イタリア料理教室Primo Piattoのタグまとめ

イタリア料理教室Primo Piatto」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはイタリア料理教室Primo Piattoに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「イタリア料理教室Primo Piatto」タグの記事(19)

  1. シナモンをたっぷりきかせた『アップルケーキ』  - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    シナモンをたっぷりきかせた『アップルケーキ』 

    9月のイタリア家庭料理クラス今月のテーマは「秋食材のお料理」プリモは「きのこ」、セコンドには「ぶどう」、そして・・・ドルチェは「りんご」の焼き菓子をご紹介しています。アップルケーキ シナモン風味ふんわりとしたケーキではありません。「りんご」そのものを楽しむケーキです。りんごと相性抜群のシナモンをたっぷりきかせました。温めて食べても、冷やして生クリームを添えても美味しいケーキです。私のお教室の...

  2. 鶏肉の白ぶどう煮込み - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    鶏肉の白ぶどう煮込み

    9月のイタリア家庭料理クラステーマは「秋食材のお料理」セコンドピアットには白ぶどうを使った煮込み料理をご紹介しております。(プリモは「椎茸のリゾット」⇒ブログはこちら)鶏肉の白ぶどう煮込みこちらのお料理は15年ほど前にトスカーナで出会った家庭料理です。当時「お肉をぶどうで煮るの~~~~????」と衝撃を受けた記憶があります。日本では「ぶどう」はフルーツとして食べるものだと思われていますが、イ...

  3. ちょっと和をプラス~椎茸のリゾット - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    ちょっと和をプラス~椎茸のリゾット

    9月のイタリア家庭料理クラスがスタートしました。今月のテーマは「秋食材のお料理」プリモピアットは和のテイストをプラスしたリゾット椎茸のリゾットこの季節になるイタリアではそろそろポルチーニが出始めます。昨年の今頃、私はフィレンツェにいたのですが、そこでポルチーニのパスタを食べたことを思い出します。今回のレッスンではそんな「きのこの季節」をイメージして、新しいトライをしてみました。和食材として良...

  4. アマルフィを思い出して~レモンティラミス - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    アマルフィを思い出して~レモンティラミス

    8月のイタリア家庭料理クラスはカンパーニャ州のお料理をご紹介しました。ドルチェはアマルフィ海岸をイメージしたレモンのドルチェを。レモンティラミスアマルフィ海岸界隈はレモンの生産が盛んなエリア。主にリモンチェッロ用のレモンが造られています。たわわに実っているレモンを見るとわくわくが止まらなくなります。そんなアマルフィをイメージして、ティラミスのレシピを立案しました。スポンジ生地にはレモン水を浸...

  5. 【参加者募集】9月のイタリア家庭料理クラス - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    【参加者募集】9月のイタリア家庭料理クラス

    9月のイタリア家庭料理クラスのご案内です。単発でのご参加も可能です。お気軽にお問合せください。9月のテーマ 『秋食材のお料理』9月にご紹介するのは旬の食材を使ったお料理です。和テイストをプラスしたリゾット、フルーツで煮込んだお肉料理、そしてりんごのドルチェ。9月はシンプルな作り方のお料理を集めました。秋っぽい白ワインをご用意してお待ちしております。【予定メニュー】椎茸のリゾット和のテイストを...

  6. 基本のトマトソースから作る③~ピーマンのトマト炒め - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    基本のトマトソースから作る③~ピーマンのトマト炒め

    8月のイタリア家庭料理クラスではカンパーニャ州のお料理をご紹介しました。そしてもう一つ『基本のトマトソースから作るお料理3品』という隠れテーマを設けました。アンティパスト、プリモピアット、セコンドピアットに同じ基本のトマトソースを使い、違うテイストのお料理を楽しむというものです。ピーマンのトマト炒めプリモピアットは「魚介のパッケリ」を作りました。→詳細こちらそしてセコンドピアットには「ナスと...

