イタリア料理のタグまとめ

イタリア料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはイタリア料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「イタリア料理」タグの記事(109)

  1. L’ISOLETTA - ゆず空パン工房

    L’ISOLETTA

    昨日は、会社の人が退職されるので、洲本市にあるイタリア料理LI’SOLETTAで送別会でした。前菜のサラダ撮り忘れた。(;´∀`)白菜と生姜のポタージュスープ洲本市由良産の鯛のしゃぶしゃぶ平野製麺のシラスとジャガイモのパスタこのデザートめっちゃ美味しかった!!苺をメレンゲで包んでホワイトチョコでコーティングしてるの。店主がこの送別会の為に特別に作ってくれたんだって!!L’ISOLETTAは、...

  2. bis ter (奈良・学園前) - さんころのにっき

    bis ter (奈良・学園前)

    今日は大阪までお出かけしてたのですが西梅田あたりに、スマホ片手にした人がたくさん!年齢層の幅広いし、男女いるし…何かあるの?と思い、こっそりノゾキ見しようとしたらフィルター貼られてて、見えなかった(爆)普通のオジサンだったのにな~(↑バカにしてる訳ではありません、笑)一時のポケモンGO!が流行った時みたい(^^)って、そのものだったりして?(まだ流行ってるのかどうかもわかりませんが)さて、旦...

  3. ランチパスタ更新!(2月19日~3月3日) - SEGRETO セグレイトブログ

    ランチパスタ更新!(2月19日~3月3日)

    2月19日から3月3日までのランチパスタ更新しました!・スパゲッティ 鯖と小松菜、ケイパーのアーリオ・オーリオ・スパゲッティ 豚バラ肉とゴボウのトマトラグー・ペンネ カリフラワーとゴルゴンゾーラのクリームソース以上3種類です。売り切れになることも多いのでお早めにどうぞ~他に定番のランチパスタもあるので、売り切れの際はそちらをどうぞ!よろしくお願いします!

  4. 門前仲町「びす寅」★★★☆☆ - 紀文の居酒屋日記「明日はもう呑まん!」

    門前仲町「びす寅」★★★☆☆

    mixi関係のワイン会。門前仲町奥深い。肉食ったなぁ。ワインどれも美味かったです。6,000円。リンク

  5. 海のアスパラガス - PEPE q.b.

    海のアスパラガス

    いつもの魚屋で見かけた売っていたサリコルニアという野菜。お店のお兄ちゃんは、海藻だと言っていたけれど、調べてみたら、海辺に育つ植物だった。岩壁や砂浜でも育つサリコルニアは、その細長い形から海のアスパラガスとも呼ばれている。海からの養分を存分に吸収したサリコルニアは、ミネラルや塩分を豊富に含んでいる。魚屋さんで、「料理をするときは塩を加減するように」とアドバイスを受けた。帰って生のまま噛んでみ...

  6. 前々昼祭。 - あいことば。

    前々昼祭。

    だんだんと春に近づいていますが、季節の変わり目は体調を崩しやすいです。数日前も喉痛から耳痛、からの頭痛で終わりましたが、要注意です。 今歳も懲りずに前々昼祭が始まりました。白エビとトマトのクリームソースピッツァ。ワタクシのピッツァ史上1、2を争うくらいの美味しさ❤ です。

  7. 2月のCooking Classが終了しました♪ - Romy's Mondo ~イタリア料理教室「Piccolo Mondo」主宰者Romyの世界~

    2月のCooking Classが終了しました♪

    今月のCooking Classが終了しました。ご参加くださった皆様ありがとうございました♥*ミニトマトと卵のクロスティーニイタリア版スクランブルエッグは、朝食にお作り頂けること間違いないですね(^^パスタは*いかとトマトのリングイーネこちらも簡単で美味しいと好評でした♪レッスンの後半は、イカ釣り漁船の関係で『やりいか』が入手できず、『ひいか』で作りました。『ひいか』も柔らかくて大好きなので...

  8.  “新しい♪ビストロ” - 「ROMA」旅写ライターがつづる、最新!ローマのあれこれ♪

    “新しい♪ビストロ”

    ローマに新しくオープン!した主にBIO(オーガニック素材)を使ったイタリア料理(創作料理)ビストロに行ってみました^0^写真はねー、アペリティーヴォ(食前酒)として最初に出された「カクテル」イタリア生まれのリキュール、カンパリをラズベリー・ジュースで割りグラスのふちにココアパウダーと塩をまぶしたもの。ほ~んのり香るココアに塩がカンパリの甘さを引き立てて、なかなか美味しかった!今度、我が家でも...

  9. 麻布十番 ラ・パスタイオーネ - 食旅journal

    麻布十番 ラ・パスタイオーネ

    パスタに特化してランチでも5種類のパスタを選択できます。ランチはサラダ、パスタ、デザートとエスプレッソがつきます。まずはサラダ。とにかく量が多い…笑。葉っぱは適度に苦みがあり、プチトマト、マッシュルームがのっています。マッシュルームは生では中々食べる機会が少ないけど雑味が少なく森の食べ物であることを強く感じます。火を通すのとはまた違った風味がして楽しい。イタリアらしく、白ワインビネガーがしっ...

