そばのさるなし屋＠Kakegawa('ω&#...

昨日、久しぶりの友人とランチ。知り合いがバイトに入っているお蕎麦屋さん。お蕎麦屋さんは数あれど・・・天ぷらを酸化しにくいオリーブオイルであげているという・・・天然鮎とかぼちゃえごまの葉もおいしそ～おそばは二八そばです。店主さんはそこには住んではなくて島田から通ってこられています。さるなし＝去るなし去る人なし・・・つまり一度来たらまた来るという意味私がうかがった時もリピーターさんらしき方々が&...

高知大丸（8/28～9/3）、伊勢丹立川店（8/28～...

イタリアフェアの最盛期に突入です！9月～11月はこれら催事のハイシーズン、全国各地の百貨店でイタリアフェアが開催されます。高知大丸8/28～9/3（グローサリー、冷凍ジェノベーゼ販売）高知のお客さまとも長いお付き合いになってきました！いつもありがとうございます！まだ暑い時期に、細麺の卵だけで練り上げたパスタもおすすめ。１～２分で茹で上がるので、うれしいですね！オリーブオイルやバルサミコも、試...

2019年夏～秋イタリア展出店情報

2019年夏～秋イタリア展出店情報（2019/8/19開催日時、出店予定は変わる場合がございます。直前の情報、百貨店のサイトをご確認くださいませ。伊勢丹相模原店8/14～19（グロサリのほか、ベッソーネソフト販売）伊勢丹浦和店8/21～26高岡大和8/21～8/25伊勢丹立川店8/28～9/2高知大丸8/28～9/3岩田屋本店9/4～9/9小倉井筒屋9/11～9/16新宿伊勢丹（前半）9/1...

イタリアフェア出店中！7/30まで！香林坊大和地下1階...

7月30日まで！香林坊大和地下1階「地中海紀行～イタリア特集～」*催事場ではなく、地下1階ですベッソーネのチョコレートと、チョコレートドリンク、フォンダンショコラ、オリーブオイル、バルサミコを販売中です。7月31日まで！東急百貨店たまプラーザ店3階催事場「イタリア フランス スペイン 食と雑貨の市場」7月25日(木)～31日(水)[最終日は17時閉場]横に長い催事スペースです、ベッソーネは通...

★オリーブオイルの効能

健康の為にオリーブオイルを摂取している人も多いと思います。今日は、オリーブオイルの効能についてお話しします。ここで言う、オリーブオイルは「エクストラバージンオリーブオイル」の事なのでよろしくお願いします。 1.便秘解消作用・整腸作用（オレイン酸の働きによる）オリーブオイルは「天然の下剤」と言われています。それは豊富なオレイン酸がさまざまな効果を発揮するからです。オレイン酸に整腸作用があると...

2019/7/3～5ウェルネスフードジャパン出店いたし...

2019/7/3～5、10～18時（最終日17時まで）パシフィコ横浜で開催される展示ホール１階Dホール「第4回ウェルネスフードジャパン」オリーブオイルパビリオン内にて、出店いたします。（即売もしています。）http://www.wfjapan.com/tokyo/＊一般の方の入場もできます。招待券をお持ちでない方は、有料となります。オリーブオイルテイスターカウンターにも、商品を提供しています...

６月もおしまい

月が変わるたびに「 もう ○月、早いわね〜」と口にする。明後日から７月です・・・５月は、旅行の思い出に浸り６月は、たまに忙しい日もありましたがほとんど ヒマしてボーッと過ごした日々が多かった気がします。フォトアルバムを見て思い出しUP ・・・まだ北海道のメロンが出る前静岡マスクメロンオリーブオイル左：エグレヒオ早摘み果実を搾汁フルーティ右：Vieira＋レモン風味中川政七商店のお揃い靴下履き...

焼き野菜のオイルマリネ

冷蔵庫にあった野菜のいろいろをオーブンでじっくり焼くと水分が飛んで味が濃厚になる。カボチャにトマト、ズッキーニ、椎茸、そこに茹でた青菜をちょこっと足して塩とお酢（バルサミコ）で味付け、最後はオリーブオイルを入れて全体になじませる。韓国料理のナムルの洋風版みたいなもの。味が野菜全体に満遍なくいきわたり、サラダとはまた違った味わいだ。

山椒の実で＆甘酒で('ω')

自家製の米麹を使って濃厚甘酒を作り2種類の唐辛子を混ぜてコチジャンを仕込みました。無性に牡蠣をコチジャンで焼いてみたくて♡1週間くらい経ってから使えます。そして山椒の実が手に入ったので調味料を仕込むことにしました。茎から実を取るのが大変です💦オリーブオイル漬けとオイル＋酢＋醤油バージョンの2種類で。茎が取り切れなかったけど気にしな～い。エディブルフラワーとともにお豆腐...

きつねこぱんVol.231です！

いつもよりちょっと早い梅雨入りですね…パン工房は温度と湿度がMAXに！（汗）そして袋詰めの部屋はエアコンをガンガンかけるのでその温度差がヤバいです(^^;さて再開商品のお知らせです。「れもんパン」はメロンパンのクッキー生地部分に国産無農薬レモンを使用しています。おやつにどうぞ(^^)随分前にも作っていた「たねたねパン」はリニューアル。有機白ごま＆黒ごま、岩手県産えごま、有機パンプキンシード入...

