カルパッチョのタグまとめ

カルパッチョ」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはカルパッチョに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「カルパッチョ」タグの記事(65)

  1. 鯵のカルパッチョサラダ風 - Petit à petit(プチ・タ・プチ)

    鯵のカルパッチョサラダ風

    年中手に入る鯵。皆さんどこまでお店にやって貰っていますか?私は皮のついたままの3枚おろしまでと決めています。帰ったら、すぐに酢とほんの少しの塩で〆て半日から一晩チルドへ。使う時になって皮を剥ぐのですが、端をつまんでサッと引くだけ。とっても簡単で、鮮度が違います。今回は、それを使ってカルパッチョのサラダ風を。これですね~。手前が剥いだ皮です今回はサラダ風なのでセロリと胡瓜、玉葱を使いました鯵に...

  2. 流行りのレシピに手をだす - 人生マクられまくり

    流行りのレシピに手をだす

    今の時代、レシピも流行りものがある。配信者はネットで素早く載せて「これ出来ました!」とつぶやけば信者は「美味しいです!」と言う。美味さは本当か?ミシュランで星獲った人のツイッターも似たようなもんで、ジャンクなレシピだして「信者が美味い!」とかいうんよ。ワタクシがひねくれてるからか、試してたいしたことないのに「美味い!」っー反応みて嘘しか溢れてないなと感じるわけで。己の舌を信じるとカッコつけて...

  3. ほたてのカルパッチョ - おいしい便り

    ほたてのカルパッチョ

    頂いた飛田果樹園さんの季彩オイルフレーバーオイルは時々使いますが『八朔』というのもあるのね!嬉しくて植えたばかりのオリーブの木をバックに一枚写真(笑)香りは優しく主張があまりないので何にでも使えそうですが、香って最初に浮かんだのは帆立!帆立のカルパッチョ♪予想通り帆立の風味はそのままほんのり柑橘をふわっと感じます。「帆立をさっとお湯に通すと甘味と旨味がギュッと凝縮されるから試してごらん」と以...

  4. 大鯛で「アクアパッツァ」 - 登志子のキッチン

    大鯛で「アクアパッツァ」

    昨日の「大鯛」今日は、ちょっと洋風に仕立ててみました!大鯛の切り身で「アクアパッツァ」先日、落合シェフが「長ねぎ」を使って作ってらっしゃるのを見ました。「たまねぎ」だと、甘くなりすぎるらしいです。まねっこして、畑の長ねぎを2本フードプロセッサーでみじん切りにしてはじめに炒めました。タイム、ローズマリー、イタリアンパセリ入れました。今回は、お造りにもなる新鮮な昆布〆切り身を使ったので骨もなくて...

  5. ☆水タコ蒸しのカルパッチョ☆ - ガジャのねーさんの  空をみあげて☆ Hazle cucu ☆

    ☆水タコ蒸しのカルパッチョ☆

    水タコ蒸しのカルパッチョブロッコリとトマトとホタテ貝柱添え白ワインちょこっと、と一緒にお休みだった日の晩にたまにはゆっくり気分、と楽しみました。レモン汁玉ねぎドレッシングベースオリーブオイルコールマン マスタード塩柚子しょうゆ少し★今日の雑貨屋(店舗)**おやすみです★【ただいまのBGM】My Heart Stood Still / Bill Evans↓↓↓Today's Ru...

  6. 呼びには行きません - めでこのゴハンノオト

    呼びには行きません

    昨日のサラダに続いて本日も、生野菜や冷菜を食べたい気分。牡蠣と原木椎茸とアスパラガスの炒め物。軽くニンニク風味。大根・キャベツ・お揚げのワタシ的ベストマッチ味噌汁。昨日のことですが・・我が家の夕飯タイミングの19:30をだいぶ過ぎても誰も食卓周りにいなかった(各自の部屋にいた)ので、私、料理を作り終えたあと、静かにひとりで食べて、さっさと食べ終えて、部屋へ戻っておりました。ややして、私の部屋...

  7. 夕食はシンプル料理でした - 雪割草 - Primula modesta -

    夕食はシンプル料理でした

    昨日はお昼がカレーで、ちょっと重かったので夜はサッパリとした献立でした。道産ものの根セロリが出回っています。英語ではセロリアック。仏語はセロリラブ。珍しかったので、先日試しに買ってみました。先回はポタージュスープとサラダに。ちょっとトロミが多すぎてドロドロしたスープになったので、今回はトロミを少な目にしたらとても美味しい優しいお味になりました。根セロリの見た目は、ソフトボールを大きくした位い...

  8. カラーピーマンのマリネその1:すずきのお刺身と一緒に - Petit à petit(プチ・タ・プチ)

    カラーピーマンのマリネその1:すずきのお刺身と一緒に

    去年も見掛けた宮崎産のカラーピーマン。今年もスーパーで見掛けたので買いました。早速マリネにして、すずきのお刺身に。超簡単で見た目が綺麗。前菜にピッタリです。やや肉薄で3種類入っているのが魅力ですマリネ液はお好みの甘さや酸っぱさで(右下は砂糖です)玉葱を加えて、鍋で沸騰させたマリネ液をかけました冷凍しておいたバジルを加えてキッチンタオルに染み込ませた、酢+水+塩少々で軽く寝かせたすずきをスライ...

  9. bis ter (奈良・学園前) - さんころのにっき

    bis ter (奈良・学園前)

    今冬は手荒れがひどく、消毒液が劇薬か!ってぐらい、しみて…(;_;)手背は塗らないようにと思ってもコロナ習慣でついつい、、、で、痛いっ!と学習できていない、さんころです✩年末と年始に皮膚科で診てもらって、強めのステロイドから、今は弱い薬に変わり、綿手袋をして寝ています。そう言えば診察の時、「綿の手袋やで、軍手はアカンよ!」と、先生に言われたけど軍手しそうに見えたのか…(笑)ちゃんと先生の指示...

