アントルメのタグまとめ

アントルメ」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはアントルメに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「アントルメ」タグの記事(53)

  1. バランス - The Lynne's MealtimesⅡ

    バランス

    先日ミル・ガトーで習ったブルーベリーレアチーズの復習(ノ∀)ノ産直行ったら美味しいブルーベリーが売ってたのでこりゃ作らねばとカゴへ♪ちょいちょい自分好みにカスタマイズ。レアチ層をたっぷり食べたかったので1.25割り増し。(ゼリーはニガテなんで)ゼリー層は自家製のレモンシロップを希釈して。ブルーベリーの他にグレフルとキウイを( *´艸`)・・・ グレフルはオレンジちっくな断面にするつもりだった...

  2. 先週のミル・ガトーレッスン 6月 - The Lynne's MealtimesⅡ

    先週のミル・ガトーレッスン 6月

    先週のミル・ガトーレッスンで作ったブルーベリーレアチーズ。ブルーベリーマーブルレアチの上には美しいエディブルフラワーコーディアルゼリーに詰め込まれた採れたてフレッシュブルーベリー。さくらんぼやレッドカラントがアクセントになって金魚さんが泳いでるみたい(*´艸`)”ブルーベリーの水中花だね”と思わず言ったわたしは思いっきり昭和生まれ(๑꒪▿꒪)ゼリー、レアチ、ザクザクサブレの絶妙なバランスを保...

  3. マイバースデー2019 - The Lynne's MealtimesⅡ

    マイバースデー2019

    17日、私の誕生日なので日曜日、家族とお祝いしました*´ω`* 自分バースデーケーキを作り続けてかれこれ13年。あれ?もっとだっけ?歳取ることを嫌わず、その歳その歳を思いっきり祝っちゃおう!と思うようになってから自分バースデーケーキを作るように。今回のテーマは”白”真っ白いケーキを作ろうと思い、レアチーズムースにインはライチ、パッションフルーツ、ラズベリーの3層ムース。こちらはほぼ同じものを...

  4. 令和元年5月応用クラスレッスンのお菓子オレンジ・サンギーヌ - 恋するお菓子

    令和元年5月応用クラスレッスンのお菓子オレンジ・サンギーヌ

    応用クラスの皆様♡お待たせいたしました!令和の時代がスタートして最初のレッスンは「オレンジ・サンギーヌ」のアントルメシャルロットスタイルで作ります♪5月のレッスンの日は結婚記念日なの~と言う生徒さんがおりました!この後の文章を読むと皆様もしあわせな気分になるかも♡♡♡「オレンジデー」って知ってるかなぁ~日本では4月14日だけどね柑橘類の花って今咲き出したと思うよ~オレンジはね、しあわせな花嫁...

  5. モリモリいちごと粉の違いの分かる女 - The Lynne's MealtimesⅡ

    モリモリいちごと粉の違いの分かる女

    これでもか!ってぐらい、もりもりいちごムースが食べたくて、中になんも入れないただ純粋にいちごムースだけないちごのシャルロット(ビスキュイも控えめ)飾ったいちごは大小様々。少々ぶちゃいくちゃんもあるけど気にしない!だって人のこと言えんし(爆)形の美しいのよりも美味しかったりするし。(女も顔じゃないのよ。でも負け惜しみに聞こえるのはなぜ)少しずついちご売り場が狭くなってきてて初夏のフルーツが並ぶ...

  6. Chocolat blancとFruits rouges のentremets - Mme.Uemuraのお菓子的考察

    Chocolat blancとFruits rouge...

    久々に美味しくて綺麗なアントルメが食べたくなった。グリーンのビスキュイは抹茶のJoconde。味と言うよりは色を期待して作ったのだが微妙なコクがでて邪魔はしないし良い感じのバンドになった。geléeで固めた赤い果物とのコントラストも綺麗。色、味、バランスすべてが晩春から初夏に向かっている事を告げてくれる。イチゴの季節も終盤だけれど「やよいひめ」ががんばってくれていたのでとても美味しく出来上が...