クロアチア土産意外と良かったもの

クロアチアから戻って一ヶ月以上経ちますが帰宅直後から何やかや慌ただしく過ごし、買って帰った食品類も重宝して、大分使いましたビオマークが付いている。勝手にグラノーラ煎餅と名付けました。少し娘に分けましたが、残り一枚となりました。雑穀類の入った薄い煎餅状の物無塩で味付けは無しバリ、バリとチーズをのせてワインのお供に躰に良さそうこれは◎（ザグレブのデパートで）スプリットで買ったハーブ入りソルトクロ...

エルドラード

先日、ある会合でオットさまが手土産をいただいてきました。エルドラードブラックレーベルエキストラバージンオリーブオイルスペイン・アンダルシア州コルドバに東京ドーム213個分のオリーブオイル農園を持つ、エルドラード社によるオリーブオイル。年間に生産されるエキストラバージンオリーブオイルのうち上質なものだけをブラックレーベルとして認定しているそうです。実は、このオリーブオイル、サザンオールスターズ...

静岡food堪能♪

大人の遠足だから、食事は大事。笑クレマチスの丘内にある日本料理Tessenで。休憩は、Tessenの下のKEYAKIで、甘酒のシャーベットを。竹の涼しげな景色を見ながら、モダンな建物内でいただく和食、甘味、美味しゅうございました。今回は満席だったので諦めたが、次回はこちらで。静岡土産のこっこ。以前静岡の方からいただいて、外装の可愛さと優しい味を覚えていたので、今回は絶対買って帰ろうと思ってい...

岡山天満屋、仙台三越イタリアフェア開催中です！

イタリア展シーズンまっさかり！これから6月いっぱいまで続きます！CIOJAPANでは、ただいま2箇所でイタリア展に出店しています。岡山天満屋5/22～6/3シルヴィオ・ベッソーネチョコレート＆チョコレートドリンクオリーブオイル・バルサミコ冷凍ジェノベーゼ・ラビオリ・パスタ仙台三越5/28～6/3オリーブオイル・バルサミコ・冷凍ジェノベーゼ・ラビオリ・パスタ昨年も人気のオリーブオイル・ポリフェ...

１ｃｍの厚さ

旦那は、お義母さん（旦那のお母さん）の所に行くと必ず何か持って帰ってくる。２週間くらい前だっただろうか、、、その日も、インゲン豆とジャガイモのトマト煮（鍋ごと）と袋に入った野菜を持って帰って来た。野菜は傷んでるのは捨て、煮物は匂いをかぎ「ねぇ～これいつ作ったの？」と旦那に確認、、、２～３日くらい前ということで、次の日のランチに一緒に食べることにした。で、次の日、ご飯を炊き、お味噌汁を作り、お...

広島三越、松山三越、イタリアフェア開催中です！

4~6月は、イタリア展のハイシーズン！現在、広島三越（5/8－19）、松山三越（5/8－20）にて開催中です！トピックは！★人気のテッラデルツォーノのバルサミコが入荷★オリーブオイル新！2019年ロット（2018年秋からの収穫）にはいつもの250mlに加え、少量から使える100ml、たっぷりお買い得な500ml★販売開始から人気、レストランの味わいをご自宅で！冷凍ジェノベーゼが美味しい！テッ...

ひと工夫のフォカッチャ

今日の朝ごはんです。人間父がスーパーで買ってきたなんちゃってフォカッチャにオリーブオイルを塗って、オレガノをパラパラして庭からバジルを摘んできてパルメザンチーズを振りかけてトースト。ちょっとフォカッチャらしくになりました。ジュースはニンジン、リンゴ、バナナ、レモンにアマニオイルとアルカリイオン水。お茶はビワの葉茶。ダージがテーブルの下からおねだり。にほんブログ村

揚げない唐揚げ

おはようございます雨で寒い（気温は最高が10度）朝です先日までの暖かさは何？と問いたい(*'▽')世間は10連休だそうな、職業柄多くのお休みは頂けず殆どカレンダー通りの我が家です（笑）鶏モモ肉を一口大に切り塩麹、お酒、塩コショウ、すりおろししょうがにも見込んでおきますさっと水けをふき取りカタクリ粉をまぶしオリーブオイルスプレーを振りかけノンフライオーブンへ放り込んで１３～...

ピリッとするオリーブオイルって？

この季節だけ味わえるピリッとした味わいのオリーブオイルが入荷しました！初摘みで、完全に沈殿が終わらない前に瓶詰めしています。通常のオルチョよりフレッシュ感が強く香りや辛みのスパイシーさが際立っています。南イタリアカンパーニャ州のジョバンナさん一家は代々オリーブ栽培を営む農家。育てる→摘み取る→瓶詰めまでをすべて一家で手作業しています。おいしさを左右するのは完熟する手前でオリーブの果実すべてを...

種を抜いて作るオリーブオイル

世の中には色々なアイデアがあるものです。オリーブオイルの説明をする時に、よく『オリーブの種はどうするのですか』と質問を受けます。通常、種は果肉と共にしっかりと潰して搾られます。種の中に抗酸化物質として重要なフェノールがたくさん含まれているので、とても重要な成分なのです。でも、世間には種がない方が良いオリーブが出来ると思っている人もいるので、各地に実は種を抜いて搾るオリーブオイルもあるのです。...