アヴィニョン近郊のタグまとめ

アヴィニョン近郊」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはアヴィニョン近郊に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「アヴィニョン近郊」タグの記事(8)

  1. スープ・ド・ポワソン (soupe de poisson)は釣りの後で・・・ - アルルの図書館* 旅する古道具屋

    スープ・ド・ポワソン (soupe de poisso...

    マルセイユのお料理は 地中海料理と呼ばれるものでニースとほぼ同じ。イタリア、スペイン、モロッコにも近い。お豆・ナッツ・オリーブオイル・野菜・お魚類中心で同じ南仏でもアヴィニョンは内陸部なのでメインはお肉が多く、どちらかといえばリヨンに近い。ずっと作りたかったスープ・ド・ポワソン (soupe de poisson)。ほとんどのフランス人は ビストロで食べるかお魚やさんやスーパーのパック詰めを...

  2. 襤褸で作る紙の博物館 - アルルの図書館* 旅する古道具屋

    襤褸で作る紙の博物館

    ヨーロッパの紙は 19世紀に入り木材を粉砕したパルプが原料になる前まで 襤褸で作っていました日曜日だというのに 蚤の市にもいかず・・・・友人にお料理を教わっていたら 近所に昔の紙を作っていた博物館があるというので なにはともあれ 行ってきましたダメじゃないかーーーFontaine-de-Vaucluse の村は泉で有名な村。日曜日なのに 開いていて しかも無料(咽泣き)嬉しいぞーーーー ^^...

  3. 南仏のおうちで作るヌガー・グラッセ - アルルの図書館* 旅する古道具屋

    南仏のおうちで作るヌガー・グラッセ

    今回 マルセイユのマダムのお家で教えて頂いた料理教室のデセールはヌガー・グラッセ。フランスでは お菓子屋さんで買うのではなくてレストランデセールとして出てくる氷菓で蜂蜜好きなので メニューにあれば必ず頼む好き好きデセール。南仏の普通のお家で作るヌガー・グラッセを以前から食べてみたかったのでぴょんと飛び上がるほど 嬉しい ^^蜂蜜たっぷりのイタリアンメレンゲと生クリームにナッツやドライフルーツ...

  4. 世界で一番美味しいラタトゥイユの作り方 - アルルの図書館* 旅する古道具屋

    世界で一番美味しいラタトゥイユの作り方

    マルセイユのマダムのお家で お料理教室をしていただく。冬の間に ムッシューが手作りしたプールが出来上がっていました。フランスのお家に遊びに行くと 大体お庭にプールがあるのですがそれは贅沢でも何でも無くって 孫や子供の為に手作りした微笑ましいものなのです。後ろの昼寝小屋は 老後好きに使っていいと いつも言って下さる。表札 作ろうかなあ。かまぼこ板で・・・マルセイユは海側なので コートダジュール...

  5. 保存食をいただく - アルルの図書館* 旅する古道具屋

    保存食をいただく

    ソルグの近くの小さな村に住む友人のお家で毎週日曜日、菜園作りとお料理を教えて頂いています。3月から4月前半の南仏は露地野菜はまだ何も育っていなくってあるのは シャルトリューズやハーブ類だけ。自家製ビニールハウス ^^お風呂の様な 蓋があるのです。笑秋から4月までは 畑には何も無いので5月~9月までに作っておいた保存食を使ってお料理をしますマルシェやスーパーには 色とりどりのお野菜や果物が並ん...

  6. 乾いた皿 - アルルの図書館* 旅する古道具屋

    乾いた皿

    3月の南仏の乾いた空気の中で 出逢った 乾いた器は・・・19世紀中期のヴァラージュ窯。Louis Étienne NIEL の器だったのですが古い時代の手の甘さと貫入が素敵で。ムスティエやヴァラージュらしいところは一つもなく  指で弾くと 南仏の乾いた土地の音を奏でました。初見の手に出逢えるって 何より嬉しいのです。なでなでなで の すりすりすり

  7. ストは神様の贈り物 - アルルの図書館* 旅する古道具屋

    ストは神様の贈り物

    ストは神様の贈り物。22日のストは えらい目にあったのでストは悪魔のおもてなしだと思っていたのですが・・・笑火山噴火の時と同じで身動きとれないのでストの日は仕事しないと決めて。行きたかった場所に行って 家でゆっくりすることにしました。南仏では 素敵なものはみんなに公平に無料で分け与えられるので心地よいお日様の光や ふんわりした空気も いっぱい頂きました ^^ 南仏名物 無駄な時間を うひょう...

  8. faveの花咲く丘の上 - アルルの図書館* 旅する古道具屋

    faveの花咲く丘の上

    今日はマルセイユのマダムに伝統料理を教わりに行ってきました。春の丘の上のFAVE(ソラマメ)のお花は世界中の素敵なお豆を集めて ひとまとめにして花の精にしたみたいプティポワも あるある。豆好きなので 喜んでいたのだけれど今収穫できるのは セロリとバジルと葉っぱものだけ。セロリが濃くって 美味しかったので 少し頂く。今日教えて頂いたお料理 あんまり美味しかったのでちゃんとルセット残さなくては伝...

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