イルプルーのタグまとめ

イルプルー」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはイルプルーに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「イルプルー」タグの記事(388)

  1. イルプルー卒研ILesson3:Trianon(トゥリアノン) - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    イルプルー卒研ILesson3:Trianon(トゥリ...

    月曜日のイルプルーレッスンで習ったもう1品、トゥリアノン(Trianon)粋な味わいの大人っぽいケーキです上下と中央にはダクワーズ生地、中はパータボンブを使ったリカール風味のバタームースこのパータボンブがね・・・毎回汗だくになるし、腱鞘炎にこたえるのです、私(^_^;)バタームースの間には、リカールの香りを移したパイナップルのシロップ漬けがはいっていて爽やか。コクのあるムースとのハーモニーが...

  2. イルプルー卒研ILesson3:春の苺のケーキ - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    イルプルー卒研ILesson3:春の苺のケーキ

    昨日イルプルーで習ってきた「春の苺のケーキ」見た目も味わいも、女の子らしい❤イルプルーのお菓子には珍しいかもしれません。リキュール類は入っていませんので、お子様もOK!ガーリーなケーキはお雛祭りや女子会にもぴったりですね♪クリームはイタリアンメレンゲ入りのバタームースふっくらなめらかで、口どけがすばらしいです♪比較的シンプルなので、作りやすいのもいいですね(^。^)y-.。o○★All Ri...

  3. レッスンの続き - お菓子教室フルール

    レッスンの続き

    昨日の続きです杏のタルト復刻版です元はドゥニさんのリンゴのタルトのようですが日本のリンゴではということで弓田先生が杏に変えて教えて下さました作りやすくて美味しくて人気が高いです。サワークリームらたっぷりなのでチーズのような味わいもあります。軽めの杏ジャムが味を引き立てています。ランペリアル少し前にもしましたねピスタチオ入りのクレーム・パティシエールをしぼったマカロンにオレンジジュレを入れてチ...

  4. レッスンのお菓子 - お菓子教室フルール

    レッスンのお菓子

    こんにちは相変わらず更新が滞りまして・・・叉まとめてレッスンのお菓子ご紹介です先日載せたゼニットゥのカット面です底生地はヴェズューブと同じサブレです。泡立てた卵黄とグラニュー糖をいれてつくるかるい生地、中ムースがラベンダー、ガルニチュールは桃、ヌガーの入るババロアにレモン風味のメレンゲ仕立てです。ムラング・イタリエンヌやパータボンブはないのがいいですね。メレンゲは多めが美味しいです。(スイス...

  5. 更新遅れました - お菓子教室フルール

    更新遅れました

    こんにちはバタバタ過ごしているうちにブログの更新が滞り・・・少しまとめてご報告です。最近試食でも人気高いケーキですベルギービールのムース黒糖とビールの相性がいいですね。作りやすいお菓子ですが柔らか目なのでお急ぎの方は角型お持ちいただくと安心です。ビールと言いましてもお酒を飲むのとは異なりますから大人の方なら大丈夫ですよ。私も下戸ですが美味しく食べられますので。残ったビールで牛肉の煮込みになっ...

  6. イルプルー卒研IVLesson2:  Le Bombe au Café コーヒーのアイスケーキ - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    イルプルー卒研IVLesson2: Le Bombe...

    先日イルプルーで習ったもう1品、Le Bombe au Cafe、ドーム型のコーヒーのアイスケーキです♪お持ち帰りのシャンティイを自宅で絞ったのですが調子に乗ってクリームを全部使ったらずいぶん派手になりましたわ~(*^。^*)ホントはね、こんな風なのですよ(^_-)-☆このコーヒーアイス、初めてなのにとてもなつかしいお味!子供の頃、母がつくってくれたアイスを思い出してしまいました。昔は衛生状...

  7. イルプルー卒研IVLesson2:  トロピカルな冷菓、サン・バルテルミー - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    イルプルー卒研IVLesson2: トロピカルな冷菓...

    昨日イルプルーで習った冷菓、サン・バルテルミー(Saint Barthelemy)一口食べると「夏が来た!」と言いたくなるようなトロピカルなお味のムースです。マンゴー、パイナップル、ココナツ、バニラ等々、南国気分を盛り上げる要素がいっぱい!(冷凍可能です❤)サン・バルテルミーは、カリブ海に浮かぶフランス領のリゾートアイランドなんですって。美しいビーチでの~んびり過ごしながらこんな美味しいお菓...

  8. 講習会とレッスンのお菓子 - お菓子教室フルール

    講習会とレッスンのお菓子

    更新が遅れている間に6月になってしまいました・・・そろそろ梅雨入りで今年は蒸し暑いらしいので憂鬱です。5月の最後に本科の授業に卒業以来の参加してきました。メニューが本科初であの巻きにくいプルーンロールと美味しいタルト、タルトゥ・キャフェでしたので気になるところの確認かねて参加です。タルトもプルーンも色々確認出来ていいレッスンでした。プルーンはやはり巻きが難しいのは同じですが少しだけ説明がうま...

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