お手軽カンパでタルティーヌ・フィグ

皆様、こんばんは。今日もブログをご覧いただきありがとうございます＾＾みたよーのしるしにポチっと応援いただけると嬉しいです！本日も9月menulesson♪お久しぶりの生徒さんにもお会い出来、とっても嬉しかったです☆9月lessonmenuはパンもお菓子も比較的難しい作業はなく手軽に作りやすいため、生徒さん方に喜ばれております＾＾お家でも作りやすいのが一番ですよね♪さてさて、先日「やり方は一つ...

サンドイッち朝ごパン

いろいろ挟んで食べよう。

アボカドブルスケッタ

冷めたてカンパと山盛りアボカド。これがあれば何もいらないってやつ。何もなかったからなんだけど。

丸くないカンパ

丸くないのは、成形が雑だから。生き方全てにおいて雑な私を率直に表してくれてます。

カンパーニュとラタトゥイユ

久しぶりのパン焼きでやっぱりクープに癒された私。打ち粉も全粒粉の素朴カンパーニュ。冷めたてに小さなアボカド丸々1個！冷製ラタトゥイユも美味しい。

黒糖ナッツカンパーニュ

ほんのり甘いカンパーニュクルミ▪アーモンド▪カシューナッツ▪マカダミアナッツ入り久々に作ったチリコンカン味見を兼ねての私のランチ

タンパク質重視朝ごパン

具入りオムレツは卵2個！シラスも乗せてタンパク質重視朝ごパン！

アボカドランチ

このところ、ご飯続きでいつもお腹いっぱいの私。朝も昼も夜もホントはこれくらいがいいんだけどな。

ごあいさつのカンパーニュ、にっこりベーグルなど

お盆のご挨拶にいくつかパンを焼いていました。コールドプルーフのカンパーニュルヴァン種、ヌーベルバーグをメインにブロッケン、キタノカオリT85など。吸水81％成形のしかたを少し変えてみたらはじめに成形した方のが思いがけず細長に。いつもより締めがきつい感じなのでダランと横に広がる感じもなく高さもでました。けど肝心の内相や食感はどうだろ…？自宅用に焼く時にまた試してみます。お次はベーグル。ごまチー...

ブルーベリーカンパでオープンサンド

酵母液の美しく深い紫は何処かへ行ってしまったけれど、モッチモチカンパ旨しです。味玉とオクラとシラスでしょっぱいオープンサンド。でもこのカンパには甘いジャムが合うかも。今日から旧盆。小さなレッドバーンの上に父と母をお迎えしましょう。

ブルーベリー酵母でカンパーニュ

初めて挑戦したブルーベリー酵母。出来上がった酵母液をミキサーで崩したらそりゃーもうきれいな深い深い紫色。びっくりするほどだった。アントシアニンたっぷりだね、きっと。ちょっとおとなしめかな？と思ったのでイーストをひとつまみプラス。生地色はそれほど鮮やかじゃなかったけど、甘酸っぱいワインみたいな香りもして切るのが楽しみ。

全粒粉入り、カンパーニュ

カンパーニュ♪春よ恋＋キタノカオリ全粒粉×酒種名刀味噌本舗さんのあま酒こうじで、酒種を継ぐようになって、すんごく元気♪(*´▽｀*)な、はずなのに、クープに元気がないのは、ワタシのせいね・・・・・。(ノД`)・゜・。クープ入れ。↓1次発酵、ちょっと急いじゃったなと、自覚アリ。真ん中だけ、ひかえめーーーに、ぺりっと。↓食感も、少し重かったかも。精進します～。さっきからインスタにポストしようとし...

黒ごまカンパーニュ

黒ごま入りカンパーニュ♪春よ恋＋細挽きライ麦×酒種名刀味噌本舗さんの「あま酒こうじ」を使って酒種を継ぐようになりました♪すっごくイイ感じ～♪(*´▽｀*)あま酒こうじのリンク貼ろうと思ったら、売り切れてた～！(ノД`)・゜・。クープはこんな感じ。↓以前は、勝手なイメージで、グサッと切った方が開くと思い込んでたんですけど、深すぎない方が開く気がします。（気がするだけか！？笑）黒ごまは、控えめの...

すてきなあの子

その日の朝は オーブンに火を入れてその前の日に焼いて冷凍していた最近のお気に入りをチェックしてちょっとおもしろいお土産JR北海道の駅名キャラメルはいかがでしょう↑↑↑あんたろま（笑）この日は札幌に遊びに来ているパン友のともちゃんに会いに行った日でした。おしゃれでかわいくて、上品（うらやましい!）なともちゃん。でも、ちょっぴり緊張したのは最初だけで私は彼女のチャーミングでフランクな人柄にすっか...

枝豆カンパーニュ

枝豆鬼入れカンパーニュ。でも、おーい、枝豆爽やか旬のカンパーニュ。

トマトカンパ美味しい〜

トマトカンパはチーズとの相性抜群。お湯で戻したけど、もうちょっと固めにしておけば食感も残って良かったかも。リベンジ決定。

ドライトマトカンパ

久しぶりに焼けた。カルディのドライカットトマトをお湯で戻して1袋丸ごと。焼き上がり楽しみ。

名刀味噌本舗さんの「あま酒こうじ」

キタノカオリ全粒粉のカンパーニュ酵母は酒種です。キッチンエイドが、全く使いこなせない件はおいといて（笑）、今日は、麹のおはなし。昨年より、酒種がどうも不安定で。酸味が出たり、パンが膨らまなかったり。インスタで教えを乞うも、解決しない。温度を変え、時間を変え、種継ぎの方法を変える。安定しない。で、麹を替えました。名刀味噌本舗さんの、あま酒こうじ。↓こちらは楽天です。まだ、商品はあるようです。本...

さくらんぼのカンパーニュ

さくらんぼのカンパーニュですレーズン酵母仕込みリスドォル使用ですフィリングはコス〇コで買ったローフードのドライフルーツとナッツを入れました過熱してるからもはやローフードではないか(￣▽￣;)お嫁に出しました喜んでいただけたかな?＊＊＊さて今日の夕飯はお中元でいただいた但馬牛のすき焼きでしたところが7時半になって次男から「夕飯外で食べてきていい?」のメール(-公- ;) ﾁｯと思ったのですが「...

コールドプルーフのカンパーニュ

パン友さん達の美味しそうなコールドプルーフのカンパーニュにそそられて私も久しぶりに吸水の高いシュワ系カンパーニュ♪ヌーベルバーグ、キタノカオリストレート、キタノカオリT85、ブロッケンルヴァン種、ルヴァンリキッド、微サフ吸水80%冷蔵発酵11H海外ベーカーさんみたいなシュッと縦長のカンパーニュに憧れて細長いタイプのオーバルバヌトンを先日ポチ♪初めて使ってみました。(しかも買ったの1個だけ(≧...