ペンネアラビアータはパーティーにもおすすめ

イタリアンを極めるジアミストでは、おいしいイタリア料理を多くの人に知ってほしいと日々精進しています。もちろん、レストランで味わう本格イタリアンもおすすめですが、毎日の生活を彩る家庭料理としてのイタリアンも楽しんで欲しいと考えています。今回は、ペンネアラビアータのレシピです。ショートパスタのペンネを使った代表的なメニューといえばペンネアラビアータでしょう。アラビアータという名前からアラビアを連...

☆すりおろし野菜が旨味のもと・パスタアラビアータ☆

トマトソースのパスタアラビアータすりおろしお野菜が美味しさの決め手。ニンニク少し、ナス、トマト、ボロニアソーセージオリーブオイルで炒めます。+赤唐辛子すこし～玉ねぎ、ニンジンそれぞれすりおろして、加え、さらによく、炒めます。トマトピュレ、トマトケチャップ、コンソメキューブソース、醤油、胡椒、ナツメグ、オールスパイスなどなど、味を調整。パスタを茹でて絡めるだけ。夏も、美味しいパスタいただきまし...

低糖質スパゲッティアラビアータ弁当とずる休みの話(^.^)

4月18日（水）トウキョウ雨おはようございます。昨日からの雨はまだ降り続いていますちょっと寒い東京です昨日ブロ友のkyousonataさんが低糖質スパゲッティアラビアータを作っていらしたのでわたしも～！！！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ー本日のオベントウ－スパゲッティアラビアータ大根サラダ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊きゃーー！久しぶりのパスタ！でも使っているのはこちらこ...

フルーツトマトでアッラッラビアータ

高糖度トマト（フルーツトマト）をたくさんいただきましてちょいとアラビアータを。パスタ300gにM玉を6個も使うという贅沢な大盤振る舞い。流石に濃厚でもっておいしい。女房も目をむく美味しさでありました。さて、このトマトがなくなっちまうと今までのトマトには戻れなくなるかもってぇ懸念が。むう。本日も大変おいしく頂きましてご馳走様でした。（明日はグラタンでも作ろうかなと）

定番のアッラッラビアータ

先日来続いているめまいに業を煮やして今日は朝から病院へ。30分ほど早く行ったんですが13番手。ラーメン屋のシャッター待ちのようなｗ薬をもらって変えてくる頃には10時を回っておりましてちぃと買い物をして昼飯に。蛭は何をしようかと女房と相談して「アラビアータ」に落ち着く。あ、アラビアータってアラビア風って意味じゃないのね。「怒りん坊」って意味。辛さで顔が赤くなることで怒っているように見えるからっ...

bis ter （奈良・学園前）

今日は大阪までお出かけしてたのですが西梅田あたりに、スマホ片手にした人がたくさん！年齢層の幅広いし、男女いるし…何かあるの？と思い、こっそりノゾキ見しようとしたらフィルター貼られてて、見えなかった（爆）普通のオジサンだったのにな～（↑バカにしてる訳ではありません、笑）一時のポケモンＧＯ！が流行った時みたい（＾＾）って、そのものだったりして？（まだ流行ってるのかどうかもわかりませんが）さて、旦...

久しぶりにアラビアータ

のんびり海に浸かっていたこともありまして遅めのランチタイム。外で食べて帰ろうとも思ったんですが、週末はどこも混んでいるしま、女房と一緒に食べようと思って帰って何か作ることに。女房とメールのやり取りをしますれば飯がないってぇことでもってスパゲッティー二をと。ベーコン、ニンニク、トマトにホウレンソウがあったなと思い女房に頼んでパスタポットにお湯を沸かしておいてもらう事に。去年の夏に採れた唐辛子が...

11.16紅いお弁当＆姪っ子3歳 今年の誕プレはこれ♪

応援ありがとうございます！おはようございます(*"ー"*)【Today's menu】アラビアータぶどうルビーフルーツ珍しくロングパスタのお弁当です。ゆでた後でオリーブオイルでくっつき防止。冷ましたあとで自家製トマトソースで和えました♪あとは家にあったフルーツ。全体的に紅いお弁当になりました＾＾◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆今年もこの時期がやってきた♪どうも。ひと足早...

パスタな昼飯

ここのところあまり外食はしちゃいなくって家で食べることが多いんですがなぜかパスタの比率が高いなと。で、今日もアラビアータを作ったんですが、アラビアータ、ペペロンチーノ、カルボナーラが主かなと。

フレッシュトマトとごろごろベーコンのアラビアータ

お昼は女房のリクエストでアラビアータ。あたしが作るトマトソースはフレッシュトマトを使います。トマト缶だと味が濃すぎてちょいと重いってぇのと、フレッシュトマトの方が旨味いっぱいで美味しいから。ただ、ちょいと煮込む時間がかかるので腹が減っているときは出来上がるまで我慢我慢。

ゴロゴロ豚肉のアラビアータ

今日は女房もお出かけでもってあたし一人。冷蔵庫を覗きますれば豚肉のロースブロックがありましてトマトがある。ニンニクと唐辛子もあるしってぇことでもってアラビアータをば拵えようかなってぇことに。正確には「アッラッラッビアータ」ってことになるのかな。豚肉のブロックはサイコロ状に切りましてにんにく、生赤唐辛子２本と一緒にソテーしまして、生トマトを二つ加える。塩で味を調えてパスタの茹で汁でのばす。茹で...

茄子のアラビアータ

午前中は掛川のひまわり畑へ行ったんですがもう終わっておりましてほぼ刈り取られていたり。気を落としながらも掛川の道の駅へ向かいまして美味しそうな茄子を手に入れました。で、お昼は茄子のアラビアータ。勿論唐辛子は庭から赤いやつを二本もいできてたっぷりのニンニクと炒めましてトマトソースを作る。茄子も炒めてパスタと共にトマトソースに絡める。茄子が新鮮でプリッとしていまして美味しい。もちろん生赤唐辛子も...

かりっとニンニク、ピリ辛アラビアータ

お昼はどうします？と女房。先日「鶏もものトマト煮」を拵えまして、中身の鶏肉はあらかた食っちまったんですがソースがたくさん残っているのでアラビアータを。ぶん屋農場で青唐辛子を一本収穫をしましてこれを使う。ベーコンとニンニク、青唐辛子をたっぷりのオリーブオイルで炒めまして別皿によけておく。そんなエキスの詰まったオイルにトマトソースを混ぜましてパスタの茹で汁で伸ばしスパゲティーニを入れ絡める。皿に...

女房のリクエストでアラビアータ

お昼はスパゲッティー・アラビアータを作ることに。「アラビアータ」ってぇのは辛味を利かせたトマトソースの事でありまして、怒った人の意味でありますな。辛くって怒ったような顔になるってぇことでもってそう言うそうであります。"arrabbiata"に「〜風の」という「all'」を付けるので、"Spaghetti all'Arrabbiata&quot...

今日の夕飯

今日の夕飯この時間だから朝ご飯かな？アラビアータだよ！野菜不足だから気休めに野菜ジュースそして食後の発泡酒！！

女房のリクエストでパスタ

海から帰る道でもって女房にこれから帰る旨を連絡しますってぇとこれから美容院ですなんてぇメールが返ってくる。そうか、そうだったよなと思いつつ家へと帰りまして味噌汁ぶっかけ飯でもって軽い朝食をとって昼寝。女房の帰りに合わせてパスタを作ることにいたしました。パスタを作るのは久しぶりでもってアラビアータとカルボナーラの二色。いつの頃からか二種類作るようになりましてからはひと種類じゃちょいと物足りなく...