アトリエタルトタタンのタグまとめ

2018年9月のレッスンスケジュール

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。2018年9月のレッスンスケジュールのご案内です。9月は久々にパンレッスンです。全粒粉入りバーガーバンズを作ります。６個のバンズを作ったら１つはあれこれ具材を挟んでその場でご試食いただきます。残りのバンズはお持ち帰りでまたお好みのバーガーをお楽しみください。ママ友おうちランチや、お子さんのお誕生日会、これからはハロウィン、クリスマスな...

8月はアトリエレッスンお休み致します

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。全国的に猛暑が続いています。8月はアトリエタルトタタンのレッスンはお休みさせていただきます。秋以降のお菓子シーズンのために、色々アイデアを練る時間にもしていきたいと考えております。9月以降のスケジュールは別途お知らせいたします。暑さ厳しき折、どうぞご自愛いただき、楽しい夏の時間をお過ごし下さいませ。

イチゴムースレッスン

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。リクエストレッスンでいちごムースケーキ。キラキラ綺麗に出来上がりました♪丸い窓をあけて、ムースが覗くデザインなので3cmの帯を3本作ります。定規をあてて慎重に。。。飾り付けはデザインを考えながら。お菓子作りの楽しいところです！「手作り」が大好きなWさん。今年はお料理やお菓子作りを頑張ると決めているのだそうです。綺麗に出来上がると嬉しい...

アイシングクッキースタート講座レッスン

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。今月のアイシングクッキースタート講座レッスンでした。クッキー生地作り、コルネ作り2種、ロイヤルアイシング作り、アイシングの固さの見極めと塗り、という盛沢山のレッスンです。手作りなんでも大好きTさん。アイシングレッスンは2度目でしたが、すごーく熱心に受講下さいました。コルネ作りは綺麗なアイシングに仕上げるためにとても大切。ポイントをしっ...

水たまレアチーズケーキレッスン

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。水たまレアチーズケーキレッスンでした。このケーキのデザインを思いついた時、とても楽しい気持ちになりました。基本的にポップなものが好きです。色合いも、心もちも、音楽も。今日お越し下さったUさんはこのデザインをみた時に作りたい！と思って下さったとのこと。すごく嬉しいです。濃厚アングレーズソースを炊いてクリームチーズと合わせていきます。フル...

アイシングクッキー スタート講座レッスン

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。早速アイシングクッキースタート講座レッスンでした。日頃からお料理上手なYさん。明日は息子さんのお誕生日なので、ケーキに飾るクッキーを作りに来てくれました。ケーキは前回、お兄ちゃんのお誕生日の時にアトリエで作ったレシピで作るそうです。今回はアイシングでお絵かきを始めるまでの準備段階のレッスンです。可愛いアイシングクッキーを仕上げるために...

2018年7月のレッスンスケジュール

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。2018年7月のレッスンスケジュールのご案内です。写真はかなり地味ですが。。。7月はアイシングクッキースタート講座です。アイシングクッキーに欠かせない表面が綺麗なクッキー作り、綺麗な線を描くためのコルネ作り、そして固さの調節を適切に出来るロイヤルアイシングの作り方を集中的にレッスンします。また、焼きあがったクッキーに、ご自分で作ったロ...

スワンシューレッスン付きケーキバイキングの会♪

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。葉っぱが浮いた湖に白鳥の行列。そんな感じです。可愛く仕上がったスワンシュー。今日はとても楽しみにしていた1日でした。子どもたちが参加している活動を通じてお友達になった方が、アトリエに遊びに来てくれました♪レッスンはみなさんからのリクエストリストから、スワンシュークリームに決定。おうちで用意しやすい材料で作ることが出来る、おなじみスイー...

