イタリア料理教室PrimoPiattoのタグまとめ

イタリア料理教室PrimoPiatto」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはイタリア料理教室PrimoPiattoに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「イタリア料理教室PrimoPiatto」タグの記事(18)

  1. グラナパダーナDOP料理レッスンイベントへ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    グラナパダーナDOP料理レッスンイベントへ

    今日は「グラナパダーノDOP」料理レッスンイベントに参加してきました。 料理講師は私の友人のクラウディアさん♪とても素敵なイベントでした〜 「グラナパダーノ」はイタリアで最も愛されているハードタイプのチーズ。ハードタイプのイタリアンチーズといえば、やはりパルミジャーノレッジャーノがとても有名ですが、グラナパダーノはパルミジャーノよりも広範囲に渡って造られているため、イタリアの家庭ではパルミジ...

  2. カッポンマーグロって何? - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    カッポンマーグロって何?

    レッスンWeek♪11月のレッスンテーマは「リグーリア料理」アンティパストには『ローズマリー風味のファリナータ』プリモには『胡桃のソースのパスタ』(この2つにお料理についてはすでにブログに書いています。)そしてセコンドには『カッポンマーグロ』をご紹介しています。カッポンマーグロカッポンマーグロとは・・・ビネガーを浸み込ませた堅パンをベースに数種類の魚介と野菜をピラミッド状に重ねて作るリグーリ...

  3. 胡桃ソースのパスタ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    胡桃ソースのパスタ

    11月のイタリア家庭料理クラスは「リグーリア料理」をテーマにお届けしております。想像していた以上に生徒さんから大好評でとても嬉しく思っています。昨日はアンティパスト『ローズマリー風味のファリナータ』について、リグーリア旅行記と共にブログでご紹介しました。⇒ こちら今日はプリモピアットについて書きます。胡桃のソースのパスタリグーリアのパスタと聞いて、先ず最初に思い出すのはバジルソース(イタリア...

  4. 「ローズマリー風味のファリナータ」~リグーリア旅行記と共に - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    「ローズマリー風味のファリナータ」~リグーリア旅行記と共に

    11月のイタリア家庭料理クラスがスタートしました。11月のテーマは「リグーリア料理」9月のイタリア滞在ではリグーリア州に4泊しました。その間に学んだリグーリア料理の中から3品のレシピをご紹介します。イタリアの味をそのままに日本のご家庭に合わせて作りやすくアレンジしました。今日は先ずはアンティパストについて書きますね。ローズマリー風味のファリナータひよこ豆の粉からできているリグーリア州のストリ...

  5. 【参加者募集】11月のイタリア家庭料理クラス - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    【参加者募集】11月のイタリア家庭料理クラス

    9月のイタリア滞在の際にはリグーリア州に4泊しました。その間に3日間お料理を学んできました。11月のイタリア家庭料理クラスではリグーリア料理をご紹介します。いろいろ習った中から今回は3品をチョイスしました。レッスンの中ではリグーリアのことなどもお話させていただきます。そしてドルチェにはイタリアのお味見もあります。【予定メニュー】ローズマリー風味のファリナータひよこ豆の粉で作る薄焼きのトルタリ...

  6. ロベルタおばさんのチョコレートケーキ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    ロベルタおばさんのチョコレートケーキ

    イタリアにはお祖母さんやお母さんから大切に受け継がれる家族のレシピが存在します。こちらもそのひとつ。今月のイタリア家庭料理クラスでご紹介しました。ロベルタおばさんのチョコレートケーキ友人のフィオラからおしえてもらったレシピです。おばさまのロベルタさんから引き継いだレシピだそうです。材料はビターチョコレート、バター、砂糖、卵、粉。チョコレートたっぷり、粉は少なめなので、軽くて優しい味です。無駄...

  7. 鶏肉の煮込みアグロドルチェ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    鶏肉の煮込みアグロドルチェ

    昨日に引き続き、10月のレッスンメニューのご紹介。本日はセコンドピアットについて。(プリモ「パスタ入り茄子のインボルティーニ」の記事はこちら)鶏肉の煮込みアグロドルチェシチリアのエオリア諸島のお料理だそうです。帰国後ネットで調べたのですが、日本語では確かな情報は出てきませんでしたが、イタリア人のおっしゃることを信じましょうね。アグロドルチェは甘酸っぱいお料理のこと。本来はウサギのお肉で作るの...

  8. パスタ入り茄子のインボルティーニ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    パスタ入り茄子のインボルティーニ

    今年の10月は天候不順、レッスンの日は雨降りばかり。足元の悪い中、レッスンの足を運んでくださった生徒さん達に感謝♪イタリアから帰国後、怒涛の中で開催したイタリア家庭料理クラスも本日無事に終りました。残りはプライベートレッスンを残すのみです。明日からまた切り替えて頑張ります!忙しくてブログに手が回らずにいましたが、遅ればせながら今月のメニューについてご紹介させてください。今月は1ヶ月間滞在した...

  9. 【参加者募集】10月のイタリア家庭料理クラス - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    【参加者募集】10月のイタリア家庭料理クラス

    1ヶ月間のイタリア滞在を終え、10月5日に帰国しました。さまざまな出会いや体験の中、今年の滞在も実り多いものになりました。私を取り巻く全てに感謝です♪10月のイタリア家庭料理クラスのご案内です。今月のレッスンは「イタリア祭り」イタリア滞在中に出会ったHOTなレシピをご紹介します。イタリアから持ち帰った食材もアンティパストとしてお味見していただきます。いろいろなイタリアでのお話もさせていただき...

