イタリア料理教室Primo Piattoのタグまとめ

イタリア料理教室Primo Piatto」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはイタリア料理教室Primo Piattoに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「イタリア料理教室Primo Piatto」タグの記事(21)

  1. タラとポテトのオーブン焼き - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    タラとポテトのオーブン焼き

    レッスンWeek真っ只中!前回の記事に引き続き、2月のメニューについてご紹介します。(前回のブログ⇒ きのこのクリームペンネ)セコンドはフィレンツェ在住の友人フィオラからおしえてもらった魚料理。タラとポテトのオーブン焼きバッカラ(塩漬けのタラ)、じゃがいも、ポロねぎの3種の食材だけで作るお料理。バッカラとポロねぎは、日本で手に入りやすい生のタラと長ねぎで代用します。長ねぎは小口切りにスライス...

  2. きのこのクリームペンネ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    きのこのクリームペンネ

    週末から2月のイタリア家庭料理クラスがスタートしております。今週はレッスンWeek♪立春が過ぎて春の陽気を感じる時もありますが、まだまだ冬の寒さを感じる季節です。2月のレッスンは「冬と春の狭間を楽しむメニュー」をご紹介しております。プリモピアットにはほっこりとしたクリームパスタを。きのこのクリームペンネ19年前イタリアに料理留学をした時に料理学校で学んだレシピです。私にとっては懐かしい思い出...

  3. シークレットレッスン開催しました - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    シークレットレッスン開催しました

    私はイタリアライフプロデューサー・イタリア料理研究家以外に、占星術アロマセラピストとしても日々活動をしております。占星術の分野では料理家の肩書きを生かし、時々星座をイメージしたスウィーツやお料理もご提案しています。昨年ご提案した蠍座の開運スウィーツが大変好評で、「是非おしえてほしい」とのリクエストをいただきました。スウィーツの専門家ではありませんが、幼い頃からお菓子作りが大好き!僭越ながら、...

  4. また行きたいお店 - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    また行きたいお店

    先日、生徒さんとランチ会に出かけてきました。お世話になったのは参宮橋駅から徒歩51秒のイルヴィスキオ青森出身の中田シェフのお店です。居心地が良くステキな空間です。青森産の食材をふんだんに使ったお料理はどれも美味しくて大満足。ランチコースはコスパも嬉しい2,900円アミューズ(パンチェッタ入りレンズ豆の煮込み)バーニャカウダパスタ(イタリア産カラスミのスパゲッティ)本日の一品(マスのムニエル)...

  5. 素敵なピエモンテの夜 - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    素敵なピエモンテの夜

    昨夜は赤坂のクロストーキョーで開催された【ピエモンテディナー会】に出かけてきました。ピエモンテ在住の友人の富松さんとクロストーキョー主催のディナーイベントでした。トリノ在住の友人の美絵さんがちょうど帰国中でしたのでお誘いしました。9月にトリノに行った時にお会いしたので、約4ヶ月ぶりの再会。ピエモンテからワイン、グラッパ、へーゼルナッツの生産者やトリュフ協会の会長さんも来日されて、イタリア感満...

  6. 基本の「き」 - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    基本の「き」

    今日は「基本のパスタレッスン(1day)」を開催しました。これは生徒さんからのリクエストで実現したレッスンです。・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ ・昔ながらのカルボナーラ...・アマトリチャーナ の3品をご指導しました。アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノでは、オリーブオイルとにんにくの扱い方をあらためて確認する良い機会になったのではないでしょうか?イタリア料理ではじっくりとオリーブオイル...

  7. 【参加者募集】2月のイタリア家庭料理クラス - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    【参加者募集】2月のイタリア家庭料理クラス

    2月のイタリア家庭料理クラスのご案内です。単発でのご参加も可能です。お気軽にお問い合わせください。2月のレッスンは冬と春の狭間を楽しむお料理ををご紹介します。苺もたくさん並び始めましたね。苺のドルチェもお楽しみに♪現在レシピ試作中です。イメージ写真は随時更新していきますので、気になる方はまた見に来てくださいね。【予定メニュー】きのこのクリームペンネ4種のきのこをたっぷり使います。タラとポテト...

