ガレット専門店・カシェット ＊ お初のクリームソースか...

お久しぶりに塩沢のカシェットさんへテイクアウトするつもりで伺いましたが空いていたので、店内でいただいてきましたCachette カシェット軽井沢タリアセンに隣接しています。現在時短営業中！ガレットメニューデザートガレットテイクアウト用のお散歩ガレットとクレープ♪焼きあがるのに時間がかかるのでりんごジュースを飲んで待つことにセットのサラダカシェットさんのサラダ、いつもとっても美味しいんですよね...

焼き納め

今年最後のガレット❗焼き納めです❗今日のお仕事に備え、早めの昼食に、ガレット～❗今年一番の焼き具合…。よう、焼いたなぁ、今年…。そして、焼き納めの一枚。mineさまに笑われる…。

週末ご飯

週末。だんなさんご飯でした。ガレットとエビのトマト炒め。イタダキマスゴチソウサマ近くのスーパーにそば粉を見つけたそう。この日はジャガイモ、ツナ、硬めの半熟卵にチーズ。トッピングがレタスと生ハム。ついリクエストしてしまうガレットですが、夫が作るのに飽きてしまいませんように・・・(汗) この間買ってきたチーズ、ピエダングロワ。作った菓子切りも使えるかな？と思って試しました。上々でした♪そして今回...

コロナ禍休店中の開店記念日

国のコロナ対策の指示で、フランスの飲食店はテイクアウト営業か、休店しています。何ヶ月に及ぶ間に、救済措置の援助金で足りず経費が嵩み、本当に暖簾を下ろしてしまう店もあります。私達の店レ・ヴュー・ヴォレは、今看板を下ろしています。が、店を畳んだわけでなく、再営業に向けての、ペンキ塗りの為です。紛らわしいですね。本当は店のお誕生日、開店記念日なんですよ。猫の手をお断りしたために、心配そうに見上げる...

今年のガレットデロワとパリ市庁舎のキラキラ

まだ正月三が日のフランス、今日はエピファニー(公現祭)でした。エピファニー＝復活祭・聖霊降臨祭とともにキリスト教最古の三大祝日の一つ　らしいですよ。エピファニーは１月６日なのですが、フランスでは移動祝祭日でして、１月２日から１月８日の間の日曜日がエピファニーとなります。我が家はクリスチャンではないのですが、ワタシがイベント好き、ガレットデロワ好きの為、毎年この時期はガレットデロワ祭りになりま...

ぶりのポワレ・・りんごのソテー添え

かっこつけて「ポワレ」って何よ？表面を焼き上げている途中で食材から出た脂やソースをかけるなんですけど、素人は、「表面だけ焼いたら180度のオーブンで5分ぐらい火を通すのがよい」と、フレンチのシェフに習いました。この方法だと、ぱさぱさせずにしっとりと仕上がります。しめじのバルサミコソースをかけました。添えたのは、りんごのバターソテー。たまたま｢りんごのはちみつ｣があったので、それも少しかけて焼...