  7. 基本のトマトソースから作る②~ナスとチーズのグラタン - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    基本のトマトソースから作る②~ナスとチーズのグラタン

    8月のイタリア家庭料理クラスではカンパーニャ州のお料理をご紹介しました。そしてもう一つ『基本のトマトソースから作るお料理3品』という隠れテーマを設けました。アンティパスト、プリモピアット、セコンドピアットに同じ基本のトマトソースを使い、違うテイストのお料理を楽しむというものです。ナスとチーズのグラタンプリモピアットは「魚介のパッケリ」を作りました。→詳細こちらそしてセコンドピアットは「ナスと...

  8. 基本のトマトソースから作る①~魚介のパッケリ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    基本のトマトソースから作る①~魚介のパッケリ

    8月のイタリア家庭料理はカンパーニャ州のお料理をご紹介しました。そしてもう一つ『基本のトマトソースから作るお料理3品』という隠れテーマを設けました。アンティパスト、プリモピアット、セコンドピアットに同じ基本のトマトソースを使い、違うテイストのお料理を楽しむというものです。魚介のパッケリプリモピアットにはこの地方で好まれて食べられている大きなパスタ「パッケリ」を使用しました。モチモチっとした食...

  9. 南チロルのお料理に感激♪ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    南チロルのお料理に感激♪

    1週間前のお話です。「南チロル料理」のお勉強のため、豪徳寺の三輪亭さんにお邪魔しました。 住宅地の中、ご近所様に愛される名店です。この日のお料理教室もご近所さま率が非常に高かった!とても良い内容のレッスンでしたので、生徒さんやイタリア好きの友人と南チロル料理をシェアしたい!お店が落ち着く季節を選んで、Primo Piattoとのコラボイベント【南チロル料理の講座&食事会】を開催したいと考えて...

  10. 【参加者募集】8月イタリア家庭料理クラス - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    【参加者募集】8月イタリア家庭料理クラス

    8月のイタリア家庭料理クラスのご案内です。単発でのご参加も可能です。お気軽にお問合せください。8月のテーマ 『カンパーニャ州のお料理』カンパーニャ州とは2013年からご縁があり、2015年、2016年とナポリ、アマルフィ、サレルノ、カプリなどにじっくり滞在する機会に恵まれています。滞在中はいつも友人の紹介で一般家庭のマンマからお料理を教えていただいております。今回はその中から星野佳代のエッセ...

  11. イタリアスタイルを知ってほしいナ! - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    イタリアスタイルを知ってほしいナ!

    今春からスタートさせたイタリアスタイルレッスン♪今月は通常のイタリア家庭料理クラスは休講して、代わりにイタリアスタイルレッスンを開催しました。もともと私のレッスンはイタリアらしさが売りですが、イタリアスタイルレッスンではいつもよりも更に私の愛するイタリア感を出せるように企画しております。イタリア人の友人達のライフスタイルを星野佳代のフィルターを通して表現したいと思っています。『イタリア人のお...

  12. 札幌の皆さんありがとう♪ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    札幌の皆さんありがとう♪

    今年で5回目となる『イタリア料理教室in札幌』が無事終了しました。年に一回、札幌のイタリア好きの方々との時間の共有は私にとって掛け替えのないものになっています。今年は17名の方にご参加いただきました。リピーターの方が多かったこと、そして初参加の方々にも喜んでいただけたこと、とても嬉しく感じています。5年連続出席の方も多数いらっしゃいましたね~心から感謝申し上げます。レッスンでは手軽に美味しく...

  13. モッツァレッラを作りました~ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    モッツァレッラを作りました~

    【モッツァレッラ作り&食事会 in セルヴァジーナ】5月〜6月は牛乳の旬の季節。一年の中でも最も牛乳が美味しいこの季節にプーリア料理のお店「セルヴァジーナ」にてモッツァレッラ作りのイベントを開催しました。とことん食材に拘り、お店で提供するチーズも自らの手で作る高桑シェフ。今回のイベントに当たり、八王子の磯沼牧場さんの新鮮なミルクを用意してくださいました。まずはモッツァレッラ作りについ...