  8. ホッと一息、自分時間 - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    ホッと一息、自分時間

    ~ゆったりとした自分時間を持つこと~~それが私流イタリアンライフ~1月のイタリア家庭料理クラスが無事終了しました。この場をお借りして、参加してくださった生徒さんにお礼申し上げます。ありがとうございました。生徒さんがお帰りになってからも、片付けをしたり、お掃除をしたり、仕事はすぐには終わりません。ようやくいつものように片付いた頃、ホッと一息、自分の時間を持つことができます。今日はレッスンが終わ...

  9. ピエモンテのドルチェ~へーゼルナッツのトルタ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    ピエモンテのドルチェ~へーゼルナッツのトルタ

    1月のイタリア家庭料理クラスのレッスンメニューの続きです。(過去の記事は以下をご覧ください。)バーニャカウダの記事⇒こちら2種の温かいアンティパストの記事⇒こちら赤ワインのリゾットの記事⇒こちら1月のメニューはピエモンテのお料理をご紹介していますが、もちろんドルチェもピエモンテのものを。へーゼルナッツのトルタなかなか日本にはイタリア産のへーゼルナッツは入ってきませんが、イタリアの中でピエモン...

  10. 大人のお味~赤ワインで作るリゾット - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    大人のお味~赤ワインで作るリゾット

    1月のイタリア家庭料理クラスのレッスンメニューの続きです。バーニャカウダの記事⇒こちら2種の温かいアンティパストの記事⇒こちら1月のテーマは「野菜たっぷりのピエモンテ料理」3種の野菜系アンティパスト、リゾット、ドルチェの5品をご紹介しています。今日はプリモピアットについてご紹介します。赤ワインのリゾット大人の味わいのリッチなリゾットです。お米、赤ワイン、ブイヨン、玉ねぎ、パルミジャーノレッジ...

  11. 人生は楽しむこと♪イタリアライフプロデューサー宣言 - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    人生は楽しむこと♪イタリアライフプロデューサー宣言

    2018年はイタリア人の生活の楽しみ方をはじめ、私流イタリアライフを積極的にご提案していきたいと思っています。2000年1月よりイタリア料理教室をスタートさせて、ちょうど18年になります。その頃は今のようにネットも発達していなく、いろいろな情報を容易に得ることは難しい時代でした。手探りで自分のスタイルを模索して、募集もアナログなスタイルで行っていました。思い返すとよくお教室を軌道に乗せること...

  12. ベースの玉ねぎが利いてる!? ピエモンテの冬の野菜料理 - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    ベースの玉ねぎが利いてる!? ピエモンテの冬の野菜料理

    昨日の続き。1月のイタリア家庭料理クラスのレッスンメニューについて書いています。今月のテーマは「野菜たっぷりのピエモンテ料理」野菜系アンティパスト3品、リゾット、ドルチェの計5品をご紹介しています。(昨日はバーニャカウダについて書きました。⇒ こちら)サンクラウト&カリフラワーとチーズのオーブン焼きイタリアでも冬にはキャベツやカリフラワーが出回ります。トリノ在住のシニョーラLotty...

  13. 「バーニャカウダ」の意味知ってますか? - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    「バーニャカウダ」の意味知ってますか?

    週末より1月のイタリア家庭料理クラスがスタートしております。テーマは【野菜たっぷりのピエモンテ料理】2018年の初レッスンはちょっと欲張りに5つのお料理をご紹介しております。本日より少しづつレッスンメニューについてブログにて解説させていただきます。バーニャカウダ先ずは1つ目のアンティパストは皆さんもご存知のバーニャカウダ。大好きな方も多いと思います。にんにく、アンチョビ、オリーブオイルで作っ...

