キムチのタグまとめ

キムチ」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはキムチに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「キムチ」タグの記事(108)

  1. キムチ - 物好き親爺のつくりんぼ日記

    キムチ

    先日、料理長が大量にキュウリを買い込んできた。何でも、オイキムチを作る、と。それが大方なくなって、みると容器にキムチの漬け汁が残っている。聞けば、レモンやら、人参やら、ニンニクやら色々入っているという。そうしたら、これに白菜を漬けたら、どんなキムチになるのだろうか?勿論、キムチの正規の作り方ではないと思うけれど。丁度、白菜はあるというので、貰い受けて、少し塩もみした上で漬け込んだ。鰹出汁顆粒...

  2. オイソバギ - pig meets monkey

    オイソバギ

    暑くなってきて、きゅうりが安くなればオイソバギ。中にヤンニョムを詰めるのが面倒だけど作ると家族がよろこんでくれるキムチです。いまさらですが・・今まで塩漬け時間が短かったかも。調理師試験の時にちゃんとしたレシピで教わったのでとにかく時間との勝負で1時間以内に作り終え家でも同じ調子で作っていたら、きゅうりの中が開かずヤンニョム入れるのに一苦労だったんですよね。今日は塩漬け後、娘の宿題見たりしてい...

  3. 韓国ごはん - 登志子のキッチン

    韓国ごはん

    お嬢達が「韓国ごはん食べたいです!」って言うんですよ。えっ!だって何度も作ってるじゃん!って思ったら・・・・最近のお料理教室で何度も作っているんですけどそういえばうちでは・・・・というわけでナムルをいろいろ作ってキムチとお肉を並べました。小さいスキレットにもち麦ごはんを詰めて,ナムルをいろいろのせて温泉卵の黄身も真ん中にのせて・・・・ガスの弱火で焼きました。「石焼きビビンパ」ならぬ「鉄焼きビ...

  4. パキムチ - pig meets monkey

    パキムチ

    昨日、ネギを収穫しました。真冬を過ぎたあたりから、すくすく育ってまだかな?もういいかな?と待っていたんですがご近所さんの菜園を見て、今に至りました。そういえば園芸本でネギのあと唐辛子を植えたら虫がつきにくいと書いてあったなー。みなさんその通りに、ネギのあった場所に唐辛子の苗を植えてらっしゃいます。1000ウォン分買った種ネギ?というのかなが2キロ強収穫。迷わず全部パキムチになりました。パキム...

  5. 味王 小王子麺 韓國泡菜 - 池袋うまうま日記。

    味王 小王子麺 韓國泡菜

    今年も買いました~。台湾では定番のスナック菓子、味王の小王子麺。いろんな種類があるので、少しずつ違う味を買って食べているところです。今年購入したのはこちらの紫色のパッケージ、韓國泡菜(45元=約180円)。漢字とイラストでなんとなく想像がつくと思うのですが、キムチ味です。でね、これ今まで食べた小王子麺の中で一番美味しい。チンチャ マシッソヨ~。もともとキムチそのものが好きなのもあるんですけど...

  6. 美味しいキムチに出会う!! - ハレクラニな毎日Ⅱ

    美味しいキムチに出会う!!

    明治屋さんで、何気なく買ったキムチがオイシイ!!あまりに美味しくて、ひとりで3日で食べちゃったほど笑調べてみたところ、和田明日香さん(お義母さんは平野レミさん)が、テレビでおススメキムチとして、紹介されて人気になったキムチだとかキムチ大好きですが、ものによって好き嫌いのあるワタシ。なので市販品を買う時はまさにギャンブルです・・・こちらはマイルドな辛さ、防腐剤・添加物一切なし。 塩は沖縄天然塩...

