イギリス色々のタグまとめ

イギリス色々」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはイギリス色々に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「イギリス色々」タグの記事(15)

  1. 春めいた食卓 - ハギスはお好き?

    春めいた食卓

    ご無沙汰してます。また母が入院してしまったので2週間ほど日本に帰省していました。毎日病院にお見舞いに行ってましたが、もちろん美味しいものは食べて来ましたよ。その話はまた後日。コルドバ以来おろしトマトに凝っていたので、そちらを使って。いつものブッラータとトマトのサラダを西洋おろし金でおろしたトマトをお塩少々で味を整えたもので。元気が出そうな色合いですよねっ。こちらは例のシードクラッカーにおろし...

  2. よだれ鶏、悪魔の卵、大人のライビーナ - ハギスはお好き?

    よだれ鶏、悪魔の卵、大人のライビーナ

    コルドバ旅行記は一回お休み。四川料理はしょっぱい気がしてあまり好んで食べに行きませんが、行ったら絶対注文するのがよだれ鶏(口水鶏)。たまたま夫のリクエストで丸鶏を茹でたので胸肉を取り分けて作ってみました。ソースはネットで調べて適当に自家製食べるラー油、花山椒、醤油、酢、砂糖などで味を整えて。花山椒入れすぎてしばらく舌が痺れてました、あはは。ネギを切らしていたので上には白髪リークを乗せました笑...

  3. ビッグサラダとシードクラッカー。 - ハギスはお好き?

    ビッグサラダとシードクラッカー。

    アメリカに住んでいたのはもう30年近く前ですが、当時の食べ物が懐かしくなることがあります。ニューイングランド名物のクラムチャウダ(ダーと伸ばさないのがニューイングランド方言)だったり、大学近くのダイナーのグリルドチーズサンドイッチ(イギリスではCheese toastieと呼ばれることが多い)だったり。最近ではロンドンもアメリカナイズされてアメリカっぽいお店が増えましたが、アメリカのCobb...

  4. 日本のおみやげと海老のさつま揚げ風と2019年ヴィンテージのお味噌 - ハギスはお好き?

    日本のおみやげと海老のさつま揚げ風と2019年ヴィンテ...

    時差ボケが治ったと思ったらまた早朝に目が覚めてしまう今日この頃。若い頃はあんまり時差ボケってなかったのに。さて、今回も色々日本から美味しいものを持って帰ってきましたが、その中で初めて買ってみたこちら。明太子の油漬けの缶詰なんです。常温二年缶明太子というわかりやすいネーミング。生の明太子も美味しいものをいただいて、半腹ずつ小分けにして冷凍して持ち帰ってきていますが、スパゲッティーやなんかに使う...

  5. 季節物とアクアパッツァ使い回し。 - ハギスはお好き?

    季節物とアクアパッツァ使い回し。

    12月に入ってロンドンもどんどんクリスマスらしくなってきました。映画公開の宣伝も兼ねた、カーナビーストリートのクリスマスライティング。ボヘミアンラプソディーの歌詞がディスプレイされていて、つい歌い出してしまいます。冬と言えば生牡蠣!お気に入りのシーフードレストランでプレシアターにいただきました。こんなに大きなクリスマスツリー見たことない!ってほど大きいコヴェントガーデンのツリー。こう言う控え...

  6. 本末転倒のダイエットクッキー。 - ハギスはお好き?

    本末転倒のダイエットクッキー。

    ケーキ類はあまり興味がないのですが、クッキー、ビスケット系は嫌いじゃない。紅茶やコーヒーとちょっとした甘いもの、ってホッとしますよね。インスタグラムで糖質制限のクッキーの簡単なレシピ(英語です)を見つけたので、作ってみました。低糖質、グルテンフリーなレシピで、作り方も、ピーナッツバター、甘味料、卵、シナモンをスプーンで混ぜるだけ。思いったった時にチャチャっと作れるのはとっても便利ですが、使っ...

  7. 4年ぶりにハリッサ。 - ハギスはお好き?

    4年ぶりにハリッサ。

    調味料って凝るとそればっかり使ってしばらくするとすっかり忘れるタイプな私。一時はザクロシロップばかり使ってた頃もありました。スモークドパプリカにハマったことも。ハリッサペーストもその一つ。北アフリカの唐辛子ペーストですが、あまり辛くはなく、どちらかと言うとパプリカ系の風味が豊かなもの。先日お友達宅でいただいたラム肉の焼肉風のものが美味しかったので味付けを聞いたら、ハリッサとクミン、とのこと。...

  8. 夏野菜でディップとソース - ハギスはお好き?

