ふろ ふろ ふろー！！

っと言っても お風呂.......では なくFLO外出から戻った娘からの 嬉しいおみやげ！！『FLO のタルト 買えたよ〜！！！』 以前から 年に数回 外出先で出会ったら 求めていた美味しいタルトの店 FLOそれを覚えていてくれた娘が ご馳走してくれた 先ずは フルーツタルトとカヌレを半分ずつ楽しみ フロランタンタルトは 次の日のお楽しみ〜〜！！！💖 ...

ブラッスリーレカン旧貴賓室のレトロな空間でフレンチ

Crème Brûlée at Brasserie L'ecrinElegant French restaurant老舗銀座レカンの姉妹店でお手頃なフレンチ、クレームブリュレ美術館やクラシックコンサート、公園の散策などによく訪れる上野駅。こんな身近なところに銀座レカンの姉妹店、ブラッスリーレカンがあることを知ったのはつい最近のこと。たくさんの人が行き交う上野駅の奥まったところにひっ...

９月レッスン

9月レッスンがスタートしました。小判型のお菓子『ダックワーズ』です。外はさっくり、中はしっとりした口当たりの独特の食感です。様々なクリームとの味わいを楽しめるのもダックワーズの魅力ですね。プラリネ風味の滑らかなバタークリームをサンドしました。ラッピングしてお持ち帰り。ハートの形も可愛いです。こちらはお抹茶風味。『クランブルレアチーズケーキ』クランブルにくるみを入れて焼いてポロポロした土台を作...

５月教室日程

５月の教室日程をご案内します。✻５月レッスン内容（予定）✤ チョコレートシフォンケーキ✤ ティグレ✤ クレームブリュレ✻５月教室日程（開始時刻AM１１：００）５月３日（日）残席２名様（４月レッスン）８日（金）満席１０日（日）満席１３日（水）ご予約受付中１６日（土）満席１９日（火）残席２名様２１日（木）残席２名様２４日（日）残席２名様２７日（水）満席３０日（土）満席レッスンご希望の方は、お問い...

クロワッサンものの傑作！

よく、「口の水分が取られてしまう・・・」と言って、モナカや、ウエハース、ゴーフレット、、などのグループを、あまり好まないというコメントを聞くことが時々ありますが、私は、そのグループ大好きなんです＾＾“サクサク”とか“ザクザク”の食感って、脳がもう．．興奮しちゃって！！（笑）分泌されますよ！水分しっかり＾＾パイやデニッシュ、クロワッサングループも最高に美味しいですが、そのクロワッサンなんとかの...

『ふらんす市場』 ショコラのポドクレーム

『ふらんす市場』ショコラのポドクレーム390円（税抜）フランス産の最高級ショコラを使った、しっかりした味わいのクレームブリュレです。チョコレートのクレームブリュレふらんす市場のチョコレートは絶品チョコレートはちょっと苦手だったのですがふらんす市場の生チョコをいただいて考えを改めました。上質な素材で濃厚だからこそいろいろな飲み物に合わせられたりそんな濃厚なチョコレートのクレームブリュレまったり...

明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。今年も楽しい教室を目指して頑張りますのでよろしくお願いいたしますすぐに始まるレッスンの手順確認のためにシフォンケーキ焼きました。皆さんに上手く作っていただきたいと思っています中にはモカクリームが忍ばせてありますよ切ってのお楽しみ！！こちらは、「クリームブリュレ」ですうっかり計量間違い・・と言うかレアチーズケーキの為に計量してたグラニューを間違って使ってしまい当...

クレームブリュレ

混ぜて蒸し焼きして出来上がりのクレームブリュレ。レストランのデザートではお馴染みのスイーツ。お菓子屋さんで買えないこのスイーツは家で作るのが一番。最後の仕上げ，グラニュー糖を振りかけてバーナーでキャラメリゼするのがもっとも楽しい作業です。この作業を食べる直前にしないと，カッリカリのキャラメリゼが溶けてしまいます。今日のブリュレはもちろんカッリカリです。

【Lipton】クレームブリュレ

スイーツ系のお茶シリーズ、今回はクレームブリュレ。あ、サーティーワンでクレームブリュレのアイスが売り切れだった事を思い出してしまった（笑）。香りは完全にクレームブリュレを再現していました。スゴイ！甘い！でも、それは香りだけでお茶としては普通に飲みやすかったです。もちろん、砂糖を入れないと甘くないのでストレートで飲んでもOKだし、せっかくなので私のように完全にスイーツ気分を楽しむ為に砂糖とミル...

クレームブリュレ

レッスンの希望があり、クレームブリュレの試作をしました。お家にバーナーがなくてもカラメリゼできますよ。試作の時は「家に帰ってまたすぐ作りたくなる」を大切に考えています。大きい器でクレームブリュレ濃厚でクリーミーなブリュレ。満足感があります♪小さい器で小分けもいいですね。

女子力上がる！可愛い本格 苺パフェ『コッパ アッラ ブ...

ラトリエ モトゾー 東京 池尻大橋“ L'atelier MOTOZO ”イタリアの伝統菓子を伝えてくださる『イタリア菓子歴史研究家』という肩書きを持つパティシエ 藤田統三シェフは、東京・表参道「ソル・レヴァンテ」というイタリア菓子とバールの店(2014年閉店)の立ち上げ時から参加された方。そんな藤田シェフが2016年8月13日に東京・池尻大橋に独立オープンしたイタリア菓子専門店「...

クレーム・ブリュレ

今朝もリフト始動後すぐにゲレンデに行って、コソ練。（すぐHさんに見つかりましたが）(笑)やはり昨日と同じく天気が良いので、ゲレンデ下部はお昼前には緩んできましたが、上部は締まったバーンで滑りやすいです。お昼過ぎまでガッツリ滑って、その後、事務仕事と仕込みを少々。で、先程デザートの仕込み完了。後はカソナード（サトウキビからつくられる精製されていない粗糖の事）をかけてバーナーで焼いてサービス直前...

【VIDEOで見るスイーツ】丸ごとチョコレートなクレー...

La crème brulée tout chocolat avec Lindt L'Universel キニナル新製品・・・・Lindt Chocolat noir la pointe de Wasabi【MONOPRIX】関連記事【MONOPRIXモノプリオンライン】【LINDTリンツ】関連記事【チョコレートCHOCOLAT】関連記事【楽天市場】リンツ チョコレート【アマゾン...