  7. 半端じゃないキムチの種類-韓国スーパーにて - アバウトな情報科学博士のアメリカ

    半端じゃないキムチの種類-韓国スーパーにて

    昨日は久しぶりにビビンバを食べました。そこのスーパーの風景です。まずは、白菜のキムチの棚です。大小さまざまな瓶が並んでいて、この写真の2倍から3倍はあります。白菜以外のキムチとほかのお惣菜の棚です。私が買ったうずら卵の醬油漬けです。丁度、お弁当のおかずにぴったし。ほうれん草のお浸しと韓国風のもやし。お惣菜の中では、これが一番好きかも。太巻きみたいなのも売っていました。買いませんでしたが、タコ...

  8. コリア・タウンでビビンバ丼とブリオッシュ - アバウトな情報科学博士のアメリカ

    コリア・タウンでビビンバ丼とブリオッシュ

    久々にコリア・タウンに行ってきました。スーパーの中のフード・コートでビビンバを食べてきました。お肉少しで野菜沢山のビビンバです。ヘルシーですね。キムチとさつま揚げを平たくしたような物とみそ汁が付いてきます。店内はこんな感じです。5-6軒のお店があります。ついでに隣りのベーカリーでアップル・ブリオッシュとフルーツ・デニッシュを食べてきました。両方とも小さめなので、カロリーは低いです。時間があれ...

  9. 韓国で買ったもの - 下り坂からの風景 - A View from the Downhill -

    韓国で買ったもの

    まだ円高だった頃は、韓国の化粧品ブームも相まって、それこそスーツケースの制限重量ギリギリまで買い物をしたものです。今回気になった化粧品は新羅免税店で事前にネット購入して、空港で受け取りました。毎日タイムセールがあり、色々なクーポンが配布されるので、結果半額位になったりします。よくわからないシステムですが、ネットで購入して正解。実際に免税店に行くと、あまりの混みようにゆっくり商品を見ることはで...

  10. スジェビに水キムチ - pig meets monkey

    スジェビに水キムチ

    昨日は一日中しとしと雨。雨というとスジェビが食べたくなる感じがわかってきたのは在韓歴が長くなった証拠でしょうか。ソウと図書館から帰った後ささっと中力粉をこねて、冷蔵庫で寝かしその間に出汁をとります。出汁はいりこと、昆布と、干し海老。そして、ちょうどタイミングよく水キムチが2種類。手前のナバクキムチと、後ろのトンチミ。水キムチは1Lのタッパーに少しずつ作るのがベストのような気がします。寝かせす...

  11. Maldon SEA SALT FLAKES - 池袋うまうま日記。

    Maldon SEA SALT FLAKES

    随分、記事にするのが遅くなってしまったのですが…。イギリスのお土産で頂いたMaldon SEA SALT FLAKES(マルドン シーソルト)。英国王室御用達のとても有名なお塩です。日本でもたぶん輸入食品を取り扱うお店で購入する事が出来るとは思うのですが、イギリスらしいお店がいいよね、という事でお友達が買って来てくれました。ずっと粗塩を使っていてなかなか減らなくて、やっと最近開封してみたんで...

  12. 【宗家】ポギキムチ - 池袋うまうま日記。

    【宗家】ポギキムチ

    先日、韓国広場へ行った際に購入してきたレトルトパックの白菜キムチです。500g入りで500円。POPに書いてありましたが、韓国で一番売れてる有名な宗家(チョンガ)というメーカーのキムチ(Chongga kimchi)です。刻んであるタイプとまるごと株で入っているタイプがありましたが、まな板が汚れそうだなと思ったので刻んであるタイプを買って帰りました。500g入りのサイズはこんな感じ。多いかな...

  13. 【コラム】三食ごはんでエリックさんが作るキムチいろいろ - 池袋うまうま日記。

    【コラム】三食ごはんでエリックさんが作るキムチいろいろ

    以前のコラムでも書いた事があるのですが、韓国の料理バラエティ番組(実際はオーガニックライフを見せるリアリティ番組)、三食ごはんシリーズを見ていると「食べたい」よりも「作りたい」と思わせられる不思議な魅力があります。今AbemaTVで視聴している漁村編3ではエリックさんがメインシェフを務めているのですが、もちろんキムチを手作りする事が出来ます。スゴイ。これは定番の白菜のキムチにつめる大根とか人...

