イタリア料理のタグまとめ

イタリア料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはイタリア料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「イタリア料理」タグの記事(779)

  1. ランチパスタ更新!(4月19日~5月1日) - SEGRETO セグレイトブログ

    ランチパスタ更新!(4月19日~5月1日)

    4月19日からのランチパスタのご案内です。・スパゲッティシラスとタケノコのペペロンチーノシラスの旨味とニンニクの風味、唐辛子のピリ辛さ、オリーブオイルの風味が絡みあったシャキシャキ食感のタケノコが楽しめます!・スパゲッティ鶏モモ肉ととホウレン草のトマトソース鶏モモ肉とトマトソース。鉄板、最強?の組み合わせじゃないでしょうか?鶏モモ肉の旨味とトマトソースの旨味、酸味がいい感じに調和。ホウレン草...

  2. カルボナーラの話 - ワインのソムリエが伝える、本当においしい おそうざい

    カルボナーラの話

    昨日4月6日は カルボナーラの日 だったようです。知りませんでした。知らないことって、まだまだたくさんありますね。言わずもがな、カルボナーラはパスタ料理を代表する一皿で、ローマとローマっ子が誇るローマのパスタです。ローマのガイドブックなんかを開くと、カルボナーラ発祥の店って必ず載ってますね。10年前のことですが、お店の名前は忘れてしまったのですが、その発祥のお店を訪ねました。パスタはロングパ...

  3. ランチパスタ更新!(4月5日~4月17日) - SEGRETO セグレイトブログ

    ランチパスタ更新!(4月5日~4月17日)

    4月5日からのランチパスタのご案内です。・スパゲッティホタルイカとチンゲン菜のペペロンチーノ旬のホタルイカのワタの風味を楽しめるソースです。ソースにワタの風味が移るようにプリっと感が残るように軽くつぶしたホタルイカとシャキシャキしたチンゲン菜の歯触りがいい感じ~!・スパゲッティ焼きナスのプッタネスカナポリの名物パスタ「プッタネスカ」。酢漬けケッパー、アンチョビ、オリーブに唐辛子とトマトソース...

  4. チーズ尽くし♪ - Romy's Mondo ~料理教室主宰Romyの世界~

    チーズ尽くし♪

    『チーズ尽くし』メニューのレッスンは色々なチーズを使って前菜~ドルチェまで4品作って頂いています*プロヴォローネ*パルミジャーノレッジャーノ*ゴルゴンゾーラ画像以外にも*トミーノ*リコッタ*マスカルポーネそしてサロンレッスンでは*水牛のモッツァレッラホエーを使って作る*リコッタなかなかこんなに沢山のチーズを楽しめる機会もないと思いますが既に「チーズ尽くしメニュー第2弾もお願いします!」と嬉し...

  5. 空豆のフリッタータ - Minha Praia

    空豆のフリッタータ

    以前、イタリア料理屋さんのランチで食べた、空豆のフリッタータ。春のメニューです。まだ空豆は地物は出てないですね。でも、1袋が110円くらいと安かったので、買ってしまいました。ソーセージを焼き過ぎた…。先日から、何度も菜の花などでフリッタータを作ってたんだけど、大きすぎて、普通のフライ返しでは裏に返せない~と思ったら、昨日から4月になり、桜も散り始めて、すっかり気温が高くなりましたねー。今日は...

  6. Aqcuapazza - まほろば日記

    Aqcuapazza

    昨晩は、アクアパッツアをつくりました。Aqcuapazzaアクア・パッツアAqcua(アクア)=水、Pazza(パッツア)=狂った、風変わりな、という意味で、狂ったようによく湧いたお湯の中で魚やトマトをグラグラ煮立たせながら作る、イタリア南部の料理です。元は、イタリア・ラツィオ州の沖にあるポンツァ島の漁師がよくつくるお料理だったらしいのですが、ある喜劇俳優がこの料理を気に入り、映画人がよく通...