  14. 【参加者募集】基本のパスタレッスン(1day) - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    【参加者募集】基本のパスタレッスン(1day)

    生徒さんからリクエストがあり、基本のパスタレッスン(1day)を開催することになりました。今回ご紹介するのは基本のパスタ(3種)はどれも家庭で気軽の作れるパスタです。しっかり基本を学びたい方、パスタのバリエーションを増やしたい方、なかなか美味しくパスタが作れない方。是非お気軽に1dayレッスンを受講してください。男性の方のご参加も大歓迎です。(ちなみに今回のレッスンは男性の生徒さんからのリク...

  15. 新年のご挨拶 - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    新年のご挨拶

    2018年 元旦明けましておめでとうございます。今年は御屠蘇を仕込みました。例年は泡で乾杯することが多いのですが、今年は御屠蘇で乾杯です。夫婦水入らず少し照れながら「明けましておめでとうございます。」「今年もよろしくお願いします。」とグラスを交わしました。巷では「ワンプレートお節」が流行っているらしいですが、我が家は毎年「ワンプレートお節」です。札幌に住む母がお節料理をいろいろ送ってくれまし...

  16. 2017年をダイジェストで振り返る - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    2017年をダイジェストで振り返る

    2017年いろいろなことがありました。今年は今までよりも遊びや趣味の時間も大切に楽しみました。来年はさらに自分を縛らず、自由に伸びやかに、流れに身を任せて、スマートに過ごしていきたいな~と思うのです。仕事(イタリア&占星術)を中心に2017年をダイジェストで振り返ってみました。★3月、占星術の世界では新年に当たる「春分の日」から新しいコンテンツがスタートしました。感度高め女子のライフスタイル...

  17. 【参加者募集】1月のイタリア家庭料理クラス - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    【参加者募集】1月のイタリア家庭料理クラス

    師走の忙しい最中ではありますが、来年1月のイタリア家庭料理クラスのご案内です。単発でのご参加も可能です。お気軽にお問い合わせください。毎年1ヶ月間はイタリアで過ごします。今年は9月にピエモンテに6日間滞在しました。ピエモンテって、意外と野菜のお料理も多いのですよね。長めに滞在して分かることってありますね。1月のレッスンでは「ピエモンテのお料理」をご紹介します。野菜がたっぷりのピエモンテ料理で...

  18. イブはケーキ作りへ?! - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    イブはケーキ作りへ?!

    【ブッシュ・ド・ノエル】皆さん、クリスマスイブはいかがお過ごしでしたか?クリスマスはまだ終わったわけではありませんよ~イタリアでは25日も盛大に盛り上がります。私はクリスマスイブの昨日はスウィーツレッスンへ。マロンとショコラのブッシュドノエルをおしえていただきました。切り株に見立てたブッシュドノエルこれを仕上げるのに11時から17時までかかりました。様々なテクニックが組み込まれていて、新しい...

  19. Buon Natale~Merry Christmas - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    Buon Natale~Merry Christmas

    昨日年内最後の料理レッスンが無事終了しました。クリスマスイブイブ、そして冬至の翌日のタイミング。まだ仕事収めではないですが「一区切り」といった印象です。 今年一年私のお教室に足を運んでくださった方に心からお礼申し上げます。Grazie mille!!! ホント、一年って「あっ」という間ですね。 来年は少しだけ仕事の形を変化させようと考えていますが、私のイタリアへの愛は冷めることはなく、私の元...

  20. お抹茶ムース - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    お抹茶ムース

    お抹茶にハマッています。イタリア人とのコミュニケーションツールとして始めた「テーブル茶道」テーブル茶道がきっかけでお抹茶の魅力にはまりました。お抹茶レシピを考案したくなり、12月のイタリア家庭料理クラスではお抹茶ドルチェをご提案しました。シンプルですがお抹茶の旨みを感じられるドルチェです。今回ご紹介している「お抹茶ムース」は材料も作り方もシンプルです。簡単に説明すると・・・①温めた牛乳にゼラ...

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