イギリス菓子のタグまとめ

イギリス菓子」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはイギリス菓子に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「イギリス菓子」タグの記事(47)

  1. あけましておめでとうございます! - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    あけましておめでとうございます!

    旧年中はたくさんの方に当ブログにお越しいただきました。ありがとうございます!本年も、イギリスの最新食ニュースからお菓子や料理、ワインなどの食のあれこれを、現在進行形のものから掘り下げた内容まで、へ〜っ!な情報をたくさんご提供します。ステレオタイプや既存概念ではない、フラットに“今”を見据えた情報を、当ブログならではの(よくも悪くも)見解を加えてお届けします。今年は、もう少ししたらお知らせでき...

  2. 今年のクリスマス - On a clear day

    今年のクリスマス

    今年のキャビネット上はこんな感じ。去年より緑多めで。3連休真ん中は、今年もなおと北欧食器でイギリス菓子クリスマスお茶会(笑)年々簡素になっていくのは気のせいでありません。体力的にも胃袋的にもこのくらいがちょうどいいのだ。うん。今年はビーツのスープとコーニッシュパイ。サラダとピクルスはなおが買ってきてくれました。マッシュポテト大好きなので、この料理はホント好き。これは割とシンプルな味付けなので...

  3. クリスマスケーキレッスン - On a clear day

    クリスマスケーキレッスン

    今年は大晦日でもブログがアップできるのだふふふ。12月のレッスンの楽しみは、なんといっても先生のクリスマスツリー!今年もサンタのツリートップで渋可愛いツリーでした。スポードのツリー柄のお皿も先生のテーブルだと可愛すぎない。なぜだ!!思わず欲しくなってしまう~あちこちに潜むロビン。ロビン探しも楽しい12月です。

  4. <イギリス菓子・レシピ> チョーリー・ケーキ【Chorley Cakes】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス菓子・レシピ> チョーリー・ケーキ【Chor...

    ケーキと呼ぶものの、これはパイ菓子。同じく、ドライフルーツをフィリングにした小ぶりな菓子、エクルズ・ケーキによく似た一品です。エクルズ・ケーキとの違いは見た目。同じ円型でも、より平たいのがエクルズ・ケーキの特徴です。そしてチョーリー・ケーキはエクルズ・ケーキに比べるとフィリングの甘さがやや控えめ、生地はサクサクのパフ・ペイストリーまたはフランキー・ペイストリーではなく、チョーリー・ケーキでは...

  5. 『イギリス菓子図鑑』の台湾語版が発行されました! - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    『イギリス菓子図鑑』の台湾語版が発行されました!

    もう、3年前になるのかぁ。2015年3月7日に発売された、自著『イギリス菓子図鑑』の台湾語版がようやくお目見えとなりました!版形はひとまわり大きい(ほぼ)B5サイズ、カバーまわりもしっかりしていて、オリジナルの日本語版より格調高いつくり。なんだか照れちゃうな。でもってページをめくると、当然、台湾語なので、「そっか、“スコーン”って“司康”って書くんだ〜」なんて新鮮な驚きがあったり。ただ、本書...

  6. <イギリス菓子・レシピ> ジンジャーブレッド【Gingerbread】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス菓子・レシピ> ジンジャーブレッド【Ging...

    ジンジャーブレッドはやっかいな食べ物です。食品としてのジンジャーブレッドではなく、その定義が、ね。ブレッドとはいうものの、バナナブレッド同様、その内容はパンというよりはケーキ。そして、紛らわしいことに、クリスマスの時期に微笑ましい表情で登場する、ショウガ風味のビスケットは、ジンジャーブレッド・マンと呼ばれます。こちらはケーキではなく、ましてやパンでもなく、パキッとした食感のビスケット。なので...

  7. <イギリス菓子・レシピ> へヴァ・ケーキ【Hevva Cake】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス菓子・レシピ> へヴァ・ケーキ【Hevva ...

    へヴァ/Hevvaとは聞き慣れない言葉で、それもそのはず、コーニッシュの言葉でHeavyを意味します。なので、このお菓子は別名、ヘヴィー・ケーキ/Heavy Cakeと言います。なぜ、Hevva(Heavy)なのか。これ、掛け声だったようです。どういうことか、というと、コーンウォールは海に面したエリア。ということは漁が盛んだったところでもあります。(現在でも漁村は健在で、リック・スタインの例...

  8. イギリス菓子教室も3年目突入~ - On a clear day

    イギリス菓子教室も3年目突入~

    なんだかお稽古記事しかアップしていませんが…まぁ、しょうがない。イギリス菓子教室に通い始めて3年目に突入しました。初めてレッスンを受けに行った日、あまりの遠さに「これは今回限りだわ」と思ったのですが、レッスン受けたら「次も!!」とすっかりまりこ先生マジックにハマりました。9月は毎年スコーンレッスン。今回はプレーンスコーン、ヴィクトリアスコーン、チーズ&オリーブスコーンの3種類。まずはヴィクト...

  9. 嵐の前の⁉︎ - 紅茶のあるくらし

    嵐の前の⁉︎

    日々の暮らしの中で愉しむ紅茶♪ 自分のために美味しい一杯を♡ ********************紅茶のあるくらしを楽しんでいるティーインストラクターのrikaです。いつもご訪問ありがとうございます♡リフォーム前の最後の片付けの合間に、楽しみにしているイギリス菓子教室に行ってきました♡ブラムリーアップルパイとトリークルタルトを教えていただきました^_^ブラムリーアップルは日本では...

  10. <イギリス菓子・レシピ> スポティッド・ディック【Spotted Dick】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス菓子・レシピ> スポティッド・ディック【Sp...

