オーブンミトンのお菓子のタグまとめ

オーブンミトンのお菓子」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはオーブンミトンのお菓子に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「オーブンミトンのお菓子」タグの記事(26)

  1. Nさんとケーキ・レッスン、のち THAI ライスバーガーでランチ - Baking Daily@TM5

    Nさんとケーキ・レッスン、のち THAI ライスバーガ...

    ここ2か月ほどタイ人研修生に日本語を教えるのに忙しかったNさんでしたが、研修期間が終了したということで、お菓子レッスンに来ました「何を習いたい?」と聞いてみましたが、仕事がひと段落したばかりで「わからない・・・でも、何か教えて。」とのことそれで、先日ChiさんとKuさんにお教えしたお菓子が美味しかったので、「ラズベリーを入れたホワイトチョコレートのムースはどう?いいラズベリーがあるよ。デコレ...

  2. ホワイトチョコレートのムース・ケーキ - Baking Daily@TM5

    ホワイトチョコレートのムース・ケーキ

    昨日はChiさんとKuさんと一緒に『ホワイトチョコレートのムース・ケーキ』を作りました底生地はヘーゼルナッツ入りのブラウニーアングレーズを炊いてゼラチンを加え、溶かしておいたホワイトチョコに混ぜてから生クリームと合わせます底生地の上にラズベリーを並べて、その上からホワイトチョコのムース(正確にはババロアではないかと思うのですが・・・)流して出来上がりお二人とも2時間足らずで作業が終わりました...

  3. きび砂糖ロールケーキ - Baking Daily@TM5

    きび砂糖ロールケーキ

    少し暑さがおさまっている今日のおやつは『きび砂糖のロールケーキ』特別な特徴あるお菓子ではないけど、食べ飽きないケーキです大阪の実家から戻ってきた娘は、気が抜けた状態で眠くて仕方ないようです空が床に寝転ぶと娘が近寄って行って、一緒にゴロゴロ・・・空は気持ちよさそうに目を閉じます娘が帰省している間に立ち寄ってきたという京都一条の虎屋今回は中庭で天然氷のかき氷を食べて来たそうですお盆休み中に春日の...

  4. Macaron aux groseille*レッド・カラントとメレンゲのタルト - Baking Daily@TM5

    Macaron aux groseille*レッド・カ...

    本日のおやつは、空焼きしたブリゼ生地にグロセイユを入れて、ダックワーズ生地をのせて焼いたものですルビーのように真っ赤で酸っぱいグロセイユ(groseille)、英語名はレッド・カラント(red currant)は、タルトに焼きこんだりする以外、お菓子の主役として登場することは殆どありません大抵、生菓子の中詰め用として、あるいはデコレーション用として使われれています冷凍のグロセイユしか手に入い...

  5. スフレチーズケーキ - Baking Daily@TM5

    スフレチーズケーキ

    今日は仲良しメンバーChiさん、Kuさん、Kaさんがいらっしゃって、『スフレチーズケーキ』の復習レッスン♪以前、このケーキのレッスンをしましたが、復習会です皆さん「忘れた~(*´Д`)」と、おっしゃってましたが、手が作業を覚えていて、卵黄とバターとチーズを合わせた生地にメレンゲを混ぜ込む作業もサササァ・・・と、済まされて、10:00にいらっしゃって、10:30頃作業開始で、11:00過ぎには...

  6. 杏子のバターケーキ - Baking Daily@TM5

    杏子のバターケーキ

    今年関東では例年より1週間も早く桜が満開だそうで・・・でも、つくばでは未だのよう家の前の手代木中学校の桜のつぼみは未だだと言っています入学式の頃に満開になるといいのですが朝から暖かくて、すっかり春気分今日から2週間ほど日本語の仕事は春休みこの間にいくつか作りたいお菓子があります今日はまずご無沙汰気味のオーブンのご機嫌うかがいに杏のバターケーキからオーブンはご機嫌よく動いてくれました(*^^)...