  7. 3月のPasta Class♪ - Romy's Mondo ~料理教室主宰Romyの世界~

    3月のPasta Class♪

    今月のPasta Classが終了致しましたご参加くださった皆様ありがとうございました♥レッスンメニューは*ほうれん草とリコッタのヌーディ*スパゲッティ コラトゥーラヌーディはヌードラビオリのパスタを着ていない裸んぼうのパスタで、中身だけなんですイタリア人は本当に面白いネーミングをつけますね(^^これが美味しいとご好評頂き週末に早速作られた方もいらっしゃり嬉しいです♪お粉が入りすぎても少なす...

  8. ランチパスタ更新!(3月22日~4月3日) - SEGRETO セグレイトブログ

    ランチパスタ更新!(3月22日~4月3日)

    3月22日からのランチパスタのご案内です。・スパゲッティ春キャベツとアンチョビのペペロンチーノアンチョビの塩気とにんにくの香りがたまらないパスタです。アンチョビの塩気が、春キャベツの甘さを引き立てます!・スパゲッティポルペッティーネのトマトソースポルペッティーネはイタリアの小さい肉団子のことです。そのポルペッティーネを、トマトソースでコトコト煮込みました。ポルペッティーネの旨味がトマトソース...

  9. 週末おうちでカーニバル!と云う素敵なプレート、2回目(イタリア料理、フランス料理三重県のシェフ5人の競演) - 気儘なクマの気儘日記

    週末おうちでカーニバル!と云う素敵なプレート、2回目(...

    日曜日(3月14日)の夕食は此方の御店へ。vélo(食べログはこちら)予約してあったオードブルプレートを受け取りにです。前回と同じ企画その日の担当店舗にシェフが集まって作るオードブルプレートです。前回と内容は異なりました。前回同様、径45cmの結構大きなプレートです。ですから御料理も結構な量です。真っ直ぐな状態を保っておうちに持って帰りました。今回も美味しそうな料理の数々(^o^)メニューは...

  10. チーズ尽くしメニューレッスン♪ - Romy's Mondo ~料理教室主宰Romyの世界~

    チーズ尽くしメニューレッスン♪

    3月のオンラインレッスンは『チーズ尽くし』メニューです♪前菜~ドルチェまで全てにチーズが入っていますがそんなに重たいお料理ではありませんのでご安心を・・・サロンレッスンの追加日決定致しました!3月31日(水)11:00~ご都合よろしければごさんかくださいませ水牛のモッツァレッラをご紹介したくおまけのメニューもありますオンラインレッスン↓🧀こちらからも各レッスンのお申し...

  11. ランチパスタ更新!(3月8日~3月20日) - SEGRETO セグレイトブログ

    ランチパスタ更新!(3月8日~3月20日)

    3月8日からのランチパスタのご案内です。・スパゲッティ鶏モモ肉とドライトマト、水菜のアーリオオーリオフレッシュトマトにはない酸味、甘み、旨味がぎゅっと凝縮されたドライトマトをアクセントに。・スパゲッティ鯖と大葉、生姜のトマトソース鯖の旨味たっぷりのトマトソースを生姜でさっぱりと、さらに大葉のさわやかな香りでさっぱり感もアップ!・ペンネ鱈とブロッコリーのクリームソースくたっとしたブロッコリーの...

  12. イタリア料理が一番得意 - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    イタリア料理が一番得意

    1年前に料理教室の看板をおろしましたが、20年研究し続けたイタリア料理は私にとってかけがえのない財産です。近くにお住まいの元生徒さんが遊びに来てくださいましたので、簡単なパスタランチを作りました。春らしいお料理☆ボンゴレヴェルデルッコラのソースで和えたアサリのパスタ☆苺のサラダ苺と相性の良いバルサミコのドレッシングで。こちらのメニュー、本来なら白ワインをチョイスするところですが、まさかの赤ワ...

  13. りんご尽くしメニューのサロンレッスン♪ - Romy's Mondo ~料理教室主宰Romyの世界~

    りんご尽くしメニューのサロンレッスン♪

    『りんご尽くし』のサロンレッスンも終了致しましたご参加くださった皆様ありがとうございました♥なるべく簡単に作ることが出来てもちろん美味しいメニューをご紹介しておりますので「これ簡単に作れて美味しい~」「おうちでも絶対作ります!」とても嬉しいお言葉です♪りんごは1年中購入できますがその時期にしかない品種もあるので特にりんごのトルタは『紅玉』の代わりにどれ使おうかな~と探しているとジャムやタルト...

