りんご酵母のタグまとめ

りんご酵母」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはりんご酵母に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「りんご酵母」タグの記事(3)

  1. 酸っぱい角食とチーズクッキー by りんご酵母 - cobo-life

    酸っぱい角食とチーズクッキー by りんご酵母

    元種の発酵力が弱いのか…なかなかパンがうまく焼けません(T_T)見ためはちょっと角の丸い食パン。焼き色はきれいだし、香りもそんなに酸味を感じないのですが…食べると酸っぱい!!これはそのまま食べるのはキツイなぁーってくらい酸っぱいです。酸っぱいを美味しく食べるにはホットサンドにするのがいい♪ゆで卵、ハム、チーズを挟んでバターを溶かしたフライパンで両面こんがり焼けば、パンの酸味も気にならなくなっ...

  2. 二度ある事は三度ある(T_T)…からの元種救済の酵母菓子 - cobo-life

    二度ある事は三度ある(T_T)…からの元種救済の酵母菓子

    -----二度ある事は三度ある酵母パン、三連続酸っぱいパンを焼いてしまいました。以前元種を起こしていた方法でやってみましたが、元気なりんご酵母エキスを使ってもうまく発酵が進まず…結果酸味ががっつりするパンになってしまいました。酵母エキスはしっかり発泡しているし、まだ酸味も強くないのに、元種を起こす過程で、3回目のかけ継ぎから膨らみが鈍くなって、元気のない元種になったことが原因かな。あまりに失...

  3. りんご酵母完成! - cobo-life

    りんご酵母完成!

    おはようございます。りんご酵母が完成しました。9年半振りの酵母起こしは難しくて。以前の曖昧な記憶やイメージに囚われ過ぎているのかも(^^;)そのせいで発酵の見極めがわからなくなってアレコレ手を入れたりして…初心に戻ってみようとりんご酵母を起こしてみました。県内産のシナノゴールドという品種のりんごです。ウエダ家さんレシピを参考に6月27日から冷蔵庫に入れて30日に室温に出し、今朝蓋を開けたら…...

総件数:3 件

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