オーダーメイドでご注文いただけるケーキ類

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。この度ネットショップをオープン致しました。ネットショップでは日本各地に配送可能な焼き菓子やマカロンなどを取り扱っておりますが、アトリエ（東京都調布市菊野台）にお受け取りにお越し頂ける場合、もしくは配達可能エリア（調布市内、狛江市、世田谷区成城エリア）につきましては、配達料500円で生ケーキのご注文も承ります。以下のケーキはサンプルでご...

コーヒーゼリーとミルクゼリードリンク

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。今日の東京はとても暖かかったです。コートもいらないくらいでびっくりでした。暑くなると急にほしくなるのが冷たいもの。豆を挽くところから淹れたコーヒーで作ったコーヒーゼリー。ゼラチンの量を固まるギリギリにして、ふるふる食感。一緒にグラスに注いでいるミルクゼリーもさらにゼラチンを減らして、でもトロリとした食感に仕上げました。★コーヒーゼリー...

キッシュロレーヌ

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。お食事タルトのキッシュロレーヌ。フランスのロレーヌ地方のキッシュという意味です。ドイツとの国境近くでベーコン、ソーセージなどの生産がさかんな地域の品で、ベーコンが入っているキッシュをこのように呼びます。私は新玉ねぎとブロックベーコンの組み合わせが大好き。アパレイユには粉チーズをたっぷり加えて、さらに最後にピザ用で「追いチーズ」。休日の...

Happy Valentine’s Day 2021

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。昨夜の地震は大きかったです。被災した皆様、心よりお見舞い申し上げます。自分が住んでいる地域は震度４でしたが、長い大きな揺れが続いて10年前のあの日を思い出しました。重たい、緊張した気持ちで迎えた朝ですが、今日はバレンタインデー。「愛」がテーマの日ですから、こんな時こそ温かい優しい気持ちで過ごせますように。今年はアトリエで販売を始めて初...

バレンタイン2021 かんたんバレンタインケーキセット

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。今年のバレンタインは何を作ろうかな～。ネット上にもバレンタイン特集があふれる季節♪ただ、今年はやっぱりお友達と交換したり、職場に持って行ったりすることをためらってしまいますね。。。だからって、バレンタインを諦めたくない！せっかく「ありがとう」や「大好き」を伝えるイベントです。なんなら自分へのご褒美の日にしてもいいじゃないですか。今年は...

バレンタインかんたんデコレーションセットwithみどり...

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。今週末はいよいよバレンタインですね♪今日はアトリエで販売しているバレンタインかんたんデコレーションセットを発送しました。みどりや1day ドリップパックも一緒です☕セットには作り方のレシピ付き。最初は付いてなかったシロップも追加しました。スポンジにシロップを打つとしっとり口当たりがよくなります。リキュールを加えるとさらに風味がよくなっ...

キャラメルコーヒー大豆

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。今日は124年ぶりの2月2日の節分。我が家は毎年恵方巻を手作りして、豆まきをします。春を呼ぶ楽しい行事。でも毎年何がツライって、年の数だけ豆を食べようよー、とおちびに言われること。。。おちびはいいですよ。もっと食べたいくらいの数だからね。でも、大人になるとそうもいかないのだよ。なので今年はちょっと工夫してみました。煎り大豆をキャラメル...

チョコビスコッティ

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。2月になりました♪2月はやっぱりバレンタイン。ここからのの2週間が楽しい！これを作ると家族みんなで取り合いになるビスコッティ。2月らしくチョコ味です。ココア、くるみ、アーモンドピール、そしてチョコレートがギッシリ。一度に沢山出来るので、プレゼントにするのも良いですし、密閉容器に入れて日々のおやつとしても食べやすいサイズ。ここでもチョコ...

ステラルーの誕生日クッキー

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。9歳のお誕生日ケーキに飾るアイシングクッキーオーダーを承りました。ディズニーキャラクターのステラルー。最初名前を聞いた時は「ス、ス、ステラルー？？」全然知らな～い！と思いましたが、検索してみたら、どうやらダッフィーのお友達らしい。。。見たこと、ある、かも？？ディズニーファンの皆様ごめんなさい💦ステラルーをメイン...

喫茶店のレアチーズケーキ

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。真っ白でキリッとしているレアチーズケーキ。クラッシックな喫茶店ほどよく似合うケーキ。食べてみるまでどんな味なのかドキドキします。それだけに真っ白なのにびっくりするほど複雑な味がした時の感動は大きい～(笑）。目指すは喫茶店の美味しいレアチーズケーキ。スッと消えていく口当たりにしたくてボトムはジェノワーズにしました。レアチーズケーキにコク...