  14. 小鍋仕立てのミニチーズタッカルビ - キムチ屋修行の道

    小鍋仕立てのミニチーズタッカルビ

    チーズタッカルビ。美味しいんですけど、鶏肉にさつまいも、キャベツに玉ねぎと具沢山で、少人数だとものすごくお腹いっぱいになっちゃう。少人数でも楽しめてお酒のおつまみにもなる、シンプルな小鍋仕立てのミニチーズタッカルビを作りました。材料(2人分)鶏もも肉250グラム玉ねぎ1/3個(薄切りにする)プチトマト5〜6個(ヘタを取る)ブロッコリー50グラム(茎をとって一口大に切り、茹でておく)モッツアレ...

  15. 【チョウショク】キムチの素 - 池袋うまうま日記。

    【チョウショク】キムチの素

    おうちに白菜がまるまる1玉あるので、キムチを作ろうと思って購入したものです。チョウショクのキムチの素(297円)。本当はイチから手作りしてみたいのですが、なんたらエキスが必要だとか、ノリを作らないといけないとか、初心者にはかなりハードルが高くてですね…。これは粉末タイプで混ぜるだけでOKなので思い立ったらすぐ出来るからすごく便利なのです。アミエビのエキスも入っているし、他にいろんな旨み要素が...

  16. 【新大久保情報】韓国広場(2019年2月27日)食料編 - 池袋うまうま日記。

    【新大久保情報】韓国広場(2019年2月27日)食料編

    欲しい食材があったので新大久保へ行って来ました。2ヵ月ちょいぶりかな?こんな短期間の間にも、新商品が出ていたり閉店しているお店があったりと新大久保は忙しいです。そして平日なのに本当に人が多かった…。まずは安定の韓国広場から。ここ最近のパターンで気づいたんだけど、いろんなお店の値段チェックしてみるものの結局私が欲しいものって韓国広場で済んじゃう事が多いので、もうここだけでお買い物すればいいんじ...

  17. 自家製キムチうまいやん! - ベーシスト伍次弦 低音ブログ

    自家製キムチうまいやん!

    キムチ作りました!!白菜が沢山採れる季節ですね!住んでるのが田舎なんですが、毎週鍋して大量に白菜突っ込んで、あらゆる方法で白菜を消費しにかかってもまだまだ余る、、、そして、近所のおじさんからも白菜を押し付、、、いいえ、いただきます(笑)農家によくある悩みです(笑)なので、長期保存出来るように漬物にしたりします。今回この白菜をキムチにしてみました。はい、材料です!白菜は塩揉みする為に塩をふりか...

  18. 白菜収穫🥬とキムチ作り - Rue's  home

    白菜収穫🥬とキムチ作り

    いよいよ!白菜収穫🥬早速半玉塩漬けしてキムチに😆残りの半玉はお友達におすそ分け。今回使用したキムチだれは業務スーパーで買いました。昔は漬けだれも自分で作っていましたが流石に手間がかかるし、この時期なかなか梨が手に入らないので最近はもっぱら市販のものを使っています。桃屋やエバラのタレを使うことが多いのですが金曜に業務スーパーに行った際に安さに負け...

  19. CJとゾンガジップのキムチ! - アンニョン! ハーモニーマート 明洞 ブログ★

    CJとゾンガジップのキムチ!

    こんにちは。ハーモニーマートです。今日は、当店で取り扱ってる二種類の白菜キムチについてご紹介させていただきたいと思います。赤のパッケージがチョンガチッのキムチで、緑のパッケージがCJのキムチになります。二種類とも切ってあるタイプで、食べやすくなっています。後ろの説明によると、白菜、唐からしなど、主な原材料は全部韓国産です。 緑のパッケージのほうは、梨も入ってます。袋から出してお皿にあけてみる...

  20. キムチ作り - 石鹸とパンとアロマ

    キムチ作り

    あけましておめでとうとございます。年末キムチを作りました。好きなもんで〜。美味しいキムチを沢山食べたい欲深い私です。一味だけ使ったら、少し辛かった!🥵でも旨いです。頭から汗が出ますよ。

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