お誕生日ケーキレッスン

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。6月生まれのJちゃんのお誕生日ケーキレッスン。さくらんぼが出始めました。この赤いコロンッと丸い形と色んな方向に向くヘタの動きが本当に可愛い。綺麗にデコレーションしたケーキに、さらに躍動感が出ます。フルーツはご本人が好きなものを御持参いただきました。そんなリクエストもOKです。絞りはロザスに。ケーキのデザインを考えるのも楽しいです。他に...

オレンジケーキレッスン

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。いつも熱心にレッスンに通って下さるNさんからリクエストでオレンジケーキレッスンでした。つやっつやの出来上がり♪オレンジコンポートから手作りします。オレンジの並べ方でもケーキの顔が変わってきますね。この風車スタイルも素敵です。ケーキの中に入れる分は粗みじん切りにして、グランマルニエ漬けにしておきます。生地が焼きあがったらアブリコタージュ...

2018年６月のレッスンスケジュール

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。6月は涼しげな水たまレアチーズケーキです。レアチーズはゼラチンを使い、上にのせるフルーツゼリーはアガーで作ります。これから暑くなる季節。冷やして固めるお菓子を美味しく作れるようになりましょう。中に入れるフルーツはお店に並ぶフルーツの様子で変更の可能性があります。レッスンでは・ゼラチン、アガーの特徴と使い方について・レアチーズケーキの作...

おしらせ：アトリエタルトタタンのホームページをリニュー...

アトリエタルトタタンのホームページをリニューアルしました！リンクはこちらです。これまでよりもレッスンスケジュールなど見やすくなりました。また、これまでのサイトは削除致しております。ご了承ください。今後もアトリエタルトタタンのホームページも宜しくお願い致します。

2018年5月のレッスンスケジュール

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。連休真っ最中！遅くなりましたが、5月のレッスンスケジュールをアップします。暑い日も出てくる5月。さっぱりと冷たいデザートはいかがですか？今月はブルーベリーレアチーズケーキ。濃厚レアチーズケーキとブルーベリーゼリーとフレッシュブルーベリーをのせます。レッスンでは・ゼラチンの扱い方・レアチーズケーキ生地の作り方・ブルーベリーゼリー作り・丸...

ドレスアイシングクッキーレッスン

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。GWのアイシングクッキーレッスンでした。ドレスにハイヒール、女の子の大好きな世界♪　ハートで出来上がる四葉のクローバーは幸せのしるし。2年生に進級したMちゃん。いつもとても静かなお嬢さんなのですが、なんでもよーーく観察しているんです！だから最初のアイシング作りの時は、線描きの固さ、平塗りのやわらかさをよく見ていてね！とアドバイス。コル...

アトリエタルトタタン レッスンメニュー

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。こちらに掲載しているのは、過去にレッスンを行ったメニューの一例です。リクエストレッスン承りますので、お気軽にお問い合わせ下さい。いちごのムース　パイシュークリームレモンケーキ　いちごとヨーグルトのムースバレンタインカップケーキネイキッドチョコケーキモンブランブッシュドノエルマカロン2種クリスマスアイシングスフレチーズケーキハロウィンモ...

ドレスアイシングクッキーレッスン

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。4月のドレスアイシングクッキーレッスンでした。ドレスの色はwiltonのローズ。ピンクとはまた少し違う色です。ちょうどバラが咲く季節になってきました。バラ色のドレスとハイヒールは女性らしいモチーフ。ハートづくしの四つ葉のクローバー。線描き、色塗り、模様入れ、素敵に完成しました。日頃もアイシングクッキーが好きなKさん。久々に集中出来た～...

パイシューレッスン

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。クリームたっぷりのパイシューレッスンでした。ディプロマットクリームがあふれ出そうです！持ち上げるとズシリっと重たいのですよ。冷凍したシュー生地をパイシートで包みます。シュー生地は以外にも冷凍保存可能です。作り置きおかしレパートリーが１つ増えます。パイシートの包み方、ちょっとしたコツで膨らんだ時の形の可愛さにもつながるので、丁寧に。こん...