イタリア料理のタグまとめ

イタリア料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはイタリア料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「イタリア料理」タグの記事(248)

  1. 充電ばっちり、バーリ - ローマの台所のまわり

    充電ばっちり、バーリ

    一年ぶりにプーリア州のバーリに来た。イタリアは一般的に言って、南に行けば行くほど街の音が賑やかになる。バーリも然り。宿泊するアパートも何処からか話し声、テレビ、足音が聞こえる。それは、うるさいと言うより威勢が良いと言った方がしっくりくる。さて、そんな元気なバーリでのお昼ごはんは、プーリア州の郷土料理の代表格、オレッキエッテをこれまた、活気のある今風の食堂兼カフェで食べた。アドリア海に面するバ...

  2. あの味に恋い焦がれて - ローマの台所のまわり

    あの味に恋い焦がれて

    数年前にサルデーニャ島へのヴァカンスにフェリーに乗った時のこと。お昼の時間に、食堂に行くと、お盆を持って、ステンレスのカウンターに沿って歩きながら好きなものを取って、最後にレジで精算するというシステムだった。空腹をしのぐため、とあまり期待せずに数種類ある出来合いのパスタから、アーティチョークのスパゲッティを選んだ。ところが、テーブルに座って一口食べてみると、スパゲッティに絡んだ、アーティチョ...

  3. ニューヨーカーに人気のイタリアンを堪能! - Al Salone di Sumi

    ニューヨーカーに人気のイタリアンを堪能!

    海外生活10年のうち7年をニューヨークで暮らし、料理研究家に負けないくらい料理&食材の知識が豊富な松本祐子さんにニューヨーカーに人気のイタリア料理を教えていただきました。アメリカのイタリア系移民は米国民の5.6%程度と少ないにもかかわらず、彼らが米国の食文化に与えた影響は大きく、ある資料によれば、ニューヨーク市のレストランのうちイタリア料理店は993店舗(ピザのみを供する店舗も合わせれば、そ...

  4. 気まぐれおすすめメニュー。 - 街中の小さなイタリア イタリア料理 オステリア ダ ミケーレ

    気まぐれおすすめメニュー。

    アイルランド産ムール貝イタリア産ブッラティーナと章姫いちごの前菜

  5. たかがコーヒー、 - ローマの台所のまわり

    たかがコーヒー、

    されどコーヒー。腕が良くって、ご機嫌なバリスタが淹れてくれると、1日のスタートが軽快になる。今朝は、泡だてミルク入りのエスプレッソ。斜め45°の白と茶のコントラストで遊び心が小さなカップに満載!

  6. Minestra di Lenticchie(イルプルーに行く日の温朝食) - Cucina ACCA

    Minestra di Lenticchie(イルプル...

    今日は終日イルプルーでレッスンの日。ハードなレッスンに備えて、しっかり朝食をとります。温かいMinestra di Lenticchie(レンズ豆のスープ)に、エクストラ・バージン・オリーブオイルをひとたらし、そして主食は自作のパン・ド・カンパーニュ。(ふふふ、ごはん党の私ですが、最近パン・ド・カンパーニュ作りにはまってるの)スープに使っているのは、こちらのスープミックス。メルボルンのスーパ...

  7. ランチパスタ更新!(2月4日~2月16日) - SEGRETO セグレイトブログ

    ランチパスタ更新!(2月4日~2月16日)

    2月4日からのランチパスタ更新しました。今週も冬野菜たっぷり!スパゲッティツナと白菜、ドライトマトのアーリオ・オーリオスパゲッティ豚タンと大根のトマトソース、アンチョビ風味ペンネ鶏モモ肉とゴボウのクリームソース2月16日までご用意しています。皆様のご来店お待ちしております!

  8. 移転しました! - 街中の小さなイタリア イタリア料理 オステリア ダ ミケーレ

    移転しました!

    2018/11/04元城町に移転しました。旧店舗の水道トラブルが解消しないまま年末を迎えることに不安を覚え、思い切って決断しました。19年と数ヶ月、まさか移転することになるとは考えもしませんでしたが、移転して2ヶ月がたった今は移転して良かったと思えるくらいにメンタル面も落ち着きました。これも応援していただてい皆様のおかげです。感謝の気持ちを忘れずにやっていきますので、今後ともよろしくお願いい...

  9. Slow food project - お義母さんはシチリア人

    Slow food project

    Melanzane alla parmigiana

  10. ランチパスタ更新!(1月21日~2月2日) - SEGRETO セグレイトブログ

    ランチパスタ更新!(1月21日~2月2日)

    1月21日からのランチパスタ更新しました。インフルエンザが流行っていますが、美味しい料理を食べて、予防しませんか?21日からのランチパスタです。・スパゲッティ小エビとセロリのペペロンチーノ・スパゲッティ根菜のトマトラグー・ペンネ鮭とほうれん草のトマトクリームソース2月2日までのご用意になります。皆様のご来店お待ちしております!

  11. 至福のアブラナ - ローマの台所のまわり

    至福のアブラナ

    中央から南イタリアにかけての冬の代表的な野菜といえばブロッコレッティ。チーマ・デ・ラパ等、各地方で呼び名が変わるけれど、日本にある菜の花と同じ家系のアブラナの一種。昨日、市場で美味しそうな無農薬飼料で育った豚のソーセージを見つけた相方から、ブロッコレッティとソーセージという、ブロッコレッティを使った定番料理のリクエストが来た。作り方は凄ーく簡単。洗ったアブラナをニンニク、鷹の爪、オリーブオイ...