  14. 【参加者募集】グリッシーニ作り&花ズッキーニを食べる - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    【参加者募集】グリッシーニ作り&花ズッキーニを食べる

    7月はイタリアスタイルレッスンを開講します。【テーマ】グリッシーニ作り&花ズッキーニを食べる2つのテーマを中心に「イタリア夏の食卓」をお届けします。キンキンに冷やした白ワインと共に夏野菜を楽しみましょう。人生は楽しむこと。イタリアスタイルレッスンはイタリアのライフスタイルをテーマにした1dayレッスン。イタリアのおうちに遊びに来たような、そんなイメージでお出迎えします。ゆる~い楽し~...

  15. リコッタチーズのグラスデザート - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    リコッタチーズのグラスデザート

    リコッタチーズのグラスデザート6月のイタリア家庭料理クラスのテーマは「夏イタリアン」本場イタリアの家庭料理をベースに今月はKayoエッセンスを加えて、創作イタリアンをご紹介しております。見た目も涼しげなドルチェグラスで作るチーズケーキです。ベースにはイタリアのフレッシュチーズ「リコッタ」を使います。私が提案するドルチェは基本はとても簡単なものばかり。今回も材料を混ぜるだけで出来上がる手軽さで...

  16. 生姜をきかせました - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    生姜をきかせました

    6月のイタリア家庭料理クラスでは、本場イタリアの家庭料理をベースに創作イタリアンをご提案しています。テーマは「夏イタリアン」パスタは暑い夏を乗り切るためのスタミナパスタをご提案しています。フレッシュトマトとゴロゴロ豚バラ肉のスパゲッティ豚肉は疲労回復の効能が高く夏バテ解消にも効果的。暑い夏だからこそ積極的に食べたい食材の一つです。イタリアでも良く食べられる食材です。今回は豚バラ肉を使用しまし...

  17. ニース風サラダ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    ニース風サラダ

    今月のイタリア家庭料理クラスでは「夏イタリアン」と題して、2つのアンティパストをご紹介しております。1つ目のお皿「枝豆のヴェルッタータ」の記事⇒こちらニース風サラダ二つ目のアンティパストは具沢山のサラダをご提案。ゆで卵、じゃがいも、トマト、いんげん、ツナ、オリーブ、ケッパー、アンチョビ、レタス。彩り豊かなサラダは夏の食卓にぴったり!憧れのニース。一度は行ってみたいと思う土地。私はニースには行...

  18. 枝豆の冷製ヴェルッタータ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    枝豆の冷製ヴェルッタータ

    週末から6月のイタリア家庭料理クラスがスタートしました。今月のテーマは「夏イタリアン」見た目も涼しげに、夏の食材で作る創作イタリアンをご紹介しています。イタリア料理の基本をベースに私流エッセンスを加えました。アンティパストは2種類後提案しています。枝豆の冷製ヴェルッタータ枝豆がスーパーにたくさん並び始めましたね。一つ目のアンティパストは枝豆の冷たいスープヴェルッタータは滑らかなイタリアのスー...

  19. 【参加者募集】6月イタリア家庭料理クラス - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    【参加者募集】6月イタリア家庭料理クラス

    6月のイタリア家庭料理クラスのご案内です。単発でのご参加も可能です。お気軽にお問合せください。6月テーマ「夏イタリアン」今年は基本に戻り、定番メニューや簡単メニューを中心にご紹介しておりましたが、そろそろアレンジメニューもご紹介したくなっていました。もちろん基本があってのアレンジです。今はイタリアでもアレンジした新しいイタリア料理がブームだったりします。そんな現代的なイタリア料理を含め、夏に...

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