  10. アーティチョーク - PEPE q.b.

    アーティチョーク

    イタリアで古来から食されてきたアーティチョーク。カリウムやリンが豊富で、デトックス効果もあると聞いていたけれど、先日行った料理教室で、栄養効果がある要素は、熱に弱くて、生食しないことには、残らないらしい。ガーン。薄く切ったアーティチョークをレモン水につけた後、オリーブオイルとパルミジャーノと和えるサラダも、美味しいけど、揚げたのがより一層香ばしくて美味しい。揚げた後に残っているのは、何なんだ?

  11. 再会 - PEPE q.b.

    再会

    行きつけの近所のレストランのメニューでカルドンチェッリ(Cardoncelli)という、聞いたことのない食材が書かれていたことがあった。注文をする際に、何か尋ねると、キノコの一種でプーリア州特産で、ここらでは取れないよと、言われた。それなら是非食べないと、とフェットチーネをカルドンチェッリで和えたものを頼んだ。食べてみると、バターの香りがするので、バターが入っているのか店の人に尋ねると、カル...

  12. 久々に Brunello di Montalcino - SEGRETO セグレイトブログ

    久々に Brunello di Montalcino

    CAPARZO農園のBrunelloですBrunello とGrappa、 お預かりの単一畑ワインの持ち込みはお断りしておりますが、ソムリエと仲良くなればOK🙆‍♀️でございます

  13. 失われた味を求めて〜焙煎セモリナ粉 - PEPE q.b.

    失われた味を求めて〜焙煎セモリナ粉

    昔、多くの人がそうだったように、プーリアの農民も貧しかった。小作農または季節労働で働く小麦畑の刈り入れが終わると、収穫物はもちろん領主へと渡る。その後、土を肥沃に保つために畑が焼かれ、後に残った焦げた小麦の実は、農民に消費が許されたものだった。焦げた小麦を、かき集め、石臼で挽き、かさ増しに他の小麦粉と混ぜ合わせられていたのが、焙煎セモリナ粉の起源だ。長く失われた味となっていたものらしいが、近...

  14. キッチュなインテリアが教えてくれた〜バーリの美味しいレストラン - PEPE q.b.

    キッチュなインテリアが教えてくれた〜バーリの美味しいレ...

    バーリで泊まったベッド&ブレックファーストのオーナーは、隣で骨董屋を営んでいるお金の匂いがプンプンするような人だった。白いスーツに身を包み、赤、青、ベージュ色のネクタイを締めた様子は、暖かい海辺の街にいそうな紳士というよりはおじさんという感じの彼は、オーバーなジェスチャーで、「ここをあなた達の家だと思って過ごして下さい」とは言ってくるものの、言葉だけだということがあからさまに分かる。建物の中...

  15. プーリアは - PEPE q.b.

    プーリアは

    イタリアのかかとに当たるプーリア州は、日本では比較的馴染みの薄い地方だと思う。アドリア海に面するがゆえに、ギリシャや東ローマ帝国等の影響も多分に受けてきたこの地方の州都バーリの旧市街には、東方正教会と同じ聖ニコライを祀る同名の教会があり、多くのロシア人が訪れる。南の温暖な気候に恵まれたこの地方はまた、山の幸も海の幸も豊富な農業王国だ。オリーブオイル、ムール貝、ブッラータ(フレッシュチーズを袋...

  16. イタリア料理教室 - ~美・食・住~

    イタリア料理教室

    先日、イタリア料理教室に行ってきました。【そば粉のニョッキ】一般的なイメージとはちょっと違うニョッキです。そば粉・パン・具材を混ぜ合わせてつくります。表面を焼いたあとに蒸しています。肉料理のようにボリュームのあるニョッキ。【フェンネルのグラタン】フェンネルの独特な香りがアクセントになった大人のグラタン。太田胃酸が好きな人はハマります(笑)。【鱈のコンフィ】淡白な鱈をハーブオイルで煮ています。...

  17. 出張レッスン♪ - Romy's Mondo ~イタリア料理教室「Piccolo Mondo」主宰者Romyの世界~

    出張レッスン♪

    今月のレッスンは出張レッスンからスタートしました。ご参加くださった皆様、ありがとうございました♥『カルボナーラ』のリクエストを頂きましたのでカルボナーラを含む、Cooking Course-Basicメニューでのレッスンとなりました。使い慣れないキッチンでの調理は大変ではありましたが楽しいひとときでした♪*ミネストローネ*カルボナーラ*サルティンボッカパンも焼いて持っていきました♪リクエスト...

  18. 始まってます - 街中の小さなイタリア イタリア料理 オステリア ダ ミケーレ

    始まってます

  19. 始まってます - 街中の小さなイタリア イタリア料理 オステリア ダ ミケーレ

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  20. 始まってます - 街中の小さなイタリア イタリア料理 オステリア ダ ミケーレ

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