    イギリスで長きにわたって愛されているプディング(デザート)。学校給食の記憶が蘇る、イギリス人にとってノスタルジックなデザートです。スポティッド・ディックという呼び方が広く知られていますが、“Spotted Dog/スポティッド・ドッグ”という呼び方もあります。スポティッド・ディックは19世紀には文献に登場した長い歴史を持つプディングで、そのことを端的に示すのは、蒸して作るスティームド・プディ...

  11. イギリス菓子の定番、Carrot Cake - Cucina ACCA

    イギリス菓子の定番、Carrot Cake

    *********************************ブログご訪問ありがとうございます!☆10月~12月のレッスンメニューはこちらです→(☆)☆10月~12月の空席状況はこちらです→(☆)☆イタリアのビスコッティ・レッスンはこちらです→(☆)*********************************人参をたっぷり入れた、Carrot Cake(キャロットケーキ)イギリス菓...

  12. 『ドイツ菓子図鑑』を毎日新聞の「今週の本棚」でご紹介いただきました - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    『ドイツ菓子図鑑』を毎日新聞の「今週の本棚」でご紹介い...

    2カ月近く経って、ようやく実際の記事を入手できたので、今ごろ?を承知でご紹介する次第です。今年、2018年7月2日に発売となった『ドイツ菓子図鑑』(誠文堂新光社刊)を(本書では、私は制作指揮/編集統括としてお仕事をしました)、2018年7月29日(日)づけの毎日新聞の「今週の本棚」でご紹介いただきました。記事でも言及されていますが、本書で目指したのは、新旧&地方、プロ&家庭のさまざまなシーン...

  13. 今年も夏のお茶会へ - On a clear day

    今年も夏のお茶会へ

    今年も夏のお茶会に参加することが出来ました。今年は栗ちゃんを誘って二人で参加。去年のプディングレッスンを体調不良で泣く泣くキャンセルした彼女、その時の分も食べる気満々(笑)今年もカウンターの上にはたくさんのイギリス菓子が!TちゃんMちゃんコンビと一緒にカウンター近くの席を確保。

  14. <イギリス・菓子レシピ> スコッチ・ミスト【Scotch Mist】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス・菓子レシピ> スコッチ・ミスト【Scotc...

    イートン・メスの大人版といったところでしょうか。生クリームとメレンゲを合わせる、基本的な考え方はイートン・メスと同じ。違いは、スコッチ・ミストの場合は、風味づけにウィスキーを使うこと。大人版、と私が称するのはそのためです。ウィスキーといえばスコットランド。このデザートの名称が“スコットランドの霧”なのも、ウィスキーを使うからに他なりません。食べるシーンは自由。暑い日の冷たいデザートとして食べ...

  15. <イギリス・菓子レシピ> サンド・ケーキ【Sand Cake】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス・菓子レシピ> サンド・ケーキ【Sand C...

    “挟む”を意味する“サンド”は、完全にカタカナ英語。英語では“挟む”を意味する“サンドイッチ”を“サンド”とは略しません。なので、イギリスのケーキの定番中の定番、ヴィクトリア・サンドイッチ(・ケーキ)をヴィクトリア・サンド(・ケーキ)と呼ぶことも絶対と言っていいほどありません。なせかっていうと、英語の頭だと、サンド=sand=砂になるから、なんですよね。“サンドときいて、“サンドイッチ”を連...

  16. レモンケーキ - ディザイアブルアンティークス

    レモンケーキ

    レモンドリズルケーキ、レモン液増し増しの真夏バージョンです。よく冷やしてしっとりレモンの爽やかな酸味が広がるケーキです。英国アンティーク雑貨ディザイアブルアンティークス

  17. 再び、大好きなサマー・プディング♪ - Cucina ACCA

    再び、大好きなサマー・プディング♪

    *********************************ブログご訪問ありがとうございます!☆夏休みワンデーレッスン→(☆)**このレッスンの受講料は全額、西日本豪雨義援金として寄付いたします*********************************大好きなサマー・プディングを作りました。今年の夏、これで2回目かな?さわやかで、フルーティーで、ジューシーで、連日の蒸し暑さも洗...

  18. イギリスの伝統的なデザート、イートンメス - Cucina ACCA

    イギリスの伝統的なデザート、イートンメス

    *********************************ブログご訪問ありがとうございます!☆7月のレッスンメニュー→(☆)☆7月の空席状況→(☆)☆夏休みワンデーレッスン→(☆)**このレッスンの受講料は全額、西日本豪雨義援金として寄付いたします*********************************ウィリアム王子やヘンリー王子の母校でもある超名門校イートン校にちなんだ伝...

  19. Summer Pudding:  サマー・プディング - Cucina ACCA

    Summer Pudding: サマー・プディング

    *********************************ブログご訪問ありがとうございます!☆7月のレッスンメニュー→(☆)☆7月の空席状況→(☆)☆夏休みワンデーレッスン→(☆)**このレッスンの受講料は全額、西日本豪雨義援金として寄付いたします*********************************イギリスの夏の風物詩、サマー・プディング(Summer Pudding)...

  20. <イギリス菓子・レシピ> ゼリー・アンド・アイスクリーム【Jelly and Ice Cream】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス菓子・レシピ> ゼリー・アンド・アイスクリー...

    ノスタルジックな子供時代のデザート、といったところでしょうか。イギリスの子供の誕生日パーティなどでおなじみのデザートで、理由は、トライフルなどと同様、素材を買ってきて、あとは盛り付けるだけ、それでしっかりごちそうに見えるからな、と思っています。このときのゼリー、なぜか赤い色と相場が決まっているようで、赤い果物といえばイギリスのお菓子ではラズベリーを使うことが多いイギリスで、こちらはイチゴに軍...

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