アチャールのタグまとめ

アチャール」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはアチャールに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「アチャール」タグの記事(6)

  1. もっとも地味なインド料理 - 正直者は損をする

    もっとも地味なインド料理

    久しぶりに基本のアチャールを作った。使うスパイス&ハーブは5種類①マスタードシード②ドライチリ(今回はイタリア産のペペロンチーノを使用)③生カレーリーフ④ヒング⑤フローズングリーンチリ(なくても可)ターメリックを使うのが基本だけど...?色付けしたくない素材だから今回は不使用もっとも地味に見えるこの料理がミールスの中で、もっとも優れた飛び道具と化すワンプレートの中に演じられるオーケストラ!わ...

  2. 冷蔵庫から使い切れない野菜が出なくなります - なつお風味のポンだし♪

    冷蔵庫から使い切れない野菜が出なくなります

    我が家にピクルスブーム到来長年活躍の糠漬けのぬか床は今ひっそり冷蔵庫で休んでおりますそして最近はアチャールもテーブルに並ぶように。ピクルスもアチャールも食べだしてわかった和洋中、どれの時にもしっくりと合って美味しい♪にほんブログ村

  3. タンドリーチキンのお弁当と肩こり - オヤコベントウ

    タンドリーチキンのお弁当と肩こり

    2月19日(火)トウキョウ曇りおはようございます。今日は西から雨がやってくるたまには雨も降ってくれなきゃねの東京です********************ー本日のオベントウ-タンドリーチキン茹でたまごブロッコリーアチャール********************インドのアチャール玉ねぎのピクルスは辛めです玉ねぎ大好き!酢のもの大好き!のわたしには最高のピクルスですが娘はどうかしらねぇ~??...

  4. お料理教室(p)へ - さんころのにっき

    お料理教室(p)へ

    8月も、もうすぐ終わり☆今年は夏が長ーい気がしますよね…(~Q~;)この前、電気代が結婚してから初めて大台突破しました!おめでとう~って感じじゃないけど(笑)まぁね、これは仕方ないとすんなり受け入れた、さんころです♪生命にかかわりますから、、、(^-^)/さて、今月も行ってきました~punto 「まーさんのお料理教室 2018年8月」夏はやっぱり、カレーだね!ってことで、おいしいカレーの登場...

  5. アチャール作り玉ねぎ編 - Blue Lotus

    アチャール作り玉ねぎ編

    インド料理のレストランに行くと、つけあわせで出てくるものの中に私の好物がひとつ。「ミニ玉ねぎの酢漬け」↓。特にローカルレストランのが好きでいつもお代わりするので、「あ、またあの玉ねぎ一杯食べるヤツだ」と思われているかも。で、先日ボーイさんに作り方を教えてもらいました。甘酢と唐辛子と、色づけには「ビーツ」を使うってことが秘訣サロジニナガルの野菜売り場をウロウロしてたら今まさに「アチャール(漬物...

  6. デリーで「土用干し」と言えば。 - Blue Lotus

    デリーで「土用干し」と言えば。

    この時期、デリーの野菜やさんに行くと「カッチャー・アーム」といって、未熟マンゴーが沢山売られています。アーム・カ・アチャール(マンゴの漬物) を作るため。日本だと、梅雨の晴れ間にすることは「梅干の土用干し」ですが、こちらでは漬け込んだマンゴーをモンスーンの合間の晴れた日に、壺ごと天日に当てる作業があるんです。そろそろモンスーンに入るなぁ・・・という時期になると市場では「青マンゴー」が山積み...

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