きのことハーブのフリットバルサミコ風味エルオンライン掲載中

エルオンラインに掲載中のきのこレシピです！【きのことハーブのフリットバルサミコ風味】きのこは水分を多く含むので、その水分をどう扱うかがポイント。しかもその水分には旨みや香りがたっぷり詰まっています。水分を出してその水分ごといただくような料理だと、スープや鍋しかり、ソースやあんにしたり、なめたけ（大好き！）のような煮詰めたものも旨みたっぷりで美味しいですよね。逆に余分な水分をとばして旨みや香り...

ルコラバターとくるみのトーストELLEgourmetオ...

エルオンライン「旬の食材レシピ」ルコラの巻のコーナーで【ルコラバターとくるみのトースト】掲載中です。一年中ある気がするルコラも今が旬。ほろ苦い胡麻のような風味がイタリア料理には欠かせませんし、意外と和食にも合ったりするという奥の深い野菜です。このほろ苦い味を生かしてバターに練り込んだレシピ。パンに乗せるだけでなく、茹でた野菜やパスタに合えても美味しい。是非お試しください(^^♪

エルグルメ3月号レシピ掲載中「スイーツハント2020」

2020年2月6日発売のエルグルメ3月号のテーマは「スイーツハント」。今話題のスイーツのお店や注目のパティシェ、気の利いたおもたせスイーツ、料理家による家庭で作りやすいレシピ…いつもながら食の情報がギッシリのエルグルメです。そんな中で、今や通年人気のスイーツ食材である苺のレシピをご紹介しております。✔ごろごろベリーのこしあんゼリー（トップの写真ね♪）水羊羹風のこしあんゼリーに苺と生クリーム、...

エル・クッキング1月号レシピ掲載「さつまいもと鶏のエス...

今月発売のエルグルメ最新号別冊付録の「エル・クッキング」にレシピを掲載していただきました。「さつまいもと鶏のエスカベッシェ」オンラインページにもレシピがありますので是非ご覧ください♪さつまいもは甘いのでごはんのおかずになりにくい？そんなことはありません！(^^♪鶏との相性は抜群なので、優しい甘酸っぱさのエスカベッシェにしてしまいましょう。エスカベッシェは洋風甘酢漬け。お魚ではおなじみですが、...

ELLEgourmet オンライン旬の食材レシピ【柿の...

料理雑誌エルグルメEllegourmetオンライン内、旬の食材レシピ【柿の巻】にてレシピを掲載中です。✔柿とタイムのあんバタートースト私は柿が大好き、干し柿も大好きな柿Loverなので、柿がバンバン出回っているこの季節が嬉しくてたまりません♪そしてあんバタートーストも流行って久しいですが、和菓子好きな私からすると、「邪道じゃないの？？」と疑心暗鬼だった時期もあり。ですが、少し前に「あんバター...

ELLEgourmet（エルグルメ）6月号に掲載されました

今月発売の料理雑誌ELLEgourmet（エルグルメ）に料理教室ARNOアルノを取り上げていただきました！127ページの「いいね！な料理サロン」のコーナーで掲載されています。今号のテーマはエスニック！「愛しのアジアごはん」の特集で、隅から隅までアジア！エスニック！そしてすごい情報量です！私の記事は別にしても、読み応えある今号（いつもですが(^^♪）、是非お手に取ってみてくださいね。

【レシピ掲載】エル・グルメ『旬の食材レシピ・桃の巻』に...

“サロン・ド・キュイジーヌエッセイエ・ヴ”藤山朗子です。ブログをご覧になって下さりありがとうございます。【お知らせ】ELLE GOURMET(エル・グルメ)サイトにレシピをご掲載いただいています。バジルとレモンの桃だけサラダ刻んだバジルをレモンベースのドレッシングに混ぜて、ふたつに割った桃のくぼみにたっぷりと。ワインにもぴったりな超簡単レシピ、ぜひお試しになってみてくださいネ////////...

【ELLE gourmet】フードクリエイター

“サロン・ド・キュイジーヌエッセイエ・ヴ”藤山朗子です。ページをご覧下さってありがとうございます。【ご報告】4月から、ELLE gourmet（エルグルメ）フードクリエイターとして活動することになりました。ELLE gourmet（旧ELLE a table） は、「食」が主体のライフスタイルマガジン。オリジナルレシピや国内外の食情報など、ワンランク上のコンテンツを提供するメディアです。EL...

Bonjour France 2018

今年で4年目になるイベント”Bonjour France”。今年も4/8～5/11まで催されます。フランス大使公邸で催されたオープニングレセプションにご招待を受け行って参りました。テーマがモナムール、「愛」ということで、ドレスコードは赤！シャンパンもオリジナルエチケットのポメリーが振る舞われ盛大に乾杯！赤をどこかに見につけたゲストたちのファッションチェックも楽しく、フランスの新星歌手ジュリエ...

エルオンライン掲載「スピナッチクリームのオープンサンド」

エルオンラインページ掲載のほうれん草レシピ、「スピナッチクリームのオープンサンド」好評いただいています。クロックムッシュというフランスのホットサンドの変化形なんですが、たっぷりのベシャメルソースに茹でて刻んだほうれん草をたっぷり入れ、チーズとともにパンに乗せて全部が温まるまでトースターにin!!温かくて腹持ちもよく、一品で野菜も摂れるカンタン便利な朝食メニューです。もちろん、軽いランチや、子...

ELLE オンライン掲載「酒粕クリームとアーモンドの金...

金柑の季節ももう終わりですが、エルオンラインページで金柑レシピを掲載いただいています。火も使わないし、すぐできるのにやめられない美味しさです。金柑て、食べたことない方もいると思います。みかんを丸ごと食べるようなものですものね。ちょっと抵抗が…という方もいるのでは？お節料理にも入っていますね！お砂糖と一緒にジャムのように煮て食べるケースも多いですが、私もだんぜん生でいただく派。半分に切って、種...

ELLE gourmet オンラインレシピ掲載のお知らせ

ELLEgourmetオンライングルメTipsのコーナーでこちらを担当させていただきました。土鍋を使って鍋料理じゃない料理を作る！なかなか悩み多きお仕事でしたが、無事にレシピ６品の料理撮影とレシピが終了し昨日アップされております。私自身、土鍋をあまり他の調理で使うことは少なかったのですが今回いろいろと試す中で、土鍋ってすごい♡使える♡と思えたことがたくさんありました。ぜひみなさまにも活用して...

エル・グルメ・フーディーズ・フェスのお知らせ

今週末、二子玉川高島屋アレーナホールで雑誌エル・グルメさんのイベントがあります。台風の動きでお天気がちょっと心配ですが、ご家族、お友達とお誘いあわせの上ぜひいらしてください♪食に関する楽しいブースがいっぱいです。私は２９日日曜日、カイハウスさんのブースにおります。エルグルメフードクリエーター部(FCC)の活動をご紹介する場となっております。12時～15時、私のレシピ付きでご試食もお配りします...

ELLE gourmet オンラインレシピ掲載のお知らせ

ELLE gourmet オンラインでレシピをご紹介いただいています。良かったら見てみてくださいね♡lt;centergt;lt;img src="http://pds.exblog.jp/pds/1/201703/02/03/b0107003_14532129.jpg?w=406amp;h=562" class="IMAGE_MID"gt;lt;/c...