  14. 営業日カレンダー 2021.3月-2021.8月 - lazuccaよりの便り

    営業日カレンダー 2021.3月-2021.8月

  15. 週末おうちでカーニバル!と云う素敵なプレート(イタリア料理、フランス料理三重県のシェフ5人の競演) - 気儘なクマの気儘日記

    週末おうちでカーニバル!と云う素敵なプレート(イタリア...

    日曜日(2月21日)の夕食は此方の御店へ。tavola calda OHNO(食べログはこちら)と言っても、予約してあったオードブルプレートを受け取りに。それは此方その日の担当店舗にシェフが集まって作るオードブルプレートです。毎回内容は異なるそうです。径45cmの結構大きなプレートです。ですから御料理も結構な量です。真っ直ぐな状態を保っておうちに持って帰りました。どう見ても美味しそうな料理の...

  16. 4月レッスンのご案内(イタリア料理) - ワインのソムリエが伝える、本当においしい おそうざい

    4月レッスンのご案内(イタリア料理)

    イタリア料理の基本は郷土料理。南北に細長い地形がもたらす変化に富んだ気候と地域性。いろんな地方で、各地のマンマが作る、心温まる家庭料理を作ってみませんか?イタリア料理トマトのオーブン焼き野菜に詰めものをしたお料理はたくさんありますが、トマトは断トツ、見た目もかわいいですよね。次の日もおいしいので、たくさん作っておきましょう。トマトとバジルがあればすぐできます。マッケローニ久しぶりの手打ちパス...

  17. 初体験はどこでも〜カピトリーニの丘とロッショーリ - ローマの台所のまわり

    初体験はどこでも〜カピトリーニの丘とロッショーリ

    ローマに暮らしはじめて数年。初めてカピトリーニの丘に登った。ここには市の博物館があり、以前なら多くの観光客で賑わっていたはず。博物館のカフェテリアのテラスから見るローマを前に、その美しさにびっくりした。下界から見るローマは、騒音とゴミと混乱に溢れていて美しいと言うよりは混沌と言ったほうがしっくりくると思っていた。丘から見たローマは、まるで違う。ローマの美しさを初体験したような気分。カピトリー...

  18. 1-2月のCooking Class♪ - Romy's Mondo ~料理教室主宰Romyの世界~

    1-2月のCooking Class♪

    1月そして2月に延期になったCooking Classが終了しました。ご参加くださった皆様ありがとうございました♥シーフドイタリアン&チョコレートケーキおうちでお作り頂けるメニューをご紹介いたしましたお友達から頂いたカラフルな大輪ガーベラを飾った日もありました♪Mayuちゃんからいただきました♪Grazie mille♥『○○尽くし』のオンラインレッスンorサロンレッスンご希望ございましたら...

  19. ランチパスタ更新!(2月22日~3月6日) - SEGRETO セグレイトブログ

    ランチパスタ更新!(2月22日~3月6日)

    2月22日からのランチパスタのご案内です。・スパゲッティ白アワビ茸とアサリ、生青海苔のペペロンチーノアサリの旨味と青海苔の磯の香りが白アワビ茸のこりこりした食感と相まって食欲をそそってくるペペロンチーノです。・スパゲッティンドゥイヤといろいろな豆のトマトソースンドゥイヤとは?イタリア、カラブリア州の特産品で、豚肉、唐辛子、塩をペーストにし腸詰して熟成させたサラミです。腸詰の中身のペーストのみ...

  20. レモンのお酒「自家製リモンチェッロ」できました - ワインのソムリエが伝える、本当においしい おそうざい

    レモンのお酒「自家製リモンチェッロ」できました

    1/19に仕込んだので、2/19に次の作業をします。3週間から1か月、アルコールにレモンの皮を漬けたら、それをシロップと合わせる工程です。1か月経って、黄色がアルコールに移りました。天然の黄色、きれいですね。これにシロップを合わせると、白濁して、優しい黄色に変わりました。一晩おいて、濾します。保存用の瓶などに入れます。わたしは水の入ってたペットボトルを使うことが多いです。おしゃれな瓶なんかに...

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