  7. 春のうれしいいただきもの♪ - Baking Daily@TM5

    春のうれしいいただきもの♪

    昨日、仕事から戻ったら、嬉しいお届けものが♪箱を開けてみると・・・福寿草の可愛い缶容器その中には、オレンジのパウンドケーキとルイボスティー!この写真を撮った時には、すでにパウンドケーキは3つ私家族のおなかの中に消えておりました(*´Д`)以前通っていた『オーブンミトン』でお菓子を習っていらっしゃるSさんからのパウンドケーキは、さすが!の美味しさ(*´ω`*)ミトンの配合はシンプル、だから混ぜ...

  8. りんごのミルリトン - Baking Daily@TM5

    りんごのミルリトン

    今日は自宅レッスン日♪お越しくださったYさんと『リンゴのミルリトン』を作りましたこのお菓子は小金井の先生のメニューで、先生のお菓子の中で(私ランキングとしては)ベスト3の1つですブリゼ生地を伸して、休ませている間にリンゴを剥いて、キャラメリゼして冷ましている間に焦がしバターでアパレイユを作る粉糖振って、オーブンで約40分焼いたら出来上がり小金井の先生はこのお菓子では空焼きなさいませんが、私は...

  9. 今日も和栗のモンブラン♪ - Baking Daily@TM5

    今日も和栗のモンブラン♪

    今日も自宅レッスン日♪お越しくださったYさんと『和栗のモンブラン』を作りました栗の美味しさが前面に出るメニューですので、栗はやっぱり笠間の小田喜商店さんのですよ(ФωФ)フフフ・・・Yさんも小田喜商店さんについ最近行ってらっしゃったそうですお店のご主人が某テレビ番組に出演なさったとかで、それを御覧になっていたYさんのお友達が「送って」とお願いなさったとかで、お友達思いのYさんは予約して買いに...

  10. 和栗のモンブラン - Baking Daily@TM5

    和栗のモンブラン

    今日は自宅レッスン日♪タイ人のお友達Nさんが『和栗のモンブラン』を作りにいらっしゃいましたこのモンブランはメレンゲを土台に作りますが、Nさんのご希望でスポンジ生地にしましたメレンゲだと食感がサクッと嬉しいのですが、翌日には湿気ってしまうのが難点数日後にお友達と一緒に召し上がるそうですので、スポンジ生地を選択なさいましたまずはロール天板型でスポンジ生地を焼き、カスタード、モンブランクリーム、シ...

  11. 和栗のモンブラン&南瓜のパウンド - Baking Daily@TM5

    和栗のモンブラン&南瓜のパウンド

    昨日の自宅レッスンの備忘録です昨日はOさんとEさんがいらっしゃって、『南瓜のパウンド』と『和栗のモンブラン』を一緒に作りました♪今年も小田喜商店さんの栗です冷蔵熟成させた甘い甘い栗ですので、お味の保証300%です茹でた栗を三人で手分けして裏ごしそれをバター、砂糖、生クリームと一緒にフープロで撹拌して、モンブランクリームを作りました栗の味をしっかり楽しめるクリームですモンブランと言えば、メレン...

  12. アプリコット・バターケーキ - Baking Daily@TM5

    アプリコット・バターケーキ

    普段は小さめの型で焼くバターケーキですが、今日は久しぶりに大きいバント型で焼きました柔らかくしたバターに砂糖を加えて5分泡立て、卵黄を入れて泡立て、生クリームと牛乳を入れて更に泡立て卵白に砂糖を加えながらしっかり泡立て卵黄とバターの生地にメレンゲを混ぜ、粉を混ぜ、シロップ煮にしたドライ・アプリコットを混ぜたらオーブンへ直径18cmのバント型のケーキはなかなかの迫力まな板の上でドーンと試食され...

  13. スフレ・ロールケーキ - Baking Daily@TM5

    スフレ・ロールケーキ

    今日のおやつはロールケーキ溶かしたバターで粉を練って卵を加え、メレンゲを混ぜて作るスフレと同じ手順の生地何年ぶりでしょうこの生地を作ったのは生クリームを巻いて、早速いただきます♪卵たっぷりの生地巻きたて最高♪・・・背中に刺さる視線かなり怒っているようですね「母ちゃん1人で食べるなんてヽ(`Д´)ノプンプン」計量始めた時からずっと台所の横で待っていたのよね生地が焼き上がってオーブンから出て...

