イギリスのパンのタグまとめ

イギリスのパン」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはイギリスのパンに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「イギリスのパン」タグの記事(8)

  1. お菓子とパンでイギリス周遊 〜イギリスの地名がついたレシピ・まとめ〜 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    お菓子とパンでイギリス周遊 〜イギリスの地名がついたレ...

    新型コロナウイリスの影響で、遠出がしづらい2020年初夏、外国は遠くなっちゃいましたね。そんな状況の中、お菓子やパンを作って食べて、イギリスを巡ってみてはどうでしょう。当ブログでご紹介した私のレシピから、イギリスの地名やスポットがついたものを集めました。<ロンドン><イングランド><スコットランド><ウェールズ><北アイルランド&アイルランド>の5つのエリアに分けて、ご紹介します。味覚のイギ...

  2. 週末、パンを焼く 〜食事パンのレシピ・まとめ〜 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    週末、パンを焼く 〜食事パンのレシピ・まとめ〜

    新型コロナウイルスの脅威にさらされているこのご時世、ご自宅で過ごす時間が増えた方も多いんじゃないか、と思います。日常的に食べる人も多いでしょうから、スーパーマーケットやコンビニ、専門店で買うのはもちろんアリ!なんだけれど、時間があれば、自分でパンを作ってみませんか。オーブンから立ち上ぼるパンの焼けた匂いって、多くの人に共通する幸福な匂いのひとつじゃないかな〜。そして、さらに可能であれば、自分...

  3. <イギリス菓子・レシピ> ブルーマー【Bloomer】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス菓子・レシピ> ブルーマー【Bloomer】

    ブルーマーのイギリス、イングランドの典型的なパンのひとつ。定義としては、楕円形の大型パンで、表面に数カ所斜めの切り込みがある白パンのことです。クラム(中身)はやわらかく、クラスト(皮)はカリッと香ばしく焼き上がったものがよいブルーマーです。ただ、やわらかいといっても、日本のパンのようにふわふわ、ではなく、ムギュッと握れる程度、の比較的やわらかい、感じでしょうか。かつては上質な小麦粉、牛乳、バ...

  4. セント・ジョンがボロー(バラ)にベーカリーをオープン! - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    セント・ジョンがボロー(バラ)にベーカリーをオープン!

    セント・ジョン/St. Johnといえば、nose to tailを掲げ、肉を余すことなく食べさせてくるモダンブリティッシュ(ヨーロピアン)の旗手。料理もインテリアもシンプルを極めた店で、センスのよさを感じさせます。そして、セント・ジョンが知られているのは料理だけでなく、ベイキング(パンや菓子)。このセント・ジョンのベーカリー部門はバーモンジー地区にあり(詳細はこちら(↓))、昨年、2018...

  5. <イギリス菓子・レシピ> ウィットビー・レモン・バン【Whitby Lemon Buns】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス菓子・レシピ> ウィットビー・レモン・バン【...

    一般的な呼び方としては、レモン・アイスド・バン/Lemon Iced Buns、つまりレモンがきいた小型パン、ということになりますが、ウィットビー・レモン・バンと呼ぶのは、ウィットビーというヨークシャーの町の名物だから。1860年代から、この地のE. Botham Sonsの名物ですが、この店に限らず、ほかのお店でも作られています。私のレシピでは、生地にレモンピールを加えましたが、サルタナ...

  6. <イギリス菓子・レシピ> パイクレット【Pikelets】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス菓子・レシピ> パイクレット【Pikelets】

    ぽつぽつと大きな孔があき、たっぷりのバターで食べる、もちもち食感のイギリスのパンといえばクランペット。パイクレットはクランペットによく似た生地を型を使わずに平たく焼いたもので、イーストを使ったパンケーキ、といったところでしょうか。このパイクレット、イングランドは中部から北部にかけて、それとウェールズで見られ、その起源は18世紀に遡ることができます。名前の由来は“pitchy bread(ダー...

  7. <イギリス菓子・レシピ> ストッティー・ケーキ【Stottie Cake】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス菓子・レシピ> ストッティー・ケーキ【Sto...

    単にストッティー/Stottyとも呼ばれる、イングランドは北東地方の伝統的な食べ物。ケーキというものの、これは明らかにパン。日本でいうケーキは、甘いお菓子ですが、英語での定義はちょっと違い、円型で平べったいものをケーキと呼んできました。確かに、このストッティー・ケーキ、円型で平べったい、というケーキの定義は満たしていて、通常直径30cm、高さ4cmほど。ストッティー/Stottie、Stot...

  8. <イギリス菓子・レシピ> スコティッシュ・モーニング・ロール【Scottish Morning Rolls】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス菓子・レシピ> スコティッシュ・モーニング・...

    名前のとおり、スコットランドの朝食でおなじみのパン。焼き上がったらすぐにサーヴし、温かいうちに食べるのが鉄則で、家庭で作ることが少なくなっても、現在もパン屋さんをはじめ、ニュースエージェントやコーナーショップなどで売られ、スコットランドのスーパーマーケットでも陳列されています。バップ/Bapsなどとも呼ばれます。ハンバーガーのバンズのようなやわらかい小型パンですが、クラスト(表皮)はパリッと...

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