らっきょうのタグまとめ

らっきょう」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはらっきょうに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「らっきょう」タグの記事(68)

  1. らっきょう倶楽部活動報告2021 - Face to Face

    らっきょう倶楽部活動報告2021

    今年もらっきょうの季節がやってまいりました。いつもなら「重い腰をようやく上げて・・・」となるところ、今年はめずらしく前向きだった。なぜなら試してみたいレシピがあったから。奥薗壽子さんの「もっと使える乾物の本」に載っていた、「塩漬けしたらっきょうをリンゴ酢&ドライフルーツに漬ける」というもの。この本はずいぶん前に見ていろいろ作り、その中に「豆をお砂糖の代わりにドライフルーツと煮る」というのがあ...

  2. 梅仕事と紫蘇仕事と、命のラッキョウ - マイニチ★コバッケン

    梅仕事と紫蘇仕事と、命のラッキョウ

    そろそろどうかな。梅酢が上がって来ましたね。赤紫蘇を入れ、これで梅干しスタンバイOK!ヒロシ君のリクエストにお応えし、シソジュースをたくさん仕込もう。梅シロップが完成するまで、シソジュースでも飲みながら梅雨明けを待ちます。あとはラッキョウの本漬けをして差し入れ用に、残りの塩ラッキョウは我が家のお楽しみ。幼馴染みのお母さんが数年前からガンを患っているのですが、抗がん剤治療と手術で快復に向かって...

  3. 今年も乳酸発酵らっきょう - キラキラのある日々

    今年も乳酸発酵らっきょう

    今年も仕込みました。本格乳酸発酵らっきょう。昨年もここに投稿したら多くの反響をいただいて、一緒に発酵を楽しんでくださった方も何人かいらっしゃったのですが。。。その後、美味しくいただかれたかな?我が家は昨年4瓶を仕込んで、(それ以外にも普通のらっきょうもw)まだあと1瓶が開かないまま残っています(^-^;でも1年も経つとかなり発酵が進んでいて、この春くらいから食べ始めたモノはちょっと酸っぱさが...

  4. らっきょうのホイル焼き - 料理研究家ブログ行長万里  日本全国 美味しい話

    らっきょうのホイル焼き

    もうそろそろシーズン終了のらっきょうホイル焼きおすすめです。ご飯におつまみに最高。食物繊維がごぼうの4倍あるんですよーらっきょうのホイル焼き材料らっきょう生100gかつお削り節2gマヨネーズ大さじ1みそ大さじ1/2酒大さじ1砂糖少々作り方1らっきょうは根を切り、半分に切る。2その他の材料を混ぜる。3アルミ箔を25cm角に切り、1,2を入れて包み、オーブントースター600wで約15分焼く。(グ...

  5. らっきょうの甘酢漬け - まほろば日記

    らっきょうの甘酢漬け

    先月下旬のからりと晴れた日に、らっきょうの甘酢漬けを仕込み終えました。全部で3㎏分。これで一年間分です。きび糖を使っているので色が黒っぽいですが、米酢ときび糖でまろやかなお味に仕上がり、カレーの付け合わせや和え物、ドレッシングにも使えてとても重宝します。梅雨入り前に、あともう少しいろいろな保存食を作って置きたいので、晴れ間を見つけて仕込みましょう。今日の東京は久しぶりに朝から雨。そして今週も...

  6. らっきょう - 連続スリーパット 2

    らっきょう

    ハンドメイドらっきょう漬け!!手作りらっきょう漬けです。今回で5回目(5年目)になります。その前までは亡くなった母が毎年作っていました。手作りのらっきょう漬けは、私にとって当たり前のもので有って当然と思っていました。しかし、母の作ったらっきょう漬けが無くなり、その後何回かお店で買い求めましたが、酸っぱかったり、化学調味料の味がしたり。。。。。自分が作るしかないの結論に至り作るようになりました...

  7. らっきょう漬け - 猫とウサギとPちゃんと

    らっきょう漬け

    梅雨の晴れ間冬物の洗濯の続きをしたこれで全部終わった…と思うこれでやっと片づけることが出来る明日も晴れるならシーツ類の洗濯をしよう咲いているピンクのバラをあつめてみたこうやって見るとそれぞれの違いがよく判るねペネロペイアは咲き進んだ方が花弁の縁が白くなってこの花らしい特徴が出る(上から二番目の花)この時よりもさらに白くなって可愛らしさが増している産直市にお手頃価格の土付きらっきょうがあった鳥...