  7. 苺とピスタチオのシャルロット - The Lynne's MealtimesⅡ

    苺とピスタチオのシャルロット

    すーーーーっかり投稿するの忘れてたこちら(ノ∀)ノ苺とピスタチオのシャルロットはい、ビスキュイがいちごムースに埋もれてしまいました-∀-;今回、自家製ピスタチオペーストを作ってみた。・・・買うと高いから(爆) 結果から言って、これすごくいい!!!ピスタチオの香り、味わい半端ないヽ(゚∀゚)ノ いちごムースとの相性は言うまでもなく、とーっても美味しい春のシャルロットに。自家製ピスタチオペースト...

  8. 忘れ物 - The Lynne's MealtimesⅡ

    忘れ物

    春の一皿に舌鼓。あなたのおすすめする春の食材を使った料理&スイーツを教えて先日ミルガトーで習ったベリーのレイヤーケーキを作って、もうすぐ海外赴任する直属の上司(と言っても一回りぐらい若い)へ(σ´∀`)σ職場女子からプレゼントを渡し、そしてこちらを皆さんと食べました。カットしやすいようにシンメトリーにイチゴを乗せて('-'*)前日にベースを仕込み、朝のうちにトップにナパー...

  9. 焼いているのにレアチーズケーキ - The Lynne's MealtimesⅡ

    焼いているのにレアチーズケーキ

    以前から気になっていたチーズケーキ('-'*)ベイクドレアチーズケーキ( *´艸`)石橋井かおりさんの本を買う前から一度作ってみたかったベイクドレアチ。インスタで素敵に作ってる方たちがおられて。焼いてるのになんでこんなにも真っ白なの?と気になって気になってたんだけど先日も紹介したこちらの本に載ってたーヽ(゚∀゚)ノ ベスト オブ チーズケーキ! (講談社のお料理BOOK)...

  10. ギリシャヨーグルト - The Lynne's MealtimesⅡ

    ギリシャヨーグルト

    ギリシャヨーグルトムースなアントルメインはいちごムースとショコラムース。ギリシャヨーグルトムースのトップはいちごマーブルにしたけどなんかよくわからん( ̄▽ ̄;)今回使ったギリシャヨーグルトは成城石井で売ってるもの。滑らかでお菓子作りに気に入ってるんだけど近所では売ってないから出かけ先で成城石井見つけると即購入してまう。今回も先日の幕張行った時に買ってきたもの。どこでも手に入りやすいといいんだ...

  11. スイーツ男子へすんません - The Lynne's MealtimesⅡ

    スイーツ男子へすんません

    昨日のロールケーキと一緒に父へ送ったスイーツ。抹茶のシャルロット。お正月スイーツで作ったスイーツをシャルロット仕立てにしてみました('-'*)と、涼しい顔して言いたかったんだけど・・・ぎゃーーーーっ!!!(゚Д゚;ノ)ノ!ビスキュイにムース侵入。インに絞ったフェテが浮上。抹茶ナパージュはだらだら状態。なんて詰めの甘すぎる仕上がりなんだー(;´д`)でもスイーツ男子はそんな...

  12. 2018クリスマス - The Lynne's MealtimesⅡ

    2018クリスマス

    我が家のクリスマス会は24日に。ケーキは恒例のチョコ系(娘リクエスト)チョコ尽くし―(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ本体は純生クリーム使ってるけど絞りはこちらのクリームを使いました('-'*)絞りがボソらずシャープな仕上がりに( *´艸`)クリーミーで軽やか。純正と植物性のいいとこ取りじゃないかー(ノ∀)ノ本体をセルクルから抜き出し、たらりんチョコをしてから数分冷蔵庫に待機...

  13. 息子誕生日 - The Lynne's MealtimesⅡ

    息子誕生日

    14日は息子の14歳誕生日だったので、家族みんながそろう土曜日にお祝いしました(σ´∀`)σ今回は本人希望でティラミスケーキ('-'*)友達に付き添ってケーキ屋さんに行った時(友達はおばあちゃんの手土産を購入するため)、ティラミスが美味しそうだったんだって。デコは滋味だけどケーキトッパーさすだけで一気に華やかになるー(ノ∀)ノ(´-`).。oO(もうヘタにデコするのはやめ...

