クープのタグまとめ

クープ」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはクープに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「クープ」タグの記事(16)

  1. L'Art Verrier Blue Line Champagne Coupe - GALLERY GRACE ギャラリーグレース BLOG

    L'Art Verrier Blue Lin...

    長年ガレのチーフデザイナーを務めていたポール・ニコラ(1875-1952)が1919年にフランスのサン・ルイとアーゲンタールに設立したブランド、ラール・ヴェリエのシャンパンクープです。どことなく、日本の吹きガラスっぽい感じもしますね。ボウル部分の細かな波波模様がとても綺麗です。L'Art Verrier ラール・ヴェリエ、St -Louisと記されているのは、サン・ルイ店のような意...

  2. バゲット弾けてパンパン - パンのみち 〜ヤチオーブン〜

    バゲット弾けてパンパン

    こんにちは。今日は、100gの粉でバゲットを焼きました。キタノカオリ80%全粒粉20%イースト0.6%塩2%水70%追い水(バシナージュ)手につけて少しだけ。もう少しホイロを長くすればよかったな。すごく荒々しいバゲットでしょ。。。私の雑な性格が出てしまったのでしょうか。。。でも。粉、水、塩それだけの素材でできるって、すごいですね。今回はイースト使ってますが、自家製天然酵母だったら、それこそ、...

  3. "クープ" がとってもキュートなパンが焼きあがりました♪ - Le temps pur  - ル・タン・ピュール  -

    "クープ" がとってもキュートなパ...

    大阪 堺市 堺東 パン教室 ル・タン・ピュール 大切な人に贈りたくなる『プロの製法』を取入れた本格パン作りが学べるパン教室 こんばんは。大阪・堺市・堺東パン教室 ル・タン・ピュール の akikoです。最近少し気温も高くなってきて、少し爽やかな『オレンジピール』の入ったパンが食べてくなって作ったパンです♪可愛いすぎません?今回、前から少し試してみたいクープがあったので、こちらのパンで取入れて...

  4. バゲットお手頃電気オーブンで - パンのみち 〜ヤチオーブン〜

    バゲットお手頃電気オーブンで

    お久しぶりに、我が家の主にレンジとして使っている格安電気オーブンで。バゲット途中で、娘のドライヤーでブレーカーが落ち、ブレーカー上げてーの、オーブン再開。残り何分だったかもわからず、適当に、、、で、焼きすぎたけど、これがうま〜い。香ばしくて、ちょうどよかった。先日、いつもいっているパン教室で先生が、何気にしら〜と、電気オーブンで、ぱっくりクープ。50ccの水を天板に垂らすだけで?嘘〜!という...

  5. ガスオーブンでクープ実験ミニバタール? - パンのみち 〜ヤチオーブン〜

    ガスオーブンでクープ実験ミニバタール?

    ガスオーブンのコツを忘れてしまい。myパン日記を読み返して、読み返して。蒸気を入れるとオーブンが壊れるから、蒸気なしで上手に焼くのをちらほらみて、私も蒸気はやめようかと思って、色々試したけど、うまくいかず、やっぱり、蒸気入れて、焼いてみました。帯裂しちゃったり、爆発しちゃったりですが、ま、これは、クープが割れるかどうかの実験なんで、、、、ということで、自分を許しちゃいましょう。何回か作ること...

  6. 今日のミニバゲットオーブン攻略 - パンのみち 〜ヤチオーブン〜

    今日のミニバゲットオーブン攻略

    私の今のオーブンちゃんは、シャープ製のスチームなしのお手頃オーブンレンジです。ガスオーブンもあるのですが、場所とるし、うるさいし、まだ、田舎の家の納戸にあります。ツインバードは、持ってきて、よく使っていたのですが、300度の余熱途中、逝ってしまいました。とても良かったのですが、再度買うにも、置き場がなくて、迷ってます。それを買ってしまうと、恒温器も欲しくなるし、、、、ということで、今あるシャ...

  7. ミニミニバゲットオーブンのクセ研究 - パンのみち 〜ヤチオーブン〜

    ミニミニバゲットオーブンのクセ研究

    長さ20センチの生ぶどう酵母種のミニミニバゲット。このオーブンでクープを開かせるための実験です。ガスオーブンの時は、300度に余熱して、霧吹きして、生地を入れて、七分ほど待ったり、でクープが開いていたのですが、このオーブンは、250度までの設定で実際230度弱なので、余熱を長くして蓄熱したりしています。同じものを二つ焼いても、下のように、なってしまいます。右が奥で、左が手前です。素晴らしく違...

  8. "クープが開かない!" と悩んでいるビギナーさん向け『ソフトフランス』焼けました♪ - Le temps pur  - ル・タン・ピュール  -

    "クープが開かない!" と悩んでい...