  10. イタリアへ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    イタリアへ

    9月4日、イタリアへ旅立ちます。戻りは1か月後の10月5日の予定です。ホームグランドのフィレンツェでは今年も住むように過ごし、料理をはじめイタリアの文化や習慣にどっぷり浸りたいと思っております。フィレンツェ滞在中には日本料理のイベントなども開催することになっています。イタリアの文化を日本の方に伝えるだけではなく、日本の文化をイタリアの方にお伝えするご縁に恵まれたことに感謝です。そして今年は8...

  11. ビアンコマンジャーレ~シチリアのドルチェ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    ビアンコマンジャーレ~シチリアのドルチェ

    シチリアのドルチェ ビアンコマンジャーレ「白い食べ物」という名前です。8月のイタリア家庭料理クラスでご紹介しました。白いドルチェといえばパンナコッタが有名ですよね?こちらのビアンコマンジャーレも歴史が古く、イタリアではよく知られた存在です。レシピもいろいろ存在して、ゼラチンで固めるレシピあり、コンスターチで練って作るレシピもあります。伝統的なレシピはコンスターチで作るらしいのですが、レッスン...

  12. モンドヴィ風のニョッキ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    モンドヴィ風のニョッキ

    ちょっと変った形のニョッキは南ピエモンテ州のモンドヴィのニョッキです。8月のイタリア家庭料理クラスでご紹介しました。手のひらでコロコロと転がして、細長く形成します。生地は普通のじゃがいものニョッキと同じですが、形が違うと食感も変ってきます。北イタリアのニョッキなので本来はフレッシュなトマトソースに合わせるものではないのかもしれませんが、15年ほど前にどこかのレストランでトマトソースに合わせた...

  13. トマトのジェラティーナ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    トマトのジェラティーナ

    トマトのゼリー。昨年の夏にフィレンツェの友人からおしえてもらったアンティパストです。8月のイタリア家庭料理クラスでご紹介しました。このゼリーを求めて、単発でレッスンの参加された方がいらっしゃいました。というのも、フィレンツェの名店のチブレオCibreoでトマトのジェラティーナが提供されたそうです。今現在このメニューが提供されているかは不明ですが、フィレンツェではちょっと知られたお料理だったよ...

  14. セミドライトマトのカプレーゼ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    セミドライトマトのカプレーゼ

    8月のイタリア家庭料理クラスではトマト尽くしのイタリアンをご紹介しました。アンティパストの一つはセミドライトマトのカプレーゼ普通はフレッシュトマトで作りますが、今回は北海道の余市産の加熱用トマトを使いました。イタリア品種のボンジョルノトマト。加熱すると甘みが増し、とっても美味しくなります。120℃のオーブンでじっくり90分。甘みが凝縮したセミドライトマトが完成です。まだ少しジューシーな状態が...

  15. 感謝♪ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    感謝♪

    8月のレッスン、本日終了しました。今月はトマト尽くしのレッスンを行いました。テーブルはイタリアの夏のホームパーティをイメージしています。夏休みですからね~イタリアの食文化に重きを置いたイベント性のあるレッスンを行いました。 例年8月はお休みのレギュラー会員さんも多ので、いつもよりもクラスを減らして開講する予定でしたが、単発の方からのお申し込みが多く、結局クラスを増やしました。 皆さん、トマト...

  16. お教室のサイトが新しくなりました - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    お教室のサイトが新しくなりました

    新月の本日、イタリア料理教室Primo Piattoの新しいサイトが公開となりました。新サイトはスマホ対応にもなっております。2000年からお料理教室をスタートし、その2年後(くらいだったと思う)からホームページを開設しました。当初はほとんどホームページからの申し込みはありませんでしたが、時代は流れ、今では生徒さんのほとんどがホームページからの申込者です。15年前に苦労して自分で作ったサイト...

  17. 【参加者募集】8月のイタリア家庭料理クラス - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    【参加者募集】8月のイタリア家庭料理クラス

    8月のイタリア家庭料理クラスのご案内です。お休みの生徒さんが多くなる8月は、少しイベント的な要素を取り入れたレッスンをします。今年は『トマト尽くしのイタリアン』をテーマに開催します。現在試作中です。イメージ写真は少しづつブログに足していきます。【予定メニュー】ドライトマトのカプレーゼ手作りのドライトマトで作るカプレーゼです。トマトのジェラティーナイタリア人の友人におしえてもらったトマトのゼリ...

  18. ブログをリニューアルしました - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    ブログをリニューアルしました

    7月23日 獅子座に新月新月はスタートに最適なタイミング特に獅子座は積極的に自分を打ち出す星座。「私を見て見て」「私はこういう人で~す」と自分自身を表現する。エンターテナーのような存在です。獅子座の新月のこのタイミングに、ブログをリニューアルしました。(パソコン画面のみご覧になれます。残念ながらスマホ対応ししておりません。)イタリアと共に歩んでいる私らしさをプラスしました。そしてさらにブログ...

1 - 18 / 総件数:18 件

似ているタグ