  14. 大人限定クリスマススイーツ - The Lynne's MealtimesⅡ

    大人限定クリスマススイーツ

    飲みきれなかったシャンパンと、ちょこっとしか必要なかった故結構余っちゃった生クリームとパーツとして作って残ったジェノワーズでプレクリスマスケーキ(ノ∀)ノメリークリスマス!(゚∀゚)ケーキトッパー付けるとテンションめちゃアップヽ(゚∀゚)ノ これ1本にシャンパン100ml入ってるので食べたら乗るな。食べたら昼寝。←えっ子供は食べちゃだめよ。大人だけね* ̄m ̄う~ん、芳醇*´ω`*もう今年のク...

  15. 撮影の裏 - The Lynne's MealtimesⅡ

    撮影の裏

    コーヒーとスイーツを楽しむシーンを取りたかったある日の撮影。ラズベリームースとザブレ2種。主人と週末、優雅なお茶の時間を楽しみました(*´艸`*)淹れたてのコーヒーで二人きりの時間を楽しみます(´ω`*)・・・なーんてね。さ、片付けよ ̄- ̄いつもの缶カンにいれて。あ、ケーキは一応断面撮っとかな-ω-超シンプルなラズベリームースそうそう、そんな角度でケーキサーバー持っててね。・・・・・・コーヒ...

  16. 旦那さん誕生日 - The Lynne's MealtimesⅡ

    旦那さん誕生日

    週末は旦那さんのお誕生日!!!・・・の1週間前-∀-でも当日は私が忙しいし、その次の週はこれまた忙しいので1週間繰り上げ。1週間早く年取ってもらいました(爆)中2階的なバースデーケーキ(笑)いつもならリクエストを聞くんだけど、そして今年も聞いたんだけど、なんか聞いたような気かなかったような・・・まぁいいや。私の都合で作っちゃえ(ノ∀)ノってなわけで作ったこちら(爆)飾りのフルーツ以外、すべて...

  17. ミル・ガトーレッスン栗のティラミス - The Lynne's MealtimesⅡ

    ミル・ガトーレッスン栗のティラミス

    水曜日はミル・ガトーレッスンへ。お茶をしに* ̄m ̄栗のふんだんに使ったティラミスのレッスンでした(σ´∀`)σ(自宅にて撮影)蒸した栗を荒くペーストにしたのがたっぷり。渋皮煮もアクセントに( *´艸`)とっても軽やかな食感、でも栗を存分に楽しめる味わい。ところで、”ティラミス”って”私を元気づけて♪”っていう意味だとはよく聞くけど実は”元気づけて♪”って言うよりも”ねぇ。・・・元気づけて、あ...

  18. ピオーネなアントルメ - The Lynne's MealtimesⅡ

    ピオーネなアントルメ

    大好きなピオーネでレアチーズムースシャルロット( *´艸`)葡萄のアントルメと言えばシャインマスカットが大モテですが、私の変人味覚はあまり好まなくて(´・ω・`)巨峰、ピオーネ、藤稔、ナガノパープルと言った紫系が大好き。買ってくるのはデラウェアかこれらの葡萄。下からピスタチオを散らしたビスキュイ、レアチーズムース、ゆるゆるジュレ、ピオーネムース、ピオーネと赤ワインのナパージュ。ピオーネのムー...

  19. 娘18歳 - The Lynne's MealtimesⅡ

    娘18歳

    9月18日は娘の誕生日。2000年生まれなので何歳になったか非常にわかりやすい(笑)そして今年は2018年9月18日18歳”18”が3つもある、一生に一度のめでたい日( *´艸`)・・・何がめでたいんか知らんけど(꒪ ꒪)今回のBDケーキリクエストは”チョコで可愛いやつ”なんてざっくりなリクエスト-∀-;チョコに合わせるのはベリー系、シトラス系、トロピカル系のうちどれがいい?と聞くと”ベリー...

  20. 応用クラスお稽古初日 - 恋するお菓子

    応用クラスお稽古初日

    応用クラスのレッスン始まりましたよ💖(*^^*)今月は、基礎クラスと同様に、キヨエ(オリーブオイル)を使って簡単なお料理もパーティースタイルでセッティングしています💖おニューの器も応用クラス初日に間に合ってよかった‼️スープを入れても、フィンガーフードを乗せても色々美味しそうに演出してくれそうな器でしょ❣️(*^^*)ケーキはもちろん絶品なので...

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