    大阪 堺市 堺東 パン教室 ル・タン・ピュール 大切な人に贈りたくなる『プロの製法』を取入れた本格パン作りが学べるパン教室 こんにちは。大阪・堺市・堺東パン教室 ル・タン・ピュール の akikoです。- まずはパン教室のご連絡から -昨日生徒さまに先行で9月のレッスン内容のメールをお送りさせていただきました。ご返信は8月13日(月)以降随時対応させていただきますので、今しばらくお待ちくださ...

  9. バゲットのクープはやっぱり難しい。。。のだけど今後は少し改善できそうかな!? - Le temps pur  - ル・タン・ピュール  -

    バゲットのクープはやっぱり難しい。。。のだけど今後は少...

    大阪 堺市 堺東 パン教室 ル・タン・ピュール 大切な人に贈りたくなる『プロの製法』を取入れた本格パン作りが学べるパン教室 こんばんは。大阪・堺市・堺東パン教室 ル・タン・ピュール の akikoです♪来週は久々の『NAOMI BAKERY』のナオミさんと恒例の"パン研究会"を開く予定なのですが。。。半分はおしゃべり会という話もあります^^ナオミさんからは『オーバーナイト...

  10. プロのパン - Nasukon Pantry

    プロのパン

    プルアパートブレッドってーのを作りたいと思って買ったプロのパン。当たり前だけど、見事なクープ。

  11. 【レッスンレポ】クープもバッチリ開いた素敵なフランスパンが焼きあがってます♪ - Le temps pur  - ル・タン・ピュール  -

    【レッスンレポ】クープもバッチリ開いた素敵なフランスパ...

    大阪 堺市 堺東 パン教室 ル・タン・ピュール 大切な人に贈りたくなる『プロの製法』を取入れた本格パン作りが学べるパン教室 こんばんは♪大阪・堺市・堺東パン教室 Le temps pur - ル・タン・ピュール - の akikoです先週末のレッスン風景のご紹介です!今回もエッジも立った素敵なフランスパン達が続々焼きあがっておりますよ^^前回初めて手ごねクラスに鳥取からお越しくださったTさま...

  12. BBQ用のバゲットを焼きました! - Le temps pur  - ル・タン・ピュール  -

    BBQ用のバゲットを焼きました!

    こんばんは。ル・タン・ピュールのakikoです♪今日は色んなパンを焼きました^^昨日の『パン研究会』でかなりエネルギーチャージしたようで朝から体が動く動く(笑)まずはバゲットから。以前のモバックショウでサンプルをいただいてた日本製粉さんの『クープ』という銘柄のお粉。まだしっかりと焼いてなかったので今回使わせていただきました。1本帯切れちゃった。。。ディレクト法(ストレート)で。結構好きな雰囲...

  13. ときどきバゲット - 土浦・つくば の パン教室 Le soleil

    ときどきバゲット

    ときどき、バゲット焼きます。気胞は凹っと。。。真ん中カットしたらこんな感じです。家族が、柔らかいパンを好むので、ハード系から遠ざかりがちですが(^^;何本も懲りずに焼いて、上手になりたいパンです。

  14. 葉っぱクープでクルミブドウパン - Nasukon Pantry

    葉っぱクープでクルミブドウパン

    心が折れそうな出来事があり、思い切り落ち込みました。私はどこから来てどこへ向かっているのだろう。この歳になってそんなことばかり考えています。ま、そんな日もあるよね。

  15. クープ - お茶の水調理研究所

    クープ

    もちろん昔からハード系のパンは食べていたのだが、2008年の12月にパリから戻った友人がチーズをお土産にくれて、渋谷のル・シネマに映画「パリ」を見に行った帰りにバゲットを買って来て一緒に食べた。その時に「なるほどこんな感じの美味しさなのか」とやっと理解した。それで、2009年から自分で焼いてみようと思ったのだが、1年間苦労した。でも、おかげさまで、今はこんな感じのパンを焼くことが出来るように...

  16. 2017年バゲット始め -          チワワとNikonと透明な猫・・・*A cat has nine lives* season2

    2017年バゲット始め

    今年のバゲット初焼きでございます!クープが…私にしては…そこそこ開いたぞ(笑)憧れの、めりめりめりっめきめきーっ…と、エッジは立っていませんがちょっぴりだけ進歩したかも!気泡はこんな感じ♪残念ながら蜂の巣状ボコボコ気泡には程遠いけど、去年はずっとクラム詰まり気味から抜け出せずに悩んでいたので、軽く焼き上がったことがとにかく嬉しい!!同じ粉でも軽く焼き上がると味も食感も全く違うなぁ透明感のある...

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