アサツキの酢味噌和え/レバニラ/鯛のお刺身/べったら漬...

冬至の昨晩は、夫婦二人での夕食でした。鯛のお刺身サクで仕入れて、自分で引きました。私は煎り酒で、オットさまはお醤油でいただきました。飲んでいたシャルドネと煎り酒がよく合って、良いおつまみになりました。レバニラ豚のレバーはよく洗って水気を拭いてから、薄く塩、小麦粉を振って表面を焼き、取り出して、良く洗ったニラを炒め、そこにレバーを戻し入れて炒め合わせました。醤油、米酢で味付けました。オットさま...