  14. 夏休みのちびっこレッスン - Baking Daily@TM5

    夏休みのちびっこレッスン

    今日は5人のちびっこさん達とのレッスンご希望のメニューは『ショートケーキ』色々な果物とトッピングを用意して待っていましたよー♪ちびっこさん達はまずスポンジ生地作りからスタート卵に砂糖を加えて温める作業は危ないので、私がしましたが、その後の泡立てはちびっこさん達で頑張ってくれました粉もバターも混ぜた生地を型に入れて、オーブンで焼いている間にお昼ご飯焼けた生地を型から出して、スライスしたら、シロ...

  15. チェリー・タルト - Baking Daily@TM5

    チェリー・タルト

    昨日は5月最後の自宅レッスン日お越しくださったのは元サークルで仲良しのChiさん、Kuさん、Kaさんご希望のメニューは『チェリー・タルト』アーモンドクリームを使ったものにしようか、イルプルのモンモランシーにしようかと思いましたが、今回は生のブラックチェリーを生地に並べて、プリンのようなアパレイユを流して焼いたタイプにしましたしっかり冷やして食べるとプリンのタルトのようで美味しいんです使用した...

  16. 雨の日の朝は空と一緒にひきこもって - Baking Daily@TM5

    雨の日の朝は空と一緒にひきこもって

    今朝、まとまった雨が久しぶりに降りましたお湿りが欲しいのは確かですが、朝夕の通勤の時間(空の散歩の時間でもあります)だけ止んでいてくれたらなぁ・・・と、思いました雨合羽着せられて非常にテンション低い空のお出かけ姿後頭部が不機嫌さを物語っています雨の時は空の必要不可欠な散歩以外は、外を見ながら家の中でじっとしているのが良いのです何故なら雨の日は気圧のせいか、ぼーっとしていて転んだりつまづいたり...

  17. 苺のショートケーキ - Baking Daily@TM5

    苺のショートケーキ

    昨日は仲良しグループChiさん、Kuさん、Kaさんのレッスン日♪ご希望のメニューは『苺のショートケーキ』、ジェノワーズを焼いて、ポンシュを打って、苺をサンドして生クリームでデコレーションChiさんは2年ほど前のクリスマスに一度同じメニューをなさっていたので、今日はココア生地に変えて復習会KaさんとKuさんは初トライChiさんは2回目とあって、さすがに作業の流れを頭に入れていらっしゃっていまし...

  18. バニラ・パウンド - Baking Daily@TM5

    バニラ・パウンド

    まもなく3月が終わります1月は1年が始まる月私にとっては4月はこれからの1年を始めるという気持ちが湧く月・・・のはずなのですが、今年はどうもその気持ちがほとんど湧いていませんでしたやる~気ない気分からいかに脱しようかと・・・ずっとお菓子作りを一緒にしてきたMieさんのブログをのぞいてみましたMieさんはしばらくブログを休憩(?)なさっていましたが、昨夜拝見したら、なんと更新なさっておいしそう...

  19. ガトー・クラシック・ア・ラ・フランボワーズ - Baking Daily@TM5

    ガトー・クラシック・ア・ラ・フランボワーズ

    今日は自宅レッスン日でしたお越しくださったHさんの御希望はHP『楽しいおやつ』から「ガト・クラシック・ア・ラ・フランボワーズ」♪溶かしたチョコとバターと温めた生クリームを卵黄と砂糖に混ぜ、そこにココアと薄力粉を加えてスタンバイ粉類を加えた途端、卵黄生地が驚くほどギュッとしまりますメレンゲを作って、スタンバイしてあるギュッとしまったチョコ生地とシツコイほどによく混ぜますこのシツコイほどにメレン...

  20. Nさんの『Khao Man Gai』レッスン&プレーン・シフォン - Baking Daily@TM5

    Nさんの『Khao Man Gai』レッスン&プレーン...

    今日はタイ人のお友達Nさんにタイ料理を習う日♪メニューはこちら『カオ・マン・ガイ』まずは米を炊くためのスープ作りから鍋に玉ねぎ、にんにく、パクチーの根、大根(←大根はNさんのお好みで入れたそうです)などを入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉と下茹でしたレバーと砂肝も加えて弱火で30分ほど煮ますスープを濁らせないように、アクはとっても中をかき混ぜないようにスープが出来たら、フライパンで鶏肉の皮でを炒...

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