    夏野菜でディップとソース

    あっという間に8月も終盤ですね。まだまだ左の手首が不自由ですが、お料理でリハビリ続行中です。この時期、茄子、トマト、パプリカなどをいつも大量に買い込んでしまうので、簡単でたくさんの寮のお野菜を消費できるディップやソースのレシピ(私のレシピはいつもレシピ未満ですが。。。)が活躍します。茄子と赤パプリカの簡単ディップ。これ、我が家のバーベキューやディナーパーティーで1、2位を争う人気アイテム。お...

  9. リハビリ料理! - ハギスはお好き?

    リハビリ料理!

    数日前にやっとギブスが外れてリハビリ開始。でもレントゲンで見るとプレートを止めたピンのうち二本が動いてしまったようで、CTを撮ってもし関節に影響が出そうなら、その二本のピンを取り除く再手術の可能性が浮上してしまいました。できれば再手術したくないですが、心配してもしょうがないので、とりあえずリハビリ頑張ってます。最初の二日ぐらいは痛みがひどくあまり手を使えなかったのですが、だいぶ楽になって来ま...

  10. 北ロンドンでチーズ作りその2 - ハギスはお好き?

    北ロンドンでチーズ作りその2

    チーズ教室で作って自宅の冷蔵庫で熟成していたチーズ、完成しました。ブリのような白カビチーズ。これはちょっと水分の管理が悪かったのか硬めの仕上がり。常温でしばらく置いてみます。一番美味しく出来たのはこのセミハードの白チーズ。クリーミーランカシャーに似たとても旨味のある美味しいチーズになりました。ブルーチーズもなかなか美味しく出来ました!かなりマイルド系のブルー。ふふふ、しばらくは自家製チーズ祭...

  11. 北ロンドンでチーズ作りその1 - ハギスはお好き?

    北ロンドンでチーズ作りその1

    2-3月が寒くてお花が咲くが遅れたロンドンですが、5月に入ってから20度を超えるイギリス的夏日が続いて一気に満開です。何にも手入れしなくても(水もやらない笑)毎年咲いてくれるmelo家のバラたち。この時点でまだ咲いていない種類が3つぐらいありました。さて、そんなイギリス的夏日の金曜日に北ロンドンにある小さなチーズ製造場でチーズ作り教室に参加してきました。参加者は私を含めて9名。女性4名に男性...

  12. スモークハドックで献立二種。 - ハギスはお好き?

    スモークハドックで献立二種。

    なんか心に余裕がなくてブログをなかなか更新できません。旅行ブログみたいになって来たので、ここらで最近のおうちごはんをアップ。この頃週末以外はロクな物作ってないんですが、スモークハドック(タラ系のお魚の燻製)は簡単にお料理できるので重宝しています。冷燻なので、お水とミルク半々に黒胡椒とベイリーフなどを入れた物で沸騰するまで日にかけそのまま20分ほど、フライパンに蓋をして置いておくだけ。そのまま...

  13. 鱈のベーコン巻き - ハギスはお好き?

    鱈のベーコン巻き

    何度も言ってますが、島国なのに、あまり色んなお魚を食べない印象のイギリス。普段食卓に登るお魚といえば、サーモンと鱈、鱈の仲間のハドックぐらいだと思います。鯖、鰯も美味しいものが獲れますが家でお料理する人少なそう。貝類もムール貝、アサリ系、コック貝、マテ貝と色々あるけど、多分家で食べる人は少ないはず。一番人気の鱈もなんか淡白すぎて、自分で塩で締めないと焼いて食べるにはイマイチ。でこんなお料理に...

  14. イギリス的夏日の食卓 - ハギスはお好き?

    イギリス的夏日の食卓

    五月は暑かったり、寒かったり。暑い、と言っても20°C半ばぐらいですが、イギリス的には夏日なんです。暑くなると食べたくなるモッツァレラとトマトのサラダ。今回はバジルでジェノヴェーゼを作ってトリコローレ(3色)に。ちょっとでもお天気いいと、お庭で無理やりドリンク。この時、まだお庭はジャングル状態。夏野菜の揚げ浸しを冷たいお蕎麦に乗っけていただきます。これもmelo家の夏定番メニュー。暑くなると...

  15. 旬! - ハギスはお好き?

    旬!

    今年は3月の方が5月より暖かかったイギリス。まだ朝晩は一桁の日があるので、油断できません。それでも日照時間が長いからか、イギリス産のお野菜が出始めました。Jersey Royals(ジャージーロイヤルポテト)。ブランド新ジャガ。ジャージー出身の者はジャガイモにしても乳製品にしても味が濃い。普段はジャガイモに愛のない私ですが、これは大好き。茹でてバターだけで、絶品です。イングリッシュアスパラガ...

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