  12. えらいぞ菊芋ポタージュ - ローマの台所のまわり

    えらいぞ菊芋ポタージュ

    週の4日は、家に帰るのが夜の10時になることが多い。帰ってからご飯の支度は温めるだけで済むものを用意して出掛けるのが日課になっている。冬の定番は、消化しやすそうで、体も暖めてくれるスープ。今日は菊芋とじゃが芋を適当な割合でニンニクとローズマリーを加えて、出汁はなかったのでただの水で煮てみた。野菜に火が通ったらブレンダーをガーッと回して滑らかなポタージュ状にする。うちに帰ってポタージュを温め、...

  13. 後から来た口福 - ローマの台所のまわり

    後から来た口福

    年末年始の寺社巡りが気に入っている相方と、ここ数年は日本で過ごすことが多い。実は、イタリア人でない私としては、ローマのクリスマスムードを味わいたい気もするのだけれど。先日、ローマに戻ると予想以上に寒かった。翌日、お馴染みカターニア通りの市場で、筋の入った煮込み用の牛肉の塊を買った。人参、玉ねぎ、ニンニク、胡椒を3粒、ローリエとさらに出汁昆布を加えて、灰汁を取りながら弱火で煮込むこと数時間。美...

  14. Torta di Patate(じゃがいものケーキ) - Cucina ACCA

    Torta di Patate(じゃがいものケーキ)

    チーズの香りも芳ばしく焼きあがった、塩味の、じゃがいものケーキ(Torta di Patate)温かいのも冷めたのも美味しいのでパーティーにも♪スローフードの学校(Italcook)でリグーリア州のシェフに習ったのを(☆)手に入る材料で適当にアレンジしました。レシピも一応あるけど、どの州のシェフも材料をはかりながら作るのを見たことない・・・(お菓子はもちろん計量してましたけど)美味しければそ...

  15. Cacciatore(カッチャトーレ)東京都板橋区常盤台/イタリアン バー~浮間舟渡駅からぶらぶら その5 - 「趣味はウォーキングでは無い」

    Cacciatore(カッチャトーレ)東京都板橋区常盤...

    それでは夕食です場所は〒174-0071 東京都板橋区常盤台3丁目23−7Cacciatore(カッチャトーレ)さんです外観から既に年季の入った建物の風情店内もご覧の通り梁の出方といい使い込まれたダークウッドの質感といいちょっと日本にいるのを忘れるほどの内装それもそもはずで、こちらのお店は創業が1967年で50年以上もここで営業してるという超老舗店加工ではなく本当のエイジングによって出されて...

  16. ニューヨーカーに人気のイタリア料理教室のご案内 - Al Salone di Sumi

    ニューヨーカーに人気のイタリア料理教室のご案内

    今年最初のお教室は、松本祐子さんにニューヨーカーに人気のイタリアンを教えていただきます。一昨年にニューヨークスタイルのサンクスギビングディナーが大好評だった祐子さんのお料理はうちの主人も大ファンです。海外生活10年のうち7年をニューヨークで暮らし、料理研究家に負けないくらい料理&食材の知識が豊富な祐子さんにはいつも助けられています。みなさまのご参加をお待ちしています。日時:昼のクラス1月22...

  17. 2019年明けましておめでとうございます。 - SEGRETO セグレイトブログ

    2019年明けましておめでとうございます。

    明けましておめでとうございます!本年も、当店をご愛顧のほどよろしくお願いいたします。今年最初の、ランチパスタ更新です。・スパゲッティ釜揚げシラスとキノコのペペロンチーノスパゲッティ自家製サルシッチャと豆のアッラビアータ・ツナとカリフラワークリームソースカレー風味1月19日までのご用意になります。パスタ食べ始めにぜひご来店を!今年も皆様に喜んでいただけるようなお料理でお待ちしております!

  18. 2月レッスンのご案内(イタリア料理) - ワインのソムリエが伝える、本当においしい おそうざい

    2月レッスンのご案内(イタリア料理)

    イタリア料理の基本は郷土料理。南北に細長い地形がもたらす変化に富んだ気候と地域性で、いろんな地方でさまざまな料理が生まれました。心温まるイタリアの家庭料理を作ってみませんか?イタリア料理(地方のおそうざい)ゼッポリーネゼッポリーネはナポリのアンティパスト、っていうよりおやつ?ピッツァ生地に海藻を入れて揚げたもの、揚げパンみたいなものです。本場のものは、生の岩のりを使って磯の香りたっぷりなんで...

  19. 🎄Special Lessonが終了しました♪ - Romy's Mondo

    🎄Special Lesson...

    今月の🎄Special Lessonが終了しました。お寒い中、またお忙しい中ご参加くださった皆様、ありがとうございました❤️Piccolo Mondoでのクリスマス☆レッスンも早いもので12回目のレッスンでした♪まずはSpumante(アルコールがダメな方はジュース)で「Buon Natale!!」乾杯しました♥*前菜3品にこちらで購入したチーズに赤ワイン&白ワインの...

  20. Buon Natale!! - トスカーナの海より リボルノ編

    Buon Natale!!

    メリークリスマス🎄イタリア語でボンナターレ。よいクリスマスを!と言う意味で、クリスマス近日によく使うフレーズです。レストランでも、クリスマス用の装飾をして、これはエントロピアリストランテの今年のツリーの飾りつけです。

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