ゴマカロン

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。ゴマカロン。ゴマのマカロンです。今回は市販のすりごまを使いました。なぜ、ゴマカロンを作ったか。実はずっと前からオチビに「僕が食べられるマカロン作って～」と言われていました。オチビはナッツが食べられないので、他の食材を選ばないといけません。ゴマは大丈夫なのでこれはイケる！と。ゴマの香ばしさ、油分の濃厚さ、プチプチ感はアーモンドパウダーで...

コーヒーフレンチトースト

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。今日はコーヒーフレンチトーストを作ってみました。コーヒーフレンチトースト 超熟4枚切り2枚コーヒードリップ用15ｇ牛乳250ｃｃ砂糖40ｇ卵2個 １）食パンの耳を切り落とします。 ２）牛乳を温めて、コーヒー15gをペーパードリップを使って牛乳で淹れます。 ３）全卵をボウルで良く溶きます。 ４）卵のボウルに牛乳コーヒーと砂糖を入れてよ...

いちごの生チョコ

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。いちごの季節♪この赤とピンクにテンション上がります。いちごフリーズドライパウダー2種、色と味も少しずつ違います。赤い方が酸味が強め。中にはフリーズドライいちごがホワイトチョコの生チョコにくるまれています。ボンボンショコラと一緒にチョコレート用の箱に入れたらバッチリバレンタイン仕様です。バレンタイン2021 ネットショップではおうちで簡...

2021年1月アップルパイ限定5個販売します

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。2021年1月はりんごの美味しい季節にアップルパイ限定5個販売致します。⇒1/15時点で残り2個となりました。バターを丁寧に折り込んだ手作り折パイ生地で、アーモンドクリームとシナモンがほんのり香るカラメルかけしたりんごがたっぷり入っています。15センチ（5号サイズ）3,500円（税込み）送料別ご希望の方は非公開コメント、もしくはate...

アマンドオショコラ

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。静かに過ごす3連休なので、ずーっとお菓子のことを考えています。別に連休じゃなくてもいつもか(笑）。ミックスナッツで作ったアマンドオショコラ。小さくて茶色くて地味なお菓子なのですが、とても手間がかかっています。まずはナッツをそれぞれの固さに合わせてじっくりゆっくりローストします。カラメルは濃いめに。カリカリ食感が活きるように出来るだけナ...

ガレットブルトンヌ

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。フランスの1月はガレットの季節です。ガレットとは「平たくて丸いもの」という意味。1月6日にはガレット・デ・ロアを食べてその年の運試しをすることはもう日本でもだいぶ有名になりましたね。こちらのお菓子はガットブルトンヌ。厚焼きのサブレです。ブルトンヌはイギリス国境と違い酪農が盛んなブルターニュ地方のことです。良質な乳製品が出来ることで有名...

いちごショートケーキ

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。以前からインスタやブログをご覧頂いていて、販売を始めたことを知りケーキのご注文を頂いたHさま。「ご近所の方」というのが何よりうれしいです！ご丁寧なご感想を頂きました。「ケーキはしっとりくちどけの良い生地で、大変おいしくいただきました。いちごも贅沢な甘さで、生クリームもふんわりやわらか。やさしいお味が私の好みドンピシャでした」もったいな...

水羊羹

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。えっ？どうしたの？？と思っていますか(笑）？まだまだ年の初めなので、やったことがないことにチャレンジしてみようかと水ようかんを作ってみました。お正月に小豆を炊いて冷凍しておいたものが沢山あったので、贅沢にこしあんと一緒に小豆入り水ようかん。寒天とお砂糖をよく溶かし、そこへたっぷりのこしあんと小豆を入れたらなめらかになるまで炊きます。型...

コーヒー豆チョコ

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。みどりやさんの焙煎コーヒー豆にチョコレートコーティングをしました。朝、昼、夜で焙煎の深さが違うために食感も味も違います。今回は初めてだったので、すべて同じチョコレートを使って1回だけかけてみました。自分の好みとしては深煎りの夜のお豆とチョコレートの相性はよく、ミルクチョコレートでやってみるのがいいんじゃないかな、と思ったりしました。み...

7歳のお誕生日ケーキ

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。いつもタルトタタンのケーキが好き～♪と言ってくれるKちゃん7歳のお誕生日でした。インスタの写真をあれこれ吟味した結果、王道のいちごショートケーキのリクエスト。本当はロールケーキにガブッとかぶりつきたいほど(笑）生クリームが大好きなのだそうです。でも今回は7歳は少女の仲間入りかな？と思って、繊細なシェル絞りをいっぱい、それにいちごのお花...