  10. ハッシュドビーフ - 二つの台所

    ハッシュドビーフ

    手抜きハッシュドビーフ、やっぱりまずい、次回はいつも通りに作ろう。。。すずきのカルパッチョ添え。

  11. bis ter (奈良・学園前) - さんころのにっき

    bis ter (奈良・学園前)

    健康診断で、「肥満気味ですね」と言われた旦那くん。気味って、、、、ほんまに??ちゃんと肥満じゃないのかと、思った、さんころです(笑)BMI値で判断するのでしょうかねぇ~私もあまり食べ過ぎないようにしないと。だんだん代謝が悪くなっている気がするし…(汗)よく食べキャラを卒業宣言!(^-^)/と、言った矢先ですが、『bis ter』 さんへ行ってきました~(*´∀`*)やっぱり食べるんです!お魚...

  12. 角煮風 - 二つの台所

    角煮風

    鮎の塩焼きくっついて取れなくなった日の夕食。。。

  13. 強制的旦那飯 - Handmade でささやかな幸せのある暮らし

    強制的旦那飯

    娘…ずっと在宅で時々リモート、お盆は休み旦那…お盆を含めずーっと連休茸蔵…年がら年中連休piggy…お盆関係ないシフトのお仕事なんか、不平等感、半端ない❗ちょっと怒り😡❗毎日、かなり疲れるのにお霊具膳も作るし、それも旦那先祖+私の先祖の二膳。ちょっと私、頑張ってない❗って、言ってみた。娘→茸ちゃんの散歩旦那→晩御飯当番お待たせしました、いや、毎回、誰も待ってない旦那飯...

  14. タコの脚づくし - 登志子のキッチン

    タコの脚づくし

    タコの脚・・・買いました!北海道産です。でっかいどぉ~~~!本日は「タコづくし」でございます。まずは、一番太い部分で「カルパッチョ」うちのベビーリーフと新たまねぎの薄切りカルパッチョのために、まわりの吸盤をはぎ取りました。その吸盤の「から揚げ」コレが意外に人気でして・・・・もっとたくさんあったのですけどみんながつまみ食いしたので・・・残りはこれだけになってしまいました。じゃがいもとタコのアン...

  15. ☆美味しく食事~身体の管理☆ - ガジャのねーさんの  空をみあげて☆ Hazle cucu ☆

    ☆美味しく食事~身体の管理☆

    普段通りに起きてしっかり朝ごはんから、3食で栄養を摂る。いつも通り。食事は美味しく楽しんで元気でいよう。そうか、早朝から外での仕事、というのでないなら、朝早くから頑張って、一日しっかり仕事した後は、夕食に一杯くらいワインだっていただける。そんなことは久しぶり。いい風に考えて動きましょ。鯵を一尾求めて、捌いた後、塩水をくぐらせて冷蔵庫で寝かせ、薄切りにして、辛子を溶いたソースでカルパッチョ風に...

  16. bis ter (奈良・学園前) - さんころのにっき

    bis ter (奈良・学園前)

    旦那くんが、いつ中国へ行ってしまうのか気が気でなかったのですがもう少し日本にいることができるみたい♪今、中国へ行っても、2週間外出できないのなら、日本にいる方がいいし(^^)向こうで感染したら、治るものも治らないような…(大汗)とにかく良かった\(^o^)/さて、久しぶりに 『bis ter』 さんへ行ってきました~♪お店の外観写真がうまく撮れなかったのでありません(^_^;)✽ SETメニ...

  17. 天然真鯛のカルパッチョ - ぐるぐるDining

    天然真鯛のカルパッチョ

    必ずご注文いただける方もたくさん^_^

  18. ☆中華風カルパッチョ・ブリ☆ - ガジャのねーさんの  空をみあげて☆ Hazle cucu ☆

    ☆中華風カルパッチョ・ブリ☆

    ブリのカルパッチョ・中華風カルパッチョは2日目。1日目は普通に(?)お刺身で。大根おろしにわさびと醤油を混ぜたものを添えて。はじめに塩水をくぐらせて、水けをしっかりとり、キッチンペーパーできっちり包んでラップしておくと2日目も大丈夫。美味しい美味しい。★今日の雑貨屋(店舗)**おやすみです【ただいまのBGM】Shape Of My Heart/Sting↓↓↓Today's Run...

  19. 釜茹で桜エビと鯵のなめろう - 地上50mでも野菜はできました、そして3mへ

    釜茹で桜エビと鯵のなめろう

    めずらしく釜茹での桜エビと遭遇したので、晩酌のアテに。やっと1パックみつけたディルを乗せてみました。おそらく台湾の桜エビです。駿河湾の桜エビは、相変わらず不漁の見通しらしいので、今秋の解禁後も、この辺りまではやってこないだろうなぁ、、、お刺身用のアジは半分をなめろうに。生姜と大葉とネギと味噌。そして、もう半分はカルパッチョにしました。ちょこっとついてきたツマ用の海藻ものせて、塩、レモン汁、オ...

  20. 生肉を食べる - オセロブログ in PARIS

    生肉を食べる

    先日、オットとふたりでプランタンというデパートに遊びに行きました。未だにフランス語がよくわかってない私は、迷子になってしまった時もルノー?ルノーなんて店、無いよ。目の前にはレナウルトしかない!(RENAULT=ルノー)などと切れるタイプのバカなので、プランタンも、もちろんプリンテンプスと呼んでいました。そんなプリンテンプス・モード館の6階にある天井の素敵なカフェレストランでランチを食べました...

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