マルディグラのキングケーキ2021

キングケーキを焼きました♪言うなればアメリカ版のガレット・デ・ロワなのですが、キングケーキは1月6日からマルディグラ＝Fat Tuesday（今年は2月16日）の間に食べるお菓子（菓子パン）です。楕円形をしているのがスタンダードなのですが、今年はレシピを変えて、ねじねじパン風で作ってみましたよ。赤ちゃんの人形もその代用品も入れてないので完全にキングケーキ風、ですね。

お正月のステーキとオット作のバターミルクビスケット

しましまステーキを焼きました。お正月の夕食には、アメリカ南部流のおせちにしましまステーキを添えるのがここ数年の定番。焼くだけなので簡単かつ豪華に見えるので気に入っております。今回はグラスフェッド（牧草牛）のニューヨークストリップ。端っこの筋っぽいところを取らずにそのまま焼いちゃったので、若干食べにくくはありましたが、味が濃くて美味しい。いつもよりレア寄りの焼き具合だったのもあり、とても柔らか...

アメリカ南部流のおせち 2021

今年も我が家のおせちはアメリカ南部流で。まずはキャベツ＆ソーセージの煮物。キャベツ＝紙幣（ドル札）、すなわち金運を願う意味が込められております。31日の朝からことことと煮込んだので、スプーンで切れるほどの柔らかさ。キャベツの甘みがしっかり出て、出汁まで美味しいです。

ローストチキンが主役のクリスマスディナー2020

今年のクリスマスのメインに、丸鶏のローストチキンを作りました。メニューは、マッシュポテト、ロメインレタスサラダ、芽キャベツのバルサミコリダクションがけ、ブロッコリーサラダ、リースパン（ハッラー）。どれもシンプルですが、いろいろ並んでいるとホリデー感が出ますね♪

クリスマス当日の猫

クリスマスの日。猫には関係ないとばかりに、マイペースにお昼寝中のBaileyさん。もちろんサンタ帽は飼い主の策略です。

ベイクドハムが主役のクリスマスイブ・ディナー2020

クリスマスイブにベイクドハムを作りました。骨付きの大きなハムを焼く料理はクリスマスの定番ですが、2人で食べるのには大きすぎるので毎年スルーしていたけれど、今年は5ポンド（約2.3kg）と小さめのが見つかったのでイブに焼いてみましたよ。自分でしっかり焼く未調理タイプのハムもあるのだけど、これは調理済みなので焼く時間も短め。表面に切り目を入れてディジョンマスタードとパイナップルジュースを混ぜたも...

クリスマスにリースパン

アメリカもクリスマスイブになりました。というわけで、クリスマスの準備としてリースパンを焼いてみました。パン自体はユダヤのパン、ハッラー。これ、卵入りで甘めで美味しいのです。レシピ通りの分量（強力粉520g）で作った生地を全部使うと巨大なのができちゃうので、生地の1/3を使って、五つ編みにしてコンパクトに仕上げてみました。実を言うと、ちょっと編み方を間違っているのですが、焼いてしまえばそんなに...

Thanksgiving Dinner 2020

Happy Thanksgiving!今年もターキーは小ぶりのブレストのみ。6.5ポンドとかなり小さめサイズだったので、焼き時間も2時間弱とわりと早めに焼き上がりました。

クリスマスツリーと猫。夜編

昼間につづき、夜もクリスマスツリー前で記念撮影を試みました。でも、おやつで釣ってるから、もう舌が出てます。

オットへの誕生日ケーキ2020

オットの誕生日。ということで、恒例のケーキを焼きました。今年はTrader Joe'sで手に入れた日本のさつまいもで、さつまいもショートケーキ。スポンジの間には生クリームと固めのペーストをはさみ、生クリームと混ぜて柔らかくしたさつまいもクリームでデコレーションしてみました（あれこれ雑なのはスルーでお願いします（笑））。

ホワイトピーチのアップサイドダウンケーキ

Happy 4th of July!夏場の祝日はBBQの日。ということで、例年通りオットがBBQを担当してくれているので、私はデザート作り。ホワイトピーチを使ってアップサイドダウンケーキを作りました。スライスした写真だと、まぁまぁの出来に見える（？）けれど、こちらも例年通り失敗～。←このレシピの味が好きで何度も作っているけど、一度も美しい見た目に仕上がったことがないのですよね（笑）。

メモリアルデーBBQ 2020

本日（5/25）、アメリカはメモリアルデー。我が家ではBBQをする日なので、小雨が降る中、オットがいつものポークリブを焼いてくれましたよ～。

イースターディナー2020

Happy Easter!せっかくなので、冷凍庫に眠っていた丸鶏でローストチキン。飾り付けに使えるパセリ等がなかったので、ラディッシュと裏庭のビオラを使って。でも、逆に春っぽい感じが出てよかったかもしれない。

ちょっと失敗？のコーンビーフとキャベツの煮込み

セントパトリックスデーにちなんで、夕食にコーンビーフ。コーンビーフにするブリスケット（牛肉）は、すでに味付け済みであとは茹でるだけのものを買ったのだけど、今年はちょっとイマイチの出来。考えられるのは、オットが一度塩抜きして味付けし直したことと、私も私でマルチ調理器具のスロークッカーモードで6時間も茹でてしまったこと。お肉が柔らかいのは良かったけど、水分が抜けてスカスカな感じになってしまいまし...

ねずみのかぶりもので、新年のご挨拶（Bailey編）

「みなさま、あけましておめでとうございます。ことしも ねえさんともども よろしくおねがいします。」

アメリカ南部流のおせちと、2020年うちの子カレンダー

今年もまたアメリカ南部流のおせちを作りました。新年のカウントダウン後にすぐに食べちゃっているので、食べるのはすでに2回目だったりしますついでに、昨晩の残りのシャンパンもしらっと添えてみる。えへへ。ブラック・アイド・ピーズの煮物は、豆の大きさにばらつきがあったので、ルクルーゼの鍋でことことと仕込んだおかげで、形も崩れずきれいに仕上がりしました♪キャベツとソーセージの煮物も、とろとろになったキャ...

ねずみのかぶりもので、新年のご挨拶（Whitney編）

「みなさま、あけまして おめでとう ございます。ことしも よろしくおねがいします！」

クリスマスランチ2019

今年のクリスマスは、メインにローストターキーを焼きました。ローストビーフ系かサーモンのパイ包みかなぁ、と思っていたのだけど、冷凍ターキーが（多分、サンクスギビング用の残り物）お安くなっていたので、つい。でも、去年は唐揚げだったから、それから比べたらかなりクリスマスっぽいかと（笑）。

クリスマスの七面鳥

Merry Christmas!今年のクリスマスのメインはローストターキーにしました。ターキーというとサンクスギビングで、七面鳥と言うとクリスマスっぽい・・・と思うのは私だけかなぁ。ま、どっちも同じなんですけどね（笑）。クリスマスランチの詳細はまた明日。アメリカの皆様、素敵なクリスマスを～！

サンクスギビング・ランチ2019

今年の感謝祭も、ローストターキーを作りました。ターキー丸ごとではなく胸肉（手足のない胴部）のみだったので、わりと小ぶり。とはいえ、2.1kgあったから、2人分には十分な量。