  8. ケご飯 - あおいそら

    ケご飯

    ~らっきょう漬け三色~~ぬか漬けらっきょう~アナベルが雨のなかで一気に背丈伸ばしている感じがします。ドクダミは今が盛りで草取り取りこぼし群が低い位置で揃って咲いています。ぬか漬けらっきょうは数日おいたのにタマネギ主張譲らずでそのままポリポリ囓ると私の胃はムカムカ(やめればいいのに・・)ちょうど朝のテレビで見たタマネギとジャガイモだけのシンプルポテサラの映像が凄く美味しそうだったので残りの辛い...

  9. 季節の手しごと・・・らっきょう漬け - Smart chic

    季節の手しごと・・・らっきょう漬け

    今年は春から暑い日も多く・・・植物の成長も早くて・・・スーパーに出回る野菜も早いですよね?梅雨時の手しごと・・・この時期は楽しい手仕事がいっぱい(*^▽^*)まずは・・・らっきょうを漬けました(*´▽`*)らっきょうも出回るのが早かったですね~これもスイーツ作りと同じで作ることが好き(笑)実はらっきょうは苦手です(; ・`д・´)だから食べません・・・ダンナさんと母へおすそ分け。今年は一瓶に...

  10. 今年もらっきょうを漬けました - 自由時間

    今年もらっきょうを漬けました

    今年もらっきょうの季節が来ました♪去年までは2kg漬けていましたが、出し惜しみをしながら食べていたので、思う存分食べることが出きるように、3kgにしました。長崎県(?)私の地域だけなのか、結構な分量の砂糖をいれます。母が漬けていた分量です。一昨年に酢と同量の砂糖にしましたが、夫や友人から砂糖が足らないと指摘を受け、漬け直しをしたことがあるので、去年からは母の分量に再び戻しました。今年も季節の...

  11. らっきょう漬けの季節3 - あおいそら

    らっきょう漬けの季節3

    雑草化しているキキョウソウは花が咲くまで草取り対象外なので車を置く一角で直立して繁茂しています。緑の中に紫色が点々と目立ち始めて開花の時期になっていました。去年その経歴調べをすると↑明治の頃は園芸種として栽培されたものが繁殖拡大で今は荒れ地でも道端でもの雑草扱いの北アメリカ原産の帰化植物とか。ヒヤシンス水栽培に使っているガラス瓶空き瓶にまとめて入れました。土日開いている地場野菜売り場にきのう...

  12. らっきょう漬けの季節2 - あおいそら

    らっきょう漬けの季節2

    手習い習字は4月までライン利用しての通信にしてきたのを近々ちいさな展示があるので教室に復帰してきのうはその日でした。他の人より30分早く入って1時間くらい先生とマンツーマンの静かな時間を終えてそのまま帰るのもツマラナイのでお寺の周辺を歩いて歩数をクリアしてきました。紅葉の頃↓は見事な風景ですが今は濃い緑だけ人影もない境内でした。コンデジを首から下げて歩いて観光客風情でいつもの道順で一廻り。家...

  13. らっきょう漬けの季節 - あおいそら

    らっきょう漬けの季節

    歩きに出た日今年のらっきょう初物の鹿児島産が生協に出ていました。土曜に洗って芽と根の始末をして塩を振って一晩してきのう醤油漬けにしました。。瓶を煮沸したりらっきょうを乾かしたりの気分転換に庭に出てうろうろ・・咲く花を集めて部屋に飾りました。よしよしと自分の面倒みながら無口な日常です。(醤油3:みりん2:酢1)←今年は酢入りで~テイカカズラがやっと開花始めました。よい匂いがします。そして庭のエ...

  14. らっきょうのカレー煮 - 料理研究家ブログ行長万里  日本全国 美味しい話

    らっきょうのカレー煮

    生のらっきょう料理を教えて欲しいというリクエストをいただいたので、カレー煮です。カレーと合うのは皆さんがご存知なので、カレー味の煮物です。今しかできない料理です是非お試しください。らっきょうのカレー煮材料(2人分)らっきょう(生)150g豚こま切れ肉100g油小さじ1/2水1カップさとう小さじ1/2めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1/2カレールゥ10g作り方1らっきょうは根を切って、薄皮をむいて洗...

