですよ。成形は、ベーグル成形、ねじりんバージョンです。↓やわらかい生地ですから、ベーグルより成形は簡単ですよ。上新粉をふって焼くと、色が付きにくい~ということですけど、なんだか、ほんのり、色づいてますな。(*´Д`)↓飾りクープ...

  14. オレンジと紅茶のミニ食パン - Takacoco Kitchen

    オレンジと紅茶のミニ食パン

    ミニ食パン~♪(*´▽`*)片手にちょこんと乗っかる、可愛いサイズ。型は、これを使っています。↓生地が茶色いのは、紅茶。↓油脂、糖分ともに、まぁまぁ多め。食パンというより、菓子生地っぽい感じです。でこぼこして見えるのは、オレンジピールね。焼けました~!↓ちっさくって、かわいい~!(*´▽`*)冷めたら、はい、お待ちかね、ぴろろんタイム。ぴろろろろろ~~~~~↓あんまり、ぴろぴろしなかったな。...

  15. ミニ食パン - Takacoco Kitchen

    ミニ食パン

    ミニ食パン!!!!(*´ω`*)ごめん!今日は超絶に忙しく、バッタバタで、もう仕事に行く時間!!!ミニ食パンの写真、ここに置いとくから、あれ?これ、茶色い??なんで茶色いの~?何の味~????と、妄想を展開していただければありがたい!(笑)では~~~~(*´▽`*)今日も、見てくださって、ありがとうございます!ミニはとりあえずかわいい♪って思ったらクリックして応援してくださいませ♪↓にほんブ...

  16. のの字になった、くるくるマロン - Takacoco Kitchen

    のの字になった、くるくるマロン

    くるくるマロン♪マロンペーストが少し残っていたので、全部使い切りで、少量仕込み。折り込みが思ったようにできなくて、最後、成形の時に、あんまり伸ばせなかった~!くるくる巻くはずが、のの字じに~~~~。(;´Д`)↓こうなるとね、もうね、ホイロの段階で、のの字が戻っちゃうよね。型に入れれば、どうにか、こうにか、丸くなるよね。(笑)焼けました~!↓真ん中は、渋皮煮。この時に作ったやつ。↓いつもなら...

  17. レーズンシュガーバタートップふたたび! - Takacoco Kitchen

    レーズンシュガーバタートップふたたび!

    賞味期限がほにゃらら・・・のサルタナレーズンがあるので、張り切って、ぶどうパンを焼きまくっています♪(*´Д`)食品添加物はごちゃごちゃ言うくせに、賞味期限には甘いワタシです。(笑)もちろん自家消費ですよ。どなたかに差し上げる時は、新しい材料で!が鉄則。このサルタナ、オイルコートされてるんですよね。レーズンの下処理は、蒸すのが好きですが、(旨味が逃げない気がする、気がするだけかも、思い込みか...

  18. マーブルマロンブレド - Takacoco Kitchen

    マーブルマロンブレド

    栗の渋皮煮を作ったので、栗のパンを焼きました。渋皮煮のお話は、こちら。マロンシートは、サバトンマトンペーストで手作り。折り込んで、成形の時に、渋皮煮を巻きました。こちらのレシピを参考にしました。↓あれこれ配合をいじったり、材料も替えたので、同じようには出来ませんでしたが。(*´Д`)スライス~♪(*´▽`*)↓いやっほーう!!!(*´▽`*)すっごくイイ感じ~♪パン生地を少し減らしたので、パ...

  19. レーズンシュガーバタートップ - Takacoco Kitchen

    レーズンシュガーバタートップ

    レーズンがたくさん入った、ふわふわのぶどうパン!しかも、バターしみしみの、甘くて美味しいヤツです!(*´▽`*)生地には全卵が配合されているので、ふわっふわ~♪しかも老化が遅く、翌日もやわらかいよ~(*´ω`*)卵、少し残るんですけどね、焼成前にパン生地に塗るのに使います!せっかくのワッフルシュガーが、取れないように!↓いつも悩むんですけど、塗りたまが先か、クープが先か。ワタシは、卵を先に塗...

  20. パン教室で「あんぱん」バリエと、イーストについて - Takacoco Kitchen

    パン教室で「あんぱん」バリエと、イーストについて

    理論のパン教室に行ってきました。今回のテーマは、イースト量の違い。イーストが少なかったら、多かったら、パン生地はどう変わるのか、学んできました。内容が深すぎて、上手く説明できないんですけど~。(←理解できてるのか!?笑)ハード系でよく使う技法ですが、イーストの量を減らして、発酵の時間を長く取ると、パンは美味しくなるって言われますね。でも、どんなパンを作るのかによって、一概には言えないそうで、...

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