紫カリフラワーのクミンマリネと生ハムのサラダELLEオ...

エルグルメのオンラインページにて【紫カリフラワーのクミンマリネと生ハムのサラダ】を掲載中です。エルグルメの毎月のお題付きレシピページ「旬の食材レシピ」今月のお題はカリフラワー。他にもELLEgourmetフードクリエイター部の料理家の皆さんのアイデア光るレシピがたくさん掲載中です。旬の食材の料理に困ったら、ぜひチェックしてみてくださいね。さて、この紫カリフラワーのレシピは紫の色を生かした「映...

きのことハーブのフリットバルサミコ風味エルオンライン掲載中

エルオンラインに掲載中のきのこレシピです！【きのことハーブのフリットバルサミコ風味】きのこは水分を多く含むので、その水分をどう扱うかがポイント。しかもその水分には旨みや香りがたっぷり詰まっています。水分を出してその水分ごといただくような料理だと、スープや鍋しかり、ソースやあんにしたり、なめたけ（大好き！）のような煮詰めたものも旨みたっぷりで美味しいですよね。逆に余分な水分をとばして旨みや香り...

ルコラバターとくるみのトーストELLEgourmetオ...

エルオンライン「旬の食材レシピ」ルコラの巻のコーナーで【ルコラバターとくるみのトースト】掲載中です。一年中ある気がするルコラも今が旬。ほろ苦い胡麻のような風味がイタリア料理には欠かせませんし、意外と和食にも合ったりするという奥の深い野菜です。このほろ苦い味を生かしてバターに練り込んだレシピ。パンに乗せるだけでなく、茹でた野菜やパスタに合えても美味しい。是非お試しください(^^♪

エルグルメ3月号レシピ掲載中「スイーツハント2020」

2020年2月6日発売のエルグルメ3月号のテーマは「スイーツハント」。今話題のスイーツのお店や注目のパティシェ、気の利いたおもたせスイーツ、料理家による家庭で作りやすいレシピ…いつもながら食の情報がギッシリのエルグルメです。そんな中で、今や通年人気のスイーツ食材である苺のレシピをご紹介しております。✔ごろごろベリーのこしあんゼリー（トップの写真ね♪）水羊羹風のこしあんゼリーに苺と生クリーム、...

エル・クッキング1月号レシピ掲載「さつまいもと鶏のエス...

今月発売のエルグルメ最新号別冊付録の「エル・クッキング」にレシピを掲載していただきました。「さつまいもと鶏のエスカベッシェ」オンラインページにもレシピがありますので是非ご覧ください♪さつまいもは甘いのでごはんのおかずになりにくい？そんなことはありません！(^^♪鶏との相性は抜群なので、優しい甘酸っぱさのエスカベッシェにしてしまいましょう。エスカベッシェは洋風甘酢漬け。お魚ではおなじみですが、...

ELLEgourmet オンライン旬の食材レシピ【柿の...

料理雑誌エルグルメEllegourmetオンライン内、旬の食材レシピ【柿の巻】にてレシピを掲載中です。✔柿とタイムのあんバタートースト私は柿が大好き、干し柿も大好きな柿Loverなので、柿がバンバン出回っているこの季節が嬉しくてたまりません♪そしてあんバタートーストも流行って久しいですが、和菓子好きな私からすると、「邪道じゃないの？？」と疑心暗鬼だった時期もあり。ですが、少し前に「あんバター...

ELLEgourmet（エルグルメ）6月号に掲載されました

今月発売の料理雑誌ELLEgourmet（エルグルメ）に料理教室ARNOアルノを取り上げていただきました！127ページの「いいね！な料理サロン」のコーナーで掲載されています。今号のテーマはエスニック！「愛しのアジアごはん」の特集で、隅から隅までアジア！エスニック！そしてすごい情報量です！私の記事は別にしても、読み応えある今号（いつもですが(^^♪）、是非お手に取ってみてくださいね。

【レシピ掲載】エル・グルメ『旬の食材レシピ・桃の巻』に...

“サロン・ド・キュイジーヌエッセイエ・ヴ”藤山朗子です。ブログをご覧になって下さりありがとうございます。【お知らせ】ELLE GOURMET(エル・グルメ)サイトにレシピをご掲載いただいています。バジルとレモンの桃だけサラダ刻んだバジルをレモンベースのドレッシングに混ぜて、ふたつに割った桃のくぼみにたっぷりと。ワインにもぴったりな超簡単レシピ、ぜひお試しになってみてくださいネ////////...