  15. らっきょうみそ - 料理研究家ブログ行長万里  日本全国 美味しい話

    らっきょうみそ

    らっきょうが出てきました。らっきょうみそ是非作ってみて下さい。ごはんにとってもあいます。らっきょうみそ材料生らっきょう150gみそ100g砂糖大さじ1・1/2酒50ml水100ml一味唐辛子小さじ1/2作り方1らっきょうは、根と薄皮をむいて、5~6mm角位に切る、2鍋に1、その他の材料を入れて、強火にかけ、沸騰したら中火にして、約10分練り上げる。

  16. 「10月7日らっきょうの漬かり具合はどぉかね!?」 - そーすっこ2

    「10月7日らっきょうの漬かり具合はどぉかね!?」

    牛すね肉中華煮込みは安定の美味しさ(^_^)v食べるの面倒だからいつも丼にしてしまう。お皿盛りやけど~(≧∇≦)焼肉的なプルコギ。珍しく野菜混ぜ込みやなぁ~ただ単に玉ねぎが食べたかっただけだと思われる(^O^)肉、肉、にはネギ系を食べんとアカン!そろそろ漬かったと思うので食べてみよ~美味しっ!こんな物、やっぱり昔のやり方で漬けるとほんま美味しくなるなぁ~早漬けとか簡単漬けとかでも見た目は同じ...

  17. 乳酸発酵らっきょう仕上がる! - 花暮らしの記

    乳酸発酵らっきょう仕上がる!

    旬も終わりのらっきょうを名残らっきょうと言うのですか。まさにその名残らっきょうでした。先月7月24日に仕込んで本日8月18日に仕上がりました!ブロガーさんの記事やネットを参考に見よう見まねの発酵ビギナーです。根茎ベゴニアと一緒に窓際で過ごしてもらいました。発酵の泡がブクブク湧き立つ様子を帰宅直後に観察するのが楽しみでして。1日一回蓋を開けてあげました。真夏のせいかひと月待たずに泡が全く立たな...

  18. 乳酸発酵らっきょう、出来上がり! - キラキラのある日々

    乳酸発酵らっきょう、出来上がり!

    6月の中旬に仕込んだ乳酸発酵らっきょう。まだかなまだかな。。。と、らっきょうから出てくる残り少なくなってきた泡を見つめながら過ごした数日。この週末には、その泡もすっかり消えて大人しくなった瓶を、2階の部屋から下ろしてきました。1ヶ月以上に及んだ発酵も終了。これで完成です!乳酸菌たっぷりのらっきょうさん。一つ味見をしてみました。根っこは切っちゃいましたけど。愛情がたっぷりこもってるのもあってか...

  19. らっきょう倶楽部活動報告&梅仕事2020 - Face to Face

    らっきょう倶楽部活動報告&梅仕事2020

    久々にらっきょうを漬けました。久しぶりとは思っていたが、ブログを見返したら前回漬けたのは2016年。・・・・・・えっ、そんな前!?って、リオ五輪の年じゃん。んで、今年は予定では東京五輪だったんだよなぁ(遠い目)。前回「梅酢×みりん」を試して気に入ったので、今回も同じレシピにした。梅酢の一部は昨年梅干を漬けた時の副産物である。2リットル瓶に1kg漬けて、「もうちょっと入るけど、1kgは多いよな...

  20. 『らっきょうしごと』と 『お弁当』 - おだやかなとき

    『らっきょうしごと』と 『お弁当』

    娘のお弁当*三色ごはん・炒り玉子・塩麴肉そぼろ・いんげん*赤かぶの甘酢漬け(花)、スナップエンドウ(葉っぱ)*塩麹と甘麹漬け煮鶏、糸唐辛子*パプリカ、ピーマン、塩昆布の炒め物*ごぼうとにんじんのきんぴら*紫キャベツの甘酢漬け*フリルレタスにほんブログ村テーマお弁当、おにぎり毎日のお弁当&夕ごはん* いろんなお弁当 *+:*・゜+.。*゚・*:.。.:+:*・゜+.。*らっきょうしごと土付きら...

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