アジアメシのタグまとめ

アジアメシ」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはアジアメシに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「アジアメシ」タグの記事(5)

  1. 炭焼鰂魚 / プラーヤーン ปลา ย่าง - れしぴこ的 無駄なあがきっ!

    炭焼鰂魚 / プラーヤーン ปลา ย่าง

    タイに行ったことが無い(そしてたぶん今後も行く予定が無い)私にとって、タイ料理の味の見本は、香港・九龍城のタイ料理。ボートピープル時代からの香港におけるタイ人の一大生息場所なもんだから、タイにある店よりも美味しい(と、タイ人が言っていた)。お気に入りのタイ料理屋で、必ず食べるのが炭焼鰂魚、タイ料理名だとプラーヤーン。(香港・九龍城のタイ料理屋の炭焼鰂魚)炭焼鰂魚とある通り、鰂魚という魚が使わ...

  2. アジアンミール Asian Meal@大東京綜合卸売センター・府中 - れしぴこ的 無駄なあがきっ!

    アジアンミール Asian Meal@大東京綜合卸売セ...

    家で作る香港メシや、アジアメシに欠かせない、キモの調味料や食材は、ほぼ香港で、足りなかったものや税関の関係で難しいようなものは大久保で、それぞれしているけど、なんと家から車で少し行ったところで、ほぼそろうことが分かった。東京競馬場のそば、サントリー武蔵野ブルワリーの隣に、大東京綜合卸売センターという市場がある。昔からあるのは知ってたけど、行ったことが無かった。ふと、思い立って向かってみると、...

  3. 涼拌豆干絲 (押し豆腐の中華風和え物)  ② - れしぴこ的 無駄なあがきっ!

    涼拌豆干絲 (押し豆腐の中華風和え物) ②

    富澤商店で売っている泰山干糸を使って、作っていた涼拌豆干絲(涼拌豆腐干絲)。廣州で食べた、シート状のものを、大久保の華僑服務社で買ってきたので、こちらで作ってみる。湯葉が厚くなったような、まるでタイルのようなエンボスが入ったシート状の押し豆腐が、5枚程重なり、全重量は400gとある。買ってきてからそのまま冷凍していたので、開けてしまった以上全部使わなくては!と作ってみると、ボウル一杯できてし...

  4. 炒土豆絲(千切りジャガイモの塩炒め) - れしぴこ的 無駄なあがきっ!

    炒土豆絲(千切りジャガイモの塩炒め)

    初めて食べたのは、高校の時だったように思う。長城飯店という、ガチの中国人がやっている中国料理屋で、しょっちゅう行っていた。じゃがいも炒めたんだってーと好奇心だけで頼んだのに、出てきたものを食べた時は、びっくりした。ブログを漁ってみたら、この間(といってももう2年前?)行ったときも頼んでいたわ。これは、香港にいっても時々頼んでいて、味もほぼほぼ同じ。基本的に、ジャガイモだけで作れるという手軽さ...

  5. 涼拌豆干絲 (押し豆腐の中華風和え物) - れしぴこ的 無駄なあがきっ!

    涼拌豆干絲 (押し豆腐の中華風和え物)

    広州に行ったときに初めて食べて、とても美味しくて感動した涼拌豆干絲。(広州で食べたもの、目指すはこれ)押し豆腐を麺のようにしたものが中国にはあるようで、この時食べたのはもう少し薄くてシート状になったものを細目に切ったのかもしれない。日本だと、富澤商店や、中華食材店に泰山干糸として売っているので、それを使ってみようと思う。広州で食べた涼拌豆干絲は、味付けがとてもシンプルだったのもよかった。良く...

1 - 5 / 総件数:5 件

似ているタグ